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煮卵入り大砲ラーメンとナシゴレン。

20060920-1all.jpg20060920-2-2.jpg夕方ダンナさんに「今夜は家で食べられそう?」ってメッセージを入れてみました。

すぐに帰ってきた返事には「腹ペコー家で食べるよーラーメンwith味付玉子はげしく希望」という内容。

ほんとはチキンを使ったメイン+野菜系2品+スープ+αの予定だったんだけどな…(´・ω・`)でもまぁ、何も作り始めてないから、まぁいいっか(。→∀←。)

と、少し前に義弟が九州出張のときに送ってくれた久留米の大砲ラーメンがまだ2食あったのでそれを使うことに。シナチク買い置き切らしてるけれど、まぁいいっか(笑)

20060920-2.jpg20060920-3.jpg
漬け込んで2日目の煮玉子は前日より黄身が固く。味が染みてくるとどんどん黄身がしまってくるんだよね。なぜだろう…。水分が外に出るのかしら。

そんなにお腹空いたなら、ラーメンだけだと寝る前に「おなかすいたー」コールが入りそうなので、チャーハンも作ることに。

ケチャップマニス(インドネシアのココナツから作った甘口醤油)を使って、ナシゴレン風の味付けです。薄味なのでラーメンにも違和感なく。

大砲ラーメン(昔ラーメン)は屋台時代のこってり味を再現したというだけあって、スープもこのとおりこってりです。豚骨だけしか使ってないらしいんだけど、なんとなく煮干しの風味もしたような…気のせいかぁ(汗)
今、サイト見て思ったけれど紅生姜を忘れていた、残念。

・大砲ラーメン(昔風)。
・トロトロ煮玉子。
・ナシゴレン。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。
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