Momoca Funahashi：我が家のご飯。

この間、病院の待ち合い時間にパラパラとめくった雑誌に美味しそうに載っていたので、作ってみました。


ただし、かな〜りうろ覚え。

本では生鯖を使っていた気がするのですが、強めに塩をして30分おく…とあった気がして、鯖フィレを使ってみることに。

胡椒・カレー粉・小麦粉と順に打った鯖をムニエルに。同時進行でトマトジュースを煮詰めて、ガラスープの素・塩・隠し砂糖・牛乳をいれてポッタリした仕上がりに。本は生クリームだったので、次はそうしてみよう(´∇｀)


皮から焼いて何度か返し、皮をパリパリに仕上げるのがコツ。


その他は、大根とさつま揚げの煮物。出汁が出るよう豚小間も少し入れました。


・鯖のムニエル カレー風味トマトソース掛け。
・塩茹でブロッコリー。
・大根とさつま揚げの煮物。
・ワカメと絹豆腐のお味噌汁。



ごちそうさまでした。