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中華鶏塩粥。

20060929-1all.jpg20060929-2.jpg出掛けに聞き出したリクエストは『中華粥』。
鶏塩粥をコトコト炊きました。出汁を多めにきかせて、胡麻油も少し。横浜中華街の某店に習って、丼の底に生姜をしのばせてあるので、風味が食べているうちに変わり飽きが来ません。

トッピングは、油抜きした揚げさんを開いて軽く焼いたモノ・梅肉刻んだもの・青ネギ。本当は餃子か春巻きの皮が余ってたら揚げたかったのですが、なかったので思いついたままに。クルトンはあるからそれでも良かったけど、思いつきの割にカリカリ香ばしくて美味しかったです。

ポーチドエッグを割るとこんな感じで。

20060929-2b.jpg20060929-3.jpgお漬け物とかキムチとか塩昆布とか。

この間作って冷凍しておいた餃子、そして残りの鶏もも肉で唐揚げを。いつものように2度揚げしてカラリと仕上げました。

タコと胡瓜とワカメの酢の物。胡麻油で中華風の味付けにしておきました。

ご飯はひとりお茶碗に1.5杯ぐらいなんだけど、丼1杯食べると、お腹いっぱい。おかずは半分で良かったような…残したくないのでラスト無理して食べました。

20060929-4.jpg20060929-5.jpg
・中華鶏塩粥。
・お漬け物2品・キムチ・塩昆布。
・餃子。
・鶏もも唐揚げ。
・タコとキュウリの中華風酢の物。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

お!またも冷蔵庫にあるストックで完成したっ(*≧∇≦)
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