Momoca Funahashi：我が家のご飯。

昨日は、昼から銀行その他に出かけなくてはいけなくて、帰宅するとグッタリつかれてしまいました。
しかもダンナさんの帰宅まで＠30分!!!!

なので途中の業務用スーパーで、衣がついて揚げるだけになっている冷凍の豚カツを買ってきました。
ダンナさんが豚肉の脂が嫌いなんで、ちょっと心配もあったんだけど(衣がついていて中のお肉が見えない)、カツ丼で出すなら何とかなるだろうという魂胆です。

帰ってすぐ、着替えもせずにキッチンへ。
ここでダンナさんから電話。
「いま駅に着いたけど『週間料理』今日発売日(ガンダムと一緒なので覚えているらしいｗ)だけど、いる？それとももう買った？」
「まだ〜買って来て〜」

出汁をとりながら、豚カツ揚げて、朝炊いたご飯を温めて・・・といったあたりでダンナさん帰還。

お味噌汁は、今日はお弁当用のインスタントで許してもらいました。←結構美味しいよね♪
カツは冷凍なので、お肉自体はちょっと味が落ちるけど、半熟なとろとろ卵でまぁまぁの出来。


・カツ丼。
・インスタントのお味噌汁。


ごちそうさまでした。

下味に、ニンニク・生姜・玉ねぎのすり下ろしを。玉ねぎ入れると、美味しさが格段にUp(´∇｀)

本当は、これに昨日から準備してた美味しいデザートがつく予定だったのです！


が(´∇｀)


仕上げの、決め手のモノを帰る途中に買ってきてくれるよう、ダンナさんにメールしたんだけど、どうやら退社したあとだった模様(´・ω・｀)

まぁいいっか。
明日、いっぱい食べよう(´∇｀)


・鶏唐揚げ。
・水菜とキャベツのサラダ。
・芝漬け。
・大根と油揚げのお味噌汁。


ごちそうさまでした。

実は、今日は初めて挑戦するメニュー。

ポークチャップって、すごぉ〜く昔に通い詰めた札幌の洋食屋(たぶん、今はない。当時で70歳くらいのご夫婦がやってたから)で、3回くらい食べただけだったりします。

なので、一応ググッて、2〜3のレシピの調味料にざっと目を通す。あとは、作るのみｗ

今回はエリンギと玉ねぎを細く切ったものを鍋で炒め、塩胡椒・ケチャップ・ウスターソース・醤油で味を調えました。キノコ類を入れる場合は椎茸を使うことが多いみたい。嫌いじゃない方は、そうしてみてくださいｗ

次に、塩胡椒した豚薄切り肉(生姜焼き用がいいかも)の両面に軽く小麦粉を振って、フライパンでたっぷりめのバターで両面焼く。バターの風味がポイント。試しに軽く焼き目を付けたら、それがとっても美味しかった。お肉は柔らかく、端がカリッ。

で、このお肉にさっきのソースをたっぷり乗せて、出来上がり^^

超カンタン☆そして超美味しかったです。

あとはつけあわせにマカロニサラダとか。←ハムのかわりに昨日のサラミを入れました。

・ポークチャップ(エリンギ・玉ねぎソース)。
・マカロニサラダ。(withレタス・トマト)
・白州豆腐の冷奴。
・豆腐と上げのお味噌汁。
・パイナップルのヨーグルトがけ。

パイナップルは缶詰じゃなく、丸ごと買ったのを、帰宅してすぐに全部食べやすくカットして、タッパに入れて冷やしておきました。
最近、気が向くと月に一度くらい丸ごと買って、こうして食べています。朝ご飯の替わりにパクパクするときも。

ハニーパイナップルというタグのついたフィリピン産のもの。子供の頃は、酸っぱいパインのときはシロップ漬けにしたのを食べさせられました。ちょこっとウィスキーも入ってて、大人の味。
今日のは、なにもいらないくらい甘かったです。缶詰みたいに甘かった！



ごちそうさまでした。

今日はベンベンがいらない日でした。
ので、日記のネタもない・・・・(*°ー°;)

ので、昼作った『チキン照り焼き』を紹介。
鶏もも肉が安かったので、保存用に作ってみました。
2枚買って、一部は昨日の鍋焼きに使ったので、量的には1.7枚。

テフロン加工のフライパンに油を引かないで
鶏もも肉の皮を下にして並べます。
火加減は弱火で。お醤油+お砂糖+日本酒。

で、ほっとく！！！！

時折中を見て、肉が白っぽくなったら返す。
脂がこの時点でかなり出ているので、キッチンペーパーで
端っこから脂だけ吸わせて捨てる。

途中焦げそうになったら、適当に少しだけ水を加えたりしながら放置。

なんとなく飴色になったら、煮汁を煮詰めるつもりで
少し火を大きくして、出来上がり。

このままでも美味しいので、晩ご飯のメインにするなら野菜を添えて。
スライスしてレタス巻いて、マヨちょこっとも美味しい。
それを玉ねぎと一緒にバンズで挟むと、モスの照り焼きチキンバーガに。
手巻き寿司のネタにも良い。
一口大にカット、ソテーした玉ねぎと一緒に海苔を散らして丼にしても。
冷凍きくので、お弁当やラーメンのチャーシューにしてもいい。

切るときは、キッチンバサミが便利☆

今日の夜はゲームのほうでイベントがあるので、早めに晩ご飯。

冷蔵庫のありあわせdayとなりました。


油揚げを油抜きして、麺つゆより気持ち甘く濃いめに煮ました。
塩ワカメの塩抜きをし、麺つゆをいつもより少し塩加減を抑えて鰹節・いりこから作りました。(キツネから煮汁が出るので)


冷凍のさぬきうどんbyカトキチを熱湯で茹で、丼ぶりに。ワカメはかなりたっぷり、揚げ玉も好きなだけ。

なかなか上出来(´∇｀)
なのでダンナさんに感想を聞いてみました。

「今まで、店以外で家で食べた中では最強(´∇｀)」

とのこと。

むむむ…やはりプロを超えるのはまだ先なのね(´・ω・｀)


・ワカメ入りキツネうどん。
・麦茶。


ごちそうさまでした。

今日は、パンク修理に出していたダンナさんの自転車を取りに行ったり、法務局へ行ったり、行政センターで印鑑証明とか取ったり、バタバタ移動していました。

帰りのスーパーで、ふと今まで一度もシューマイというものを手作りしたことないことに気がつきました。
「どうやって作るのかな？冷蔵庫の挽肉、使い切りたいな・・・」
お肉売り場の一番上の棚から、シューマイの皮の袋を手に取り、裏を見る。
レシピ、ちゃんと書いてありました。
餃子よりずっと手軽みたいなので、作ることに決めました。

あとは、常備菜として買ったものの、あまり売れ行きが良くない『からし高菜』をなんとかしなくては・・・。シューマイにあうもの・・中華・・・あ！炒飯にしちゃおう。野菜は適当にあるものを使って、お肉系のもの何か入れないと・・・。とお肉売り場に売っていた、焼き豚切り落とし(形が不揃いなのでお安いのです)をカゴに。

シューマイは、挽肉とミジン玉ねぎ・酒・砂糖・醤油・生姜・ゴマ油・片栗粉をこねて、皮で包むだけ。蒸し器の直径と、お皿の直径が少ししか変わらなかったので、蒸しあがりに取り出すとき、ちょっと大変でしたが『必殺！フライ返しの術』でクリア。ちなみに『フライ返し』は、棚の一番上のものを取るときにも活躍するスグレものです。

・焼豚とからし高菜の炒飯。
・自家製シューマイ。
・ビーフコンソメスープ。

実は、全部出来上がってからスープを作り忘れたのに気がつき、インスタントにしてみました^^;

シューマイ、こんなに手軽だし、何よりも市販のよりずっと美味しいので、また作ってみよう。
具材を変えても面白そう。
何よりも、親指と人差し指をくっつけて輪にし、そこに皮を乗せてまんなかをツンツン窪ませ、お肉(タネ)を入れて整形。この過程がかなり楽しくって好き。


ごちそうさまでした。

晩御飯のリクエストを聞いたら、

※キャベツの千切り
※スパゲッティイタリアン
※ハンバーグ

上記3つ盛り希望〜ヽ(´ー｀)ノ

とのこと。

朝、お見送りのあと、はたと考えてみました。

なるほど！(´∇｀)これは『お子様ランチ』のことですか？あぁ、そうですね。そうですとも。大人が食べたら『大人様ランチ』ですか。そうです。そのとおり。


銀河流星号で買い出しだ〜(｀・ω・´)=3


付け合わせのトマトとキュウリを買い忘れ凹んだのもつかのま、旗を作って盛り上がって参りました。


帰宅にあわせ、分刻みで完成しつつある皿2枚。ダンナさん帰還。

すぐに出来たプレートを運ぶのを手伝おうとするダンナさんに
「ダメェ〜！まだ来ないで〜ヽ(｀Д´)ノ」

それぞれの似顔絵書いた旗を、こんもり丸く盛った鮭ワカメご飯に立てて、出来上がり♪


もともとハンバーグは得意なんだけど、今日は人生で一番上手く出来た気が。肉汁がジュワァ〜ときました。



どうやらお子様ランチ仕立ての必要はなかったらしいのですが、大人様ご満足。

遅く起きた休日最終日。

またも、ダンナさん主催『行き先内緒サプライズ』プチ版。

お腹がペコペコで到着したのは『つばめグリル』。

少し前に、古びた洋食屋さんとか行きたいなぁ〜(´▽｀)なんて、呟いた効果なのでしょか。彼自身も約7年振りに来たそうです。

わたしはオーソドックスな、創業から30年変えていないハンブルグステーキ。


いつも自分が作るものや、これまで外で食べてきたのと比べると、スパイス控えめの優しい味でした。お肉の甘味を感じることが出来ました(´∇｀)

付け合わせのジャガ丸ごとはホクホクで濃く深く、頑張って食べきりました。


店内のエッジング硝子の燕の絵柄が、あんまり素敵でパチリ。


童話『幸福な王子』を想い出しました。

今日は、中華粥なのだ。
理由は、誰かさんがお昼にオェッてしちゃったから。
土鍋でコトコト40分も炊くなり。

ゴマ油の香り。丼の中にやわやわ鶏もも肉、卵、生姜千切りが隠れてるのだ。
トッピングは揚げ松の実、麩、青ネギ。
麩は中華なのが家にないから、頭を捻って普通のお味噌汁に入れる日本のを揚げてみた。…失敗、これはあまり美味しくない。
中華街でちゃんとした中華の麩を買うまでやめよう。

ベースの中華粥自体は、既に定番している我が家の味。
ナンプラーはお好みで、どぞ。

3日、お出掛けの用があっていろいろ済ませたら、すっかり晩ゴハンの時間に。

とは言っても、いつもは21時近くにダンナさんが帰宅するから、早いと言えば早いんだけど。

横浜まで戻って『Hungry Tiger』っていうハンバーグ屋さんへ。

目の前で最後の仕上げをしますとのことで、ナプキン持ち上げさせられて、塊のハンバーグ開かれて、ソースじゅ〜っ。

こういうイベントチックな遊び心のあるご飯は大好き。両親がそういうの好きだったせいかなぁ。ミニおむすび10種類とか、お寿司屋さんby桃父@捻り鉢巻きだとか…そうやって、少しでも食べる工夫してくれたおかげで、こんなに大きくなりました(*´д`*)