Momoca Funahashi：我が家のご飯。

前日帰宅した旦那さん、リビングに入ってくる前に発した言葉。
「やったー麻婆豆腐の匂いだっ(=´∇｀=)」


いいえ…違います(￣ー￣)

ということで、『明日は麻婆豆腐』と約束しておきました。

胡麻油でニンニク・豚挽肉を炒めて、豆板醤・塩・胡椒・醤油・オイスターソース＆コチュジャン少し・隠し砂糖などなどまたも目分量で入れて、しっかり水切りした絹豆腐(うちはなんでも絹派なので^^;)、仕上げは刻みネギ・水溶き片栗粉で出来上がり。

他のメニューはどうしよう…とりあえず中華系？と思って冷蔵庫をみたら、このあいだ調子悪いときに買って残りを冷凍しておいた市販の餃子があったので、それを焼きました。


サラダは前日に大きな大根を1本買ってあったので、ハリハリ大根サラダ。10cmくらいに切って厚めに皮を剥いた大根を、縦にピーラーでスライス。氷水にさらしたあと水を切って冷蔵庫へ。梅干しの種をとって刻んだものに味ぽん＋お砂糖＋出汁少しでドレッシングの出来上がり。他のメニューに胡麻油が結構使われているので、今日は入れずに作ってみました。
小分けパックの韓国海苔１袋を、中のプラトレーを捨てて海苔を入れたまま手でクシャッと。パラパラになった海苔とかつおぶしをたっぷりトッピング。冷たく冷やした器に食べる直前に盛りつけるといいです。

スープは玉ねぎスライスをくたくたに煮て・えのき・ベーコンを入れた中にチキンコンソメ・塩・胡椒・お醤油・みりんで味付け。
・麻婆豆腐。
・餃子。
・ハリハリ大根の梅ドレサラダ。
・えのきとベーコンのスープ。
・冷たい煮出しウーロン茶。



ごちそうさまでした。