Momoca Funahashi：我が家のご飯。

餃子を作る予定でしたが、パン作りの後かたづけして、そのあとゆっくりお風呂に入っちゃったりしたら、調理時間が少なくなってきました・・・。

冷蔵庫の中を見て、もういちど献立を練り直し。

はっ！この焼豚、早めに片づけちゃおう(=´∇｀=)

なので、焼豚炒飯にしましたよ。
この家に来た２年前にすぐ作ったのが、ニンニクの醤油漬け。大きめのガラスボトルに1/3くらいのニンニクを皮を剥いてお醤油を入れます。炒飯にもいいし、ラーメンスープを作るのにもいいんです。子供の頃から実家にずっとあったんで、我が家でも。

冷蔵庫に保存していますが、ニンニクはたまに残っちゃったのを放り込んで、古いのはそのままで、たまに炒飯にお醤油だけじゃなく刻んだニンニクも入れてみたり。

スープは春雨を茹でて、中華風の味付けで。
衣を付けて冷凍しておいたメンチカツも揚げました。

・焼豚炒飯。
・メンチカツ。
・中華春雨スープ。
・お漬け物3品。

ごちそうさまでした。

今日はホワイトディです。
昨日からダンナさんが作ってくれると言っていたので、わたしは何にも仕度せず^^

詳しい模様は、わたしの日々のblog〜トレモロ〜にて(*'-')

・王様カレー。
・キャベツサラダ＋ゆずドレ。
・プリン。
・ピンクのバラ。
・ディオールアディクトNo.260。

ごちそうさまでした。

朝から、クッキー焼いたり(いったい何回焼いたんだろう…^^;)、買い物であちこち走ったり、なんだかバタバタとしているうちに夜。

ペンキ屋さんはできませんでした。ダンナさんが帰宅して部屋に入るなりクッキーの話になり、すぐにひとつ口に入れてあげました。

「お〜(≧∇≦)旨いじゃん！」
「じゃ、おやつにパクパク食べてね。形さえ良かったら、かなりイケるよね^^」

トロをたたいて、海苔を散らした寿司飯にたっぷり。しそをこんもり、わさびをちょこん。青ネギもパラパラと散らしました。

ほうれん草は、茹でて水にさらして灰汁を抜き、めんつゆとごま油であっさり味付け。白胡麻をトッピング。ナムル風の味付けになりました。

肉ジャガは、新ジャガで作ったのでほどよくホロホロと。うちの実家では豚肉で作るんだけど、ダンナさんに
「普通は牛？」
って聞くと
「たぶんね〜でも子供の時は好きじゃなかった(笑)オカンのはピーマンのっかってたから」
と言ってました。きっとピーマン嫌いな息子のために、食べる工夫してくれてたんだよ^^

ごちそうさまのあと、
「俺ね、結婚前なら絶対にこんなの(ネギトロ丼)食べなかった！でも今は旨いから食べられる〜(´∀｀)」
と言ってくれました。

良かった良かった。
日常的な健康は、食生活で手に入ると思うので、いろんなものを食べてもらえるように、頑張らなくちゃ。


・ネギトロ丼。
・肉ジャガ。
・ホウレン草のナムル。
・豆腐とワカメのお味噌汁。

ごちそうさまでした。

ガンダム観て(わたしは前半寝てたけど…^^;)帰ってきたら、もう７時半過ぎ。

９時からゲームのほうでイベント(ジラートミッション・アニキ戦)があり、準備のために８時半にはログインしたくて、晩ご飯の仕度は超大急ぎ。

またまた本日の調理時間は３０分・・・・(´∀`;)

とりあえずご飯はあるので、釜あげしらすをたっぷり使った炒飯を作ることに。薄味の炒り卵を作り、いったん別皿に移してから、ご飯を炒めます。ちょっとだけ日本酒をふると、パラパラとほぐれふっくり仕上がります。ご飯がパラパラになったら、青ネギをパラパラ・しらすをどっさり・塩胡椒(胡椒はほんの少し)で味付け。仕上げに炒り卵をさっくり混ぜて出来上がり。とっても上品な味に仕上がりました。

殻付きホタテはお刺身にしてもいいかなぁ…と前日買ってきたもの。まだ活きています。それを下処理してよく洗い、キッチンペーパーで余分な水気を取ったあと網焼き。バターとお醤油を加えて、コンロに移してこんがりとした焦げ目をつけて出来上がり。キッチンばさみで食べやすくカットして食卓へ。

ただし魚介類の苦手な旦那さんは、ひとくちだけでした、やっぱり(汗)

↑を想定して、冷凍シューマイ(これは非常用に市販のを買っておいたもの)をチンしておいて良かった(*'-')

お味噌汁はおそうめんと三つ葉で、春の香りですね。

・しらすと玉子の炒飯。
・殻付き活ホタテのバター焼き。
・肉シューマイ。
・おそうめんと三つ葉のお味噌汁。

ごちそうさまでした。

リクエストで、玉子丼だけは決まっていたのですが、日中出かけたりバタバタしてしまい、結局またまた急いで晩ご飯の仕度。

玉子丼はいつもより濃い味付けになってしまいどうかと思って聞いたら「俺はこのくらいが好きだけど、旨いよ〜(=´∇｀=)」と、シンプルな玉子だけ使った玉子丼に目のないダンナさんは終始ニコニコ食べてました。

朝になって急遽、お弁当がいらなくなってしまったので、前日に唐揚げ用に味付けしておいた鶏もも肉で、唐揚げ。いつものようにニンニク・生姜・玉ねぎをすり下ろしたものとお醤油で味付け。小麦粉と片栗粉を半々であわせた粉をつけて２度上げでカラリと。

この２品には、和風のサラダがあうと思い、大根と玉ねぎのスライスを水にさらしてしゃっきり。鰹節とゆかりをふりかけて、ノンオイルのゆずドレかけて。あっさりさっぱり美味しくいただきました。


・とろとろ玉子丼。
・唐揚げ。
・大根と玉ねぎのおかかサラダ。
・ワカメと絹ごし豆腐のお味噌汁。


ごちそうさまでした。

テンイチ食べて２１年のダンナさんのささやかな夢。

「家でコッテリ、あの丼で食べたい…(´∀｀)」

「お家にはラーメン丼がもうあるじゃない(´・ω・｀)」
と答えていたのですが、なんとなく叶えてあげたくなりました。

天下一品公式サイトを見てみると、４食＋丼１個のセットが送料込みで3000円。あれれ…持ち帰りって確か２食で1200円くらいだったから…送料込みってことは、けっこうお得なのかしら…などと思って見ると、なんと

今ならWEB通販に特製レンゲがついてくる

週末に注文して、火曜に代金振り込んで、木曜に到着。

ほんとうは焼豚は自家製にしようと思っていたのだけど、昼間ずっとペンキ屋さんをしていてその時間も取れなくて、夜になってからあわてて出来合いの焼き豚とネギ・シナチクを買ってきました。

mixiのテンイチコミュで、少し煮詰めるといいとあったので、水道橋で食べた『超こってり』を思い出し、軽く煮詰めてみました。
麺はタイマーできっちり茹で、できたら素早く盛りつけ。ラーメン作るときは、まるで職人のように素早く。

・テンイチ取り寄せ　超こってり。


ダンナさんはめちゃくちゃ感激してくれて、しかも『超こってり』加減にも大満足。
「こんなに旨いテンイチ、家で食べられるなんてなぁ〜(=´∇｀=)」

良かった良かった。

ごちそうさまでしたっ。

昨日のうちに必要なものを少し買い足してきたので、今日はお買い物にも出ずのんびりと調理。

子供のときから、実家では３月３日はちらし寿司だったので、一人暮らしを始めてからも、たいていの歳はちらし寿司をどこかで食べてきました(笑)

実家では今も、毎年母がお雛様を飾ってくれています。


午前中にかんぴょう・人参・油抜きした揚げさんなどを味付けました。あまり茶色くするのは嫌いなので、塩メインで醤油は色づけ程度。
午後からは、昆布をポイと炊飯器に放り込んで寿司飯を炊きあげ、炊飯の合間に作っておいた寿司酢とあわせました。

薄焼き玉子は裏ごしてから小麦粉を水で溶いたものを少し足して味付け。

うずらの玉子で作った顔は、お内裏様が細面で、お雛様が下ぶくれです。(玉子を上下逆にしただけとも言う)首元には寒くないようにおぼろ昆布の襟巻きを。

さわらは魚へんに春と書くだけあって、そのままだと柔らかくて品のいい味のお魚です。これを日本酒をふって１時間ほどしてから７割程度コンロで焼きました。そこに白味噌・醤油少々・わさび、そしてマヨネーズをよく混ぜて作ったソースを塗って、再びコンロへ。焼き上がったところで盛りつけ、仕上げにお味噌をまた須子し乗せました。

実はちょっと焼きすぎて、ソースが焦げ気味です。味は問題なかったけど。初めて作りましたが、最初食べる前にダンナさんに料理の説明をしたら食べたとたんに「うん、意外にイケルね('-')」と。味噌とマヨ・ワサビってやっぱり『意外』ですよね(笑)


厚揚げをほんとうはさっと焼き、芥子酢みそでいただこうと思ったのですが、味が他の料理とかぶることに直前になってから気づき、急遽変更…といってもある素材でできるものは…と結局、豚の細切り肉とエリンギでピリ辛の中華炒めあんかけになりました。

菜の花は茹でてあく抜きしたあと、めんつゆと芥子・白胡麻で和えました。仕上げにまた胡麻をパラパラ。春野のがしましたよ♡


お吸い物は昆布といつもの数倍の量の鰹節でこっくりとした出汁をとって。味付けの時に
「こんなに和風なお出汁なのに、フランス産のお塩って…」
と不思議な気持ちに(・ω・)

デザートはシュークリーム。
ほんとうは雛ケーキでも買おうと思っていたのですが、昨日ダンナさんがお土産におっきなシュークリームを２つ買ってきてくれて、うっかり食べずに寝てしまったため、それを出しました。バニラビーンズのきいたカスタードと、生クリームが美味しかったです。
久しぶりっ！OH! MY SWEETS!(*≧∇≦)

ひな寿しを食べるときにダンナさんが
「こんな可愛いの作られたら食べられないよ〜どうしよぅ…どこから食べよう…(´・ω・｀)」
と言っていたのですが、ひょいと見ると・・・
自分を食べてました。なんでわたしも自分を食べました(笑)
「お！ひな祭り殺人事件！」
なんか嬉しそうなんですが・・・・(´・ω・｀)

【菱餅拡大図】
実は上から、桜でんぶ・蒲鉾・キュウリ。
早く作りすぎて、食卓に出した頃にはキュウリがちょっと小さくなってしまったのは　ヒ・ミ・ツ♪



・雛寿司。(お内裏様とお雛様・菱餅)
・ちらし寿司。(↑で足りなかったときのために)
・鰆(さわら)の変わり味噌マヨ焼き。
・厚揚げのピリ辛あんかけ炒め。
・菜の花の芥子和え。
・ワカメとお豆腐のお吸い物。
・シュークリーム。
・冷たいウーロン茶。

ごちそうさまでした♪

ダンナさんに昨日から
「明日はカレーを作ってあげるよ(*'-')」
と宣言していました。朝のお見送りの時も、自転車をこぎ始める姿に手を振りながら
「今日はカレーだよぅぅぅぅぅぅ〜(*'ｏ')っ」
と叫んでおきました。

で、わたしは当然ダイエット中につき、別メニュー。

■ダンナさんメニュー。
・王様カレー。

■共通メニュー。
・トマトと大根とキャベツのサラダ。(ノンオイルゆずドレ)
・冷たいウーロン茶。

■わたしメニュー。
・レバーの野菜炒め。(白菜・玉ねぎ・しめじ)
・カレー風味野菜スープ。(キャベツ・人参・玉ねぎ)


ごちそうさまでした。

ええと…タイトルのとおり『たこ焼き』＋『焼きおにぎり』です。

昨日のうちに
「久々、たこ焼き食べたぁ〜い♪」
「いいよ〜たこ焼きで〜」
と、決めていたのですが、夕方冷やご飯があることに気がつき、【むむむ。】と考えること３分…

そういえば…
理香ちんの載せてた『焼きおにぎり』作ってみたかったんだよね〜(*'-')

ちょっと不思議な組み合わせだけど…いいっかぁ。

と…ここでアクシデント
たこ焼きの粉、買うの忘れてダンナさんに買ってきてメール。

青ジソは昨日のパスタで使っちゃったから、海苔を巻いてみました。結局、たこ焼きでお腹が一杯になり、小さいの１個しか食べられなかったけど、とっても焦げたお味噌が香ばしくて、美味しかった〜。

たこ焼き器は一度に１８個焼けるのですが、ふたりぶんで２度焼いて、もういっぱいいっぱい。
具材は、大きめに切ったタコ＋天カス＋キャベツ＋青ネギ＋紅ショウガ。トッピングはたこ焼きソース＋マヨ＋粉鰹＋青海苔。サービスの花鰹も^^

・たこ焼き。
・焼き味噌おにぎり。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

(慌ててとったので、全体撮るの忘れちゃった^^;)

ほぼ一日中出かけていて、帰宅すると６時過ぎ。一休みしてちょっとネット巡回して、もう７時。

ダンナさん帰宅まで、あと３０分。
急がねば！！！

鶏むね肉1/2枚を小さめに切り、玉ねぎとコーン・青ネギと一緒に炒め、カレーパウダー・塩胡椒で味付け。冷ご飯を入れてパラパラに炒め、ドリア皿に盛りつけ。
ベシャメルソース作るほどの時間がないから、レトルトのグラタンソースを買ってきたので、それをたっぷり乗せて、トッピングに粉チーズとバターを。

お皿が大きくて１枚づつしか焼けないので、250度のオーブンで軽く焼いたあとコンロで焼く。２枚のお皿を入れ替えたりしながら、２皿同時にグツグツ焼き上がるのを目指しました。

コンロのほうが焼き目がつきやすいので、そのあたり考えて。

昨日残った生ハムで、簡単にサラダ。

丁度、ドリアを焼き始めるころにダンナさん帰宅。・・・ということは、調理時間３０分。スープはタイムオーバー(笑)

・カレー風味のチキンドリア。
・生ハムサラダ。(叙々苑ドレ)
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。