カレーコロッケ。
2006.03.28 Tuesday 00:00
「そういえばコロッケを作ってあげたことないなぁ・・・」 と思い出して数日前に
「コロッケ作ってあげよっか？お肉屋さんっぽいのがいい？どんなのがいい？」
とリクエストを募ったところ
「カレーコロッケ！(≧∇≦)」
とのこと。
病院行ったり天井のペンキ塗りしたり、洗濯したり、買い物で走り回ったり、クタクタになりつつも仕度に取りかかりました。
おジャガはふかすのが一番いいんだろうけど、時間短縮のためお手軽に皮を剥いて1/4にしたものを茹でて、ゆで汁捨てて、水分飛ばして粉ふきに。 玉ねぎと人参のみじん切りを、今日は鶏挽き肉と一緒に炒めて、カレーパウダー中心の味付け。それをつぶしたオジャガとあわせて。
実はダンナさん、しらす＋大根おろしをこの上なく愛するため、大根の青首の所をおろしてたっぷりしらすを乗せてみました。
お味噌汁はナメコと絹豆腐に青ネギ散らして。 昨日の夜煮付けた、大根の煮物も味が染みて美味しくなってました。
・カレーコロッケ。
・大根とごぼう天と鶏ももの煮物。
・しらす大根。
・ナメコと絹豆腐に青ネギのお味噌汁。
ごちそうさまでした。
食後のデザートはコチラ。 バニラアイス(今日はレディボーデン)と、ヨーグルトwithベリーソース♪
美味しかった☆
