Momoca Funahashi：我が家のご飯。

プチ・リセットダイエット第８日目。

2006.02.27 Monday 00:00

今日からはおまけの３日間です。おまけというより、間でテンイチ食べてビールも飲んだ罰ともいえます。

ダンナさんは可哀相に思って「昨日で終わりにしたらいいよ～クビレ出来たし('-')」と言ってくれますが、北国育ちのオンナは頑固です(笑)

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・暖かい濃いめのストレートティー。

【昼】
・ブロッコリー。
・エノキ茸の胡椒＋醤油蒸し焼き。
・かいわれ大根。
・ポークチャップ。(トマトピューレ使用)

【番外】
・飴　３個。
・無糖ヨーグルト　100ml。

夕方、ちょっとお腹が物足りなくて、ヨーグルトを思わず…連鎖したのか、とっても甘いものが食べたくなり、飴ちゃん３個(ノンシュガーじゃない；；)

【夜】
・塩鮭。
・小松菜とイカのキムチ炒め。
・シーフード野菜サラダ。(キャベツ・トマト・キュウリ・海老・ベビーホタテ・あさり・イカなど)
・冷たいウーロン茶。

【増減】 2/27朝～2/28朝の比較
前日比・・・　-0.1kg
TOTAL・・・　-1.2kg(前回は-2.9kg+0.5kg=-2.4kg)

ダイエットメニュー。 : comments (0) : trackbacks (0)

肉ジャガと鮭など。

2006.02.27 Monday 00:00

by : momoca funahashi

わたしのほうのメニューがプチダイエット＋α1day目。
ルールはどんどん緩くなっていきそうなんですが(汗)

でも、お魚の翌日は比較的よく落ちたので、今日はこのあいだの塩鮭の残り中心の献立。

■ダンナさんご飯。
・肉ジャガ。(豚肉・男爵・玉ねぎ・人参・かいわれ)
・ワカメと絹豆腐のお味噌汁。
・野菜サラダ。(トマト・キャベツ・キュウリ)

肉ジャガを作っているとき、あんまり美味しそうで危なく１切れ食べちゃいそうでした。豚肉を使うのはわたしの実家風。白滝がなかったので、今日はこんな感じ。

■共通メニュー。
・塩鮭。
・小松菜とイカのキムチ炒め。
・冷たいウーロン茶。

イカは両面に2～3mm巾で切れ目を斜めに入れます。それを短冊にして、塩胡椒＋生姜で下味。(日本酒があれば尚良し)それを片栗振ってさっと焼いたら一旦お皿に。小松菜と玉ねぎを食べやすく切ったものを塩胡椒で炒めしんなりしたところで、イカと合わせてキムチの素を。

わたし的には久しぶりに油を普通に使った炒め物で、美味しかったのですが、イカ自体が余り好きじゃないダンナさんにはあまり評判良くありませんでした(笑)

■わたし晩ご飯。
・シーフード野菜サラダ。(キャベツ・トマト・キュウリ・海老・ベビーホタテ・あさり・イカなど)

叙々苑ドレッシングで食べました。昔ずっと通ってたバーでよく食べていたシーフードサラダを思い出す味です('-')

ダンナさんはここ数日、ご飯もお味噌汁もお代わりしてくれます^^

ごちそうさまでした♪

野菜メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

プチ・リセットダイエット第５日目。

2006.02.24 Friday 00:00

by : momoca funahashi

【朝】
・グレープフルーツ　1/2個。
・ブラックコーヒー。

【昼】
・フルーツ(バナナ1本＋パイン)＋ヨーグルト(無糖)
・冷たいウーロン茶。

お昼は少し遅めに。
バナナと完熟パインの甘さが幸せ～。
このあと晩ご飯まで、お腹が満足でした。

【夜】
・ラタトゥイユ風スープ。(トマト・セロリ・なす・人参・パプリカなど)
・シーフードサラダ。(エビ・いか・アサリ・帆立・トマト・コーン・大根・キャベツ・水菜など) ノンオイルゴマドレ。
・塩鮭。
・天然いなだ(小さいブリ)のお刺身。
・冷たいウーロン茶。

ダンナさんが会社の歓送迎会なので、わたしもお家でちょっと宴会風味で。
まぁ、お酒は飲めないんだけれど…。
シーフードサラダは魚介類いっぱい、ノンオイル胡麻ドレッシングで。

【増減】 2/24朝～2/25朝の比較
前日比・・・　-0.6kg
TOTAL・・・　-1.5kg(前回は-2.9kg+0.5kg=-2.4kg)

2/25朝の計測では、あんなに満腹満足に食べたのに、-0.6kgと成果が。
公開していませんが、体脂肪率も今までで一番落ちました。
お魚…あなどれないですね。
沢山食べてもこの効果。鶏肉よりいいかも…)*^-^*(。

ダイエットメニュー。 : comments (0) : trackbacks (0)

お魚ご飯。

2006.02.24 Friday 00:00

by : momoca funahashi

今日はダンナさんが会社の歓送迎会で新宿へGO!なので、ひとり晩ご飯です。

ダイエット㊥じゃなかったら、ピザとかチキンとってのんびりするんだけどなぁ…と思ったんだけれど、こういうときは、ダイエットメニューの『魚＋野菜』にしよう♪と思いつき、夕方いそいそとお買い物へ。

■ダンナさんご飯。
・チーズフォンデュか何か。
・ごちそういろいろ。
・ビール。
・その他いっぱい。

■共通メニュー。
ということで、なし^^

■わたし晩ご飯。
・ラタトゥイユ風スープ。(トマト・セロリ・なす・人参・パプリカなど)
・シーフードサラダ。(エビ・いか・アサリ・帆立・トマト・コーン・大根・キャベツ・水菜など) ノンオイルゴマドレ。
・塩鮭。
・天然いなだ(小さいブリ)のお刺身。

ダンナさんの分の料理を作らなくていいので、わたしの分に専念しました^^
ダイエットのルールで『魚＋野菜』『肉＋野菜』は別々の食事じゃないといけないので、
「お魚だけだとお腹空きそう…」
と、いろいろ用意しました～。お腹一杯で美味しくて、幸せ。

『いなだ』って初めて食べたんですが、『ぶり』が体長１mくらい、まだ40cmぐらいのときは『いなだ』と呼ばれるそうです。『ぶり』ほど脂っぽくないので、『トロ』とかの脂が苦手な私にはちょうどいいくらいでした。

ラタトゥイユ風のスープ、これでベーコンキューブが入ってたら言うことなしなのになぁ…と思いつつ、味付けにはガラスープを少しだけ入れました。玉ねぎは買い置きがあるとばかり思っていたら買ってなくて、残念ながらなし。でもトマトの甘みがけっこうあって美味しかったです。

明日のぶんもあるので、ダンナさんにはベーコンとショートパスタ入れてあげようかな。わたしはもちろんこのままで。

そうそう、ノンオイル胡麻ドレッシングを買いました。
が、ずっと
「胡麻に含まれる油は結構多いと思から、ノンオイルじゃないっしょ」
と思って今までためらってたんだけど・・・まぁいいか(笑)

今日のダイエット日記はまた明日でも別につけます。
体重の計量を朝することにしたので…。

ごちそうさまでした♪

お魚メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

鯖の味噌煮。

2006.02.18 Saturday 00:00

by : momoca funahashi

今日はお出掛けでした。帰宅したのは７時４５分。

ご飯を『早炊き』で急いで炊いて、晩ご飯の支度。
お昼が少し遅めだったので、調理時間は１時間近くあり余裕です。

昨日の晩ご飯の支度をしながら作っておいた、鯖の味噌煮を暖めている合間に、高野豆腐を煮て真ん中にひじきの炊いたんを詰めてみました。鯖味噌は、千切りにして水にさらした生姜・青葱を添えて。

他にはホーレン草とボローニャソーセージ・コーンのソテー。
少なめのサラダ油で炒めたあと、仕上げにバターを加え、塩胡椒で味付け。火を切る間際にお醤油をさっとまわしかけただけのもの。

・鯖の味噌煮。
・ホーレン草とソーセージ・コーンのバターソテー。
・ひじきの高野豆腐サンド。
・絹豆腐とワカメと葱のお味噌汁。
・海苔の佃煮。
・シソの実漬け。

ごちそうさまでした。

お魚メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

バレンタインディナー。

2006.02.14 Tuesday 00:00

by : momoca funahashi

午前中にトリュフ、午後からフォンダンショコラを完成させたワタクシ。
夕方までに洗濯をしてから、買い物へ。
直前まで、mixiのお料理系のコミュを徘徊し「何作ろうかなぁ～」とウンウン唸るも、結局これといったメニューも決められず。

ただ「お酢のご飯」が食べたいと漠然と思って、『海苔巻き』を作ることだけは、スーパーへの道すがら考えていました。(バリ島からの帰国日が節分で、恵方巻きを食べなかったこともあり)

一品決まると、あとはわりと次々と決まるモノで、お稲荷さん・お刺身・サラダ一品・フライものひとつ・・・・。そうそうダンナさんの好きな茶碗蒸し(我が家はダンナさんの実家に習って小田巻蒸し風)を作ろうかなぁ・・・などと。

なんといっても、食後のデザートがドーンと控えているので、お腹７分目を目標に。

・白胡麻いっぱいお稲荷さん。
・ネギトロ巻。
・お刺身盛り合わせ。(トロ・カンパチ・イカ)
・ピヨちゃん付き生ハムとフリルレタスのサラダ。(叙々苑ドレッシング)
・ボローニャソーセージのフライ。
・小田巻蒸し。
・バニラアイスとフォンダンショコラ　苺クリームソース添え。

以上の７品とあいなりました。

お稲荷さんの揚げはもうあったものの、買い物から帰ってくると６時半近くで、調理時間が１時間。

ものすごい急いで作りました^^;ちなみに、ウズラ玉子のひよこは、マイミク理香ちんの今朝のダンナ様へのお弁当からアイデアいただきました。頭にタラコマヨの帽子かぶってます。

食べるとき、ふたりとも勇気がいりました。

叙々苑ドレッシング、600円近くするんだけど、かなり美味しいです。
でもピエトロのほうが好きかな^^

ごちそうさまでした。

お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

お家お寿司。

2005.11.30 Wednesday 00:00

by : momoca funahashi

お刺身食べたいなぁ～と思ったり、せっかく美味しいお酢を頂いたから使いたいなぁ～とか。

スーパーをのぞいたら、活きの良さそうなお刺身4点盛りが。

(´∇｀)

お寿司握っちゃいました。

自分でお寿司を握ると言うと、たまに驚かれますが、わりと北海道では握るお家もあるんです。

わたしの父は粋な人で、まだヨチヨチ歩きのわたしを肩車して、浴衣でバー行くような人でした。お寿司にもウルサくて、自ら握ってくれたことも。

そんなわけでパパっ子だったわたしは、お寿司の握りかたもよく習いました(´∇｀)

お吸い物はたっぷりの鰹節と昆布で出汁を。岩塩はやっぱり、こういう料理で生きるなぁ…と、しみじみ。結びミツバと、塩茹での鶏むね肉、花麩などなど。

天ぷらは、サツマイモ・カボチャ・人参・鶏むね肉を。

あ…厚焼き玉子は市販のを買いました。あの甘くて美味しいのは自分で作れなくって。

・生寿司。(中トロ・かんぱち・サーモン・ヒラメ・玉子)
・天ぷら。
・お吸い物。

ごちそうさまでした。

お米メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

蟹鍋～味噌仕立て。

2005.11.23 Wednesday 00:00

by : momoca funahashi

今日は思いきり寝坊な休日だったので、寒いこともあり、ありあわせで。

冷凍したままだったタラバ蟹を自然解凍、昆布と日本酒を沸騰させた土鍋に、イチョウ切りした大根を。大根が柔らかくなったところで、お味噌で味を整えて。

他の食材は水菜・ほうれん草・マロニー・豚の薄切り肉。お給料前の冷蔵庫のストックの片付けもかねてみました。

締めは、ご飯と蟹のほぐし身を入れて、雑炊に。トロトロになるくらい煮込み、火を切ってからよく溶いた玉子を。グルッとお玉でかきまぜると、玉子にもほど良く火が通ります。

・蟹鍋～味噌仕立て。
・豚しゃぶ胡麻味噌ソース。(昨日の)
・茄子とトマトのイタリアンマリネ。(昨日の)
・水出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

お魚メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

鶏つみれ汁。

2005.11.07 Monday 00:00

by : momoca funahashi

朝の炊き込みご飯を温めなおして、塩サバを焼きました。脂がのって美味しい。

鶏挽き肉の小さめのパックを買ってきて、つみれを作りました。
味噌・日本酒・玉ねぎ&青葱みじん切り・片栗粉・お醤油・白胡麻たっぷりを混ぜ混ぜ。胡麻の香りを活かしたくて生姜は入れませんでした。でも、食べながらダンナさんは生姜効かせたほうが好みだったと思いだし○|￣|＿

野菜を煮た鍋にスプーン2本を使ってつみれを入れたのですが、火がとおったころ、つみれだけを半分くらい別鍋に。

これは、明日つかいましょ(´∇｀)

・炊き込みごはん。
・鶏つみれ汁。
・塩サバ焼。
・芝漬け。

ごちそうさまでした。

お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

蟹とか牡蛎とか。

2005.11.03 Thursday 00:00

by : momoca funahashi

札幌にいた頃から、たまに蟹を買っていたお店に、久しぶりに注文。

ここは以前、ほんの好意でお店の看板作ってあげたら、御礼にどっさり蟹を送ってくれたり。

今回は手軽でお手頃な、茹でタラバの冷凍物と冷凍生タラバを少し買いました。

茹でのほうを少し、昨日の夜から冷蔵庫でゆっくり解凍。それを軽く焼いて、味ポンを薄めたもので食べました。

実はダンナさん、甲殻類は好きではないので、あまり喜んでいませんでした。次はお鍋か炒飯にしてあげよう。だったらきっと喜んでくれるはず(´∇｀)

他には牡蛎フライを作りました。ダンナさんにはメンチカツをつけて、牡蛎は少な目に。
野菜が付け合わせのレタスだけなので、お味噌汁は白菜多めです。

・牡蛎フライ&メンチカツ。
・焼きタラバ蟹。
・白菜と油揚げのお味噌汁。

ごちそうさまでした。

お魚メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

<< 4/5 >>