Momoca Funahashi：我が家のご飯。

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ストレートの濃いめの紅茶　大きなカップで1杯。


【昼】
・カットフルーツ盛り合わせ。
・プレーンヨーグルト。
・ウーロン茶。

このダイエットメニューの中で１日許されている『フルーツ＋ヨーグルトの日』です。
ちゃんと規則正しく３食を食べなくちゃと、いそいそと起き、洗濯をしてから銀河流星号で駅前まで。

　【お買い物リスト】
　リンゴ(王林)を１個／ゴールデンパイン１本
　キウイフルーツ１個／苺(ほのか)半パック
　その他日用品など

パインはダイエット１週間が終わってから、お昼にでも食べたらいいけど、リンゴはダンナさんも食べないし、半分だけ使っても明日はフルーツは食べられないから、古くしてしまうし・・・と思い、思い切って１個むきました。キウイも然り。
苺は『ほのか』は酸味のない甘い苺でした(旬のものに比べるとまだまだだけど・・・)。

それぞれを小さめにカット(カットしてあるほうが満足感が大きいらしい)して、無糖の小岩井プレーンヨーグルトをたっぷり。お皿に山盛りになったのを見たダンナさんが一言。
「そんなにひとりで食べられるの？」
「朝からグレープフルーツ１個しか食べてないんだよ？お出かけもしたのに」
「そっか(´∀｀) 」
「夜までこれでもたせなくちゃだもん」

フルーツの甘みが幸せ^^


【夜】
・チキンの塩焼き(自家製大根おろしドレッシング掛け)。
・茹で茄子。(生姜醤油浸し)
・けんちん風汁。
　　(鶏むね肉・大根・人参・白菜・ゴボウ・コンニャク・青ネギ)
・ウーロン茶。


鶏ササミは開いて、塩をしてから玉ねぎ・エリンギのスライスと一緒に蒸し焼きに。
お皿に盛りつけて、食べる直前に自家製の大根おろしドレッシングを。自家製といっても、大根おろし＋味ポン＋一味唐辛子＋塩。でもとっても美味しいです。冷たいおうどんなんかにも合いそうです。

けんちん汁風の汁椀は、油で炒める工程を省いて作りました。沸騰させないよう気をつけて(沸騰するほど強火だとお肉が硬くなるので)、鰹出汁で野菜(大根・人参・白菜・ゴボウ・コンニャク)と鶏むね肉(皮をはずしたもの)を柔らかく茹で、日本酒＋塩＋お醤油で味付けしただけのもの。仕上げに青ネギ散らして。野菜の美味しい出汁がたくさん出てとても美味しい一品でした。少し多めに作ったので、明日のお昼と夜、わたしが食べる予定。


ごちそうさまでした♪


【６日目の感想】
この週末を上手に過ごせるか・・・ちょっと不安もあったのですが、過ぎてみると普通に過ぎました。外食の機会を作らなかったのがポイントでしょうか。

実は、金曜の夜からお腹の調子が悪く、ずっとお腹が張った感じでした。
で、今日買い物に行ったついでにお薬を買ってきて飲んだのですが、今はかなりすっきり楽に。野菜を沢山とっているので大丈夫と思ったのですが、食物繊維なんかを意識して摂るようにしたほうがいいのかも。

明日はなんと最終日。

今回はたった３kg程度の減量ですが、歩いたり動いたりすると、とても身体が軽くなったような気がしました。鏡を見るのが楽しいです。

でも問題は、「ずっと維持できるかどうか」なんですが(*≧∇≦)

【増減】
前日比 -0.2kg
TOTAL -2.8kg

我が家の定番ディチェコのスパゲティーニIIを、パッケージに表示されてる茹で時間-30秒で茹で、市販のパスタソースを使って味付けしてみました。
エリンギと玉ねぎ・粗挽ソーセージの細切りをさっと炒めてから、ゆであがったパスタ、ソースを入れて軽く炒めて出来上がり。味見はしていないけれど、独身時代に一度だけ買ってとても美味しかったので大丈夫^^

わたしの今日のお昼が『フルーツ食べ放題＋ヨーグルトの日』だったので、デザートにはイチゴの練乳かけを出しました。とっても大粒のイチゴで、酸味がないので食べやすかったです。残すよりはいいかと通常のパックの半量のものを。でも、お値段は一緒ぐらいでした^^;ちなみに「ほのか」という銘柄。

けんちん汁風の汁椀は、わたし用に油を使わず炒める工程を省いて作りました。根野菜の美味しい出汁がででとても美味しい一品でした。少し多めに作ったので、明日のお昼と夜、わたしが食べる予定。



■ダンナさんメニュー。
・黒胡椒とニンニクのパスタ。
・イチゴ練乳たっぷりかけ。

■共通メニュー。
・けんちん風汁。
　　(鶏むね肉・大根・人参・白菜・ゴボウ・コンニャク・青ネギ)

■わたしメニュー。
・チキンの塩焼き(自家製大根おろしドレッシング掛け)。
・茹で茄子。(生姜醤油浸し)

ごちそうさまでした。

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ストレートの濃いめの紅茶　大きなカップで1杯。


【昼】
・串焼きチキン。
・温野菜サラダ(もやし・人参・プチトマ)。梅醤油ドレッシング。

昨日遅かったので、目覚めも昼近くになってしまいました。でも今日はどこにも出かけないのでのんびりと。昨夜のうちに小口切りした鶏もも肉は、皮を除いてからバジリコ・オレガノ・黒胡椒・岩塩をきつめにかけておきました。それをテフロンのフライパンで油をひかずに蓋をして焼き焼き。仕上げは表面をカリッとさせたくて、蓋をハズして強火に。焼き上がったチキンを、インドネシアのサテをイメージして２本の串に刺してみました(２本使うと根元のお肉を食べるときに食べやすい^^)。サンバルソースつけて食べたかったけど我慢。

ドレッシングは昨日に引き続き梅肉とおかか・お醤油・酢をあわせたもの。当分これがお気に入り。

【夜】
・チキンとエリンギの蒸し焼き。
・ささみと温野菜のサラダ(チンゲン菜・キャベツ・パプリカ)。
・ウーロン茶。

昼のうちに、皮を外し小口切りしてクレイジーソルトをきつめにしておいた鶏もも肉。
焼く前に再度、塩胡椒。蓋をして片面が焼き上がったところで、細く縦に裂いたエリンギを入れました。昼と違ってしっとりめで食べたかったので、蓋はしたままで。

ササミはお酒を振ってレンジでチン。冷めてから細かく裂いたものを、からし＋醤油で和えてみました。茹でた温野菜の上にこんもりもって。ドレッシングは昼同様。

実は、昨日くらいからシーチキン食べたいなあ・・・と思っていて、でも今はガマンなので、ほぐすと食感の似てるササミに白羽の矢が立ちました。お酒をふって加熱したせいか柔らくてジューシーでした。


ごちそうさまでした♪


【５日目の感想】
ダンナさんが、昨日ぐらいから見た目の変化に驚き始めています。
人の脇腹だとか、頬だとか触って喜んでます。
飲んでる薬の影響なんかで体重増加したとはいえ、年間に海に出る回数が半端じゃない我が家。年齢を重ねるのは仕方ないけど、キレイに年老いていきたい・・・とか思ったり。

年末年始はイベントが多くて、料理もいろいろ作りたいイベントが目白押し。旅行中はもちろん無理。５月からの海シーズンに体力を落とすようなことはしたくなかったので、この時期に思い切ってやってます。

当初は「続けられるんだろうか」と思いましたがも実際こうして５日間(正しくは５日間と１食)やってみて、なかなかいい食生活のカタチかなぁ・・・と思ったり。もともとお米自体はそんなに食べないわたしですが、麺類は大好き。それに調理もちょっとした気配りと手間をかけるだけで、味付けをどう工夫しようかなぁ・・・と考えるのは楽しいです。

「１週間終わったらどうするの？何でも食べていいの？」
とダンナさんにさっき聞かれたのですが、たぶんしばらくは基本姿勢は今のまま。ご飯や麺がついたりはするけど。


【増減】
前日比　-0.2kg。
TOTAL　-2.6kg。
↑
お通じが1日半ないせいか、少し停滞(´・ω・`)。

「今日の晩ご飯は手抜きしていいよ〜正月に買って残ってるレトルトでいいから〜」
とダンナさんが言ってくれたので、甘えることに。

このカレー、『業務用』と表示がりニッポンハムが発売してるものなんですが、以前に一緒にスーパーに行ったときダンナさんがこれを発見しました。
「自炊歴○年の俺としては、すごく興味あるなぁ〜非常食として買おう」
滅多にレトルトは食べる機会がないので興味深々で食べたら、今までレトルトカレーに持ってたイメージが大きく変わりました^^
余分なパッケージがないかわりにお値段も低めで、非常食にオススメです。

つけあわせには、わたしのダイエットメニューとして準備したモノを、調理方法を変えて。

お酒をふった鶏ササミをレンジでチン。冷めてから細かく裂きました。それを粗挽きマスタード＋マヨネーズ＋粗挽黒胡椒で味付け。温野菜の上に盛りました。野菜部分は、昨日の梅醤油ノンオイルドレッシングで。



■ダンナさんメニュー。
・カレー(レトルト)。
・ 温野菜とササミのサラダ。(チンゲン菜・キャベツ・プチトマ)

■共通メニュー。
・なし

■わたしメニュー。
・ハーブチキンとエリンギの蒸し焼き。
・温野菜とササミのサラダ(チンゲン菜・キャベツ・プチトマ)


ごちそうさまでした。

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・暖かいウーロン茶　大きなカップで1杯。


【昼】
・なし。

お昼は押し入れの片づけをしたり、掃除機をかけたり、ふすまのローテーションをしていたら・・・食べるの忘れてしまい、気が付いたら３時。これから食べるのもどうかなぁ・・・と思い、そんなに空腹感もないのでそのままにしちゃいました。

こういうの、良くないんだろうなぁ・・・。


【夜】
・ガーリックステーキ。(キュウリ・プチトマ添)
・温野菜(人参・ブロッコリー・もやし)。
・ウーロン茶。

2枚目の写真、思いきり炭水化物入ってますが(ついでにオリーブオイルも)、わたしのじゃありません。ダンナさんのです(´∇｀)

よく塩胡椒してスライスニンニクを両面にして室温で３０分おいたステーキ肉は、もちろんバターなしで焼きました。仕上げのソースはお肉を取り出したところで、バルサミコ酢＋お醤油＋少しの水。酢が飛んでちょっと煮詰まったあつあつのところをもお肉に。

今日の温野菜のうち、人参とブロッコリーはレンジで。人参がとても甘く美味しかったです。温野菜のドレッシングは今日は手作り。種をはずした梅肉を細かく刻んで、鰹節＋醤油＋酢＋水少量でよく混ぜ合わせたモノです。ん〜サッパリしててとっても美味しい。あったかご飯にも合いそうな、そんな感じでした。


ごちそうさまでした♪


【４日目の感想】
夕方測定したら、朝よりも0.6kgぐらい減ってて、びっくりしました。ダイエットとはいえ、ちゃんと３度３度食べなくちゃいけませんね(汗)

ステーキは見た目的にも満足感があり、温野菜とあわせたら充分な量でした。
明日はダンナさんに、ラーメン(テンイチ)に誘われていたのだけど、今日帰宅してから「ダイエット終わってから一緒に行こう。その間は俺もガマンするよ〜」と大学時代からはテンイチで育ってきたようなダンナさんが言いました(*≧∇≦)

遅い時間までゲームをしてて、小腹の減ったダンナさんが、自分で勝ってきたチキンラーメンを卵入れて作ってました。チキンラーメンの風味が苦手なので、いつもは思ったことないのですが今日は「美味しそう・・・(*≧¬≦)」と思ってしまいました。
食後に「あーうまかった！！！！」と言ったので「それは言わないで(>_<)」と軽くクレーム。ゴメンナサイと謝るダンナさん。



【増減】
前日比　-0.6kg。
TOTAL　-2.4kg。

今日はステーキです。
ただしわたしはダイエット中につき、調理方法が違うので、ダンナさんのとは別のフライパンで焼きました。

お肉は、焼く３０分くらい前に冷蔵庫から出して、岩塩＆粗挽黒胡椒を強めに、ニンニクスライスを上下に並べて室温に戻しておきます。

ダンナさんのほうはバターを溶かしたフライパンで。両面が焼けたら、お肉を器にのせ、フライパンにバルサミコ酢と塩胡椒。酢を飛ばして軽く煮詰めたところに、生クリーム。今日はコーヒーフレッシュのポーションを２個。これでソースのできあがり。
ダンナさんによると、「このソース、イケる！」だそうです。わたしは味見できない(ダイエットの制限があるので)ので、知りません^^

わたしのはバターも油も引かずに蓋を使って焼きました。
焼けたお肉をお皿に盛って、フライパンにバルサミコ酢＋お醤油。お水を少しだけ加えて、酢を飛ばす感じで。これはこれで結構あっさりして美味しいソースです。

ダンナさん用の付け合わせに、バターコーンを簡単にレンジで作ったのだけど、写真を撮るときに持ってくるの忘れました。



■ダンナさんメニュー。
・ガーリックステーキ。(バルサミコのクリームソース)
・バターコーン。
・バジリコスパゲティ。

■共通メニュー。
　なし

■わたしメニュー。
・ガーリックステーキ。(バルサミコの醤油ソース)
・温野菜。(もやし・ブロッコリー・人参)自家製ノンオイル梅ドレ。




ごちそうさまでした。

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ストレートの濃いめの紅茶　大きなカップで1杯。


【昼】
・ゆで卵　２個。
・焼き茄子の生姜醤油浸し。
・温野菜(キャベツ・ブロッコリー)。
・プチトマ。
・ウーロン茶。

今日は、この１週間で許されているたった一度の『ゆで卵２個＋野菜好きなだけ』ランチです。
焼き茄子は網焼きしたのですが、あともうひと焼きすれば良かったのにって感じです。まぁ、皮がむきづらいところがあるだけなのですが。生姜醤油、意外にも美味しいです。
ゆで卵は、岩塩で１個。お醤油で１個食べました。



【夜】
・黒胡椒のチキンステーキ。
・トマトとオニオンのサラダ。(ゆずドレッシング)
・茹野菜(キャベツ・ブロッコリー)。
・ウーロン茶。

午後から出かけて、帰宅がダンナさんより遅くなりそうだったので、デパ地下で食べるものを調達。わたし用には、鶏むね肉とカット済みのオニオンサラダ(レタス・プチトマ２個入り)・トマトを買いました。
時間がなくて、チキンは何の下ごしらえもなく弱火でじっくり焼いただけ。仕上げに岩塩をちょっと強めに、それと粗挽きの黒胡椒。柔らかくて皮だけパリッと。普通に美味しかったです。
茹で野菜はお昼の残り。
結局、お肉が多くてお腹がきつくなりはじめ、残そうかとも思ったのですが、寝るときにお腹が空くのは嫌なので、時間をかけて全部食べました。


ごちそうさまでした♪


【３日目の感想】
お昼のゆで卵は、半熟が好きなのだけど、お腹のもちを考えて固ゆでにしました。
あと１食、カットフルーツ＋よーぐるとを好きなだけ食べてイイ日があるので、いつにしようか迷っています。イチゴ食べたいんだけど、我が家はダンナさんはイチゴをちょっとしか食べないので迷っています。いくらなんでもひとりで１パックは飽きるし。
パイン＋バナナ＋リンゴあたりが無難なのかなぁ・・・スーパーのフルーツコーナーにちょうどいいカットフルーツ盛合わせがあるといいんだけど・・・。



(↓　寝る前に計測して載せます〜)
【増減】
前日比　-0.3kg。
TOTAL　-1.8kg。

午後から出かけて、帰宅がダンナさんより遅くなりそうだったので、デパ地下で食べるものを調達。お総菜を買うのはとても久しぶり(というかこの家に来てから数回しか買ったことナイかも^^;)で、しかもダイエット中の身の上なので、目移りするする。・゜゜ '゜(*/□＼*) '゜゜゜・。

結局、以前に買ったことのある点心屋さんで餃子などをダンナさんの分だけ。
帰宅したら、たぶん間髪入れずにご飯を出さないと「ビール飲んじゃおうかなぁ〜(*゜ω゜*) 」と言われるので、大あわてで買い物しました。

(お酒を飲むとき、食べない人なのです)

カットしてあるサラダボウル(大)を買い、トマトだけ追加で買ってスライスしました。
ご飯は朝炊いてあるので大丈夫。お味噌汁はバリに持って行ったのに飲まなかった、インスタントのを使っちゃいました。

■ダンナさんメニュー。
・肉餃子　３個。
・シソ餃子　１個。
・ふかひれシューマイ　３個。
・肉シューマイ　３個。
・ゆで卵　１個。
・あさげ。
・ご飯。

■共通メニュー。
・オニオントマトサラダ。(ゆずドレッシング)

■わたしメニュー。
・黒胡椒のチキンステーキ。
・茹で野菜(キャベツ・ブロッコリー)。
・焼き茄子の浸し(生姜入り)。



ごちそうさまでした。

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ストレートの濃いめの紅茶　大きなカップで1杯。


【昼】
・薄切り豚と野菜のトマト風味スープ。
・ウーロン茶。

ちょこまかと作業していたら、ふと時計を見たら１３時。そんなに空腹感もないので、忘れてました・・・・orz
普段から、お昼はうっかり食べなかったりよくやっちゃうんです・・・。
これから一品作ると遅くなっちゃうなぁ・・・と、昨夜のスープの残りがけっこうたっぷりあったので、豚ロースの薄切りを軽く湯通しして一緒に煮こみました。
食べるとき、ちょっと味が薄すぎたので、ケチャップをすこしかけてみたり。

でもこのあと知ったのですが、食べてはいけない食材にケチャップありました・・・明日からはトマト缶を使おう。


【夜】
・鶏むね挽肉のハンバーグ。
・白菜とタマネギのトマト風味スープ　半分。
・茹でモヤシ＋キャベツ＋プチトマ＋キュウリ(ゆずドレッシング)。
・ウーロン茶。

みじん玉ねぎを多めにして、気分的に牛豚合挽肉を１割くらいだけ混ぜて作りました。
ダンナさんの普通のハンバーグには、いつもどおり、つなぎに卵とパン粉少量を入れましたが、わたしのは卵もパン粉もなし。心許なかったので、水溶き片栗粉をほんのちょっと入れてみました。けど、よくコネたら、ちゃんとまとまりそうなので、いらなかったかも。

味付けは、胡椒＋粗挽きブラックペッパ−＋みじん切りの乾燥ガーリック＋塩＋隠し味にお醤油。
テフロンのフライパンに蓋をして、じっくり焼きました。お腹が空きそうなので、いつもよりちょっと大きめになってしまい、食べた後お腹がきつかったです・・・・(*゜ω゜*)

意外にも野菜にかけたノンオイルのゆずドレッシングが、ハンバーグにしみると美味しくて、新しい発見(☆∀☆)


ごちそうさまでした♪


【２日目の感想】
グレープフルーツは好きなので、朝から嬉しいです。
正直、昼の食事を用意するのが面倒です。もともと自分一人のためだと、料理する気力がいきなり激減するので、尚更。
夜の食事は、２品余分に作る計算なので、いつもの時間から始めると、てんてこ舞いです。
調理の時間配分も考えなくては・・・。
まだ時期的に酸っぱいから控えてたプチトマ。赤味があると美味しく感じるからと、パプリカで代用してましたが、やっぱりプチトマ買いました。
ダンナさんは酸っぱいうちは食べないので、彼のサラダにつけたのも、わたしが食べました。
空腹感はないんだけど、買い物に出ると、時期が時期なだけに甘い香りがそこかしこから・・・。

でもガマンして、ダンナさんのおやつのチョコだけ買いました('-')


【増減】
前日比　-0.4kg。
TOTAL　-1.5kg

今日は、ハンバーグを作りましたよ。

ハンバーグのタネは、ダンナさん用とわたし用の２つ作って、焼くためのフライパンも別々で。ダンナさんのは合挽使って、概ねいつもどおり。あ・・・みじん切りになった乾燥ガーリックを少し入れました。

わたしのは鶏むね挽肉で。つなぎがないので、水溶き片栗粉を少し入れて、よくこねこね。

ソースも別でダンナさんのはバルサミコ酢＋醤油＋お砂糖隠し味を煮詰めたモノ。でも写真に撮ったら、ソースの色が真っ黒でイマイチな写りに…(´・ω・`)

わたしのはお醤油と黒胡椒をみりんとあわせお鍋に残った肉汁とひと煮立ちさせたモノ。

本当は、つけあわせはキャベツ千切りじゃなく、エリンギをバターソテーしようと思ったのだけど、さすがに３コンロでも追いつかなくて・・・あわててキャベツを千切りしました。


■ダンナさんメニュー。
・牛豚合挽のハンバーグ。
・クノールコーンスープ。

■共通メニュー。
・ツナとモヤシのサラダ。(わたしのはツナなし)

■わたしメニュー。
・鶏むね挽肉ハンバーグ。(合挽も少しイーン)
・昨日のトマト風味野菜スープ。

ごちそうさまでした。