Momoca Funahashi：我が家のご飯。

帰宅が普通のOLタイムになりそうだったので、電車の中でストック考えて、簡単にできるモノを。

板カマボコと葉唐辛子の瓶詰め(桃屋の小瓶で398円もするのね^^;)を買って帰りました。

まずは冷凍ご飯をチンして、葉唐辛子を刻んで混ぜてミニむすび。

鍋焼きのときは、それだけでいつもお腹一杯になっちゃうんだけど、ご飯がとても食べたかったので。そのかわり鍋焼きに入れる具は少しずつにしました。お餅と麩は省略。

鶏もも・ホウレン草・揚げ玉・蒲鉾・ワカメ・青ネギ・玉子。

ダンナさんはスープ系は全部飲む人なので、スープもいつもより少し少なめに。

いつもは、ホウレン草は茹でてあと乗せするんだけど、時間がなくて生のを一緒に入れたら、ちょっと色が悪くなっちゃった。

・鍋焼きうどん。
・葉唐辛子のミニむすび。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

節約マンスリー、依然決行中なので、ありあわせで。

ちょっと前から、洋食屋さんにありがちな、ケチャップメインナなナポリタンが食べたくなっていました。
なので作ってみました。

エノキ茸が少し残ってたのでそれと、玉ねぎ、ベーコン、ピーマン。ピーマンNGの我が家なので、この２年でパプリカ(オレンジや赤いやつね)を３回ぐらい買っただけなんですが、実はわたしはピーマンも人参もよく食べるよい子なので(ｴｯﾍﾝ!)、そろそろピーマン食べたい熱が(笑)

前は一緒に調理するのも遠慮していたのですが、今回は一緒に調理してピーマンだけわたしのお皿に入れることに。

作ってる途中で、ケチャップが少し足りなさそうだったので、作り置きのトマトとニンニクのソースも少し。

ちなみに洋食屋風のコツは、仕上げに牛乳少し。酸味がマイルドになります。 by グッチ裕三san。

昨日のアボカドが半分弱残ってたので、バゲットにスライスしてのせ、塩胡椒してマヨネーズを少し絞って溶けるチーズのせて焼きました。思いつきの割には美味しく(=´∇｀=)


・洋食屋さんなナポリタン。
・アボカドのマヨチートースト。
・冷たい煮出しウーロン茶。


「ピーマンの味が出てる」って苦情が出るかと思いましたが、食べ終わってすぐに
「ごちそうさまぁ〜お腹一杯ぃ〜旨かったよ〜(=´∇｀=)」
って言ってたので、大丈夫だったようです。
食べてる最中に、よけきれなかったピーマンが２切れほど、ダンナさんのお皿から出てきたときは

　　　　　(´・ω・｀)

こんな顔してたけど。すぐに私のお皿に移してあげました(笑)



ごちそうさまでした。

今日は鯖味噌。とっても食べたくて迷わず決めました。

でも行きつけのスーパー、今日は魚の入荷が少なかったのか、コロコロと太った鯖ではなく、ちょっと小振りのものを買ってきました。

いつもの儀式のあと、調理。お味噌とお砂糖・生姜・酒・味醂で、いい感じに味もしっかりつきました。青紫蘇と仕上げの針生姜をのせて。


出汁たっぷりの出汁巻き玉子を数日前から食べたいって思ってて、作ってみました。小さめの卵４つ使って、大根おろしを添えて。う〜ん、幸せ(｡￫∀￩｡)

マグロのぶつ切りになったところを買ってきて、ワサビ醤油と和えたものをアボカドと一緒にサラダ仕立てに。
細切り海苔を散らして。アボカドは熟した食べ頃のを買ったつもりだったのですが、あと１日置いた方が良かったかな。
でも、海苔がいい感じで美味しかったです。


あとは、大根おろしと瓶詰めのなめたけの小鉢と、ホウレン草と揚げさん・絹豆腐のお味噌汁。

巨峰は、皮を剥かないとあまり食べてくれないから、皮をむいて(*'-')
５粒ずつ出して、結局２粒残されちゃったけどね(>ω<*)

・鯖味噌。
・出汁巻き卵。
・アボカドと鮪のサラダ。
・なめたけのおろし添え。
・ホウレン草と揚げさんと絹豆腐のお味噌汁。
・巨峰。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

ここずっと『焼肉食べたい病』だったので、腹ぺこの海帰りには鵠沼駅前のモンタボーで明太フランスを買って食べてお家ご飯まで凌ぐことに。

やっぱりここのは何食べても美味しいってことで、わたしはちょうど焼きたてで運ばれてきた明太フランス。
明太クリームがめっちゃ美味しかったです。ただしカリッカリのバゲット、小さめなんだけど『顎』が疲れました。ダンナさんはチョコクランチカスタード。中のカスタードが美味しそうでした。

ホームで電車待ちの間に食べてたんだけど、途中で電車が来てしまい、残りは車内で。
いつもなら出来ないお行儀の悪さですが(笑)、腹ペコボーダーのご愛敬ということで(*'-')

帰宅してから大急ぎで洗濯＋入浴(シャワー入れると本日３回目)＋ギア洗いのあと晩ご飯。

帰り際に最寄り駅のスーパーでお肉など購入してきました。
味付きだけど、いつもよりちょっといいお肉にしてみましたよ(笑)
やわらかくって美味しかったです。

ご飯を炊く時間ももったいなかったりで、おうどん焼きました。

このホットプレート、同居してすぐにわたしが安く買ったものなんですが、テフロンがちょっと焦げ付きやすくなってきました。結婚もして永住することになったわけだし、そろそろいいのに買い換えたいところ(*'-')

この間作った韓国風ワカメスープが飲みたいとリクエストがあったので、たっぷり。

いや、これまじで美味しい。最初に胡麻油でワカメを炒めるってひと手間だけがポイントなんだけど、どうしてこんなにってぐらい。
うちは乾燥のワカメはほとんど使わなくて、使うたび塩蔵ワカメを塩抜いてるんだけど、たぶん炒めることで、ワカメの旨みが出るのかなぁ、あと胡麻油の膜がワカメに出来るせいか、いつもよりプリプリしてます。

ちなみに朝ご飯は朝一でご用があったので、デニーズでモーニングでした。

とっても安いのに、かなり幸せになれるいいご飯ですね。

早めにお腹が空いて、しかも夜はゲームで毎週恒例のイベントがあったので、とりあえずあり合わせでパパッと。

わたしのお昼にでもと買っておいた、S＆Bの梅紫蘇パスタの素(パウダータイプ)を使ったパスタ。
バターと塩胡椒プラスして味を調えて、照焼きチキンを作ってのせてみました。トッピングは青紫蘇と海苔。

「昔なら絶対食べない種類のパスタ」らしいんだけど、今はこうやって喜んでくれるようになりました。考えたら、タラコパスタとかも絶対食べない人だったんだよね(笑)

前日の疲れが残ってたし、波は良さそうだけど無理は禁物と言うことで、海はお休み。
なので夜更かし解消でたっぷり眠って、ありあわせでブランチ。

「はスクランブルと目玉どっち〜？」と聞いたら、即答で
「スクランブル！(≧∇≦)」
カリカリベーコンやヨーグルト・バゲットなどで。

休日の昼のワンプレートを出すと、プレートの中身はいつもと代わり映えなくても
「わぁ〜(=´∇｀=)ワンプレート、美味しそうだねぇ」
と言ってくれるのが嬉しいな♪
お子様ランチ風のは大人になっても嬉しい証拠だね。

朝：
十五夜さんの晩ご飯の残りの、海苔巻き＋お稲荷さん＋お団子を食べて鵠沼＠湘南へ出撃。

昼：
鵠沼にお昼着。
とてもFunないい波がセットで来て、途中のファミマで買ったオヤツのシナモン林檎のポッキー１箱を分けて食べただけで、あとは夕方までずっと波乗り。
ふたりそろって、夢中になって遊びました。

夜：
腹ぺこにつき(笑)家まで持ちそうもなく、途中のサイゼリヤで晩ご飯。ワイン飲むとヘロヘロになりそうなぐらいに疲れてたので、グラスビールのみ。

ダンナさんはサイゼリヤで初挑戦のハンバーグ。一般的なハンバーグ＋サラダとライスで、ちょっと味見したけど、お値段考えたら充分美味しかったです。

わたしはペンネアラビアータ＋サラダとパンプキンスープ。ここペンネは割と美味しいです。ペンネの歯ごたえがちょっと苦手だけど、ここのは柔らかめでソースもいっぱいで好き。

夕方、北海道の母から電話が。
「おかーさんねー、今日は十五夜さんだからお団子買ったのよ〜白玉粉で作ろうと思ったけれど、今日はやめたの。あと今から海苔巻き作ろうと思って。ススキもさっき刈ってきたの〜(｡￫∀￩｡) 」

思えば、子供の時から、共働きでどんな忙しくても、十五夜はお団子や海苔巻きなど、丸い物を食べるといいとか言って食べさせられてたなぁ…と、今日のメニューは母の真似をしました(笑)

白玉団子は父方のおばーちゃんが近所でも評判なぐらい上手に作ってきれいに積み上げる人で、母もハタチでお嫁に来てすぐ覚えたらしいです。小さい頃から、家事をさせられることのない鋼鉄の箱入り娘でしたが(笑)、危なくないお団子を丸めるお手伝いはよくしました。
父が亡くなったとき、お供えとして教わりながら作った気がするけれど、とっくに忘れてしまっていて、再度電話で聞き出してチャレンジ。

上新粉と白玉粉を1:1の割合で、それぞれ別の器に。
上新粉は熱湯で、白玉粉はぬるま湯で、耳たぶくらいの堅さにしてコネコネ。それをいっしょにしてまたコネコネ。
手につくっいちゃうので、手水を軽くつけながら丸めていきます。で熱湯に放り込んで浮いてきたら出来上がり。

今日は缶詰の小豆でデザートにしました。
おばーちゃんや母のように、美しい△には積めなかったけれど、味とやわらかさは一緒で、ふわふわ美味しくいただきました。

あとは海苔巻きとお稲荷さん。
唐揚げ。
スパサラ。
お友達から教わった、韓国風ワカメスープ。

これは、戻したワカメを胡麻油で炒めてからスープに仕立てるんだけど、とってもコクがあって美味しいです。スープ自体はいつもの業務用チキンコンソメ＋塩胡椒だけなんだけど。
教えてくれて、ありがとね(ﾊｧﾄ(๑￫‿ฺ￩๑)♡


・海苔巻きとお稲荷さん。
・唐揚げ。
・スパサラ。
・韓国風ワカメスープ。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

昼から夕方までお出かけ。
あちこち寄って、ラストはスーパーに寄り帰宅したら18時半でした。もう、くたくた(>ω<*)

前日の夜に水に浸しておいた白いんげん豆は、出掛ける前のお風呂タイムで軽く茹でておきました。それを更に茹でて、水切りしたあと、少しだけ煮豆用によせておいて、ポークビーンズを。

ニンニクみじんをよく炒めて香りをたたせ、豚バラ肉とベーコンを炒めます。そこに玉ねぎ(ピーマン・セロリも合います)を入れてさらに炒めてから、水切りしたお豆さん。ケチャップとコンソメ＋塩胡椒で味を調え出来上がり。

これ、ポークビーンズなんて勝手に呼んでるけど、実はポークビーンズのレシピは知らないのです、わたしったらお茶目(｡￫∀￩｡)

でもまぁ、外で食べたのとか、大好きだった映画ベティブルーの中で、ゾルグが作ってたチリコンカンをイメージして作ってるんだけど、こんなんでいいのかな(笑)？

ダンナさんはご飯で、わたしは軽くトーストしたバゲットで。

のせて食べると美味しい〜(｡￫∀￩｡)


前日の残り(と言っても、出掛ける予定があったから２日間食べるつもりで４人前作ったんだけどｗ)のポトフ。

今日は普通の洋ガラシで食べました。このSBの洋ガラシ、容器可愛いよね？ホットドッグスタンドにあるやつみたいで。

サラダはベビーリーフとレタスをピエトロのドレッシングで和えて。クリームチーズを添えました。ピエトロのドレッシング大好き。試したことない人は是非に、チェキラ♪


・２日目のポトフ。
・ポークビーンズ。
・サラダ。
・バゲット(わたし/ダンナさんはご飯)
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

特にリクエストを聞き出せずにお見送り。
数日前に、そろそろポトフの季節だなぁ〜と買っておいた、コロンと太った粗挽きウインナーの出番となりました。

少し大きめの乱切りにした大根と人参をコトコトと茹で、あらかた火が通ったところで、おジャガとセロリ・キャベツ・玉ねぎ・ベーコン・粗挽きを入れて、味付け。コンソメキューブ１個とチキンスープの素(これは業務用ので、市販のガラスープの素の塩気の少ないタイプ)、塩胡椒。

【追記】
そういえば具材に、ブロッコリーの芯も入れました(笑)
皮を剥いて斜めにスライスして茹でたのを。


火が通ったら、一度冷まして(味を染みさせて)出来上がり。超カンタン！大好き(笑)

薄味だけど、出汁がたっぷり染みてしっかりした味になっています。でも、このまま食べると飽きちゃうから、わたしはいつも粗挽きマスタードとマヨネーズを混ぜたソースを添えて出します。粗挽きマスタードがソース全体量の1/3くらい入ってるので、マヨネーズの味はかなり薄れます。

冷凍室に中途半端にあった豚バラ肉をオリーブオイルで割いたシメジと炒めました。水菜を入れてざっくり混ぜて、ワインビネガーと塩胡椒で味を付けて出来上がり。


野菜嫌いのダンナさん、水菜の苦みに反応してました(汗)サラダで食べると、何も言わないんだけど…あ！わかった！サラダのときは茎部分、ちょっともったいないと思いつつ、下から1/3ぐらいは切り落として葉先だけ使ってるからかも…苦みは茎部分にあったのかぁ…(´д｀)学習した！

小さめに割って塩茹でしたブロッコリーでココット。
ココット皿にバター塗って、生クリーム小１→ブロッコリー→生卵→軽く塩胡椒→半割にしたミディトマト→生クリーム小１でオーブンで焼くのですが、間違って上段で焼いちゃった…(汗)ほんとはあともうちょっとだけ火が通る予定でした。でも、これはこれで超半熟で美味しいけど。




久しぶりにキンピラゴボウも作りました。
我が家のは、斜め切りにして、かなり柔らかく煮てあります。仕上げの胡麻油と一味唐辛子で食欲増進(笑)
ダンナさんは、キンピラはもともとは好きじゃなかった見たいなんですが、これは柔らかいから好きと言って普通に食べられるようになりました。わたしも、市販のお総菜のキンピラとか、固くて好きじゃなかったり。


「ごはん、プレートがいいかなぁ…」
って聞いたら、メニューを見渡して
「お茶碗でいいんじゃないかなぁ」
とのことでお茶碗で。
なるほど、こうやって日記にすると、キンピラもあるから確かにお茶碗でOKだったね(笑)＞ダンナさん



・ポトフ。
・豚バラとしめじのバルサミコソテー。
・野菜のココット。
・キンピラゴボウ。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

一緒に暮らしてから、この時期になるとポトフを何度か作っています。そのたびハフハフ言いながら、一口食べては
「うまいねーおいしいねー(=´∇｀=)」
とダンナさんは言います。わたしとしては、そんなに手がかかってるわけでも、複雑な味付けをしてるわけでもないので、とても照れくさくなるのですが、きっとこういう素材の味が優しく味わえるお料理ってのが、男の人の好きな家庭料理なのかなぁ…と、肉ジャガが何かとランキング１位をとることを思い出してみたり(笑)

安いオージービーフのシャブシャブ用スライスで。
玉ねぎだけで最初、牛丼タレ作ります。味付けはお醤油と出汁、お砂糖。そして白ワインが柔らかくなる秘訣。これ吉野屋だったか松屋だったかの裏側みたいなTV番組で、知ったもの。以来、みりんは日本酒に比べお肉が少し固くなるので、日本酒or白ワインを入れて作っています。

玉ねぎがクタッとしたところで、お肉を。火が通ったらすぐに引き上げます。アクをとってから煮汁を少し煮詰めて火を切ってお肉を。冷めて味が染みたところで、食べるときに軽く温めあつあつご飯に(｡￫∀￩｡)

ダンナさんのはうどんの丼で。わたしはそれだと食べきれないので、お茶漬けで使ってる小丼で。食べ終わったときにオカズを少し残したダンナさん。
「俺も牛丼でオカズいろいろのとき小丼にして（´Д｀）」
とのことでした(笑)

りょーかい(*'-')ゝ


茄子の揚げ浸し。
素揚げした茄子をダイレクトで麺つゆに。粗熱とれたら、わたしは冷たくしたのが好きなので冷蔵庫に。


ホウレン草のコーンバター炒め。
塩胡椒で味を整えて、仕上げにお醤油をフライパンの縁から回しかけて香りつけ。

大根おろしに浅炊きのしらす。

ダンナさんの大好物です。大根がわたしには少し辛めだったので、ラスト一口食べてダンナさんに引き取ってもらいました(笑)

前日の残りの大根と鶏ももの煮物とお味噌汁つけて。


ごちそうさまでした。

朝から夕方までお出掛けの日。

週末は、高カロリーな外食＆手抜きご飯だったので和食にしてみました。

生鮭の切り身をフライパンで変わり照焼きに。普通の照り焼きと作り方は一緒ですが、仕上げにバターを。これがポイントです。紫蘇の葉の上に盛りつけ、レモンスライスを添えたのですが、意外にも紫蘇の香りが移ったところが美味しかったです。今度は千切りにしてのせてみます。


大きくて立派な大根を１本買ったので、鶏ももと竹輪と煮付けました。買って帰るとき重かったのですが、みずみずしい証拠ですね。味も良く染み美味しかったです。

おかめ絹豆腐の冷や奴。これジョニーよりお手頃価格で、しかも美味しいお豆腐です。小分けパックになっているので、使いやすいし。我が家の定番の白洲豆腐の次に好きです。

ホウレン草はお浸しだと、ダンナさんがあまり食べてくれないので、好きな胡麻和えで。コーンとバターソテーにしようと思ったのですが、鮭とバター味がかぶっちゃうので。

お味噌汁はアサリと絹豆腐にしました。いい出汁が出て美味しいっ(>ω<*)

冷や奴はひとり1/4丁。これやると、いつもわたしはご飯が最後に残ってしまうので、最初からつけませんでした(笑)←おかずだけ食べる贅沢に浸り、大満足(*≧∇≦)



・鮭のバター照焼。
・大根と鶏ももの炊いたの。
・冷や奴。
・ホウレン草の胡麻和え。
・アサリと絹豆腐のお味噌汁。
・冷たいレモン水。←お茶を煮出したばかりで冷えてなかったので。

ごちそうさまでした。

ふたりでお出掛けの日。
帰ってから、ビール飲みながら晩ご飯。

疲れちゃったのでスーパーで焼くだけのピザを。
粗挽きソーセージと追加のチーズ(追加のくせに倍の量ｗ)をのせて焼きました。


デザートはコチラ。

このあいだのメープルプリンのベルギーチョコ版もありました。ちなみに東急ストアにて(σ≧∇≦)σ。
森永から出てます。めちゃくちゃ美味しいです。もちろん。
気になるMr.ヘラートさんはこの人(笑)

ごちそうさまでした。