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十五夜ディナー。

夕方、北海道の母から電話が。
「おかーさんねー、今日は十五夜さんだからお団子買ったのよ〜白玉粉で作ろうと思ったけれど、今日はやめたの。あと今から海苔巻き作ろうと思って。ススキもさっき刈ってきたの〜(。→∀←。) 」

思えば、子供の時から、共働きでどんな忙しくても、十五夜はお団子や海苔巻きなど、丸い物を食べるといいとか言って食べさせられてたなぁ…と、今日のメニューは母の真似をしました(笑)

白玉団子は父方のおばーちゃんが近所でも評判なぐらい上手に作ってきれいに積み上げる人で、母もハタチでお嫁に来てすぐ覚えたらしいです。小さい頃から、家事をさせられることのない鋼鉄の箱入り娘でしたが(笑)、危なくないお団子を丸めるお手伝いはよくしました。
父が亡くなったとき、お供えとして教わりながら作った気がするけれど、とっくに忘れてしまっていて、再度電話で聞き出してチャレンジ。

20061006-6.jpg上新粉と白玉粉を1:1の割合で、それぞれ別の器に。
上新粉は熱湯で、白玉粉はぬるま湯で、耳たぶくらいの堅さにしてコネコネ。それをいっしょにしてまたコネコネ。
手につくっいちゃうので、手水を軽くつけながら丸めていきます。で熱湯に放り込んで浮いてきたら出来上がり。

今日は缶詰の小豆でデザートにしました。
おばーちゃんや母のように、美しい△には積めなかったけれど、味とやわらかさは一緒で、ふわふわ美味しくいただきました。

20061006-2.jpg20061006-3.jpgあとは海苔巻きとお稲荷さん。
唐揚げ。
スパサラ。
お友達から教わった、韓国風ワカメスープ。

20061006-4.jpg20061006-5.jpgこれは、戻したワカメを胡麻油で炒めてからスープに仕立てるんだけど、とってもコクがあって美味しいです。スープ自体はいつもの業務用チキンコンソメ+塩胡椒だけなんだけど。
教えてくれて、ありがとね(ハァト(๑→‿ฺ←๑)♡


20061006-1all.jpg・海苔巻きとお稲荷さん。
・唐揚げ。
・スパサラ。
・韓国風ワカメスープ。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。
お米メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

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