Momoca Funahashi：我が家のご飯。

このあいだテレビで、カレー作りの裏技みたいな番組をふたりで観ました。

焼きリンゴを隠し味に入れているレストランがあって、紹介されたのが
◆バターを塗った耐熱皿にリンゴを並べ、はちみつを垂らしてレンジする。→焼きリンゴの代用

飴色に炒めた玉ねぎをたっぷり入れるインドカレー屋さんが紹介したのは
◆玉ねぎの半分だけを先に飴色に炒め、あとから半部をを追加しさっと炒める。
等など。

それを見ていたダンナさん。

俺は食に対して保守的だけど、こういう美味しくなる裏技は是非試したいのであ〜る！

なので今日、決行してみましたよ。
ちなみに、朝見送りのときに「今夜はカレーだよぉぉぉおお〜」と手を振ると、いつもより大きめにガッツポーズをとってましたｗ


リンゴは上記のようにして出来上がったものを、1つパクパク。これだけでも充分美味しいおやつになりそう(*´¬`)

玉ねぎもよく炒め、ジャガは入れるかどうか悩んだけどやっぱり入れることに、人参は全体量の半分を小さめに切り、半分を試しにすりおろしてみました。
他にはニンニクやケチャップ・オールスパイス等など隠し味を。
お肉は、テレビでも使っていたシャブシャブ用の薄切りのもの。脂も少なくヘルシーで柔らかいです。

出来上がりは、人参を摩り下ろしたせいでちょっと甘くなりすぎたかな・・・でもとっても美味しい。

ご飯は、バターターメリックライスを炊きましたよ、お塩少しだけ入れて。ジャーのふたを開けると、もうこれだけでも充分、美味しそうでした。

マカロニサラダはお昼に片付けてしまったのですが、もっと食べたかったのでもう一度作りました。

・北欧風カレー(ターメリックライス添え)。
・マカロニサラダ(レタス+プチトマ)。
・香の物。

食べ終わってから、きいてみました。
ねね。10回に1回ぐらいは王様カレーじゃなく、このカレーでも良い？

うむ(*￣ー￣*)




ごちそうさまでした。

実は、今日は初めて挑戦するメニュー。

ポークチャップって、すごぉ〜く昔に通い詰めた札幌の洋食屋(たぶん、今はない。当時で70歳くらいのご夫婦がやってたから)で、3回くらい食べただけだったりします。

なので、一応ググッて、2〜3のレシピの調味料にざっと目を通す。あとは、作るのみｗ

今回はエリンギと玉ねぎを細く切ったものを鍋で炒め、塩胡椒・ケチャップ・ウスターソース・醤油で味を調えました。キノコ類を入れる場合は椎茸を使うことが多いみたい。嫌いじゃない方は、そうしてみてくださいｗ

次に、塩胡椒した豚薄切り肉(生姜焼き用がいいかも)の両面に軽く小麦粉を振って、フライパンでたっぷりめのバターで両面焼く。バターの風味がポイント。試しに軽く焼き目を付けたら、それがとっても美味しかった。お肉は柔らかく、端がカリッ。

で、このお肉にさっきのソースをたっぷり乗せて、出来上がり^^

超カンタン☆そして超美味しかったです。

あとはつけあわせにマカロニサラダとか。←ハムのかわりに昨日のサラミを入れました。

・ポークチャップ(エリンギ・玉ねぎソース)。
・マカロニサラダ。(withレタス・トマト)
・白州豆腐の冷奴。
・豆腐と上げのお味噌汁。
・パイナップルのヨーグルトがけ。

パイナップルは缶詰じゃなく、丸ごと買ったのを、帰宅してすぐに全部食べやすくカットして、タッパに入れて冷やしておきました。
最近、気が向くと月に一度くらい丸ごと買って、こうして食べています。朝ご飯の替わりにパクパクするときも。

ハニーパイナップルというタグのついたフィリピン産のもの。子供の頃は、酸っぱいパインのときはシロップ漬けにしたのを食べさせられました。ちょこっとウィスキーも入ってて、大人の味。
今日のは、なにもいらないくらい甘かったです。缶詰みたいに甘かった！



ごちそうさまでした。