Momoca Funahashi：我が家のご飯。

餃子を作る予定でしたが、パン作りの後かたづけして、そのあとゆっくりお風呂に入っちゃったりしたら、調理時間が少なくなってきました・・・。

冷蔵庫の中を見て、もういちど献立を練り直し。

はっ！この焼豚、早めに片づけちゃおう(=´∇｀=)

なので、焼豚炒飯にしましたよ。
この家に来た２年前にすぐ作ったのが、ニンニクの醤油漬け。大きめのガラスボトルに1/3くらいのニンニクを皮を剥いてお醤油を入れます。炒飯にもいいし、ラーメンスープを作るのにもいいんです。子供の頃から実家にずっとあったんで、我が家でも。

冷蔵庫に保存していますが、ニンニクはたまに残っちゃったのを放り込んで、古いのはそのままで、たまに炒飯にお醤油だけじゃなく刻んだニンニクも入れてみたり。

スープは春雨を茹でて、中華風の味付けで。
衣を付けて冷凍しておいたメンチカツも揚げました。

・焼豚炒飯。
・メンチカツ。
・中華春雨スープ。
・お漬け物3品。

ごちそうさまでした。

去年の夏くらいに、栗原はるみさんの本を買って挑戦したパン作り。ウィンナーパンや、マヨコーン、あともう一種類なんだったかな・・・等を焼いたのですが、如何せん我がダンナさん、あまりパンを好んでは食べない・・・。

結局ほとんど自分で食べて、嫌になって１度きりでやめたんだけど、最近マイミクさんのところの自家製パンを見ていたら焼きたくなりました。

しかも、ちょっと前にダンナさんと一緒にスーパー言ったときにふと「お休みの朝ご飯、たまにはパンにする？」って聞いたら「それもいいね」なんて言ってたし・・・。

で、フランスのパン職人のレシピ本を、ちょっと前に買ってたので、それを見てまずは『ブリオッシュ食パン』。
パウンドケーキの型で焼いてみました。
このレシピは

　・一時発酵：１時間１５分
　・ベンチ　：３０分
　・仕上げ発酵：１時間３０分
　・焼き時間：３０分

コネコネする時間も入れると４時間半以上かかります。
オーブンの背が低いので、トップの部分がちょっと焼けすぎな色ですが、イーストの香りのするしっとりとしたパンになりました。

パン生地が少し多かったので、残りはシナモンロールに。
ザラメもたっぷりで、仕上げはアイシングでお化粧。
出来たてをひとつ食べたら、感動でした。

やっぱり、たまに焼いて発酵のタイミングとか、いろいろ体感しておこう・・・。家にあるものだけで作れるし。

明日の朝ご飯は、パンです(๑￫‿ฺ￩๑)♡


そうそう、我が家には実はパン切りナイフがなぁ〜い(>ω<*)
１０年くらい前に、ものすっごくお高いの買ったのに、捨てちゃってました。一度いいもの持つと、やっぱりあまり妥協したくなかったり、まあ使うことも少ないからと買わなかったんだけど。。。お手頃なの１つ買っておこうかな。