Momoca Funahashi：我が家のご飯。

去年の夏くらいに、栗原はるみさんの本を買って挑戦したパン作り。ウィンナーパンや、マヨコーン、あともう一種類なんだったかな・・・等を焼いたのですが、如何せん我がダンナさん、あまりパンを好んでは食べない・・・。

結局ほとんど自分で食べて、嫌になって１度きりでやめたんだけど、最近マイミクさんのところの自家製パンを見ていたら焼きたくなりました。

しかも、ちょっと前にダンナさんと一緒にスーパー言ったときにふと「お休みの朝ご飯、たまにはパンにする？」って聞いたら「それもいいね」なんて言ってたし・・・。

で、フランスのパン職人のレシピ本を、ちょっと前に買ってたので、それを見てまずは『ブリオッシュ食パン』。
パウンドケーキの型で焼いてみました。
このレシピは

　・一時発酵：１時間１５分
　・ベンチ　：３０分
　・仕上げ発酵：１時間３０分
　・焼き時間：３０分

コネコネする時間も入れると４時間半以上かかります。
オーブンの背が低いので、トップの部分がちょっと焼けすぎな色ですが、イーストの香りのするしっとりとしたパンになりました。

パン生地が少し多かったので、残りはシナモンロールに。
ザラメもたっぷりで、仕上げはアイシングでお化粧。
出来たてをひとつ食べたら、感動でした。

やっぱり、たまに焼いて発酵のタイミングとか、いろいろ体感しておこう・・・。家にあるものだけで作れるし。

明日の朝ご飯は、パンです(๑￫‿ฺ￩๑)♡


そうそう、我が家には実はパン切りナイフがなぁ〜い(>ω<*)
１０年くらい前に、ものすっごくお高いの買ったのに、捨てちゃってました。一度いいもの持つと、やっぱりあまり妥協したくなかったり、まあ使うことも少ないからと買わなかったんだけど。。。お手頃なの１つ買っておこうかな。