Momoca Funahashi：我が家のご飯。

今日は、中華粥なのだ。
理由は、誰かさんがお昼にオェッてしちゃったから。
土鍋でコトコト40分も炊くなり。

ゴマ油の香り。丼の中にやわやわ鶏もも肉、卵、生姜千切りが隠れてるのだ。
トッピングは揚げ松の実、麩、青ネギ。
麩は中華なのが家にないから、頭を捻って普通のお味噌汁に入れる日本のを揚げてみた。…失敗、これはあまり美味しくない。
中華街でちゃんとした中華の麩を買うまでやめよう。

ベースの中華粥自体は、既に定番している我が家の味。
ナンプラーはお好みで、どぞ。

「日本の蕎麦だよ…」だそうです。

寝起きで麺つゆ作ったから、出汁がイマイチ決まってないんだけどね(-.-)


　※ 昨日、ハワイより帰国しました^^

朝、変な時間に目が覚めて、せっかくだから「えいっ！」と起きましたよ。

旅行で6日間家を空けるので、冷蔵庫の中を思い出したり、冬期限定で設置してみた玄関脇の備蓄箱の中を覗いたり。

お！青林檎ジュースに挑戦した残りの林檎が1個だけある。どうしようか…。冷凍庫にはパイシートの残りも。

日曜の朝7時30分のキッチン。静かに音を立てないように、サイの目に切った林檎をバターソテー。シナモンとグラニュー糖加えて、レモン汁ポトポト。

香ばしいバターの匂いは、目覚まし時計のアラームより強力な模様。出来上がり2分前には…^^

甘さ控えて無事、紅茶と一緒に朝御飯となりました。

さて、また寝ま〜す(^^)

浮気しました・・・。


休日にランチを兼ねて渋谷に連れてきてもらうときは『天下一品』なのですが、今日は久しぶりに『一蘭』をリクエストしてみました♪

前回一蘭に来たのって、上野でスター・ウォーズ展の帰りだから、かなり間が開きました。

味も忘れかけてたので、ちょっとチャレンジ！こってりの濃い味、ニンニク1/2入りです。その他は基本をチョイス。オプションに大好きなキクラゲ100円。

大変、美味しゅうございました(●´-｀●)

甘い歌声を聴いていたら、いつの間にかこんなものが！




いやいや、お友達の奏ちゃんの昨日の日記にヤラレたですよ(●´-｀●)

ジャガイモはどんな料理も、北海道産男爵とココロに決めたこの1年ですが、雑誌『dancyu』3月号を見て、メークイーンを買いました。

作りたかったのは、札幌駅北口の『味百仙』というお店の、ジャガイモのバター煮。

皮剥いて、水に15分さらして、まるごと鰹の出汁でコトコトと、決して沸騰しない火加減で優しく1時間。

竹串がすぅ〜っと通るようになったら、お砂糖とお塩、バターをジャガ1個につき10gを投入し、さらにコトコト泡だたないような優しいトロ火で30分。

一度、火を切って自然に冷まし味が染みるのを待ち、食べる直前に暖めて。

シンプルな割に時間がかかるから、2回は食べてもらおうと、ふたりで4個作りました。
鰹の出汁は、化学調味料を自分からは使いたくない人なので、毎朝削り節からとります。面倒っぽいけど、100均のお茶パック使うと、ラクラクぽん♪

3日、お出掛けの用があっていろいろ済ませたら、すっかり晩ゴハンの時間に。

とは言っても、いつもは21時近くにダンナさんが帰宅するから、早いと言えば早いんだけど。

横浜まで戻って『Hungry Tiger』っていうハンバーグ屋さんへ。

目の前で最後の仕上げをしますとのことで、ナプキン持ち上げさせられて、塊のハンバーグ開かれて、ソースじゅ〜っ。

こういうイベントチックな遊び心のあるご飯は大好き。両親がそういうの好きだったせいかなぁ。ミニおむすび10種類とか、お寿司屋さんby桃父@捻り鉢巻きだとか…そうやって、少しでも食べる工夫してくれたおかげで、こんなに大きくなりました(*´д`*)

先日『すぅぷ屋のすぅぷ』の本を買って、「おっしゃー！今日から3日連続すぅぷDayだぁぁ〜ヽ(`Д´)ﾉ」と意気込み、とりあえず2品分の材料を買い込み、3日目は家にあるジャガイモ君を使うぞーと張り切っていました。

2日間作ったところで、ダンナさんのお仕事のスケジュールから、夜ごはんはとりあえずあとから食べるかも・・・食べないかも・・・という状況に遭遇し、結局はあり合わせでソバメシを作って終了。

3日連続達成ならず・・・orz

という名の『すうぷ』。チーズとろ〜りオニオングラタン。

器が小さかったのと、大好きなチーズ乗せすぎで、
なんだか見た目が違います^_^;

2人前で、飴色に炒めた玉ねぎ中サイズ3個分が
クタクタに煮込まれて入ってます。

中にガーリックトーストも入ってます。
仕上げにオーブンで焼きあげるので、
簡単だけど手間がかかる一品。

腹ペコすぎて、パセリ振りかけるの忘れた〜(*´д`*)

【参考資料】
左側が出来上がり見本

という名前の『すうぷ』。

キングサーモン、白菜、蕪、えのきだけが入ってます。

写真を撮って食べるまえに、松の実のかわりに、フランスパンを小さく切ってを軽くトーストしたものを、乗せました。

【参考資料】左が本に載ってたお手本画像