Momoca Funahashi：我が家のご飯。

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ストレートの濃いめの紅茶　大きなカップで1杯。


【昼】
・串焼きチキン。
・温野菜サラダ(もやし・人参・プチトマ)。梅醤油ドレッシング。

昨日遅かったので、目覚めも昼近くになってしまいました。でも今日はどこにも出かけないのでのんびりと。昨夜のうちに小口切りした鶏もも肉は、皮を除いてからバジリコ・オレガノ・黒胡椒・岩塩をきつめにかけておきました。それをテフロンのフライパンで油をひかずに蓋をして焼き焼き。仕上げは表面をカリッとさせたくて、蓋をハズして強火に。焼き上がったチキンを、インドネシアのサテをイメージして２本の串に刺してみました(２本使うと根元のお肉を食べるときに食べやすい^^)。サンバルソースつけて食べたかったけど我慢。

ドレッシングは昨日に引き続き梅肉とおかか・お醤油・酢をあわせたもの。当分これがお気に入り。

【夜】
・チキンとエリンギの蒸し焼き。
・ささみと温野菜のサラダ(チンゲン菜・キャベツ・パプリカ)。
・ウーロン茶。

昼のうちに、皮を外し小口切りしてクレイジーソルトをきつめにしておいた鶏もも肉。
焼く前に再度、塩胡椒。蓋をして片面が焼き上がったところで、細く縦に裂いたエリンギを入れました。昼と違ってしっとりめで食べたかったので、蓋はしたままで。

ササミはお酒を振ってレンジでチン。冷めてから細かく裂いたものを、からし＋醤油で和えてみました。茹でた温野菜の上にこんもりもって。ドレッシングは昼同様。

実は、昨日くらいからシーチキン食べたいなあ・・・と思っていて、でも今はガマンなので、ほぐすと食感の似てるササミに白羽の矢が立ちました。お酒をふって加熱したせいか柔らくてジューシーでした。


ごちそうさまでした♪


【５日目の感想】
ダンナさんが、昨日ぐらいから見た目の変化に驚き始めています。
人の脇腹だとか、頬だとか触って喜んでます。
飲んでる薬の影響なんかで体重増加したとはいえ、年間に海に出る回数が半端じゃない我が家。年齢を重ねるのは仕方ないけど、キレイに年老いていきたい・・・とか思ったり。

年末年始はイベントが多くて、料理もいろいろ作りたいイベントが目白押し。旅行中はもちろん無理。５月からの海シーズンに体力を落とすようなことはしたくなかったので、この時期に思い切ってやってます。

当初は「続けられるんだろうか」と思いましたがも実際こうして５日間(正しくは５日間と１食)やってみて、なかなかいい食生活のカタチかなぁ・・・と思ったり。もともとお米自体はそんなに食べないわたしですが、麺類は大好き。それに調理もちょっとした気配りと手間をかけるだけで、味付けをどう工夫しようかなぁ・・・と考えるのは楽しいです。

「１週間終わったらどうするの？何でも食べていいの？」
とダンナさんにさっき聞かれたのですが、たぶんしばらくは基本姿勢は今のまま。ご飯や麺がついたりはするけど。


【増減】
前日比　-0.2kg。
TOTAL　-2.6kg。
↑
お通じが1日半ないせいか、少し停滞(´・ω・`)。

「今日の晩ご飯は手抜きしていいよ〜正月に買って残ってるレトルトでいいから〜」
とダンナさんが言ってくれたので、甘えることに。

このカレー、『業務用』と表示がりニッポンハムが発売してるものなんですが、以前に一緒にスーパーに行ったときダンナさんがこれを発見しました。
「自炊歴○年の俺としては、すごく興味あるなぁ〜非常食として買おう」
滅多にレトルトは食べる機会がないので興味深々で食べたら、今までレトルトカレーに持ってたイメージが大きく変わりました^^
余分なパッケージがないかわりにお値段も低めで、非常食にオススメです。

つけあわせには、わたしのダイエットメニューとして準備したモノを、調理方法を変えて。

お酒をふった鶏ササミをレンジでチン。冷めてから細かく裂きました。それを粗挽きマスタード＋マヨネーズ＋粗挽黒胡椒で味付け。温野菜の上に盛りました。野菜部分は、昨日の梅醤油ノンオイルドレッシングで。



■ダンナさんメニュー。
・カレー(レトルト)。
・ 温野菜とササミのサラダ。(チンゲン菜・キャベツ・プチトマ)

■共通メニュー。
・なし

■わたしメニュー。
・ハーブチキンとエリンギの蒸し焼き。
・温野菜とササミのサラダ(チンゲン菜・キャベツ・プチトマ)


ごちそうさまでした。