Momoca Funahashi：我が家のご飯。

もうキノコ(特にエノキのキノコキトサン汁)を美味しく大量摂取するには、これが一番のような(汗)



鶏もも肉としめじ・長葱を入れた濃いめの蕎麦つゆを作り、つけ蕎麦にしました。
その他に、ワカメ・かまぼこ・白髪ネギ・かいわれ、そしてエノキみじん切りを30分煮たキノコキトサン汁を、熱々のつけ汁にのせてテーブルへ。

氷水で締めたお蕎麦をつけて食べました。
温泉玉子も、つけ汁に入れてみましたよ。


食べ終わったら、蕎麦湯(入れるものが紅茶ポットしかなかった…^^;裏は101匹ワンちゃんｗ)でつけ汁を割って残さず頂きました。

そして写真はとらなかったけど、ヨーグルト＋スキムミルク。
↑これやっぱりかなり好き。トロトロチーズケーキって味が美味しい。


・鶏つけ蕎麦。
・温泉玉子。
・黒酢もずく。
・香の物３種。
・ヨーグルト＋スキムミルク。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

一日、ご用やお買い物でクタクタになって帰宅。
あるある式キノコのお味噌汁に飽きてきた我が家、ダンナさんが「蕎麦で摂ったら、また違うかも」ということで『温かいお蕎麦』のリクエストが入りました。

冷たいお蕎麦だと、キノコキトサン汁をどう取り入れたらいいか思いつかないので、温かい汁蕎麦ということらしいです。

ダンナさんは本社で打ち合わせ→直帰のため、いつもより早いご帰還。

慌てて用意を始めました。

お蕎麦のお湯を沸かしながら、みじん切りのエノキをコトコトと煮はじめます。ウーロン茶も同時に煮出したので、キッチンは大変な暑さに。扇風機を最強にして、カウンター越しにキッチンを直撃させながらの料理です。


ウーロン茶が沸いたらそれをシンクで冷やしながら、天ぷらの用意。今日は、ぶなしめじ・さつまいも・ベビーアスパラ・ベランダ産の青紫蘇・竹輪。いつも天つゆは別に作るのですが、時間がないのでお蕎麦の汁と一緒に食べることにしました(笑)

食後はヨーグルトタイム。スキムミルクをよく混ぜ込むと、とてもクリーミーになるので、わたしはこれが好きかも。
甘さも増します。それをダンナさんに伝えると
「俺と違って牛乳あんまり飲まないから、いいかもね〜」
なんて言ってました。

食後は一緒にゲーム。
平日に２日連続でゲームするのは、久しぶり。

ゲームのあと、私が今日買ってきたかき氷器(最初、『機』って書いちゃったよｗ)でかき氷を作りました。これ、横浜のドンキホーテ(最近出来ました)で

なんと！580円！！！！

横にKITTYちゃ・ドラちゃん・トーマスのがあったけど、それは1980円。サンプルを見比べたら、構造部分は同じ部品で同じ作りでした(笑)
ちなみにメーカーも一緒。たしかここは、都内でノベルティとかファッション時計なんかを作ってるメーカーだったような。

シロップのこの毒々しい色(*'-')食べ終わると舌にちょっと色ついて。身体には良くなさそうだけど、夏の風物詩としてこれからたまに登場です。
「うはー頭痛い〜(*≧∇≦)」
「ゴホッゴホッ」
かき氷食べると、頭痛の他に咳も出ますよね(笑)
材料ストックして、近いうち『しろくま』も作ろうっと。
↑
あるあるダイエット的にはNGだけど、シロップちょこっとだし。ほとんど氷ってことで食べちゃいましたよ(笑)



・温かいキノコキトサン蕎麦。
・天ぷら。(しめじ・薩摩芋・ベビーアスパラ・青紫蘇・竹輪)
・プレーンヨーグルト＋苺ソース＋スキムミルク。
・冷たい煮出しウーロン茶。
・かき氷(苺・メロン)


ごちそうさまでした。

「何作ろうかなぁ…」とあちこちのサイトを見ていて、目にとまったBlogがあり、とある晩ご飯の献立をそのまま再現しちゃいました。
が…そのサイトをブックマに入れるの忘れた(笑)どこのお宅のメニューだったのかしら(笑)


※ 焼き茄子の浸し。

茄子を洗って水気を拭いたら、お箸を立てに差し込みます。貫通手前まで。で箸を抜いて、茄子を網焼き。皮が炭化するぐらいコロコロしながらしっかり焼いたら、氷水に入れて手で軽く触ると、面白いぐらいにツルツルと皮が剥けます^^適当に切って、麺つゆにひたして冷やしたところを頂きました。生姜のせて。


※チキンのキャベツロール。

まず鶏むね肉の皮を取り、平らに開きます。生姜を塗り込み・塩をしてすこし放置。その合間に茹でて千切りにしたキャベツをしっかり水気を絞っておきます。それを鶏肉で巻き巻き。きっちりとラップして、レンジで５分加熱。途中で転がしてまんべんなく加熱されるように。粗熱が取れたらラップを外してて、食べやすくカットします。
ソースはなんでもいいと思うけれど、今回は刻みネギ・すり胡麻・醤油・砂糖・ゴマ油をあわせてみました。唐辛子も合いそう。



※ 鯵の梅たたきサラダ。

うちの実家では、鯵が食卓に出たことがなくて、わたしも食べる習慣がなかったのですが、興味が出てきたのでちょっと小降りだけどピチピチ新鮮なのが１匹80円だったので、2匹買ってきました。2度目の鯵との対決です。
前回はフライでしたが、今回はタタキなので、氷水に手をつけながら手早く処理しました。昔からお寿司屋に男の人が多いのは、女の人のほうが体温が高く、ネタが傷みやすいからだと、昔つきあってた人(寿司職人)が言ってましたｗ
さばいた鯵を梅肉とお醤油で和えて冷蔵庫へ。食べる直前に、みょうが＆青紫蘇の全体量の1/2と鯵をあわせ、千切り大根の上に盛りつけ。さらにみょうがと青紫蘇をこんもりのせて出来上がり。お醤油でいただきました。


が、ここで大変なことが判明。
私の実家で鯵が出なかった理由がわかりました。

生で食べるの、苦手みたい…。ダンナさんも同様でふたりとも残しちゃいました。ちっこい魚のために、毛抜きで小骨全部とったり、あんなに手間かけたのに。鯵は加熱して食べることにします。

※ ホウレン草としめじのガーリックバター。


さっぱり系ばかりなので、取り急ぎもう１品。
ニンニクスライスを少し多めの油で炒めて、よく香りを出します。割いたぶなしめじ、ホウレン草、コーンを炒めて仕上げにバター少し。塩胡椒で味付け。

ダンナさんに、玄米ご飯の感想を聞いたら
「旨くもなく、不味くもなく…続けられるよ〜」
う〜ん、微妙な回答です。ってか、わたしがもうちょっと飽きてきたので、美味しく食べる工夫をしないと。
ダンナさんに指摘されたんだけど、白菜のお漬け物、第２週のメニューだったみたい(笑)先走りました。

お味噌汁は大根とキノコキトサン汁(刻みエノキを30分煮込んだもの)・小町麩で。これもちょっと飽きてきた。美味しいんだけどね。トロトロ感が飽きる原因かも。


食後のデザートは、プレーンヨーグルト＋苺ソース＋スキムミルク。1日3食2人(個別パックだと1日6個！！！)だと、買うのもお値段も大変なので、1L入りの買ってきました。


*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

そういえば、今日はダンナさんが帰宅するなり
「ごめんね…(´・ω・｀)」
どうしたのかなぁ…と思ったら、カバンからこれ出しました(笑)



「間違って、忘れちゃって、買っちゃった(´・ω・｀)」

美味しいから、いいよ(*≧∇≦)　←そうじゃないよね(汗)



・チキンのキャベツロール。
・焼き茄子の浸し。
・鯵の梅たたきサラダ。
・ホウレン草としめじのガーリックバター。
・プレーンヨーグルト＋苺ソース＋スキムミルク。
・玄米ご飯。
・白菜のお漬け物。
・大根と麩のキノコキトサン汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。

・ヒロタのプチエクレア。
　　…中に入ってたチラシ、白桃シューアイスが出てるみたい…食べたいっ。


ごちそうさまでした。



寝る前にストレッチしました。
けっこうジワジワと聞いてる感じ。
今朝は軽く筋肉痛いです(笑)
朝の分はこれから。お出掛けなので急ぎます^^

週末買い置いた牛肉の薄切りをつかって牛丼を作りました。アクを除くため、さっと湯通ししたお肉を、みりんはお肉が硬くなるので、醤油＋酒＋お砂糖で甘辛く味付け。沸騰させない・加熱しすぎないのが柔らかく作るコツかも。

実は昨日の『あるある大辞典II』で『たった２週間！腹ヤセ最強プログラム』なる放送が。
食事ダイエットで２月初めより６kg落とした(ただ増えたぶん戻しただけとも言う)のですが、昔からの悩みで、このフルフルの筋肉のないお腹が、課題として残っています。もはや自慢ですらあるのですが、腹筋とか腕立てとか、できても１〜２回です(笑)

昔、わたしが腹筋しようとする姿を見た友達曰く
「あんた！使う筋肉間違ってると思うよ！なんか変だもん」
「(´・ω・｀)・・・」

ダンナさんも結婚してから太ったとはいえ、まだまだ標準から見ると痩せ痩せ体型なのですが、若干お腹のアタリが・・・(汗)


「とりあえず面白そうだから、ふたりともやってみよっか(*≧∇≦)」
「いいよ〜(=´∇｀=)」

だってこうなっちゃうんですよ？２週間で。
挑戦したママさんグループ、７人全員が平均-13.1cmもウエスト減。



今日から暫く、ご飯はもちろん玄米に。2.2kg入りのササニシキ買ってきました。
ほかに番組でしていたとおり、エノキを刻んでクタクタにしてキノコキトサン汁を作り、お味噌汁に入れたり、エリンギをベーコンとバターソテーしたり。



白菜のお漬け物も、ヨーグルト＋スキムミルクも全部、番組でプログラムに入れてあったものです。


ちょっと挑戦メニューなので、ダンナさんが大好きなしらす大根とホウレン草の胡麻和えもつけてあげたり(笑)


またまた、すぐ釣られるんだからぁ…って感じですが、これで減ったら減ったで嬉しいし、ダメならダメでも面白く続けるなら経験しとくのもいいかな(>ω<*) 飽きちゃったらやめるけど(笑)

ダンナさん、玄米は初めてなので(わたしは自然食レストランで何度か経験有り)、味が付いてるご飯のほうが入りやすいかな…と思ったのですが、抵抗なく食べてくれました。なによりも、牛丼自体が４度目くらいなはず。わたしとつきあう前に、吉野家経験が２度ほど。松屋とか他では皆無。結婚して今日が２度目の牛丼です(笑)

丼といえば、牛丼よりは玉子丼を注文したくなるのが、その理由だったらしいです^^




・牛丼。(玄米)
・エノキいっぱい＋揚げさんと絹豆腐のお味噌汁。
・エリンギとベーコンのバターソテー。
・しらす大根。
・ホウレン草の胡麻和え。
・白菜漬け。
・冷たい煮出しウーロン茶。
・フルーツヨーグルト(苺)＋スキムミルク。


ごちそうさまでした。

「なんだかテンイチ食べたいね〜」
ダイエットに成功し調子に乗ったわたし、ちょっと大きく出ました。これを、場合によっては毎週食べ続けて、結果太ったのかも知れないのに(汗)
海を早めに上がり、海からのルートとしては上永谷店が一番行きやすそうだったので、ちょっと遠回りですがいってみることに。テンイチ全店制覇をもくろむダンナさんも、上永谷店は初めてなので、すぐにOKくれました。(もっとも彼がテンイチにNOと言うことはあり得ない)

直営らしく、スープの厚さ◎。濃度◎。麵の湯切り◎。麵茹で加減◎。チーャーシューのサイズ◎。いつもはラーメンだけでお腹一杯の二人ですが、今日は餃子もいっちゃいました。


テンイチコミュで発言したら、いつものまにか流行りだした『スープ＋酢』、レンゲに取った辛しニンニクに麵をつけて食べジャージャー麵風に辛さを楽しんだあと、レンゲに酢＋ラー油で中華風を楽しんだり。わたしにとってテンイチでのレンゲは麺つゆのお椀のような感じ(笑)

帰宅していつもの後かたづけ。ちょっと休憩してから、TV観ながらビールとワイン。蒲鉾に柚胡椒＋マヨ醤油つけて食べたり。

そんないちにち。

週末の海が始まると、食生活がダラダラになっちゃいます(汗)
だから、そのぶん平日しっかりさせないとね。

今日もいちにち
ごちそうさまでした。

我がホームポイントである鵠沼海岸駅。到着がAM９時と早めだったのですが、昨日紹介したモンタボーはすでに営業してました。

ダンナさんは迷わず
「俺、カレーパンにしようかな(=´∇｀=)」
わたし
「カレーパンやだ(だって取られるし)…わたし京樽いってくる…」

結局、11時ぐらいには食べました(笑)
ちなみにダンナさんのにカレーパンは『北欧カレーパン』。
わたしはカリカリ梅のおにぎり・お新香巻き・カッパ巻き。(←食べ過ぎやっちゅーねんｗ)

京樽を選んだほんとの理由は、ショーケースにある茶巾寿司のサンプルがあんまり美味しそうだったから。でも
「この時間はこれから用意するので、ちょっと時間かかりますよ？」
とのことで、諦めました…無念。

昨日、海の帰りにコージーコーナーで買ってきた、シュークリーム・エクレア(チョコ：ダンナさん)・ワッフル(クリーム＆小倉：わたし)など、それぞれ２個ずつ、牛乳で食べました。朝６時半起きでこの朝ご飯は、わたしにはちょっと辛かったです。暫くなんともいえない気分ですごしました。

海から上がったのが３時半。一応、明日も来る予定でちょっと早めの上がり。

シャワーあびて帰る用意をしたら４時半近くなりました。

帰宅してギアを洗って、一気に洗濯。もういちどお風呂に入り直してから、ボディボードのレッスンビデオ(小池葵プロの)見ながら、ちょっと一杯。

帰りにスーパーで、いいちこ・明治屋のライム・ソーダ、それから揚げるだけのナゲットとポテトも買ってきました。
酎ハイは、炭酸が苦手なダンナさんのために、ソーダだけでなく水もちょっと入れて。

もうちょっと何か食べたいな…と冷蔵庫を物色。
クリームチーズが１個だけあったので、クラコットにのせて蜂蜜つけて食べました。ブルーチーズとあわせてよく出るので、その真似。クリームチーズでもかなり美味しい(*'-')

暫くしたら、ダンナさんがラーメン作ってくれました。
海上がるチョイ前に
「今日は俺がラーメン作ろう！」
宣言して、帰りのスーパーで生麺とスーブがセットになってるの選んでました。いつもわたしなら選ばない２食で450円コースのを、ショッピングカートに入れてました(汗)支払いは食費からしましたが(≧∇≦;)

コージーコーナーで買ってきたシュークリーム×２個ずつ、その存在忘れてた…(汗)

明日の朝ご飯にしよう(笑)


じゃ、明日早い(予定)なので、寝ますっ(*'-')ゝ



みんな、おやすみっ☆ミ

寝不足で、もうダルダルな午前中でしたが、なんとか洗濯２回すませて、午後から銀行＆買い物へ。生地屋さんへいったらテーブルウエアに使えそうなのが、210円/mと380円/mであったのでそれぞれ2mと1m買ってきました。

夜は何にしようかな〜ピザ食べたいなぁ…でも帰ってから、生地コネコネする元気残ってないし…どうしょうかなぁ…なんて、気力も体力もナッシングでスーパーを徘徊。

オーブンで焼くだけになってる、マルゲリータが20％OFF！！！

これって買えってことだよね！ね！ね！


で、それ買って、あとはパスタ適当に１人前作ればいいかなぁ…と、まとめ買いして5枚ずつラップ＆冷凍してるベーコンを思い出して、生クリームだけ買ってみました。

実は、わたくし。カルボナーラを自分で作って、会心の出来！が一度ありません。そのつど「失敗しないカルボナーラ」とか「はじめてのカルボナーラ」などのレシピを検索して試していたのですがダメ。

まぁ、ダンナさんがパスタと言えば、ペペロンorミートorカプリッチョ風トマトニンニクの３択の人なので、まあいいっか…と向上心もなく過ぎてました。

が、今日は自分が食べたかった(笑)
レシピ検索するのもめんどうになっちゃってたので、適当に。

ベーコンと新玉ねぎスライスして炒めたら、１人前強ならこんなもんかなぁ…と、生クリーム80ml+牛乳80mlを投入して1/3ぐらいまで煮詰めてみました。そこにアルデンテ半歩手前に茹でたパスタ投入。パルメザンチーズ適当に投入。塩＋黒胡椒強めに。お皿に盛りつけてから、玉子の黄身を真ん中に。


ちょっと、これってどういうこと？？？？


おいすぃ〜(*≧∇≦)

今までどんなにきちんと作ってもイマイチだったのに、適当に作ったら、自画自賛ながらすごく美味しくできました。こんなことってあるんだね(笑)これからカルボナーラは適当で行きます。

ダンナさん、これが人生で３度目くらいのカルボナーラだそうです。感想を聞いたらまんざらでもなさそう。ってか、モリモリ食べてましたよ(笑)


つけあわせは昨日の残り物。ポテスパサラダ(激しくパスタかぶり)と野菜の南蛮漬け。


・ピザマルゲリータ。(市販のもの)
・カルボナーラ。
・ポテスパサラダ。
・野菜の南蛮漬け。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

２日続けてイタリアンだったので、今日は日本の食卓を目指してみました。
もちろん家計のラストスパートなので、お買い物は行きません。

昨日同様に安いときに買いおいた冷凍鮪を使って、鮪のタタキ丼。酢飯に刻み海苔(今日、海苔６枚分まとめて刻んでおいた)・タタキ・白髪ネギ・ベランダ産の青紫蘇をのせました。ワサビをとかしたお醤油を、ドレッシング用の小鉢に入れて、食べるときに好きなだけかけて。

竹輪を短冊に切り、青海苔たっぷり入れた粉で軽く天ぷらに。天つゆに大根おろしと生姜で。
ちなみにこの竹ザルは、和菓子の詰め合わせを買ったとき、これに入ってたのをとっておきました(笑)
ちゃんとした天ぷら用の篭を買おう買おうと思ってはいるんだけどなぁ。


昨日の夜寝る前に、お弁当にでも使おうと粉ふきいもだけ作っておいたのですが、結局寝坊して作れず。
それを使ってポテサラを作ったのですが、量が心細かったので、短く折って柔らかめに茹でたパスタを入れてみました。胡瓜・茹で人参・コーン・新玉ねぎ、そしていつもの魚肉ソーセージ。毎度書いてますが、お総菜屋さん風ポテサラにはあえて魚肉を使ってます。このためだけに買い置きしてます^^


野菜の南蛮漬け。
これは大根・人参・胡瓜を拍子切りに。少し細めにした人参だけさっと湯がきます。砂糖(大１)・みりん(大２)・醤油(大３)・酢(大３)・胡麻油(大１)・鷹の爪(１本)を合わせておきます。野菜を強火で(弱火だとしんなりしちゃうので)サラダ油を使って炒めます。さっと炒めたら合わせ調味料を入れ、ひと煮立ち。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷まして。ピリ辛でこれから夏に向かって食欲ないとき、お漬け物やピクルスなんかが好きな人なら気に入ると思います^^
ビールにもあいそう(*'-')

お味噌汁は、今日は赤だしにしました。揚げさん・絹豆腐・手鞠麩をいれて。


・鮪のタタキ丼。
・竹輪の磯部天。
・スパポテサラダ。
・野菜の南蛮漬け。
・赤だしのお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。


やったぁ〜明日はお給料日(*≧∇≦)
でもあと１日ぐらいなら、ありあわせでなんとかなりそうよ(笑)？

ビールは夕方あわてて買ってきてあげました。500ml×６缶。
そしたら、帰宅したダンナさんも、500ml×２缶買ってきてました(笑)