Momoca Funahashi：我が家のご飯。

週の真ん中ぐらいに、こんなの届きました。

新聞屋さんの２年購読ありがとうプレゼントです。このあたり広範囲にわたり販売店は１店が独占しているので、新聞の勧誘もなく穏やかな日々です。
購読ポイントがたまるとギフトカタログを持ってきてくれます。(ギフトの他にも毎年更新の詳細な近隣MAPとか、大判のディズニータオル・ジャイアンツタオルなどいろいろ黙ってても持ってくるｗ)それで今回はホットサンドメーカーを。電気式じゃないのを、５〜６年前に買って愛用していたのですが、こっちにくるとき処分してきたので嬉しかったです(*'-')

中身はタマゴサンドとスパイシーツナマヨチー。

ダンナさんは初めて食べたみたいですが、美味しそうにしてました。
中身を割るとこんな感じ。

バニラヨーグルトは苺ジャムで。

ごちそうさまでした。

出掛けに聞き出したリクエストは『中華粥』。
鶏塩粥をコトコト炊きました。出汁を多めにきかせて、胡麻油も少し。横浜中華街の某店に習って、丼の底に生姜をしのばせてあるので、風味が食べているうちに変わり飽きが来ません。

トッピングは、油抜きした揚げさんを開いて軽く焼いたモノ・梅肉刻んだもの・青ネギ。本当は餃子か春巻きの皮が余ってたら揚げたかったのですが、なかったので思いついたままに。クルトンはあるからそれでも良かったけど、思いつきの割にカリカリ香ばしくて美味しかったです。

ポーチドエッグを割るとこんな感じで。

お漬け物とかキムチとか塩昆布とか。

この間作って冷凍しておいた餃子、そして残りの鶏もも肉で唐揚げを。いつものように２度揚げしてカラリと仕上げました。

タコと胡瓜とワカメの酢の物。胡麻油で中華風の味付けにしておきました。

ご飯はひとりお茶碗に１．５杯ぐらいなんだけど、丼１杯食べると、お腹いっぱい。おかずは半分で良かったような…残したくないのでラスト無理して食べました。


・中華鶏塩粥。
・お漬け物２品・キムチ・塩昆布。
・餃子。
・鶏もも唐揚げ。
・タコとキュウリの中華風酢の物。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

お！またも冷蔵庫にあるストックで完成したっ(*≧∇≦)

朝リクエストを聞くときに、
「天プラとお蕎麦が食べたいんだけど…」
と言うと、ダンナさんは温かいお蕎麦希望とのことでした。

なので、わたしは天ざるで。ダンナさんはシンプルに温かいわかめ蕎麦で。

天ぷらは、ありあわせの食材です。ゴボウと人参・玉ねぎのかき揚げ。キス。海老。

もちろん海老はわたしだけ(笑)そのぶん、ダンナさんにはキスを多めに。天つゆは、大根おろしいっぱいと生姜を入れて。

食後のデザート。厳選されたメープルシロップが使われているとのことで、買ってみました。

ダンナさんが出した途端に
「ルックさんって、ダレ(´∇｀)？」
わたしもお店で見たときに、それすぐ思いました(笑)
ルックさんとはこの人です(*'-')

全体がメープル味なのですが、底のシロップもカラメルではなくメープル(*≧∇≦)程よくなめらかで美味しかったです。

これまた見つけたら、買おうっと(=´∇｀=)


・ワカメ蕎麦。(ダンナさん)
・ザル蕎麦。(わたし)
・ゴボウと玉ねぎ・人参の天ぷら。
・キスの天ぷら。
・海老の天ぷら。(わたしだけ)

ごちそうさまでした。

朝、1Fエントランスまでお見送り(*'-')-chu☆のときに、
「今夜食べたいものなぁに？」
と聞くと、カレー→麻婆と出てきたものの「このあいだ作ったでしょｗ」
と却下すると、ひらめいたように
「グラタン！グラタン食べたい！」
「オッケ！グラタン！ソース手作りの美味しいのね！」
と元気にお見送りしました。

グラタン、何気に節約メニューで嬉しいです。堂々のメインになるけど、中身って鶏肉入れても少しだし。
ベシャメルソースは作り慣れてるのでもう目分量です、小麦粉とバターを火にかけてから丁寧に混ぜ溶かして練っておくと、冷たい牛乳一気に注げばダマになることもありません。鶏もも肉と玉ねぎ・割いたしめじを炒めたものと・マカロニ少しが入ってます。

もちんソースは濃い状態のを多めに作って冷凍しておきました。

グラタンに何あわせよう…と、イタリアンの料理本をパラパラ。鮪のタルタルにしてみました。5mm角に刻んだ鮪のお刺身にマヨ＋わさびで味付け。真ん中に黄身１つぽとりと落としたのだけど、これはうずらでいいかも。本にあるまま鶏卵だと多い気がしました。本ではセルクル使って中に隠し入れるって感じだけど、上に乗せてみました。

仕上げに、バルサミコ酢とお醤油を煮詰めたものを少しかけました。

なかなかの美味(*'-')

ふたりとも量を食べないので、これにスープだけでいいのですが、冷蔵庫によく熟した小さめのトマトが１個だけ。ご飯もお茶碗に１杯。思いつきでトマトライスにしてみました。
オリーブオイルでおろしニンニク炒めたところに、タネをとったトマトを小さめに切って入れ、ご飯入れて塩胡椒。


イタリアンな夜の付け合わせのライスに良さそうな感じで、思いつきで作ったにしては結構美味しかった(*'-')

スープは、セロリ・人参・玉ねぎ・じゃがいも・キャベツ・粗挽きウィンナーなんかを5mm角に切ってチキンベースの味付けで。仕上げにバータ少し。薄味で品良く仕上がりました。ズッキーニがあれば、彩りも一層可愛らしくなりそう。

・しめじとチキンのマカロニグラタン。
・マグロのワサビタルタル・バルサミコソース。
・トマトライス。
・コロコロ野菜のスープ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

ダンナさんが風邪の引きはじめらしく、熱もちょっとあったようで早めのお休みなさいでした。

時折様子を見ながらワイヤークラフトの作業をして過ごしていたのですが、作業も終えて寝ようとすると、熱の引いたダンナさんが
「お腹空いてきちゃった…(´・ω・｀)」
と言うので、起きてお茶漬け作ってあげました。鮭フレーク＋梅肉刻んだのと永谷園で(笑)@AM2;30

作ってみると、いい香りがして、わたしもお腹が空いてきちゃったのですが、ご飯を１人分しか解凍しなかったので、仕方なく【必殺サラダ用ストック】の魚肉ソーセージ食べました。マヨつけて(笑)

お掃除の神様が降りてきて、リビングにあったダンナさんのマックとモニタを書斎へ。勢いついてあれこれ片づけ続けてました。

ダンナさんの帰るコールがあった頃、ようやく最終の掃除機完了。
汗をかいてしまったので、再びお風呂に入らなくちゃで、ご飯の仕度はとうてい無理そう…。
「今夜はなに〜(´∇｀)？」
咄嗟に
「ペ…ペペロンだよ(*´∇`)」
と答えたものの、付け合わせ作る時間はないと判断して、メインのみ決行決定(笑)


お風呂上がって調理。
ゲームで急いでログインしなくちゃの日だったので、駅からも
「今、駅着いた！麺投入しちゃって〜」
と電話が(汗)、なんとか仕上がるちょい前、いい具合にダンナさん帰宅しました。

たっぷりめのオリーブオイルでにんにくじっくりソテーします。で、タネを除いた鷹の爪を手で適当に千切って投入。香りが立った頃にあわせて茹で上げたパスタを入れます。顆粒のチキンコンソメと塩胡椒をして、白ワインをふたりで100ccぐらい注ぎ強火で仕上げて完成。


・ペペロンチーノ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。


あ…連続で同じランチョンマット使ったのがバレる…(汗)

お給料日直前の３連休最後の日。
週末は波次第のスケジュールの我が家、生鮮食料品はなるべく週末に所のしなくてはいけない類は買い置かないようにしています。
冷凍室には、セールで買ったお肉やお魚がありますが、最強でフリージング状態。
夕方、早めの時間に
「お腹空いて来ちゃったなぁ(=´∇｀=)」
というダンナさんの声に、すぐ作れる物…と考えたら、ありました。

非常時用のレトルトのミートソース。
(我が家で言うところの非常時とは？…わたしが突然風邪をなどで寝込むorケンカなどしてスト態勢に入る←ただし今のところ長期ストの経験はなしｗ)


パスタを茹でている8分間で、とりあえずツナサラダだけ作りました。

新しいデジカメ、料理モードでフラッシュなしで撮ると、テーブルランプの電球色のせいなのか、やけに赤の発色が良いです(汗)それともオリンパスの特製なのかしら…ちなみフィルムだとコダックのフィルムは黄色の発色が良いし、フジだと緑色や肌の色の発色が良い…とかつてのカメラライフから思ってるんだけども。

ただし、料理モードだとフォトショップでレベル補正の必要がほとんどなくなるのは嬉しいです。



・ミートソース。(レトルト)
・ツナサラダ。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

波の様子を見て、前日から今日は海はお休みと決めていました。のんびり10時過ぎ起床。

キッチンの収納をガタガタ手をかけてから、腹ぺこにして朝兼昼を作りました。

ありあわせで適当に。疲れたBOdyにチョコとジャムが美味しかったです(笑)

ダンナさんに聞くと
「ビールでお腹いっぱい」
というので、わたしだけ簡単トロトロオムライス作っちゃった(｡￫∀￩｡)

でも、ダンナさんも見てたら食べたくなったみたいで、
「ちょっとなら食べてあげよっか(=´∇｀=)」
と言うので、少し分けてあげました(笑)

一緒に渋谷までお買い物に。

お腹が空いたので、渋谷といえばテンイチ(ぇ？

もう最近普通じゃ満足できなくて、唐辛子味噌とかニンニク味噌を局所的にたっぷり入れて、そこに麺をひたして食べたり、仕上げはスープに酢を入れてみたり(←これは天下一品系のコミュで紹介したら、けっこうファンが出来ました(笑)

休日のブランチ。
焼きそば３食パックを買ってあったので、ダンナさんの
「プレーンなソース焼きそばがいい(´д｀)」
という言葉を押し切って、ミーゴレンにしまた(笑)
だって３月ぐらいに買ったケチャップマニス、全然使ってないんだもの(*゜ω゜*)

豆板醤・すりおろしのニンニクと生姜少し＋塩胡椒＋オイスターソース＋ケチャップ＋醤油＋塩胡椒などなど入れて味付け。
今までで一番現地に近くなりました(*≧∇≦)

前日の晩ご飯のラーメン食べながら
「明日、お家で食べられる？何食べたぁ〜い〜？」
って聞くと
「麻婆豆腐丼(*≧ー≦)！」
と目をキラッキラさせて答えられました(笑)

「丼物はご飯いっぱい食べちゃうから嫌だよぅ。別皿で作るから、丼にしたい人だけ丼にするってのでもいい？」
と聞いたら、あえなくオッケィ♪やったー！！！

麻婆豆腐ということは、中華でまとめてOKということだよね？いいねいいね(*≧∇≦)と喜び勇んで献立考えました。
ただしダンナさんの嫌い食材にあるエビは絶対NGです(笑)

我が家の麻婆豆腐は絹ごしを使うのですが、しっかり水切りをしたあと、今回はこのあいだTVでチラリと見たように茹でてさらにザルで水を切ってみました。

ニンニクと生姜のみじんをしっかり炒め、充分に香りを出します。豆板醤と豚挽肉をいれさらに完全にお肉に火が通るまで炒めて、あらかじめ会わせておいた調味料(オイスターソース・甜麺醤・醤油・酒・塩胡椒・ガラスープの素など)を投入してひとまぜ、お豆腐をいれてお豆腐が温かくなったころに水溶き片栗粉。青ネギをチラして火を止めます。

お豆腐を調理前に茹でる作戦、絹ごし豆腐はいくら水切りしても麻婆にすると崩れやすいのですが、わりとしっかりした感じ。うん、これいい。これからの定番にしよう♪ちなみに木綿豆腐もこうするとプリプリとした食感で美味しくなるそうですよ(*≧∇≦)/

豚挽肉を使ってもう一品、餃子を作りました。お肉100gと野菜(キャベツ・白ネギ・にんにく＋生姜のみじん)で18個できました。味付けは塩胡椒＋酒＋胡麻油＋ガラスープの素＋醤油など。野菜のみじん切りに塩をしておくとかなり水が出ますが、お肉をマゼマゼすると、全部お肉がそれを吸ってくれます。胡麻油はよく混ぜた後に。そのほうが水分が染みたり吸ったりを邪魔しなさそうで。

市販の餃子の皮で包んだとき、わたしは３つヒダを作る人なんですが、閉じたあとおしりに片栗粉をちょっとつけて、バットにならべます。水分が手でしまってもくっつかないように＆これを焼くと水溶き小麦粉や片栗粉なしで羽付になるんです(*゜ω゜*)

冷凍してあった鶏のササミ２本は熱湯の入ったボウルに放り込んで20分くらい放置。細かく割いて、キャベツ千切りと胡瓜で棒々鶏風にしました。タレは味噌＋酒＋お醤油少しを軽くチンしたものにお砂糖少し、冷めたらお酢と胡麻油・すり胡麻。


冷凍庫にこのあいだのしゃぶしゃぶの残りのお肉が少し。使っちゃいたい水菜が少し。玉ねぎとあわせて黒胡椒炒めにしました。お肉を食べやすく切って、醤油＋酒＋黒胡椒(粗挽きと中挽き)をけっこういっぱいのタレに漬けます。あとは野菜と炒めるだけ。


野菜不足の今日この頃、大根＋人参＋白ネギ＋玉ねぎ＋ワカメでチキンブイヨンを使って塩胡椒で味を調えたスープを。トロミをつけてから溶き卵を流し込みました。


一昨日の残り物のがんもの煮たのがまだ少しあって、一応出したけれど、これは売れ行きが悪かったです(笑)




・麻婆豆腐。
・羽付餃子。
・牛肉と水菜の黒胡椒焼き。
・棒々鶏風サラダ。
・野菜と玉子のトロトロスープ。
・がんもどきの煮つけ。(残り物)
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

ちなみに今日のお買い物、豚挽肉と豆腐だけだったかも…(*゜ω゜*)

夕方ダンナさんに「今夜は家で食べられそう？」ってメッセージを入れてみました。

すぐに帰ってきた返事には「腹ペコー家で食べるよーラーメンwith味付玉子はげしく希望」という内容。

ほんとはチキンを使ったメイン＋野菜系２品＋スープ＋αの予定だったんだけどな…(´・ω・｀)でもまぁ、何も作り始めてないから、まぁいいっか(｡￫∀￩｡)

と、少し前に義弟が九州出張のときに送ってくれた久留米の大砲ラーメンがまだ２食あったのでそれを使うことに。シナチク買い置き切らしてるけれど、まぁいいっか(笑)


漬け込んで２日目の煮玉子は前日より黄身が固く。味が染みてくるとどんどん黄身がしまってくるんだよね。なぜだろう…。水分が外に出るのかしら。

そんなにお腹空いたなら、ラーメンだけだと寝る前に「おなかすいたー」コールが入りそうなので、チャーハンも作ることに。

ケチャップマニス(インドネシアのココナツから作った甘口醤油)を使って、ナシゴレン風の味付けです。薄味なのでラーメンにも違和感なく。

大砲ラーメン(昔ラーメン)は屋台時代のこってり味を再現したというだけあって、スープもこのとおりこってりです。豚骨だけしか使ってないらしいんだけど、なんとなく煮干しの風味もしたような…気のせいかぁ(汗)
今、サイト見て思ったけれど紅生姜を忘れていた、残念。

・大砲ラーメン(昔風)。
・トロトロ煮玉子。
・ナシゴレン。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

今日はダンナさんの出勤がいつもよりゆっくりだったので、朝兼昼ご飯を作りました。

焼肉丼が食べたかったので、昨日のうちからエバラに漬けといた豚シャブ用のお肉を焼いてワンプレートに。
キュウリのお漬け物は塩で板ずりして切ったものを、重しをして一晩漬けました。
目玉焼きと、別皿で作ったトマチー焼きを小さい器に取り分けて添えました。食後にヨーグルト。

全体写真撮ったつもりが保存されてなかった(笑)

昨日の海の帰り、晩ご飯を奢ってくれるというダンナさんが珍しく
「お寿司でも行く？」
「えー(>ω<*) 行きたいけど荷物いっぱいだし…高いよ？」
なんて答えて結局サイゼリヤにしてもらったのですが、彼が寿司発言をするなんて滅多にないチャンスなので今日はお寿司に(笑)

しかもこの週末、あちこちのお料理blogにけっこう酢飯メニューがあったので触発されて。

お刺身盛り合わせを買ってきて、身の厚いのは開いて大きな１枚にしたりして、ちょうど２人前。
寿司飯は前にみつけた寿司酢レシピで、500ml作っておいたのでそれを使いました。

ダンナさんのはマグロやカンパチ・カツオ等々。

わたしのはダンナさんが食べない海老とイカ等もひとりじめで。

大きながんもを１つ買ってきたので、大根と簡単に炊きました。

冷しゃぶは水菜と胡瓜と。ゴマだれは、味噌＋みりん＋胡麻油＋酢＋すり胡麻＋お砂糖少々とあわせて作りました。

食べたことがないのに、好奇心で初めて買た『つるむらさき』。アクが強いみたいなので、眺めに茹でて氷水にさらしてアク抜き。茹でた後少し堅めで太い茎を縦に割いたのですが、少しヌルヌルしています。ネットでレシピなど調べ、マヨ＋オイスターソース＋ラー油、千切りして茹でた人参と和えました。

ソースは美味しかったけど、この野菜はふたりとも好きじゃなかった…(>ω<*) でも何事も学習だから(笑)

それと昨日の夜、今週ラーメンか丼を作ったときにでも…と思って久しぶりに仕込んどいたトロトロ煮玉子。寝るちょっと前に冷蔵庫で冷えてた玉子を使ったので、とりあえず水から8分茹でて冷水で冷ましとカラ剥き。
醤油＋みりん＋かつおだしを煮きって冷ましておいてた漬けダレをとりあえず空き瓶に。そこに玉子を３個いれると丁度瓶の口までタレがいっぱいになりました。

糸で半分に切って。
出汁のきいた漬けダレが良く染みて美味しい♪

少し大きめのジャムの空き瓶(イケてない印刷が蓋などについていないものに限るｗ)の紙ラベルなど剥がしたものが、我が家には保存容器としていくつもとってあります。ちょっとした常備菜やお漬け物を入れておくのに、タッパ類より場所もとらずとてもよろしいです(笑)

今日はテーブルランプをつけてみました。

※ 個々の写真はちょっと良くなった気がするんだけど、全体写真がイマイチ。ランプとグリーンの位置を考慮すること←自分用メモ。

・握り寿司。
・がんもと大根の炊いたの。
・冷しゃぶサラダ。
・つるむらさきのオイスターマヨ和え。
・トロトロ煮玉子。
・手鞠麩とワカメのお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

一部はあとから個別日記で載せるとおもうけれど、ざっと。

■初日はIKEA港北行ったり、自宅でカレー食べてました。

あ…IKEAでのハプニング日記をダンナさんがアップしてますが…(>ω<*)みんな引かないでね(汗)

■２日目が始発で鵠沼。

海行く日の朝ご飯と決めてる乗換駅の箱根蕎麦も開店前なので、コンビニで調達。わたしがジャージャー麺でダンナさんがミートソース。電車待ちのホームで食べました。電車に乗ってから、ダンナさんが買ったタマゴサンドを１個ずつ。

着いてから休憩の合間に食べたのが、7-11で買って行ったレアチーズケーキ？というよりレアチーズクリーム。

クリームが絹仕様の紙で包んであって、美味しいんだけど食べづらい。スプーンで紙をこそげて食べるという所作はいかがなものかと思いました(汗)

帰りに乗換駅の中華屋でダンナさんの奢りでご飯(*≧∇≦)/

わたしはあんかけ麺でダンナさんが担々麺。ふたりで餃子１枚。ここのあんかけ麺、前に食べたときは量が多くて残したんだけど、海の帰りだとペロリと平らげました。しかも餃子も。

こんなの続けたら、あっちゅーまにまた体重が…気をつけます(´д｀)

夜はクタクタで残りのカレーをうどんにして食べました、たしか。

■３日目も鵠沼。昼チョイ前着。

朝兼昼は乗換駅でお蕎麦。
帰りに乗換駅のサイゼリヤでまたまたダンナさんに奢ってもらいました。ここの乗換駅のご飯屋さん、ボードとリュックの大荷物で気軽に入れる(入り慣れてる)のは、前日の中華屋・サイゼリヤ・いつもの蕎麦屋さんぐらい。近くにお寿司屋とトンカツ屋さんもあるけれど、なぜか海の帰りに食べたいって気分にもならなくて。たぶん麺が食べたいんだろうなぁ…と今、日記書いてて思いました(笑)

腹ペコと疲れでボーッとしてて、わたしのスープとマイカのパプリカソースの写真しか撮らなかったけど(笑)

あとペペロンチーノＷサイズとミラノ風ドリア＆ワインを頼みました。

そんな食生活でした。どうしても海に行くとその日の食事が、ジャンクっぽく終わってしまうので、今週ダンナさんが早い日はちゃんと作れるといいな。野菜食べないとね。

波乗りお休みの今日は、昨日オープンしたIKEA港北へ行ってきました。

お買い物などは
http://onshore.x0.com/blog2/log/200609.html#eid615
のほうに書いておきます。

店内を歩いててちょっと疲れたし…ということで休憩。カフェと簡単なレストラン、それと出口にスタンドの３ヶ所飲食ブースがあるので、レストランにしました。

ショーケースからサンドイッチやお菓子を選んでラストにレジで清算。ふたりで2300円ぐらい。
ベルギー(だったかな？)のビールはふたりで１本。ワインはグラス300円なので、それぞれ。わたしはなみなみついじゃいました(汗)

ここで美味しいと噂のミートボール。おジャガがほくほくでした。ラズベリーかなにかのジャムが添えられてるのにちょっと違和感。でもミートボールもそのソースもとても美味しかった。5個＋ジャガ３個で480円くらい。

アップルパイは甘さもちょうど良くて美味しかったです。
ダンナさんのアーモンドガナッシュパイみたいなのはかなり甘くて大変そうでした(笑)

今日は朝波の確認をしたら、台風のうねりがまだ入ってきていなく、サイズ・セットものまだまだという感じだったので、海はお休み。連日ハードスケジュールだったダンナさんの体調回復ということで、たっぷり寝ました。

【朝兼昼】

起きてとにかく何か食べようということで、昨夜仕込んでおいたカレーを。早速、作っておいた冷凍ご飯が役に立ちました。
海に行くなら、朝は家では食べないのでご飯のセットもしないでいたので。


最初は写真撮るつもりもなかったし、まだ寝ぼけているしということで、適当にカレーだけ盛りつけてきたら、ちょっとお皿が小さかった(笑)
まぁいいやね(>ω<*)

らっきょうはちなみにわたししか食べません。

【夜】

午後は新横浜までふたりでお買い物に。途中ワインとビールも入り、クタクタの帰宅。食べるつもりはなかったけれど、やっぱりちょっとお腹空いたねということで、駅前で買ってきたお蕎麦でカレー蕎麦だけ作りました。

なんの工夫もしてないです(笑)


ということで、カレーの日でした。
ごちそうさまでした。

ダンナさん、激ジョブにつきひとりごはん。

面倒なので、ありあわせで適当に。

ベーコンと玉ねぎ、残ってたエノキ茸を入れて、ペンネアラビアータの完成。ちょこっとだけニンニクも入れました。

まんざらでもない出来に満足。
でもひとりぶん作る予定が1.5人分になっちゃって、少し食べ過ぎです(笑)

ダンナさんが激ジョブで日付変わってのご帰還。

いつもならビールのあと寝ちゃうんだけど、珍しくお腹が空いたというので、わたしの非常食の冷凍炒飯をチン♪

お味噌汁だけは作ってあげました。

・中華炒飯(冷凍)。
・大根と揚げさんのお味噌汁。

月曜はゲームでふたりで参加しているイベントのある日。ダンナさんがうまくいけば定時帰りで集合時間には間に合うかもとのこと。

無事、『帰るコール』があったので急いでご飯の仕度。自分の食欲があまりないと、ついつい作りはじめの時間も遅くなっちゃって、かなり急いで調理。

メニューはちょっと前にどこかのblogでみたイタリアンハンバーググラタン。

冷凍しておいた合挽肉を急いで解凍してハンバーグに。味付けはいつものように、玉ねぎみじん切り＋塩胡椒＋オールスパイス＋すりおろしニンニク＆生姜＋卵＋牛乳(結構多め)＋パン粉(ほんの少し)。
それをミニハンバーグにしてフライパンで両面を焼きました。

焼いてるあいだに、前に作って冷凍しているトマトソース(トマトとニンニクのパスタ用)を解凍、そしてベシャメルソース作り。分量…適当ですが作り慣れたのか、ダマにもならず丁度良い感じに。

グラタン皿にバター塗って、ベシャメルソースしいてハンバーグ並べて、そしてトマトソース。斜めにスライスしたいんげんをクロスさせて飾り、とろけるチーズ→バン粉→バター。250℃余熱なしで15分(理香ちゃんレシピのとおり^^v)焼いて出来上がり。

あ〜これ、ボリュームあるから男の人も嬉しいし、グラタンは女子の好物だし、ハンバーグはチビっ子のステータスだし、誰にでも喜ばれる一品。とても美味しかったです。

あとはツナとトマトのサラダ。


いつもよりちょっと軽めのご飯でした。

・イタリアンハンバーググラタン。
・ツナトマサラダ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。


*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

ゲームも終わったところで「今日はちょっと少なめの晩ご飯だったから、少しお腹空いたなぁ…」と思ってたら、ダンナさんが「日清焼きそば作るけど、食べる？」と言ってキッチンへ。洗い物まですませてくれて、出てきたのがコレ♪


ごちそうさまでした(｡￫∀￩｡)

お出掛けから帰ってきて、しゃぶしゃぶして食べました。
お肉はいつもより多めに600gぐらい買ったけれど、食べたのは500gもいきませんでした。

ダンナさんが愛するマロニーはいつものように、食べ放題で(*゜ω゜*)



・しゃぶしゃぶ。
・野菜(大根・水菜・人参・えのき・絹豆腐など)
・うどん。



ごちそうさまでした。

ジョイポリスで散々遊んできました。

クタクタになっちゃって帰ってからご飯炊くの面倒＆時間もないしなぁ…とスーパーのお総菜コーナーへ。外食でも良かったんだけれど、前日仕込んだ角煮を食べたかったので。

結婚してから、お総菜コーナーで買ったのって２回ぐらいなので、ちょっとウキウキ。
とりあえずお稲荷さんとトロタタキ巻きを買いました。



あとは野菜…と思ったら、洞爺湖産のトマトをダンナさん発見！！！
小さめのが４つで580円くらいで、一瞬高いかな…と思ったけれど、ふつうのもちょっと大き目なだけで130円くらいしていたので、まぁいいっか。何しろ洞爺湖産だし(*'-')

帰ってから氷水で冷やしたところに、ピエトロのドレッシングかけ食べることにしました。

そしてメインは、前日コトコト３時間半かけて仕込んでおいた豚の角煮。今回はかなり簡単に作ったんだけど、黒糖使って美味しくできました。

↓食べかけの写真で見た目良くないけれど、お箸で簡単に切れます(*゜ω゜*)


・お稲荷さん＆トロタタキ巻き。(市販)
・冷やしトマト。
・豚角煮。
・お味噌汁。(インスタントのあさげ)




ごちそうさまでした。

ジョイポリスにて。

厚切りベーコンとトマトのデニッシュ各380円。

さんざん遊び倒して、クレープ食べて帰路へ。

わたしはタコスクレープ。ダンナさんチョコ＆アイスクレープ。

ダンナさんが東急に寄って自分の食べたい味噌ラーメンを選んでご帰還(=´∇｀=)

先にゲームしながら飲んだので、そのあとラーメン作ってあげました。

生麺に卵が練り込んであるとかで、プリプリしてて美味しかったです。付属のスープもいい味でした。あ…我が家のラーメン、野菜とか入ってないのにはワケがあります。
わたしは札幌からやってきたお嫁さんなので、ラーメンにはもやしと挽肉炒めてどっさりのせて…っていうのが好きなんですが、ダンナさんはそれが苦手。最低限の具だけでいいといいます。いやむしろ何もなくて、スープとメンだけでもいいらしいです。

たまに煮玉子とかいれてあげるとそれはそれでいいらしいのだけれど、それでもやっぱり一番の希望は『素』ラーメンらしく。

と、言い訳がましく説明してみました(笑)

【レモンの切り方】

この日記を見た方から
「あのレモンはどうやって切るんですか？」
との質問をいただいてお返事してみました。

でも言葉で上手く説明できなかったので、写真撮ってみました。

スライスするとき真ん中にも切れ目を入れておきます。(中程まで)

で切れ目を入れてない下の方の半径部分をカットしてねじるだけ(=´∇｀=)
簡単なので是非♪

なので只今、レモンティーを飲んでいます^^

今日はいつもより遅めの出社ということで、朝はゆっくり(=´∇｀=)

ちょい早めのお昼ご飯ということで、ありあわせでチャーハンとお味噌汁。

蒲鉾を少しずつ消費しておきたくて、ちょっと入れてみました。薄切りの豚肉があつたので細かく切ってエバラで下味つけて焼いたのも入れました。味付けはチキンコンソメと塩胡椒。



ごちそうさまでした。

今日から激ジョブ再びの予定のダンナさんでしたが、どうやらデータの不具合から、ポッカリ作業に穴が空いた模様。

でも特に連絡がなかったので
「データ修復完了したのね〜バンバンお休み〜」
なんと呑気にまとめてアイロン掛けとかしていたら、７時頃『帰るコール』が！！！！

ヤバッ！！

生鮮食料品の類、先週末から買い控えてるし…ご飯も炊いてない…どうしよう…

「で、なんか食べられるものある？」
「う…うん、あるよ、あるよ〜ん(｡￫∀￩｡;) 」
「メニュー、なぁに？」

ダンナさんはときどき今夜のメニューをワクワク問い合わせてくるのです。咄嗟に
「パ、パスタだよ〜(*≧∇≦;)」
と答えたものの、さて何を作ろう…一番喜ぶのは…と思ったら、またこれになっちゃぃました。

急遽仕上げたから、今日も単品だけど…

前回と違って、パセリふりかけたから許してね(>ω<*)


食後は、とりあえずヨーグルト。

・トマトとニンニクのスパゲティ。
・ヨーグルト。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

イクラ２日目。
丼でふたり食べるには量が少ないので、どうしようかと思案。

お寿司にしました(｡￫∀￩｡)

どうせなら軍艦シリーズにしようと、他にはネギトロ＆わたしだけウニも。ウニは1/3折ぐらいの量がなんと298円だったのでつい。粒も揃ってるし張りのあるいいものでしたが、やっぱり北海道のに比べるとみょうばん臭さがちょっと気になりました。でも、こればかりは仕方ないよね(>ω<*)

(左)ダンナさんのプレート。
(右)わたしのプレート(*'-')

軍艦のお寿司を作るのは握りよりずっと楽で、最初にネタを均等な食べやすいサイズにコロコロたくさん作って、あとから一気に海苔を巻いていきます。そしてまた一気にワサビをチョコンチョコンとのせ、ラストにネタを乗せて出来上がり。

鶏南蛮漬け。
一口大に切った鶏もも肉を醤油と日本酒＋生姜・ニンニク・玉ねぎをすりおろしたものに漬けること1時間。小麦粉３：片栗粉：２ぐらいの割合にしたお粉をつけて２度揚げ。２度目に揚げた後は、油切りせず、揚げた先から漬けダレにポイポイ放り込んでいきます。
ジュッジュッという音をお楽しみください(笑)

漬けダレは醤油・酢・みりん・お砂糖・出汁を合わせて軽くチンしたあと(たぶん生涯『レンジ加熱』を『チン』と呼ぶ気がするｗ)、タネを外して手で千切った鷹の爪、長葱を入れて作りました。

出汁巻き卵が食べたくて、急遽。
大根おろしは実は、週末のサンマを焼くときにすりおろしといたもの。軽く水気を切った後、ジップロックに入れて冷凍しておいたモノを、パキパキ折って解凍して使いました。初めてしたけれど、これ便利(*'-')いつもストックしておこう。

ちょっと物足りなかったらいけないと思い、冷たいお蕎麦も少し。揚げ玉と大根おろし＆ネギだけですが。

今週からまた暫くダンナさんが忙しくなるのですが、頑張って早く帰ってきてくれたので一緒に食べることが出来ました。

・お寿司。(イクラ・ネギトロ・ウニ)
・鶏唐揚げの南蛮漬け。
・出汁巻き卵。
・冷やしタヌキ蕎麦。
・絹豆腐と手鞠麩のお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

波乗りから帰宅後、前夜漬け込んだイクラで晩御飯。

寿司飯を作り、錦糸卵→イクラ→海苔→ベランダ産の青紫蘇。
ワサビは、お醤油にあらかじめ溶かして出してみました。
あとはお味噌汁作っただけ。

この時期のイクラは、まだ皮も柔らかいので口に入れるとトロンと粒がとけていきます。まだ粒の小さい時期なのですが、幸い大きい粒のとてもいいのが買えたので、言うことなし(*゜ω゜*)

早めの晩ご飯だったので、ご飯少なめ。ダンナさんも
「おいしいね〜(*゜ω゜*) 」
かつては苦手だったのに、とても美味しい顔で食べてくれました。

たっぷりのせたので、残っているのは今夜、普通のお茶碗に１杯ずつぐらい食べて終わりかな。

・自家製イクラ丼。
・揚げさんと絹豆腐のお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。



ごちそうさまでした。

波乗りdayの今日。お昼はサーフビレッジで。

わたしがラーメン480円。ダンナさんがカレー500円。
値段も安いのでたぶんレトルトか何かだと思いますが、自分たちの基地からも近いので助かりました。

明日は台風12号でセット期待できそうなので、今夜は早寝。ならば、晩ご飯すませてビール飲んで、ちゃっちゃと寝ちゃおうねと、急遽早めの晩ご飯にすることに(汗)

週末にでも食べようと薄焼き4層タイプのピザを買っておいたので、それにベーコンとチーズをプラスして窯焼きモードで焼きました。

昨日の夜炊いた残りご飯が冷蔵庫にあるので、これで初めてのチーズリゾットを作ることに。家にある料理本の何冊かにレシピあったなぁ…と思いつつ、面倒なので適当に作ってみました(笑)

ニンニクと玉ねぎを細かくみじん切りして、キャノーラ油でゆっくり焦げないように炒めて香りを立たせます。そこに、チキンコンソメ＋水を入れたあと、さっと洗った冷やご飯を投入。

たぶんこのあたりで白ワインだろうなぁ…と思ったけれど、昨日の夜ラストわたしが飲み切っちゃったことを思い出し断念。
弱火でクツクツと煮込み、仕上げに塩胡椒＋バターで味付け、パルメザンチーズの薄削りしたものを入れてよく混ぜると出来上がり。

作り方、たぶんこんなもんだよね？(汗)
もし違っても、これはこれで美味しかったので良しとしよう(｡￫∀￩｡)
ダンナさんも【初】と言うと、ちょっと恐る恐るでしたが一口目で美味しい顔してくれました(*゜ω゜*)

本当はこのあとビールを飲むので、これぐらいにしておこうと思ったけれど、野菜が足りないと思いツナサラダを。野菜は氷水で直前までキンキンに冷やしておきました。


・チーズリゾット。
・薄焼きベーコンピザ。
・ツナサラダ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


こちそうさまでした。


ダンナさん寝ちゃったので、わたしも今日はお休みなさい。

このあいだ、ダンナさん共通のWEB友達が、わたしのお誕生日にって送ってくれたLUPICIAのお茶でチーズスフレを食べました。

休日午後のお茶タイムです。

ダージリンとアールグレイのブレンドは、香りがとっても良くって美味しかったです。スフレはスーパーのデザートコーナーのですが、これも想像以上に美味しかった！！！タイムセールで４割引だったんだけどね(笑)

ごちそうさまでした。

昨日買ってきた生筋子を漬けました。

１．ザルにのせた生筋子の腹を指で少し割き、80度くらいのお湯をかけます。(周りの袋が縮んで取りやすくなる)
２．すかさず用意していた塩水に、生筋子を入れます。
３．爪を立てないように指で、一粒ずつバラしていきます。
４．粒の周りについた筋状になった袋や、破れた粒の皮など取り除いたら、水洗い。
５．お米の水を捨てる要領で静かに、何度も水を換えては捨てます。
６．粒だけになったら、用意していた漬けダレに。

漬けダレは１から自分で作るのもいいし、附帯してきたタレを使ってもいいけれど、今回は麺つゆ＋お砂糖＋日本酒にしました。うちの母は色をキレイに仕上げたい人なので、塩ベースで隠し味程度にお醤油を使いますが、それだとあまりイクラの得意ではない人には、若干生臭さを感じてしまうので、わたしはお醤油ベースでしています。

イクラNGのダンナさんですが、この時期にわたしが作ったのだけは
「自分で漬けたイクラって美味しいんだね」
と言って食べてくれるようになりました。明日か明後日、食卓に登場予定です。

今日は台風12号のうねりもまだ弱そうなので、海はお休み。
出撃は明日になりました。

それで昨日は夜更かしが過ぎてしまったため、起床12時。
朝というよりお昼ご飯は焼きそば、目玉焼きのせです(*'-')

野菜が嫌いで、カップ焼きそばを作るときはあらかじめキャベツを捨てるダンナさん。
「麺だけでいいよ〜(´―｀)」
「キャベツ少しだけなら入れていい？あと海の家風に揚げ玉も(*'-')」
「キャベツ、少しならいいよ(´・ω・｀)」

ほんとにもう(笑)

AIさんところで見た秋刀魚が美味しそうだったので、迷わず秋刀魚を買ってきました。
目がまだ青々して太ったのが１匹99円。２匹(σ≧∇≦)σ。

下処理をしたあと焼く直前に岩塩をパラパラとまぶして焼きました。いつも以上に脂が出てるのが良く判りました。さすが秋のお魚です。

ふろふき大根は、いつもは味噌仕立てにするのですが、今日は挽肉をお醤油ベースのあんかけにして。針生姜をちょこんと。

竹輪は中にチーズを詰めて(スライスチーズしかなくて、重ねて棒状にして詰めました)、青海苔タップリの衣でカラリと。天つゆは大根おろし＋おろし生姜。チーズの詰めが甘く、揚げてから切ったら、ちょっと凹んでました(汗)


昨日のマカロニサラダと、ちょこっとだけ冷たいお蕎麦。
ちょこっと蕎麦を出すと何故かダンナさん
「おーお蕎麦もある！」
と喜びます(笑)

お味噌汁は大根と揚げさんで。
やっぱりラストにわたしお味噌汁を飲まずに残してしまい、「残っちゃった(´・ω・｀)」と言うと、ダンナさんは嬉しそうに「それは下げなくていいんだよ(笑)」と言って飲んでくれるというパターン。お味噌汁ラヴァーで良かった(*≧∇≦)

御飯もラスト半分を食べるとき、お腹が辛くなってたのですが、ダンナさんの大根の器に残ってた、挽肉あんをのせたら、美味しく完食できました。お米はいつも、少ししか食べないのに痩せないのはなぜだろう・・・(;´д⊂)

あわてて撮ったので、全体写真のほう画面の1/3にテーブルクロスが…。
全体図のアングルをもっと研究しないとね^^;

・秋刀魚塩焼き。(大根おろし添え)
・ふろふき大根。
・チーちくの天ぷら。
・マカロニサラダ。
・冷たいちょこっと蕎麦。
・出す紺と揚げさんのお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。