Momoca Funahashi：我が家のご飯。

カウンターのニス塗りを終えて、あたりをちょこっと片づけたらもうすっかりあたりは暗くなってて、寒いこともありお買い物は中止。ほんとうはビーフシチューかハヤシライスを作ろうと思っていたのに…。

で、ゲイムのほうで21時からお友達のお手伝いがあるため、ありあわせでチャッチャと用意することにしました。


絶対に作りたかった一品は、aiさんのこの日の日記にある、『春キャベツのツナマヨソース』。

ソースはツナ缶(オイルごと)＋ケチャップ＋マヨとヨーグルト同量ずつ＋塩胡椒。これをミルミキサーでグイングインと混ぜ合わせました。トローリとろけるサウザンアイランド風のソース。ヨーグルトが入ってるのでたっぷりかけて頂きました。
春キャベツはさっと茹でてしっかり水切り、生で千切りしたものも少し乗せました。ゆで卵を添えて。
キャベツも生で食べるより沢山摂れて、何よりも美味しい。二重マルです(*'-')


あとは、安売りで買った玉うどんで焼きうどん。鶏もも肉をそぎ切りしたものをクレイジーソルト揉み込みしぱらく置いた物を焼いて入れました。味付けは塩＋お醤油＋ソースほんの少し。トッピングは粉鰹と青海苔。もっと紅ショウガを乗せたかったけど、買ってくるの忘れて、最後の少しを２皿に分けました(汗)

・焼きうどん。
・春キャベツのツナマヨソース。
・ホウレン草と揚げさんのお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

ちょっと前に、某スーパーの創業祭の目玉商品で、１枚なんと50円で豚カツ用の豚ロースを買いました。お弁当に入れてもいいかなぁ…と味噌ダレに漬けて冷凍しておいたものを今日は焼いてみました。

一応メインはこれなのですが、はりきって作ったモノはもう一つのほう。数日前に見つけたお料理系のBlogで紹介してあった『蓮根饅頭』。実はあまり好き嫌いのないわたしですが、蓮根はあまり好きではありません…(´・ω・｀)
どうもあのシャキシャキ感が背筋に響いてしまい(それがいいと人は言うのに…)、食べられるけど決して…。


これが「もちもち美味しい」というので、興味津々です。

蓮根は生のまま皮を剥き、おろします(饅頭の時は、特に水にさらしたりしなくてもOK)。これをザルに開けて軽く手で押す程度の水切りを。鶏挽肉・ひじき・人参・小麦粉少し・各調味料を入れてコネコネ。それを丸く形作って、中温で揚げます。
用意したあん(醤油・出汁・みりん等で味付け)をたっぷりかけて、紫蘇をこんもり。わさびもアクセントにちょっと添えてみました。暖かいお料理にワサビは「えっ？」という気もしますが、よく合っていました。


初めて作ったお料理なので、中の具材などまだまだ我が家風に改良したいと思いましたが、味はなかなか。これが蓮根と思えないぐらいに柔らかくて、モチモチとして美味しかったです。


蒲鉾が少しだけ残っていたので、キュウリとワカメで酢の物にしました。白胡麻をパラパラとふって。

・味噌漬け豚ロース。
・蓮根饅頭。
・キュウリとワカメの酢の物。
・ワカメと絹豆腐のお味噌汁。
・暖かい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。