Momoca Funahashi：我が家のご飯。

今日は独断と偏見と食いしん坊により、わたしのダイエットメニューもさらに(笑)ルールが緩めに。

■ダンナさんご飯。
・肉ジャガ。(豚肉・男爵・玉ねぎ・人参・かいわれ)
・ワカメと揚げさんのお味噌汁。

■共通メニュー。
・麻婆豆腐。
・豚肉と温野菜の胡麻ソース。
・冷たいウーロン茶。

本当は『リセット・ダイエット』では、片栗粉・油・豆腐・胡麻ダレなども「食べてはいけない食品群」に入っています。１週間の期間も過ぎて、１ヶ月目の目標値以上は達成したので今日は少しずつそれらを使ったお料理も食べることに。

麻婆豆腐は、油とお砂糖をいつもの半分にして、そのかわり豆板醤を多めにして、大人風味で作ったのですが、取り皿に１回分しか食べませんでした(一応、気を使って)。

豚肉と温野菜の胡麻ソースは、胡麻ペースト・お醤油・オイスターソース・酢・お砂糖少々・おろしニンニク・塩が入っています。温野菜は刻んだキャベツ・ひげを除いたもやしを軽く茹でてよく水切りし、ワカメと一緒に盛りつけてあります。

■わたし晩ご飯。
・ブロッコリーとトマト。+1/3イタリアンドレッシング。

ごちそうさまでした♪

プチ・リセットダイエット第８日目。

2006.02.27 Monday 00:00

今日からはおまけの３日間です。おまけというより、間でテンイチ食べてビールも飲んだ罰ともいえます。

ダンナさんは可哀相に思って「昨日で終わりにしたらいいよ～クビレ出来たし('-')」と言ってくれますが、北国育ちのオンナは頑固です(笑)

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・暖かい濃いめのストレートティー。

【昼】
・ブロッコリー。
・エノキ茸の胡椒＋醤油蒸し焼き。
・かいわれ大根。
・ポークチャップ。(トマトピューレ使用)

【番外】
・飴　３個。
・無糖ヨーグルト　100ml。

夕方、ちょっとお腹が物足りなくて、ヨーグルトを思わず…連鎖したのか、とっても甘いものが食べたくなり、飴ちゃん３個(ノンシュガーじゃない；；)

【夜】
・塩鮭。
・小松菜とイカのキムチ炒め。
・シーフード野菜サラダ。(キャベツ・トマト・キュウリ・海老・ベビーホタテ・あさり・イカなど)
・冷たいウーロン茶。

【増減】 2/27朝～2/28朝の比較
前日比・・・　-0.1kg
TOTAL・・・　-1.2kg(前回は-2.9kg+0.5kg=-2.4kg)

肉ジャガと鮭など。

2006.02.27 Monday 00:00

わたしのほうのメニューがプチダイエット＋α1day目。
ルールはどんどん緩くなっていきそうなんですが(汗)

でも、お魚の翌日は比較的よく落ちたので、今日はこのあいだの塩鮭の残り中心の献立。

■ダンナさんご飯。
・肉ジャガ。(豚肉・男爵・玉ねぎ・人参・かいわれ)
・ワカメと絹豆腐のお味噌汁。
・野菜サラダ。(トマト・キャベツ・キュウリ)

肉ジャガを作っているとき、あんまり美味しそうで危なく１切れ食べちゃいそうでした。豚肉を使うのはわたしの実家風。白滝がなかったので、今日はこんな感じ。

■共通メニュー。
・塩鮭。
・小松菜とイカのキムチ炒め。
・冷たいウーロン茶。

イカは両面に2～3mm巾で切れ目を斜めに入れます。それを短冊にして、塩胡椒＋生姜で下味。(日本酒があれば尚良し)それを片栗振ってさっと焼いたら一旦お皿に。小松菜と玉ねぎを食べやすく切ったものを塩胡椒で炒めしんなりしたところで、イカと合わせてキムチの素を。

わたし的には久しぶりに油を普通に使った炒め物で、美味しかったのですが、イカ自体が余り好きじゃないダンナさんにはあまり評判良くありませんでした(笑)

■わたし晩ご飯。
・シーフード野菜サラダ。(キャベツ・トマト・キュウリ・海老・ベビーホタテ・あさり・イカなど)

叙々苑ドレッシングで食べました。昔ずっと通ってたバーでよく食べていたシーフードサラダを思い出す味です('-')

ダンナさんはここ数日、ご飯もお味噌汁もお代わりしてくれます^^

ごちそうさまでした♪

野菜メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

プチ・リセットダイエット第７日目。

2006.02.26 Sunday 00:00

起きて、ダンナさんのお饂飩の準備をして「あとは茹でるだけだからヨロシク～♪」と言い残し、とりあえずスーパーに野菜類を追加で買いに行ってきました。

【ブランチ】
・鶏ササミの梅じそ焼き。
・野菜サラダ。(リーフレタス・トマト・ブロッコリ・セロリ・キュウリ・アスパラ)
・冷たいウーロン茶。

開いた鶏ササミに塩胡椒をしてから、大葉1/2枚を広げて刻んだ梅肉を塗り閉じて、蒸し焼き。
本当はフライにするととっても美味しいんだけど…(汗)
セロリはそんなに得意じゃないんで、筋を取って軽く水にさらすと美味しく食べられました。全体にレモンをギュッと絞ってお塩をかけ、野菜はノンオイル胡麻ドレッシングで。お肉はお醤油を軽くかけて。

【夜】
・鶏もも肉の香り焼き。
・温野菜入りサラダ。(キャベツ・ブロッコリー・トマト・リーフレタス・アスパラ)
・海藻サラダ。
・小松菜と油揚げの煮浸し。
・冷たいウーロン茶。

すり下ろしの生姜＋ニンニク＋強めの塩胡椒をして焼いたあと、お醤油ベースのソースをかけたチキンが、普通にメチャクチャ美味しかったです^^

油揚げは本当はNG食品なんだけど、変化が欲しくてほんの少し。

実は、寝る前に突如すごぉぉぉぉ～くお腹が減って
「テンイチ食べたい」「あんまり好きじゃないけどミスド食べたい」
「パーティバーレル抱えて食べたい」
「冷蔵庫のレディボーデンに蜂蜜かけて食べたい」
「明太子のパスタ食べたい」
「お寿司食べたい」
と、ダンナさんに泣き言を…。７日間の１セットが終わったけれど、途中でテンイチと恵比寿ビールで掟破りしたので、あと数日続けようと決心したのに。

「もう７日間が終了したなら、明日から食べたらいいよ^^」
「何食べたい？ケーキ？」
「暫くは、桃が好きなもの毎日作ったらいいじゃん^^」
と慰めてくれるんだけど、お腹が空くと悲しくなる私は…(;´д⊂)

前回は平気だったのになぁ…。
そして今朝の計測は…

【増減】 2/26朝～2/27朝の比較
前日比・・・　-0.1kg
TOTAL・・・　-1.1kg(前回は-2.9kg+0.5kg=-2.4kg)

＠３日間、延長決定ヽ(｀д´)ノ！！！！

鶏唐揚げ南蛮。(わたし別メニュ)

2006.02.26 Sunday 00:00

２枚入りの鶏もも肉のうち１枚をダンナさん用に下ごしらえ。皮があまり好きじゃないので、皮をはぎ一口サイズより少し小さめに。
ニンニク・生姜・玉ねぎをすり下ろしたもの＋お醤油の漬けダレに30分。片栗粉+小麦粉(半々であわせて)をふって、２度揚げ。揚げている間に、甘酢醤油に刻み青ネギと種抜きの鷹の爪を砕いたものを。２度目の揚げが終わったら、熱いうちに甘酢醤油に全て入れます。(できるだけ食べる直前に揚げるようにしています)

小松菜の煮浸しは、熱湯で油抜きした揚げさんを刻んで、小松菜をさっと茹で、めんつゆを使って簡単に作りました。このまま３０分くらいおくと味が染みて美味しく。

わたしの鶏もも肉は、切り目を入れ、すり下ろしの生姜＋ニンニク＋強めの塩胡椒をして３０分ほど室温で置いておきました。フライパンで皮側を強めに焼きそのあと、ふたをしてごくごく弱火で裏を焼きました。焼き上がったお肉を器に移し、フライパンに残った肉汁の脂をキッチンペーパーで吸い取り、お醤油を加えて煮詰めソースにします。バジルをパラパラと。
ニンニクの香りがとっても食欲をそそり、しかもお箸で切れるくらいに柔らかく仕上がりました。

■ダンナさんご飯。
・鶏唐揚げ南蛮。
・海藻と春雨のサラダ。
・揚げと絹豆腐のお味噌汁。

■共通メニュー。
・小松菜と油揚げの煮浸し。
・冷たいウーロン茶。

■わたし晩ご飯。
・鶏もも肉の香り焼き。
・温野菜入りサラダ。(キャベツ・ブロッコリー・トマト・リーフレタス・アスパラ)
・海藻サラダ。

ごちそうさまでした♪

しゃぶしゃぶ(手作りポン酢)。

2006.02.25 Saturday 00:00

ダイエット日記にあるように、朝から午後までずっとダメダメなダイエットdayでございました(;´д⊂)

しゃぶしゃぶは前日からするつもりで材料もそろえていたので、帰宅して片づけなどして暫くしてから準備に。

いつもしゃぶしゃぶ・鍋なんかは正義の味方『味ぽん』に大根おろし大量で食べていたのですが、最近TVCMで「レモンでポン酢♪byポッカレモン」なんてやっているじゃないですか。あれを思い出し、レモン１個の果汁にめんつゆをプラスして作ってみました。

ん～大正解。
味ぽんに比べると、酸っぱさがずぅ～っとまろやかです。
一味とネギを散らし大根おろしたっぷりで、いただきま～す。

今日の野菜は、白菜・水菜・ホウレン草・大根スライス・しめじ・長ネギ。それに絹豆腐とマロニー。

しゃぶしゃぶする鍋のお出汁はいつも通り、昆布とかつおでとりました。(日本酒があれば、これに日本酒も入れます。)
締めはいつも、おうどん入れたり、雑炊にしたりするんだけど、お昼が遅かったので、その前にダンナさんもギブアップ。

・しゃぶしゃぶ(牛・豚)
・冷たいウーロン茶。

ごちそうさまでした。

お肉メイン。 : comments (2) : trackbacks (0)

プチ・リセットダイエット第６日目。

2006.02.25 Saturday 00:00

【朝】
・パイナップル＋無糖ヨーグルト。

遅めに起き、すぐに出かけて外で昼ご飯を食べることにしたので、ダンナさんにはザル蕎麦を半人前作ってあげました。
わたしは、グレープフルーツを昨日買わなかったので、パイナップルを片づけることに。ヨーグルトはもちろん無糖ですが、
パイナップルの甘みでとっても美味しく。

【昼】
・天下一品こってりラーメン(並)ネギ乗せ。

やってしまいました、はじめての大きな掟破り…orz
でも恵比寿店行ってみたかったんです…しかも恵比寿ガーデンプレイスでは…

【番外】
・エビスティスティングセット(1/2セット)約350ml位。
・ビアクラッカーちょっと。
・スモークチーズ　小2個。

嗚呼…(;´д⊂)

【夜】
・しゃぶしゃぶ鍋。(牛・豚/白菜・水菜・ホウレン草・大根スライス・絹豆腐・長ネギ・マロニー)

本当はマロニーも豆腐も禁止なのですが、つい…。
今日はダメダメさんですね。

そしてその代償は…

【増減】 2/25朝～2/26朝の比較
前日比・・・　+0.5kg
TOTAL・・・　-1.0kg(前回は-2.9kg+0.5kg=-2.4kg)

増えました(>ω<*)

プチ・リセットダイエット第５日目。

2006.02.24 Friday 00:00

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ブラックコーヒー。

【昼】
・フルーツ(バナナ1本＋パイン)＋ヨーグルト(無糖)
・冷たいウーロン茶。

お昼は少し遅めに。
バナナと完熟パインの甘さが幸せ～。
このあと晩ご飯まで、お腹が満足でした。

【夜】
・ラタトゥイユ風スープ。(トマト・セロリ・なす・人参・パプリカなど)
・シーフードサラダ。(エビ・いか・アサリ・帆立・トマト・コーン・大根・キャベツ・水菜など) ノンオイルゴマドレ。
・塩鮭。
・天然いなだ(小さいブリ)のお刺身。
・冷たいウーロン茶。

ダンナさんが会社の歓送迎会なので、わたしもお家でちょっと宴会風味で。
まぁ、お酒は飲めないんだけれど…。
シーフードサラダは魚介類いっぱい、ノンオイル胡麻ドレッシングで。

【増減】 2/24朝～2/25朝の比較
前日比・・・　-0.6kg
TOTAL・・・　-1.5kg(前回は-2.9kg+0.5kg=-2.4kg)

2/25朝の計測では、あんなに満腹満足に食べたのに、-0.6kgと成果が。
公開していませんが、体脂肪率も今までで一番落ちました。
お魚…あなどれないですね。
沢山食べてもこの効果。鶏肉よりいいかも…)*^-^*(。

お魚ご飯。

2006.02.24 Friday 00:00

今日はダンナさんが会社の歓送迎会で新宿へGO!なので、ひとり晩ご飯です。

ダイエット㊥じゃなかったら、ピザとかチキンとってのんびりするんだけどなぁ…と思ったんだけれど、こういうときは、ダイエットメニューの『魚＋野菜』にしよう♪と思いつき、夕方いそいそとお買い物へ。

■ダンナさんご飯。
・チーズフォンデュか何か。
・ごちそういろいろ。
・ビール。
・その他いっぱい。

■共通メニュー。
ということで、なし^^

■わたし晩ご飯。
・ラタトゥイユ風スープ。(トマト・セロリ・なす・人参・パプリカなど)
・シーフードサラダ。(エビ・いか・アサリ・帆立・トマト・コーン・大根・キャベツ・水菜など) ノンオイルゴマドレ。
・塩鮭。
・天然いなだ(小さいブリ)のお刺身。

ダンナさんの分の料理を作らなくていいので、わたしの分に専念しました^^
ダイエットのルールで『魚＋野菜』『肉＋野菜』は別々の食事じゃないといけないので、
「お魚だけだとお腹空きそう…」
と、いろいろ用意しました～。お腹一杯で美味しくて、幸せ。

『いなだ』って初めて食べたんですが、『ぶり』が体長１mくらい、まだ40cmぐらいのときは『いなだ』と呼ばれるそうです。『ぶり』ほど脂っぽくないので、『トロ』とかの脂が苦手な私にはちょうどいいくらいでした。

ラタトゥイユ風のスープ、これでベーコンキューブが入ってたら言うことなしなのになぁ…と思いつつ、味付けにはガラスープを少しだけ入れました。玉ねぎは買い置きがあるとばかり思っていたら買ってなくて、残念ながらなし。でもトマトの甘みがけっこうあって美味しかったです。

明日のぶんもあるので、ダンナさんにはベーコンとショートパスタ入れてあげようかな。わたしはもちろんこのままで。

そうそう、ノンオイル胡麻ドレッシングを買いました。
が、ずっと
「胡麻に含まれる油は結構多いと思から、ノンオイルじゃないっしょ」
と思って今までためらってたんだけど・・・まぁいいか(笑)

今日のダイエット日記はまた明日でも別につけます。
体重の計量を朝することにしたので…。

ごちそうさまでした♪

お魚メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

プチ・リセットダイエット第４日目。

2006.02.23 Thursday 00:00

ダイエットメニュー。 : comments (2) : trackbacks (0)

とうとう４日目です。

【朝】
朝から外出して、食べ損ねました^^;

【昼】
・半熟茹で卵　２個。
・野菜サラダ(キャベツ・トマト１個・きゅうり・パプリカ・玉ねぎ・アスパラ・コーン)…1/3イタリアンドレ少し＋塩。
・冷たいウーロン茶。

出先から戻ってから、少し遅めの昼ご飯。
最近、トマトはお塩をふって食べるのが一番美味しく感じます^^

【夜】
・鶏むね肉の蒸焼き…下味クレイジーソルト＋黒胡椒醤油ソース。
・もやしの蒸焼き…(チキンの肉汁にお醤油加えて味付け)
・野菜サラダ(キャベツ・トマト1/4個・きゅうり・パプリカ・アスパラ・コーン)…1/3イタリアンドレ少し＋塩。
・冷たいウーロン茶。

ダイエットで体力が若干落ちているのか、ちょっと疲れやすいような…。
たくさん歩いて脚も痛かったので、晩ご飯のあと早めの就寝。

【増減】 2/23朝～2/24朝の比較
前日比・・・　-0.2kg
TOTAL・・・　-0.9kg(前回は-2.9kg+0.5kg=-2.4kg)

昨日の夜は早く寝ちゃって計れなかったので今朝。
これからは朝で比較してみます。

王様カレーうどん。(わたし別メニュ)

2006.02.23 Thursday 00:00

今回はダンナさんも希望してくれたので、３日間カレーメニューです。カレーの最終日はうどんで締めるのが我が家流れ。
挽肉で、しかもオジャガを溶けかけるまで煮込むというのが、船橋家のカレーなので、カレー南蛮にはよく合います。

いつも書いてますが、うどんスープがあって、上にカレーがかかってるというのが好きなので、いつもこのやり方です。
ちなみにダンナさんは、どちらでも構わないらしいです。

う～ん、３日間。
カレーを食べたい欲望と良く戦った！＞自分(*≧∇≦)

■ダンナさんメニュー。
・３日目の王様カレーでカレーうどん。
・野菜サラダ(キャベツ・トマト1/4個・きゅうり・アスパラ・コーン)…ゆずドレ。

■共通メニュー。
・冷たいウーロン茶。

■わたしメニュー。
・鶏むね肉の蒸焼き…下味クレイジーソルト＋黒胡椒醤油ソース。
・もやしの蒸焼き…(チキンの肉汁にお醤油加えて味付け)
・野菜サラダ(キャベツ・トマト1/4個・きゅうり・パプリカ・アスパラ・コーン)…1/3イタリアンドレ少し＋塩。

ごちそうさまでした。

パスタ・麺。 : comments (0) : trackbacks (0)

２日目の王様カレー。(わたし別メニュ)

2006.02.23 Thursday 00:00

引き続き、ダイエット中につき別メニューです。
いつもはカレーは１日目に普通に食べて、２日目はカレーうどんというパターンが多いのですが、今回は「３日間カレーでいいよ」と言ってくれたので、カレーうどんは３日目に。

ポパイサラダは、ダンナさんのだけベーコンをカリカリに炒めたものを炒め油とともにジャッと乗せてあげました。

■ダンナさんメニュー。
・２日目の王様カレー。
・ポパイサラダ(トマトとホーレン草＋カリカリベーコン)。(ノンオイルゆずドレ)

■共通メニュー。

・冷たいウーロン茶。

■わたしメニュー。
・水炊き(鶏もも肉・白菜・ホウレン草・しめじ・もやし)…大根おろしたっぷりの味ぽんで。
・ポパイサラダ(ホウレン草・トマト)…叙々苑ドレを少し。

ごちそうさまでした。

プチ・リセットダイエット第３日目。

2006.02.22 Wednesday 00:00

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・暖かい濃いめのストレートティー。

【昼】
・レバー蒸し焼き…醤油と胡椒で味つけ。
・野菜蒸し焼き(ホウレン草・茄子)…クレイジーソルト＋醤油。
・トマト　1/2個。
・冷たいウーロン茶。

昨日の夜から漬けダレに仕込んでおいたレバーを蒸し焼きに。
茄子は身体を冷やすので、好きだけど日頃はあまり食べません。が…こういうときは、食べたいものを食べようと^^
クレイジーソルトで軽く味付け。トマトはお塩をふって食べました。

【夜】
・水炊き(鶏もも肉・白菜・ホウレン草・しめじ・もやし)…大根おろしたっぷりの味ぽんで。
・ポパイサラダ(ホウレン草・トマト)…叙々苑ドレを少し。
・冷たいウーロン茶。

ダンナさんは本日は２日目のカレー。美味しそうで、思わず一度だけお箸の先につけて嘗める(>ω<*)
野菜沢山の水炊きは、お腹一杯食べたはずなのに、そのあとゲームをしている最中に無性に何か食べたくなる。
前回はこういうことなかったんだけど…。

【番外】
・たらみゼリー(ナタデココ＆パイン)大１個。
・眠る前にスルーラック　２錠(´Д｀;)。

ガマンできずに、冷蔵庫からゼリーを。
「たらみだから…平気だよ」と意味不明のことを思い自分を慰める。100kcal強…orz

【増減】 2/21夜～2/23朝の比較
前日比・・・　-0.6kg
TOTAL・・・　-0.7kg(前回は-2.9kg+0.5kg=-2.4kg)

体重は2/22当日夜、計るのを忘れたので2/23の朝に計りました。
朝が一番軽いので、ちょっとズルいような…。

王様カレー。(わたし別メニュ)

2006.02.21 Tuesday 00:00

ダンナさんに昨日から
「明日はカレーを作ってあげるよ(*'-')」
と宣言していました。朝のお見送りの時も、自転車をこぎ始める姿に手を振りながら
「今日はカレーだよぅぅぅぅぅぅ～(*'ｏ')っ」
と叫んでおきました。

で、わたしは当然ダイエット中につき、別メニュー。

■ダンナさんメニュー。
・王様カレー。

■共通メニュー。
・トマトと大根とキャベツのサラダ。(ノンオイルゆずドレ)
・冷たいウーロン茶。

■わたしメニュー。
・レバーの野菜炒め。(白菜・玉ねぎ・しめじ)
・カレー風味野菜スープ。(キャベツ・人参・玉ねぎ)

ごちそうさまでした。

お米メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

プチ・リセットダイエット第２日目。

2006.02.21 Tuesday 00:00

日中はずっと出かけていて、いろいろ歩き回りました。
でもやっぱりダイエットも２周目となると、前回ほどの減り方はしません。
でも減ってるので良しとしよう(*'-')

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・暖かい濃いめのストレートティー。

【昼】
・コーンシュウマイ　３個。
・スライストマト　オイル1/3イタリアンドレッシング+塩。
・冷たいウーロン茶。

出かけて戻ってから食べたので、午後４時くらいの食事になりました。
朝作ったお弁当の残りのシューマイ。
片栗粉と卵はほんの少ししか使っていません。
トマトは甘さが欲しかったので、冷やさないで。

【夜】
・レバーの野菜炒め(しめじ・白菜・玉ねぎ)
・カレー風味スープ(しめじ・玉ねぎ・人参・キャベツ)。
・トマトと大根とキャベツのサラダ(ノンオイルゆずドレ)。
・冷たいウーロン茶。

ダンナさんに今日はカレーを作ってあげる約束をしているので、横でカレーの匂いがしてるのに食べられない状況は辛いと思い、わたしもカレーパウダーで風味を付けたスープに。人参は皮むきのスィートミニキャロットを使ってみました。

レバーは、スーパーで突然「食べなくては！」と思ったので。血抜きをしてから、半分をフライパンで、塩胡椒を強めにして蒸し焼きに。いったん鍋から出して、鍋を洗い、今度は野菜だけを蒸し焼きに。最後にレバーと合わせて、仕上げにお醤油を鍋肌からジュワー。香ばしく美味しくできました。
もう半分は醤油ダレに漬けてあるので、明日のお昼にでも。

【番外】
・蒟蒻ゼリー(グレープ味)　４個。

晩ご飯の量が意外に少なく、お腹がすぐに空いて悲しくなりました。なので、冷蔵庫に隠し持っていた、蒟蒻ゼリーを食べました。このくらいなら平気だよと自分を慰める。

【増減】
前日比・・・　-0.1kg
TOTAL・・・　-0.1kg(前回は-2.9kg+0.5kg=-2.4kg)

プチ・リセットダイエット第１日目。

2006.02.20 Monday 00:00

2/7～2/13までの１週間、リセットダイエットで約３kg落としたのですが、バレンタインを経て今朝までの１週間で、500g戻ってました(;´д⊂)

３kgって確かに微妙だなぁ…とか思い、自分なりにアレンジしたプチ・リセットダイエットを今日からしてみることに。

基本はリセットダイエットのままですが、いくつかのルール緩和を計ることに。

・禁止されている調味料を、薄味程度でなら使っていい。
・蒸し焼きの時は、一日に小さじ１杯程度はキャノーラ油を使っていい。
・ドレッシングは1/3カロリーのタイプのものを風味付け程度に使っていい。

こんな感じ^^

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・暖かい濃いめのストレートティー。

【昼】
・豚挽肉とキャベツ・玉ねぎ・ホウレン草の炒め物。(生姜・塩胡椒・醤油で味付け)
・冷たいウーロン茶。

生姜醤油での味付けはかなり好き。美味しくモリモリ食べました。

【夜】
・コーンシューマイ。
・リーフレタス＋プチトマ。
・白菜とコーンのスープ(塩胡椒・醤油で薄味仕立て)。
・大根と豚肉のさっぱり炒め(唐辛子入り)。
・冷たいウーロン茶。

コーンシューマイには、つなぎで卵が1/5、仕上げの片栗粉が小さじ１位入ってるかも。
芥子＋味ポンでさっぱり頂きました。蒸すと余計な脂が落ちるのでいいかも。

【増減】

スタート日なのでまだなし。

コーンシューマイとメンチカツ。(ちょっと別メニュ)

2006.02.20 Monday 00:00

先に書いたとおり、プチ・リセットダイエット始めます(*'-')

今回はルール緩和により、ダンナさんとの共通メニューも少し増えそうです。
野菜が沢山食べられるのは、どっちにしてもいいことなので、美味しく頑張ります。

-*-

大根と豚肉のさっぱり炒め(唐辛子入り)は、お料理フレンドのaiさんのレシピをいただきました。
スライスした大根を千切りにして、豚バラと一緒炒めただけ。味付けはお塩のみ。唐辛子を刻んだものをパラパラと。aiさんは糸唐辛子をトッピングしてとても可愛らしく仕上がっていたのですが、あるものですませました^^
結構な量の大根が食べられるし、薄味でとてもシンプルな美味しさです。味付けの濃いモノを好むダンナさんは「お醤油ちょっと入ってたら嬉しいかも…」なんて言ってましたが、それだとこの白と赤の可愛らしさがなくなるし、ゴマ油とお醤油＋揚げいれたら、切り干し大根と同じ味付けになっちゃうし^^

そうはいいつつも、お箸をのばしてくれました。

ダンナさんのメンチカツは、冷凍のモノをささっと揚げて。

コーンシューマイは、普通にシューマイのタネを作って、皮のかわりにコーンで包んで。形が整ったら、コーンが外れるのを防ぐために片栗粉をさっとまぶし蒸しました。芥子＋味ぽんで、さっぱり美味しかったです。

■ダンナさんメニュー。
・メンチカツ。
・白菜と豆腐のお味噌汁。

■共通メニュー。
・コーンシューマイ。
・リーフレタス＋プチトマ。
・大根と豚肉のさっぱり炒め(唐辛子入り)。

■わたしメニュー。
・白菜とコーンのスープ(塩胡椒・醤油で薄味仕立て)。
・冷たいウーロン茶。

ごちそうさまでした。

イタリア～ンな夜ご飯。

2006.02.19 Sunday 00:00

今日は、ゲームのほうで日曜恒例の行事があり、ちょっと急いで晩ご飯。

というか、夕方ふたり揃って寝ちゃったのが、いけないんだけど(汗)

日曜のこれは毎週のことなので、昨日のうちに焼くだけのピザ購入しておきました。それにピザソース＆チーズを追加して、オーブンで７分焼いたら、Ｗチーズのマルゲリータ完成(*≧∇≦)

ピザを焼き始める前からパスタ１人前を茹ではじめました。
今日は赤いパスタを作って「赤い彗星のシャアパスタ」などと言ってみたくて。

赤いパプリカと、ベーコン・玉ねぎをケチャップ味で。クレイジーソルトで味を調えて。まぁ、手抜きナポリタンといえばそれまでなんだけど…。

でもダンナさんに
「今日のパスタは赤い彗星のシャアパスタにしてみたんだよ^^」
と言うと、オリンピック(それもカーリング)を見ながら
「ふぅ～ん('-')」
と言っただけで糸冬了…_|￣|○

予定では
「ナイス嫁！俺がようやく分かってきたようだな！」
と誉めてくれるハズだったんだけど。。。。 (´･ｴ･｀)

集合時間まで＠３０分ってときに目覚めたので、かなり急いで調理時間は１５分ちょっとぐらい^^;なのでサラダは作れませんでした。でも美味しかったから、まぁいいっか(*'-')

・ピザマルゲリータＷチーズ。
・赤い彗星のシャアナポリタン。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

パスタ・麺。 : comments (0) : trackbacks (0)

鯖の味噌煮。

2006.02.18 Saturday 00:00

今日はお出掛けでした。帰宅したのは７時４５分。

ご飯を『早炊き』で急いで炊いて、晩ご飯の支度。
お昼が少し遅めだったので、調理時間は１時間近くあり余裕です。

昨日の晩ご飯の支度をしながら作っておいた、鯖の味噌煮を暖めている合間に、高野豆腐を煮て真ん中にひじきの炊いたんを詰めてみました。鯖味噌は、千切りにして水にさらした生姜・青葱を添えて。

他にはホーレン草とボローニャソーセージ・コーンのソテー。
少なめのサラダ油で炒めたあと、仕上げにバターを加え、塩胡椒で味付け。火を切る間際にお醤油をさっとまわしかけただけのもの。

・鯖の味噌煮。
・ホーレン草とソーセージ・コーンのバターソテー。
・ひじきの高野豆腐サンド。
・絹豆腐とワカメと葱のお味噌汁。
・海苔の佃煮。
・シソの実漬け。

ごちそうさまでした。

お魚メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

天下一品水道橋店。

2006.02.18 Saturday 00:00

ここでは裏メニューの『超こってり』が頼めるというので、わざわざ行ってみました。

もちろん注文はダンナさんもわたしも、噂の『超こってり』。
わたしだけ、トッピングにネギ(京都九条葱)も頼みました。

ん～すごいトロミ感です。
カルボナーラだろっっっ！！ってぐらいです。旨すぎるっ！！

麺を食べたあと、うつわに残ったスープの量は←だけでした。
今回は途中でスープだけ飲んだりせずに、麺だけひたすらやっつけました。

お店のおじさんは、嫌な顔一つせず普通にオーダーとってくれました。

まわりの人がちょっと不思議そうにしてた気がするのは、わたしが小心者なだけかも知れません。

お店ゴハン。 : comments (4) : trackbacks (0)

夜中Sweets。

2006.02.17 Friday 23:59

たこ焼きの粉をダンナさんに買ってきてメールしたら、こっそりこれも買ってきてました。

毎日、玄関に出迎えるのですが、なぜかスーパーの袋を後ろ手にしてるような・・・。

キッチンに戻るって粉を受け取ると、まだなにか後ろに隠している(*'-')

(*≧∇≦)

スーパーのデザート、最近はお洒落で味もなかなか。街のパティスリーにも退けをとらないくらいのものもありますね。

これも、甘さ控えめでとっても美味しいチョコケーキでした。

ただし、夜中食べたので・・・・(>ω<*)

来週あたりからもう１セット、リセットダイエットしておこうかしら・・・。

スィーツ・パン。 : comments (0) : trackbacks (0)

たこ焼きおにぎり。

2006.02.17 Friday 00:00

ええと…タイトルのとおり『たこ焼き』＋『焼きおにぎり』です。

昨日のうちに
「久々、たこ焼き食べたぁ～い♪」
「いいよ～たこ焼きで～」
と、決めていたのですが、夕方冷やご飯があることに気がつき、【むむむ。】と考えること３分…

そういえば…
理香ちんの載せてた『焼きおにぎり』作ってみたかったんだよね～(*'-')

ちょっと不思議な組み合わせだけど…いいっかぁ。

と…ここでアクシデント
たこ焼きの粉、買うの忘れてダンナさんに買ってきてメール。

青ジソは昨日のパスタで使っちゃったから、海苔を巻いてみました。結局、たこ焼きでお腹が一杯になり、小さいの１個しか食べられなかったけど、とっても焦げたお味噌が香ばしくて、美味しかった～。

たこ焼き器は一度に１８個焼けるのですが、ふたりぶんで２度焼いて、もういっぱいいっぱい。
具材は、大きめに切ったタコ＋天カス＋キャベツ＋青ネギ＋紅ショウガ。トッピングはたこ焼きソース＋マヨ＋粉鰹＋青海苔。サービスの花鰹も^^

・たこ焼き。
・焼き味噌おにぎり。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

(慌ててとったので、全体撮るの忘れちゃった^^;)

粉モノ。 : comments (0) : trackbacks (0)

タラコクリームのパスタ。

2006.02.16 Thursday 00:00

今日は家にあるモノで作ろうと決め、自分の食べたいものを想像。

タラコがあるし・・・青ジソもある・・・ん？

タラコスパきたわぁ｡･ﾟ*ﾟ ☆'゜(*≧∇≦)'゜*☆ﾟﾟ*･｡

でも、食にはめっぽう保守的なダンナさん。
深夜に「あ～粉末のタラコスパの素ならあるけど・・・」なんて呼びかけに「仕方ないからそれでいいや」と２度ほど言ってくれたことはあるモノの、たぶんそれ以外ではその人生の中でタラコスパは食べていなさそう。

前に、「タラコスパって嫌いなの？」って聞いたら「あえて選びはしない(￣＿￣)」って言ってたし・・・。

なので、万が一拒否られた場合を想定して、帰宅までソースは決めず、その他のモノ(サラダやスープ・麺茹でのお湯沸かし)を準備。

「すごぉぉぉ～く食べたいものあるんだけど、美味しく作ったら食べてくれる？」
「ん～試しに食べてもいいよ(￣＿￣)」

(・∀・)！

ほぐしたタラコと生クリームを和えて、バターをレンジで軽く溶かし、茹であがってオイルをさっとからめた麺のフライパンに投入。塩胡椒で味を調えて盛りつけ。トッピングは千切りの海苔、やはり千切りにして冷水に放した青じそ。

お好みでお醤油をかけて。

食後のダンナさんの最初の一言。
「これならメニューに入れてもいい(*￣＿￣*)」
結構気に入ったみたいでした。大成功。

・タラコクリームのパスタ。
・パンプキンスープ。
・リーフレタスのサラダ。(プチトマ・うずら卵)

ごちそうさまでした。

パスタ・麺。 : comments (0) : trackbacks (0)

カレー風味のチキンドリア。

2006.02.15 Wednesday 00:00

ほぼ一日中出かけていて、帰宅すると６時過ぎ。一休みしてちょっとネット巡回して、もう７時。

ダンナさん帰宅まで、あと３０分。
急がねば！！！

鶏むね肉1/2枚を小さめに切り、玉ねぎとコーン・青ネギと一緒に炒め、カレーパウダー・塩胡椒で味付け。冷ご飯を入れてパラパラに炒め、ドリア皿に盛りつけ。
ベシャメルソース作るほどの時間がないから、レトルトのグラタンソースを買ってきたので、それをたっぷり乗せて、トッピングに粉チーズとバターを。

お皿が大きくて１枚づつしか焼けないので、250度のオーブンで軽く焼いたあとコンロで焼く。２枚のお皿を入れ替えたりしながら、２皿同時にグツグツ焼き上がるのを目指しました。

コンロのほうが焼き目がつきやすいので、そのあたり考えて。

昨日残った生ハムで、簡単にサラダ。

丁度、ドリアを焼き始めるころにダンナさん帰宅。・・・ということは、調理時間３０分。スープはタイムオーバー(笑)

・カレー風味のチキンドリア。
・生ハムサラダ。(叙々苑ドレ)
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

乳製品。 : comments (0) : trackbacks (0)

バレンタインディナー。

2006.02.14 Tuesday 00:00

午前中にトリュフ、午後からフォンダンショコラを完成させたワタクシ。
夕方までに洗濯をしてから、買い物へ。
直前まで、mixiのお料理系のコミュを徘徊し「何作ろうかなぁ～」とウンウン唸るも、結局これといったメニューも決められず。

ただ「お酢のご飯」が食べたいと漠然と思って、『海苔巻き』を作ることだけは、スーパーへの道すがら考えていました。(バリ島からの帰国日が節分で、恵方巻きを食べなかったこともあり)

一品決まると、あとはわりと次々と決まるモノで、お稲荷さん・お刺身・サラダ一品・フライものひとつ・・・・。そうそうダンナさんの好きな茶碗蒸し(我が家はダンナさんの実家に習って小田巻蒸し風)を作ろうかなぁ・・・などと。

なんといっても、食後のデザートがドーンと控えているので、お腹７分目を目標に。

・白胡麻いっぱいお稲荷さん。
・ネギトロ巻。
・お刺身盛り合わせ。(トロ・カンパチ・イカ)
・ピヨちゃん付き生ハムとフリルレタスのサラダ。(叙々苑ドレッシング)
・ボローニャソーセージのフライ。
・小田巻蒸し。
・バニラアイスとフォンダンショコラ　苺クリームソース添え。

以上の７品とあいなりました。

お稲荷さんの揚げはもうあったものの、買い物から帰ってくると６時半近くで、調理時間が１時間。

ものすごい急いで作りました^^;ちなみに、ウズラ玉子のひよこは、マイミク理香ちんの今朝のダンナ様へのお弁当からアイデアいただきました。頭にタラコマヨの帽子かぶってます。

食べるとき、ふたりとも勇気がいりました。

叙々苑ドレッシング、600円近くするんだけど、かなり美味しいです。
でもピエトロのほうが好きかな^^

ごちそうさまでした。

ふたつのバレンタイン♪。

2006.02.14 Tuesday 00:00

日ごろの感謝を込めちょっと手作りしようかしらと…初めての手作りチョコを朝から、作ってみました。

ガナッシュを作るとき、生クリームとバターを少し入れすぎたような気もしないでもないですが、なんとか。

市販の物のような美しさはないけれど、１粒だけ食べたら、柔らかくてとっても美味しかった。

ミルクチョコの粉砂糖かけ。
コーヒーチョコの粉砂糖かけ。
ホワイトチョコ。苺クリーム仕立て。
マーブルチョコ。マカダミアナッツのせ。

以上４種類。

中身が目標よりビジュアル的にイマイチなので、ラッピングだけは可愛らしく。

午後からさらに、初めてのメニュー作ってみました。

フォンダンショコラ。

生クリームと合わせた苺ソースにアイスクリームとミントの葉を添えて。

夕方のうちに焼いておいて、食べる寸前にレンジで軽くチンしてから盛りつけ。ナイフを入れると、なかから熱いチョコがトロッ。本当はもう少しとろけ出す予定だったんだけどちょっと火が通りすぎ。でもとっても美味しくできました。

甘さはかなり控えめにしました。

ダンナさんがとっても嬉しそうでした^^

------------
実は、夕方買い物に行く途中で、携帯壊れました。
ジョグダイヤルが効かなくなっちゃった・・・(;´д⊂)
なのにバレンタインディナの写真は携帯で撮ってしまったので、明日auショップ行ってきます。

データ残せますように・・・(*゜人゜)

スィーツ・パン。 : comments (0) : trackbacks (0)

忙し忙し(゜ω゜) =3。

2006.02.14 Tuesday 00:00

今朝は、ぶっちゃけお弁当作り出す時刻からは大幅に寝坊しまして、それでも目が覚めてからなんとかしようかしら、とキッチン行くと・・・

寝る前にお米セットしてませんでした

　　　　　　　　　　　　・・・_|￣|○

ココロだけは乙女のワタクシとしては、日頃のハート玉子焼きだけではなく、ハートだらけのお弁当なんかを、今日こそ作ってあげたかったのですが、仕方ない。

ご飯がないので味噌仕立てのあたたかいおそうめんを朝ご飯として出しました。(それはそれでダンナさんは大喜び)

予定と計画・準備はもう１ヶ月前から
予行演習なしのいきあたりばったり、忙し忙しなのでございマス。

その他。 : comments (0) : trackbacks (0)

リセットダイエット７日目(最終日)。

2006.02.13 Monday 00:00

今日はダンナさんが休日だったのですが、わたしだけ午前から出かけるご用があり、トコトコとお出かけ。のんびりしすぎて、朝のグレープフルーツ食べられず。
帰宅は昼過ぎになるので、もしものときは出先でドレッシングをかけないサラダを食べることに。

【朝】
なし。

【昼】
・豚生姜焼き。
・けんちん風汁。
・ウーロン茶。

帰宅するともう午後３時。急いで手っ取り早くできるモノを作ってパクパク。
生姜焼きが食べたかったので、お醤油＋酒＋生姜だけで味付け。
脂の少ないお肉だったので多少パサ付き感はあるものの、ちゃんと美味しく柔らかく。

【夜】
・鶏ササミ焼き。(クレイジーソルト味)
・トマトサラダ。(トマト・モヤシ・キャベツ・ホウレン草)
・けんちん風汁。
　　(鶏むね肉・大根・人参・白菜・ゴボウ・コンニャク・青ネギ)
・ウーロン茶。

夕方ふたりとも寝ちゃって、目が覚めると、ゲームでの月曜恒例行事の時間まで゛１時間。あわてて食事の準備。お昼が遅かったのであまりお腹が空いていなく、けんちん汁全部とサラダのモヤシ半分は残してしまいました。
大根おろしドレッシングは昨日紹介した自家製のモノ。

ごちそうさまでした♪

【７日目の感想】
とうとう最終日です。

晩ご飯の前に、「ちょっとちょっと痩せたかどうか見て～」と、このあいだのバリでも来ていた赤いビキニを来て披露。これだと見慣れているから一目瞭然と思ったのですが、「あきらかにラインが変わった～」と驚くダンナさん。
こんなことなら、成功したときのご褒美をお願いしとくんだったかしら・・・(笑)

夕食を２種類作るというのは、やっぱりなかなか大変なことで、同じ食材でも調理法・味付けが違うと、手間は倍になります。それでもなんとか無理せず続きました。

明日からも朝と昼はこの１週間のような感じで、晩ご飯は味付けに注意しながら過ごそうと思います。

本当は５kg減が目標だったのですが、今回はこれで終わり。
２週間ぐらいしてから様子を見て、また１週間してもいいし^^

自分で実際やってみて、なかなか痩せなくて苦労されている方には、オススメのダイエット方法のような気がしました。

【増減】
前日比　-0.1kg。
TOTAL　-2.9kg。

玉子とじ蕎麦(わたしは別menu)。

2006.02.13 Monday 00:00

ダンナさんのお腹の調子があまり良くないので、お腹に優しいあったかお蕎麦にしました。
わたしがダイエットメニューを毎食作らなくてはいけないのを見て
「楽しなさい～^^」
と、この週末の朝や昼に「俺、インスタントラーメン食べちゃお」と、いつもなるべく食べさせないよう阻止しているインスタントものをどんどん消費してました。晩ご飯の後、夜食もいっちゃってたから尚更^^;

というか・・・そんなに食べてもスリムでいいわね・・・あなた(*≧へ≦)

トッピングは茹でたホウレン草と青ネギ・そして出汁が出るように入れた鶏ササミのそぎ切り。一味唐辛子をふって。

■ダンナさんメニュー。
・玉子とじ蕎麦。
・トマトサラダ。(自家製大根おろしドレッシング)

■共通メニュー。
なし。

■わたしメニュー。
・鶏ササミ焼き(クレイジーソルト風味)。
・トマトサラダ。(トマト・キャベツ・茹でモヤシ＆ホウレン草)
　　　(自家製大根おろしドレッシング添)

ごちそうさまでした。

リセットダイエット６日目。

2006.02.12 Sunday 00:00

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ストレートの濃いめの紅茶　大きなカップで1杯。

【昼】
・カットフルーツ盛り合わせ。
・プレーンヨーグルト。
・ウーロン茶。

このダイエットメニューの中で１日許されている『フルーツ＋ヨーグルトの日』です。
ちゃんと規則正しく３食を食べなくちゃと、いそいそと起き、洗濯をしてから銀河流星号で駅前まで。

　【お買い物リスト】
　リンゴ(王林)を１個／ゴールデンパイン１本
　キウイフルーツ１個／苺(ほのか)半パック
　その他日用品など

パインはダイエット１週間が終わってから、お昼にでも食べたらいいけど、リンゴはダンナさんも食べないし、半分だけ使っても明日はフルーツは食べられないから、古くしてしまうし・・・と思い、思い切って１個むきました。キウイも然り。
苺は『ほのか』は酸味のない甘い苺でした(旬のものに比べるとまだまだだけど・・・)。

それぞれを小さめにカット(カットしてあるほうが満足感が大きいらしい)して、無糖の小岩井プレーンヨーグルトをたっぷり。お皿に山盛りになったのを見たダンナさんが一言。
「そんなにひとりで食べられるの？」
「朝からグレープフルーツ１個しか食べてないんだよ？お出かけもしたのに」
「そっか(´∀｀) 」
「夜までこれでもたせなくちゃだもん」

フルーツの甘みが幸せ^^

【夜】
・チキンの塩焼き(自家製大根おろしドレッシング掛け)。
・茹で茄子。(生姜醤油浸し)
・けんちん風汁。
　　(鶏むね肉・大根・人参・白菜・ゴボウ・コンニャク・青ネギ)
・ウーロン茶。

鶏ササミは開いて、塩をしてから玉ねぎ・エリンギのスライスと一緒に蒸し焼きに。
お皿に盛りつけて、食べる直前に自家製の大根おろしドレッシングを。自家製といっても、大根おろし＋味ポン＋一味唐辛子＋塩。でもとっても美味しいです。冷たいおうどんなんかにも合いそうです。

けんちん汁風の汁椀は、油で炒める工程を省いて作りました。沸騰させないよう気をつけて(沸騰するほど強火だとお肉が硬くなるので)、鰹出汁で野菜(大根・人参・白菜・ゴボウ・コンニャク)と鶏むね肉(皮をはずしたもの)を柔らかく茹で、日本酒＋塩＋お醤油で味付けしただけのもの。仕上げに青ネギ散らして。野菜の美味しい出汁がたくさん出てとても美味しい一品でした。少し多めに作ったので、明日のお昼と夜、わたしが食べる予定。

ごちそうさまでした♪

【６日目の感想】
この週末を上手に過ごせるか・・・ちょっと不安もあったのですが、過ぎてみると普通に過ぎました。外食の機会を作らなかったのがポイントでしょうか。

実は、金曜の夜からお腹の調子が悪く、ずっとお腹が張った感じでした。
で、今日買い物に行ったついでにお薬を買ってきて飲んだのですが、今はかなりすっきり楽に。野菜を沢山とっているので大丈夫と思ったのですが、食物繊維なんかを意識して摂るようにしたほうがいいのかも。

明日はなんと最終日。

今回はたった３kg程度の減量ですが、歩いたり動いたりすると、とても身体が軽くなったような気がしました。鏡を見るのが楽しいです。

でも問題は、「ずっと維持できるかどうか」なんですが(*≧∇≦)

【増減】
前日比 -0.2kg
TOTAL -2.8kg

黒胡椒とニンニクのパスタ(わたしは別menu)。

2006.02.12 Sunday 00:00

我が家の定番ディチェコのスパゲティーニIIを、パッケージに表示されてる茹で時間-30秒で茹で、市販のパスタソースを使って味付けしてみました。
エリンギと玉ねぎ・粗挽ソーセージの細切りをさっと炒めてから、ゆであがったパスタ、ソースを入れて軽く炒めて出来上がり。味見はしていないけれど、独身時代に一度だけ買ってとても美味しかったので大丈夫^^

わたしの今日のお昼が『フルーツ食べ放題＋ヨーグルトの日』だったので、デザートにはイチゴの練乳かけを出しました。とっても大粒のイチゴで、酸味がないので食べやすかったです。残すよりはいいかと通常のパックの半量のものを。でも、お値段は一緒ぐらいでした^^;ちなみに「ほのか」という銘柄。

けんちん汁風の汁椀は、わたし用に油を使わず炒める工程を省いて作りました。根野菜の美味しい出汁がででとても美味しい一品でした。少し多めに作ったので、明日のお昼と夜、わたしが食べる予定。

■ダンナさんメニュー。
・黒胡椒とニンニクのパスタ。
・イチゴ練乳たっぷりかけ。

■共通メニュー。
・けんちん風汁。
　　(鶏むね肉・大根・人参・白菜・ゴボウ・コンニャク・青ネギ)

■わたしメニュー。
・チキンの塩焼き(自家製大根おろしドレッシング掛け)。
・茹で茄子。(生姜醤油浸し)

ごちそうさまでした。

リセットダイエット５日目。

2006.02.11 Saturday 00:00

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ストレートの濃いめの紅茶　大きなカップで1杯。

【昼】
・串焼きチキン。
・温野菜サラダ(もやし・人参・プチトマ)。梅醤油ドレッシング。

昨日遅かったので、目覚めも昼近くになってしまいました。でも今日はどこにも出かけないのでのんびりと。昨夜のうちに小口切りした鶏もも肉は、皮を除いてからバジリコ・オレガノ・黒胡椒・岩塩をきつめにかけておきました。それをテフロンのフライパンで油をひかずに蓋をして焼き焼き。仕上げは表面をカリッとさせたくて、蓋をハズして強火に。焼き上がったチキンを、インドネシアのサテをイメージして２本の串に刺してみました(２本使うと根元のお肉を食べるときに食べやすい^^)。サンバルソースつけて食べたかったけど我慢。

ドレッシングは昨日に引き続き梅肉とおかか・お醤油・酢をあわせたもの。当分これがお気に入り。

【夜】
・チキンとエリンギの蒸し焼き。
・ささみと温野菜のサラダ(チンゲン菜・キャベツ・パプリカ)。
・ウーロン茶。

昼のうちに、皮を外し小口切りしてクレイジーソルトをきつめにしておいた鶏もも肉。
焼く前に再度、塩胡椒。蓋をして片面が焼き上がったところで、細く縦に裂いたエリンギを入れました。昼と違ってしっとりめで食べたかったので、蓋はしたままで。

ササミはお酒を振ってレンジでチン。冷めてから細かく裂いたものを、からし＋醤油で和えてみました。茹でた温野菜の上にこんもりもって。ドレッシングは昼同様。

実は、昨日くらいからシーチキン食べたいなあ・・・と思っていて、でも今はガマンなので、ほぐすと食感の似てるササミに白羽の矢が立ちました。お酒をふって加熱したせいか柔らくてジューシーでした。

ごちそうさまでした♪

【５日目の感想】
ダンナさんが、昨日ぐらいから見た目の変化に驚き始めています。
人の脇腹だとか、頬だとか触って喜んでます。
飲んでる薬の影響なんかで体重増加したとはいえ、年間に海に出る回数が半端じゃない我が家。年齢を重ねるのは仕方ないけど、キレイに年老いていきたい・・・とか思ったり。

年末年始はイベントが多くて、料理もいろいろ作りたいイベントが目白押し。旅行中はもちろん無理。５月からの海シーズンに体力を落とすようなことはしたくなかったので、この時期に思い切ってやってます。

当初は「続けられるんだろうか」と思いましたがも実際こうして５日間(正しくは５日間と１食)やってみて、なかなかいい食生活のカタチかなぁ・・・と思ったり。もともとお米自体はそんなに食べないわたしですが、麺類は大好き。それに調理もちょっとした気配りと手間をかけるだけで、味付けをどう工夫しようかなぁ・・・と考えるのは楽しいです。

「１週間終わったらどうするの？何でも食べていいの？」
とダンナさんにさっき聞かれたのですが、たぶんしばらくは基本姿勢は今のまま。ご飯や麺がついたりはするけど。

【増減】
前日比　-0.2kg。
TOTAL　-2.6kg。
↑
お通じが1日半ないせいか、少し停滞(´・ω・`)。

カレー(わたしは別menu)。

2006.02.11 Saturday 00:00

「今日の晩ご飯は手抜きしていいよ～正月に買って残ってるレトルトでいいから～」
とダンナさんが言ってくれたので、甘えることに。

このカレー、『業務用』と表示がりニッポンハムが発売してるものなんですが、以前に一緒にスーパーに行ったときダンナさんがこれを発見しました。
「自炊歴○年の俺としては、すごく興味あるなぁ～非常食として買おう」
滅多にレトルトは食べる機会がないので興味深々で食べたら、今までレトルトカレーに持ってたイメージが大きく変わりました^^
余分なパッケージがないかわりにお値段も低めで、非常食にオススメです。

つけあわせには、わたしのダイエットメニューとして準備したモノを、調理方法を変えて。

お酒をふった鶏ササミをレンジでチン。冷めてから細かく裂きました。それを粗挽きマスタード＋マヨネーズ＋粗挽黒胡椒で味付け。温野菜の上に盛りました。野菜部分は、昨日の梅醤油ノンオイルドレッシングで。

■ダンナさんメニュー。
・カレー(レトルト)。
・温野菜とササミのサラダ。(チンゲン菜・キャベツ・プチトマ)

■共通メニュー。
・なし

■わたしメニュー。
・ハーブチキンとエリンギの蒸し焼き。
・温野菜とササミのサラダ(チンゲン菜・キャベツ・プチトマ)

ごちそうさまでした。

お米メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

リセットダイエット４日目。

2006.02.10 Friday 00:00

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・暖かいウーロン茶　大きなカップで1杯。

【昼】
・なし。

お昼は押し入れの片づけをしたり、掃除機をかけたり、ふすまのローテーションをしていたら・・・食べるの忘れてしまい、気が付いたら３時。これから食べるのもどうかなぁ・・・と思い、そんなに空腹感もないのでそのままにしちゃいました。

こういうの、良くないんだろうなぁ・・・。

【夜】
・ガーリックステーキ。(キュウリ・プチトマ添)
・温野菜(人参・ブロッコリー・もやし)。
・ウーロン茶。

2枚目の写真、思いきり炭水化物入ってますが(ついでにオリーブオイルも)、わたしのじゃありません。ダンナさんのです(´∇｀)

よく塩胡椒してスライスニンニクを両面にして室温で３０分おいたステーキ肉は、もちろんバターなしで焼きました。仕上げのソースはお肉を取り出したところで、バルサミコ酢＋お醤油＋少しの水。酢が飛んでちょっと煮詰まったあつあつのところをもお肉に。

今日の温野菜のうち、人参とブロッコリーはレンジで。人参がとても甘く美味しかったです。温野菜のドレッシングは今日は手作り。種をはずした梅肉を細かく刻んで、鰹節＋醤油＋酢＋水少量でよく混ぜ合わせたモノです。ん～サッパリしててとっても美味しい。あったかご飯にも合いそうな、そんな感じでした。

ごちそうさまでした♪

【４日目の感想】
夕方測定したら、朝よりも0.6kgぐらい減ってて、びっくりしました。ダイエットとはいえ、ちゃんと３度３度食べなくちゃいけませんね(汗)

ステーキは見た目的にも満足感があり、温野菜とあわせたら充分な量でした。
明日はダンナさんに、ラーメン(テンイチ)に誘われていたのだけど、今日帰宅してから「ダイエット終わってから一緒に行こう。その間は俺もガマンするよ～」と大学時代からはテンイチで育ってきたようなダンナさんが言いました(*≧∇≦)

遅い時間までゲームをしてて、小腹の減ったダンナさんが、自分で勝ってきたチキンラーメンを卵入れて作ってました。チキンラーメンの風味が苦手なので、いつもは思ったことないのですが今日は「美味しそう・・・(*≧￢≦)」と思ってしまいました。
食後に「あーうまかった！！！！」と言ったので「それは言わないで(>_<)」と軽くクレーム。ゴメンナサイと謝るダンナさん。

【増減】
前日比　-0.6kg。
TOTAL　-2.4kg。

ステーキ(わたしも！)。

2006.02.10 Friday 00:00

今日はステーキです。
ただしわたしはダイエット中につき、調理方法が違うので、ダンナさんのとは別のフライパンで焼きました。

お肉は、焼く３０分くらい前に冷蔵庫から出して、岩塩＆粗挽黒胡椒を強めに、ニンニクスライスを上下に並べて室温に戻しておきます。

ダンナさんのほうはバターを溶かしたフライパンで。両面が焼けたら、お肉を器にのせ、フライパンにバルサミコ酢と塩胡椒。酢を飛ばして軽く煮詰めたところに、生クリーム。今日はコーヒーフレッシュのポーションを２個。これでソースのできあがり。
ダンナさんによると、「このソース、イケる！」だそうです。わたしは味見できない(ダイエットの制限があるので)ので、知りません^^

わたしのはバターも油も引かずに蓋を使って焼きました。
焼けたお肉をお皿に盛って、フライパンにバルサミコ酢＋お醤油。お水を少しだけ加えて、酢を飛ばす感じで。これはこれで結構あっさりして美味しいソースです。

ダンナさん用の付け合わせに、バターコーンを簡単にレンジで作ったのだけど、写真を撮るときに持ってくるの忘れました。

■ダンナさんメニュー。
・ガーリックステーキ。(バルサミコのクリームソース)
・バターコーン。
・バジリコスパゲティ。

■共通メニュー。
　なし

■わたしメニュー。
・ガーリックステーキ。(バルサミコの醤油ソース)
・温野菜。(もやし・ブロッコリー・人参)自家製ノンオイル梅ドレ。

ごちそうさまでした。

リセットダイエット３日目。

2006.02.09 Thursday 00:00

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ストレートの濃いめの紅茶　大きなカップで1杯。

【昼】
・ゆで卵　２個。
・焼き茄子の生姜醤油浸し。
・温野菜(キャベツ・ブロッコリー)。
・プチトマ。
・ウーロン茶。

今日は、この１週間で許されているたった一度の『ゆで卵２個＋野菜好きなだけ』ランチです。
焼き茄子は網焼きしたのですが、あともうひと焼きすれば良かったのにって感じです。まぁ、皮がむきづらいところがあるだけなのですが。生姜醤油、意外にも美味しいです。
ゆで卵は、岩塩で１個。お醤油で１個食べました。

【夜】
・黒胡椒のチキンステーキ。
・トマトとオニオンのサラダ。(ゆずドレッシング)
・茹野菜(キャベツ・ブロッコリー)。
・ウーロン茶。

午後から出かけて、帰宅がダンナさんより遅くなりそうだったので、デパ地下で食べるものを調達。わたし用には、鶏むね肉とカット済みのオニオンサラダ(レタス・プチトマ２個入り)・トマトを買いました。
時間がなくて、チキンは何の下ごしらえもなく弱火でじっくり焼いただけ。仕上げに岩塩をちょっと強めに、それと粗挽きの黒胡椒。柔らかくて皮だけパリッと。普通に美味しかったです。
茹で野菜はお昼の残り。
結局、お肉が多くてお腹がきつくなりはじめ、残そうかとも思ったのですが、寝るときにお腹が空くのは嫌なので、時間をかけて全部食べました。

ごちそうさまでした♪

【３日目の感想】
お昼のゆで卵は、半熟が好きなのだけど、お腹のもちを考えて固ゆでにしました。
あと１食、カットフルーツ＋よーぐるとを好きなだけ食べてイイ日があるので、いつにしようか迷っています。イチゴ食べたいんだけど、我が家はダンナさんはイチゴをちょっとしか食べないので迷っています。いくらなんでもひとりで１パックは飽きるし。
パイン＋バナナ＋リンゴあたりが無難なのかなぁ・・・スーパーのフルーツコーナーにちょうどいいカットフルーツ盛合わせがあるといいんだけど・・・。

(↓　寝る前に計測して載せます～)
【増減】
前日比　-0.3kg。
TOTAL　-1.8kg。

餃子とか焼売とか。

2006.02.09 Thursday 00:00

午後から出かけて、帰宅がダンナさんより遅くなりそうだったので、デパ地下で食べるものを調達。お総菜を買うのはとても久しぶり(というかこの家に来てから数回しか買ったことナイかも^^;)で、しかもダイエット中の身の上なので、目移りするする。・゜゜ '゜(*/□＼*) '゜゜゜・。

結局、以前に買ったことのある点心屋さんで餃子などをダンナさんの分だけ。
帰宅したら、たぶん間髪入れずにご飯を出さないと「ビール飲んじゃおうかなぁ～(*゜ω゜*) 」と言われるので、大あわてで買い物しました。

(お酒を飲むとき、食べない人なのです)

カットしてあるサラダボウル(大)を買い、トマトだけ追加で買ってスライスしました。
ご飯は朝炊いてあるので大丈夫。お味噌汁はバリに持って行ったのに飲まなかった、インスタントのを使っちゃいました。

■ダンナさんメニュー。
・肉餃子　３個。
・シソ餃子　１個。
・ふかひれシューマイ　３個。
・肉シューマイ　３個。
・ゆで卵　１個。
・あさげ。
・ご飯。

■共通メニュー。
・オニオントマトサラダ。(ゆずドレッシング)

■わたしメニュー。
・黒胡椒のチキンステーキ。
・茹で野菜(キャベツ・ブロッコリー)。
・焼き茄子の浸し(生姜入り)。

ごちそうさまでした。

リセットダイエット２日目。

2006.02.08 Wednesday 00:00

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ストレートの濃いめの紅茶　大きなカップで1杯。

【昼】
・薄切り豚と野菜のトマト風味スープ。
・ウーロン茶。

ちょこまかと作業していたら、ふと時計を見たら１３時。そんなに空腹感もないので、忘れてました・・・・orz
普段から、お昼はうっかり食べなかったりよくやっちゃうんです・・・。
これから一品作ると遅くなっちゃうなぁ・・・と、昨夜のスープの残りがけっこうたっぷりあったので、豚ロースの薄切りを軽く湯通しして一緒に煮こみました。
食べるとき、ちょっと味が薄すぎたので、ケチャップをすこしかけてみたり。

でもこのあと知ったのですが、食べてはいけない食材にケチャップありました・・・明日からはトマト缶を使おう。

【夜】
・鶏むね挽肉のハンバーグ。
・白菜とタマネギのトマト風味スープ　半分。
・茹でモヤシ＋キャベツ＋プチトマ＋キュウリ(ゆずドレッシング)。
・ウーロン茶。

みじん玉ねぎを多めにして、気分的に牛豚合挽肉を１割くらいだけ混ぜて作りました。
ダンナさんの普通のハンバーグには、いつもどおり、つなぎに卵とパン粉少量を入れましたが、わたしのは卵もパン粉もなし。心許なかったので、水溶き片栗粉をほんのちょっと入れてみました。けど、よくコネたら、ちゃんとまとまりそうなので、いらなかったかも。

味付けは、胡椒＋粗挽きブラックペッパ－＋みじん切りの乾燥ガーリック＋塩＋隠し味にお醤油。
テフロンのフライパンに蓋をして、じっくり焼きました。お腹が空きそうなので、いつもよりちょっと大きめになってしまい、食べた後お腹がきつかったです・・・・(*゜ω゜*)

意外にも野菜にかけたノンオイルのゆずドレッシングが、ハンバーグにしみると美味しくて、新しい発見(☆∀☆)

ごちそうさまでした♪

【２日目の感想】
グレープフルーツは好きなので、朝から嬉しいです。
正直、昼の食事を用意するのが面倒です。もともと自分一人のためだと、料理する気力がいきなり激減するので、尚更。
夜の食事は、２品余分に作る計算なので、いつもの時間から始めると、てんてこ舞いです。
調理の時間配分も考えなくては・・・。
まだ時期的に酸っぱいから控えてたプチトマ。赤味があると美味しく感じるからと、パプリカで代用してましたが、やっぱりプチトマ買いました。
ダンナさんは酸っぱいうちは食べないので、彼のサラダにつけたのも、わたしが食べました。
空腹感はないんだけど、買い物に出ると、時期が時期なだけに甘い香りがそこかしこから・・・。

でもガマンして、ダンナさんのおやつのチョコだけ買いました('-')

【増減】
前日比　-0.4kg。
TOTAL　-1.5kg

ハンバーグ。(わたしも！)

2006.02.08 Wednesday 00:00

今日は、ハンバーグを作りましたよ。

ハンバーグのタネは、ダンナさん用とわたし用の２つ作って、焼くためのフライパンも別々で。ダンナさんのは合挽使って、概ねいつもどおり。あ・・・みじん切りになった乾燥ガーリックを少し入れました。

わたしのは鶏むね挽肉で。つなぎがないので、水溶き片栗粉を少し入れて、よくこねこね。

ソースも別でダンナさんのはバルサミコ酢＋醤油＋お砂糖隠し味を煮詰めたモノ。でも写真に撮ったら、ソースの色が真っ黒でイマイチな写りに…(´・ω・`)

わたしのはお醤油と黒胡椒をみりんとあわせお鍋に残った肉汁とひと煮立ちさせたモノ。

本当は、つけあわせはキャベツ千切りじゃなく、エリンギをバターソテーしようと思ったのだけど、さすがに３コンロでも追いつかなくて・・・あわててキャベツを千切りしました。

■ダンナさんメニュー。
・牛豚合挽のハンバーグ。
・クノールコーンスープ。

■共通メニュー。
・ツナとモヤシのサラダ。(わたしのはツナなし)

■わたしメニュー。
・鶏むね挽肉ハンバーグ。(合挽も少しイーン)
・昨日のトマト風味野菜スープ。

ごちそうさまでした。

マニスソース。

2006.02.08 Wednesday 00:00

[アジアン]ABCケチャップマニス625ｍｌ：インドネシア甘口醤油、ミーゴレンには必需！

2004年11月のランカウイ以来、ミーゴレンが好きです。
今回バリでも、何度か食べたミーゴレン。ランカウイの時よりも味がよりしっかりしているような気がしました。
マレーシアとインドネシアでは微妙に違うのかもしれないです。

最終日のエステでお昼に頼んだミーゴレンがまた美味しくて、思わずマネージャーさんに作り方を聞いたら
「ケチャップ、なんとかソース、いろいろイレマース(英語)」
とのこと。

で、帰りの機内で
「日本に帰ってからあの味再現したいなぁ…ナシゴレンの素は買ってきたんだけど…ミーゴレンのは見つけられなかったんだよね…(・ω・)」
なんて話していて、土曜日に仕上がった写真を取りに行ったときに、輸入食料品店へ。

どれかなぁ…とふたりで探し回ったとき、ちょっと目に付いた瓶が…。
「ん～でもこれじゃないよね^^;」
と、そのまま帰宅してネットでいろいろ調べてみると…なんと、そのソースで正解でした。

昨日、帰宅したダンナさんがいきなり
「これは桃香に～。ジャーン！」
と、鞄から瓶を取り出しました

そこにはマニスソースが(*≧∇≦)

嬉しいっ！！！

ダイエット終わったら、さっそく作ってみます^^
ちなみに↓はダンナさんが買ってきた値段より安かったです^^;

[アジアン]ABCケチャップマニス（瓶入り）625ｍｌ：インドネシア甘口醤油、ミーゴレンには必需！

* インドネシア　ABC社製
* ６２５ML
* 原材料：椰子糖、大豆、小麦、塩
* 保存方法：常温
* 賞味期限：瓶に記載
　インドネシアで最も代表的な甘口醤油

調味料。 : comments (0) : trackbacks (0)

リセットダイエット１日目。

2006.02.07 Tuesday 00:00

本当は、昨日の晩ご飯から始めたけれど、とりあえず今日を第一日にしてみました。

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ストレートの濃いめの紅茶　大きなカップで1杯。

【昼】
・鶏ささみ黒胡椒焼き。3本
・もやしとパプリカの炒め物。
・ウーロン茶。
-*-
ささみは開いて、しっかり黒胡椒と塩をして、テフロン加工のフライパンで弱火でじっくり焼きました。焼き上がってから、フライパンでバルサミコ酢を煮詰めたものをかけてパクパク。
さっと茹でたもやしをパプリカと一緒に弱火で、またまたフライパンで。塩胡椒を軽くした後に、オイスターソースを香り付け程度。

【夜】
・鶏ももと野菜のカレー炒め。
・白菜とタマネギのトマトスープ。
・大根の煮物(薩摩揚げは食べない)
・ウーロン茶。
-*-
鶏もも肉を前日からクレイジーソルトをふっておいたものを、スライスして、キャベツとエリンギと蒸し焼きした後、少しのカレーパウダー＋塩で味付け。
胡麻をふって食べましたが、普通に美味しい～≧∇≦
また作ろう～っと。
-*-
白菜とタマネギをことこと煮込み、コンソメキューブ半分と塩胡椒＋ケチャップで風味を付けました。

ごちそうさまでした♪

【初日の感想】

野菜もお肉も好きなだけ食べていいので、苦にならないです。
調理方法は油を使わない・お砂糖入れないが基本です。
今日は買い物に行かなかったので、明日また茄子などを仕入れてきます。
安野モヨコ(安野監督の奥さんです)さんが、美人画報ハイパーで「これで1週間で５キロ痩せたわよ～！」って書いてました。
コレに似たような炭水化物ダイエットは、５～６年前に２キロぐらい落としたくてやったことがあったんだけど、飲み会の多い会社だったので、結局１ヶ月近くかかっちゃいました。アフターで一気に食べず、徐々に通常食に戻していくと、あとは日常をうまく過ごしたらリバウンドもしません。

【増減】
昨日の夕方より　-1.1kg。

カツ丼。(ダンナさんのみ)

2006.02.07 Tuesday 00:00

トンカツを揚げただけにしようかなぁ・・・と迷ったけれど、カツ丼にすることに。
カツ自体は前に衣を付けて冷凍していたものを、朝からチルド室と冷蔵室で解凍。
柔らかそうで美味しそうなお肉でした^^

大根の煮物は今朝のお弁当に入れたのと一緒。

■ダンナさんメニュー。
・カツ丼。
・グリーンサラダ。
・絹豆腐とワカメ・青ネギのお味噌汁。

■共通メニュー。
・薩摩揚げと大根の煮物(わたしは薩摩揚げなし椎茸あり)。

■わたしメニュー。
・鶏ももと野菜のカレー風味炒め。
・白菜とタマネギのトマトスープ。

ごちそうさまでした。

一日のダイエットメニュー詳細は別記事にしようっと(*'-')

お米メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

生姜焼き(私は別menu)。

2006.02.06 Monday 00:00