Momoca Funahashi：我が家のご飯。

なんとなんと、今日も買い物行かないで作ったゼイ(*≧∇≦)ｲｪｰｲ

昼間は黙々とキッチンの壁をペンキ塗りしてました。
冷蔵庫なんかを動かしながら塗らなくてはいけないので、結構重労働でした(汗)

ダンナさんからの帰るコールがあったので、慌てて晩ご飯の仕度。といっても、重労働のあとのひとっ風呂のあとだけどｗ

夕方のうちに、冷凍の合挽を出しておいたので、それと玉ねぎとかいつものいろいろを合わせてコネコネ。
なににしよぅかなぁ・・・。

この時点で、頭に浮かんでいるのは
　・普通にハンバーグ
　・メンチカツ
　・煮込みハンバーグ
ということで、最後に思い浮かべたメニューに決定(*≧∇≦)

いつもイタリア産の安いトマトホール缶を２〜３缶はストックしてるんだけど、それも底をついていたため、ケチャップベースで。刻みニンニク・オレガノ・バジル・炒め玉ねぎなどなど入れて、塩胡椒で味を調え、両面を焼いた小さめのハンバーグをコトコト、ダンナさんが帰宅するまで煮込みました。

一昨日、冷凍しておいたご飯を解凍しようかとも思ったのですが、冷蔵庫におためし気分で買った和風パスタソース(瓶入りの)があったので、ハムと玉ねぎ＋黒胡椒＋醤油で味付けなおして使いました。美味しい(๑￫‿ฺ￩๑)♡

朝、お弁当の準備の時に茹でておいたマカロニは、マカロニサラダに。

塩もみキュウリは丁度いいくらいに味が染みてました。

タイムアウトで、スープはなし。

・煮込みハンバーグ。
・ハムを使った和風パスタ。
・マカロニサラダ。
・叩きキュウリの塩もみ。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

-*-

ちなみに、昨日ダンナさんが買ってきてくれた食器の中から、今日使ったのは、ハンバーグの器とマカロニサラダの器。
シンプルなので、お料理を選ばないで使いこなせそうです^^

今日は買い物には行きませんでした。
当然のようにありあわせで晩ご飯の仕度(*'-')

豚小間切れに、お醤油＋日本酒で下味を付けて、軽く片栗粉をまぶしたものを焼きました。一旦お肉を別皿に取り、スライスした水煮の筍を炒め、すりおろしたニンニク＆生姜＋豆板醤＋オイスターソース＋塩胡椒＋お醤油で味付け。仕上げに胡麻。昨日の晩ご飯の時多めに作っておいた、白髪葱をトッピングに。

丁度、チンジャオロースーの味付けみたいな感じです。

ふたり分で卵４個を使ったオムレツ。ツナとイタリアンパセリのみじん切り＋コーン＋溶けるチーズを入れて焼きました。
パセリはもっと入れてみたかったけれど、ベランダの成長が追いつかないので、また次回。


・豚と筍の中華炒め。
・ツナチーズのオムレツ。
・ワカメととろろ昆布のお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。


ダンナさんが買ってきてくれた器、すぐ洗ってみました。
今日は器に合うメニューがなかったので、追々使っていきます。どちらかというと中振りで、なんといっても白い器なのでオールマイティーに使えそうです。

昨日、ダンナさんが買ってきてくれたお土産。

駅前に珍しくHIROTAが出店していたとのことで。ラストもう数箱だったみたいです。

レモンティーを入れて、おやつにいただきました^^
お手製のランチョンマットで。

うちは、よそのお宅より少しだけ定時が遅いので、ちょっと残業すると20時半とかになっちゃうんですね。うちのあたりは住宅地なので、その時間って飲食店以外は閉店してて。それでもこうして見つけると、ちょっとしたお土産として買ってきてくれる心遣いが嬉しいです。

(先週はハーゲンダッツの季節限定のブルーベリーとマスカットを買ってきてくれました^^)

お給料日まで＠１週間(*'-')
やりくり奥さん、ラストスパートです。

今月は、ペンキや脚立・ハーブガーデンの準備とか、お家に家計費を持って行かれたので、あと１週間頑張らなくちゃ(*≧∇≦)=3

鶏ささみを筋を取って、縦半分に切ったものを塩胡椒してフライに。
洗って水気を良くふいたレタスを細長く折り畳み、ちょこっとソース＆マヨと一緒に海苔巻きに。エビフライでするのが一般的なのかもですが、ダンナさんNGなんで、海老のかわりは鶏ササミです。(天ぷらも^^)

マグロのたたきと紫蘇＋ワサビ少しと、これも海苔巻きに。ネギがあまり好きじゃないダンナさんのために、あえてネギトロにはしていません(笑)

他には、業務用スーパーで買っておいた冷凍の豚ロース薄切り肉を自然解凍して、すり下ろしたニンニクと生姜＋日本酒＋お醤油で下味を付けます。30分程漬けたら、食べやすい大きさに手で縦裂きして、片栗粉＋小麦粉を半々に合わせたお粉をまぶして唐揚げに。油に入れるときに軽く握るのがコツ。
ちぎったレタスをしいて、白髪ネギを乗せました。
食べる直前に、お醤油＋お砂糖＋酢を合わせたものを軽くチン。ラー油もあわせて、かけてみました。仕上げに白胡麻パラパラ。

胡麻って身体にいいって言われているけど、こうして意識して摂らないと、身体に効く程は食べられないんですよね^^

お味噌汁のかわりに、昨日のカレーうどんの時に作った麺つゆが残っていたので、ちょっと昆布出汁を追加して、おそうめんとワカメを入れた、お醤油仕立てのお汁にしました。

あと１品、ポテサラを作ろうと思ったのだけど、久しぶりに大阪の義父から電話があり、ちょっとおしゃべり。いつも心配してくれて、ありがたいです。

帰宅したダンナさん
「お〜、今日は海苔巻きかぁ〜(´∀｀)」
海苔巻きって、やっぱりちょっとお祝いの日とかに食べること多いからでしょうか。喜んでいる模様(*'-')

「お給料日前のラストスパートだから〜実は節約メニューなんだよ〜」

今日はHIROTAが駅前に出店していたとのことで、お土産はシュークリーム。わたしは少し前にお風呂入ったりして、お腹を減らす努力したのですが、ちょっと入りそうもありません。

なので、横で２個だけダンナさんが食べてます(笑)

明日のおやつ、嬉しいな。
(海苔巻きと豚唐も少し残ったので、これはわたしの明日のお昼です^^)

・鶏ササミフライの海苔巻き。
・鮪タタキと紫蘇の海苔巻き。
・豚ロースの唐揚げ中華風。
・ワカメとおそうめんのすまし汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

２日目カレーのカレーうどん。ゲームの合間に急いで用意したので、つけあわせは前日の残り物の中華風サラダだけ。量的に１玉ずつ食べたら胃袋MAXなので、時間があってもカレーのときはこんなものだけど(笑)

(↑ダンナさんがついだお茶、マグカップに氷入りで入ってたｗ)

ちなみにお昼もカレーでした。

・カレーうどん。
・中華風サラダ。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

ダンナさんが、晩ご飯のリクエストに
「俺、病人だから治るまで好きな物ね〜(´∀｀)」
などと、甘えたことをおっしゃったので、一番好きなカレーを。(結局言いなりｗ)


サラダは、大根・人参・キュウリ・薄焼き卵・ハムを細切りにしたものを、中華ドレッシングで和えただけ。かいわれも多めに入れました。仕上げにゴマパラパラ。イタリアンパセリも。

これは、思ったよりずっと美味しくて、好評でした。
琉球ガラスの取り皿を使ったら、葉っぱの箸置きと、ちょっと可愛くなりましたよ。



・王様カレー。
・中華風千草サラダ。
・冷たい煮出しウーロン茶。　(スープはなし)


ごちそうさまでした。

朝昼兼用のブランチ。
お腹が減りすぎなので、スピード重視の黄金チャーハンにしました。

冷ご飯に生卵１人１個を割り入れて、塩して混ぜ混ぜ。フライパンで中火で炒めるだけ。パラパラになるように細かく切るような所作を。仕上げに再度お塩と胡椒で味付けて出来上がり。
これたしか、鉄人系の番組で見たのが最初だったけど、こんなに簡単で、しかもとっても美味しいです^^

ご飯の粒が、卵でコーティングされてる感で、パラパラしています。


・黄金チャーハン。
・赤だしのお味噌汁。(インスタント)
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

今日は、ダンナさんが会社で祝賀PTがあるので、晩ご飯はいらないとのこと。これすなわち、何にも作らんDay(*'-')

洗濯しながら、おもむろにキッチンの壁塗り。どんどん手際も良くなり、スピードも早く波に乗ってます。

が、体調不良でダンナさん早々のご帰還。
「お、お帰りなさぁ〜いっ(*≧∇≦;)」

ということで、急遽ありあわせで、卵とじワカメ蕎麦。

冷ご飯もあったから、別のものでもよかったけど、いくつかメニューを上げて食べたいもの聞くと、やはりあっさり系の麺がいいみたいで、天かす入れ放題のサービスつけてあげました(笑)

出汁は昆布をいつもより多めに鰹節とあわせてみたら、薄味に仕立てても、かなり旨みが出て良かったです。


・卵とじワカメ蕎麦。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

メインのBlogにあるとおり、本日発見したオーブンの『発酵』機能。取説もなく恐る恐るセッティングして50分。ちょっとふくらみが弱そうなので10分追加。一次発酵が終わって、フィンガーテスト。

どういうわけか、こういうのするときは、必ず穴ふたつ。ブタっ鼻にしたくなります。いいふくらみ具合(*'-')

20分ベンチタイムのあと成形して、２次発酵でまた50分。我が家の１段式のオーブンには全て入らないので、コタツを使ってみました。夏になったら、包んで室外でよさそう^^

２度に分けて焼き上げて、ちょうどダンナさんの帰宅時間ちょい前に完成。

ミートソースを温めて、パスタ茹でているあいだに、水菜とキャベツやイタリアンパセリで簡単な野菜サラダ。今日は叙々苑のドレッシングをかけただけ。(写真左上に転がっている瓶は、ダンナさんの風邪薬^^;)


さらに急いでチキンコンソメを使った薄味のトロミスープを作り、溶き卵を入れて一混ぜして消火。


このあいだ買ったパン作りの本を前にダンナさんに見せたら、クリームパンが美味しそうと言ってたので、カスタードクリームを作って２つクリームパンを作りました。わたしはまだ食べてないけど、かなり感動した模様(*'-')


その他、ツナマヨチーズ・コーンマヨ・ソーセージは理香ちゃんのを真似っこさせてもらいました。

前回作ったよりも、すっごく簡単で、しかもうまく出来た気がします。レシピも良かったし、発酵の温度管理も楽になったせいなのかな。

この感じなら、もっとひんぱんにいろいろ作れそうですよ。

楽しみ楽しみ♪

・ミートソース。
・自家製パン。(４種)
・野菜サラダ。
・卵のトロトロチキンスープ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

ダンナさんがとうとう風邪でダウン。

とりあえず何か食べなくちゃということで、サッパリ口当たりのいいザルうどんをお昼に作りました。

つけだれは２種。
普通のめんつゆ＋薬味(ネギと生姜)のものと、練り胡麻＋めんつゆ＋酢＋蜂蜜＋ごま油＋薬味(ネギ)のもの。

実は胡麻ドレ、胡麻ダレの類が見ため的にあまり好きではないらしいのですが、不思議とこうして手作りすると食べてくれます(笑)

ただし、今日のように麺のタレとして出すのは初めてだったので、おそるおそる・・・だしました。

「あ、これ旨いタレだねぇ…自分でこういうのも作れるんだねぇ」

完食ありがとうございます。ってことで、そのあと珍しくチョコパイ１個食べて、今はスヤスヤとお休みになられてます。

しゃぶしゃぶのときのタレも、手作り大作戦で行ってみようっと(*'-')