Momoca Funahashi：我が家のご飯。

昨日は、昼から銀行その他に出かけなくてはいけなくて、帰宅するとグッタリつかれてしまいました。
しかもダンナさんの帰宅まで＠30分!!!!

なので途中の業務用スーパーで、衣がついて揚げるだけになっている冷凍の豚カツを買ってきました。
ダンナさんが豚肉の脂が嫌いなんで、ちょっと心配もあったんだけど(衣がついていて中のお肉が見えない)、カツ丼で出すなら何とかなるだろうという魂胆です。

帰ってすぐ、着替えもせずにキッチンへ。
ここでダンナさんから電話。
「いま駅に着いたけど『週間料理』今日発売日(ガンダムと一緒なので覚えているらしいｗ)だけど、いる？それとももう買った？」
「まだ〜買って来て〜」

出汁をとりながら、豚カツ揚げて、朝炊いたご飯を温めて・・・といったあたりでダンナさん帰還。

お味噌汁は、今日はお弁当用のインスタントで許してもらいました。←結構美味しいよね♪
カツは冷凍なので、お肉自体はちょっと味が落ちるけど、半熟なとろとろ卵でまぁまぁの出来。


・カツ丼。
・インスタントのお味噌汁。


ごちそうさまでした。

弟夫婦が結婚式の打ち合わせを兼ねて、遊びに来てくれましたヽ(´ー｀)ノ


朝のうちスーパーに買い出しに行き、お昼に用意したのは…

・(普通のと、焼き肉の2種)
・黒胡麻入りお稲荷さん
・鶏唐揚げ
・油揚げと豆腐のお味噌汁
・林檎のコンポートと苺ソース添えアイスクリーム

を準備。コンポートはこのあいだ試作して美味しかったので、お砂糖とシナモンスティックをさらに強化して作ってみました。



ふたりとも喜んでくれたようで、良かった(´∇｀)


人数が増えてのご飯は嬉しいね。何時でもまた来てね。

一日中いろいろこなし歩き回ってました。帰宅したらすっかり夕方、しかもクタクタ。

なので、調理の楽な(別名：調理いらずw)生ちらしにしました。

寿司飯に、中トロ・マグロ・カンパチ・鯛をめいっぱい乗せました(´∇｀)

メインで楽したので、お味噌は白菜・大根・ジャガイモ・油揚げをたっぷり入れて。


食後のデザートは、林檎のコンポートとアイスクリーム苺ソース掛け。


マイミクの理香ちんが、この間イチヂクのコンポートを作ってて、美味しそうだったので。

北海道のマザがくれた林檎をスライスして、ワインとグラニュー糖で15分くらい煮て、シナモンスティックを仕上げにポン。林檎の皮も一緒にすると、赤い色が林檎に移ります♪

それを冷蔵庫で漬けこみ、今日で3日目かな。バニラビーンズたっぷりのアイスクリームを添え、苺ジャムをコンポートを漬けていたシロップで少し伸ばしてかけました。

ミントの葉があればなお良し(´∇｀)


大変、美味しゅうございました。


・生チラシ寿司。
・野菜たっぷりお味噌汁。
・林檎のコンポート〜アイスクリームと苺ソース添え。



ごちそうさまでした。

下味に、ニンニク・生姜・玉ねぎのすり下ろしを。玉ねぎ入れると、美味しさが格段にUp(´∇｀)

本当は、これに昨日から準備してた美味しいデザートがつく予定だったのです！


が(´∇｀)


仕上げの、決め手のモノを帰る途中に買ってきてくれるよう、ダンナさんにメールしたんだけど、どうやら退社したあとだった模様(´・ω・｀)

まぁいいっか。
明日、いっぱい食べよう(´∇｀)


・鶏唐揚げ。
・水菜とキャベツのサラダ。
・芝漬け。
・大根と油揚げのお味噌汁。


ごちそうさまでした。

ダンナさんからの、帰省後キボンリストにあったメニューが続きます。


今回は珍しく彼から、あえて味噌のリクエストが。
理由は「暫く食べてないから」それだけですが(´∇｀)

わたしとしては、北海道味噌らしく、手早く炒めたモヤシをどっさりトッピングしたいと乗せたいところですが、プレーン好きなダンナさんの好みを優先。


都内の大手製麺所の2食入りスープ付属の、ごくごくありふれたもの。

ただし、スープはアレンジしてみました。ひき肉と玉ねぎスライスを炒めたところに、分量より少し多めの水でスープをとき、味噌2種とニンニク漬け醤油を少し。


コーンたっぷり。


ダンナさん談

今まで食べたどの味噌ラーメン(札幌出張で食べた店より)よりもコクがあって旨かった！



ごちそうさまでした。

お弁当のおかずにしようと、玉子の袋煮を作っておいたのですが、翌日のベンベンが急遽お休みになり。

さてどうしましょ・・・。

北海道帰省中に「帰ったらなんでも好きなもの作ってあげるね」とメールしたら
食べたいもの一覧が返信されてきましたｗ

それからいくと今日は、玉子丼の予定なんだけど・・・。

！（゜∀゜）これで作ったら美味しそうね・・・なんて話したよね。したした！

で作ってみました。
スライスした袋煮を玉子でさっととじて、あったかご飯の上に。
ん〜美味しいんだけどね・・・普通の玉子丼のほうが美味しいかな^^;
けど、甘めに煮付けた油揚げ単品を細かく切って入れるのは、かなり美味しい揚げとじ丼になりそう。

その他に、ディアゴスティーニの第一号より
水菜と豚肉のシャキシャキ煮を作りました。豚小間を出汁でさっと煮て、仕上げに切った水菜を入れて、ちゃっちゃと火を通すだけ。
簡単で、水菜のかさが減るので、野菜を取りたいときにいいかも。
本には粉山椒を仕上げに・・・とあったけれど、わたしは七味唐辛子をふってみました。山椒・・・ちょっと苦手なの。

・揚げ袋煮の玉子丼。
・水菜と豚肉のシャキシャキ煮。
・簡単ワカメスープ。
・自家製漬物(キュウリ&ナス)。


ごちそうさまでした。

今日は和食のつもりだったんだけど、急遽イタリア〜ン(´∇｀) トマトのチーズ焼き。
3個100円のタイムセールで買った不揃いトマトの大きい2個を湯剥き。オリーブオイルふってオーブンい〜ん。

ペペロンチーノは、今日はちょっと工夫しましたよ。ニンニクをスライスとすり下ろしたものを使いました。茹で汁と一緒に白ワイン。奥行きのある深い味になりました。

うん。これを我が家のペペロンチーノ最終形としよう)^o^(


和食のつもりで、お漬け物用意したんだけど、明日の朝は食べよう…つまみ食いしたら、んまかったぁ≧∇≦

↑ちなみに試作中。
月末、大阪の父母&妹が来るので、それまでに自分の味を身に付ける予定。



・ペペロンチーノ。
・トマトのチーズ焼き。


ごちそうさまでした。

このあいだテレビで、カレー作りの裏技みたいな番組をふたりで観ました。

焼きリンゴを隠し味に入れているレストランがあって、紹介されたのが
◆バターを塗った耐熱皿にリンゴを並べ、はちみつを垂らしてレンジする。→焼きリンゴの代用

飴色に炒めた玉ねぎをたっぷり入れるインドカレー屋さんが紹介したのは
◆玉ねぎの半分だけを先に飴色に炒め、あとから半部をを追加しさっと炒める。
等など。

それを見ていたダンナさん。

俺は食に対して保守的だけど、こういう美味しくなる裏技は是非試したいのであ〜る！

なので今日、決行してみましたよ。
ちなみに、朝見送りのときに「今夜はカレーだよぉぉぉおお〜」と手を振ると、いつもより大きめにガッツポーズをとってましたｗ


リンゴは上記のようにして出来上がったものを、1つパクパク。これだけでも充分美味しいおやつになりそう(*´¬`)

玉ねぎもよく炒め、ジャガは入れるかどうか悩んだけどやっぱり入れることに、人参は全体量の半分を小さめに切り、半分を試しにすりおろしてみました。
他にはニンニクやケチャップ・オールスパイス等など隠し味を。
お肉は、テレビでも使っていたシャブシャブ用の薄切りのもの。脂も少なくヘルシーで柔らかいです。

出来上がりは、人参を摩り下ろしたせいでちょっと甘くなりすぎたかな・・・でもとっても美味しい。

ご飯は、バターターメリックライスを炊きましたよ、お塩少しだけ入れて。ジャーのふたを開けると、もうこれだけでも充分、美味しそうでした。

マカロニサラダはお昼に片付けてしまったのですが、もっと食べたかったのでもう一度作りました。

・北欧風カレー(ターメリックライス添え)。
・マカロニサラダ(レタス+プチトマ)。
・香の物。

食べ終わってから、きいてみました。
ねね。10回に1回ぐらいは王様カレーじゃなく、このカレーでも良い？

うむ(*￣ー￣*)




ごちそうさまでした。

実は、今日は初めて挑戦するメニュー。

ポークチャップって、すごぉ〜く昔に通い詰めた札幌の洋食屋(たぶん、今はない。当時で70歳くらいのご夫婦がやってたから)で、3回くらい食べただけだったりします。

なので、一応ググッて、2〜3のレシピの調味料にざっと目を通す。あとは、作るのみｗ

今回はエリンギと玉ねぎを細く切ったものを鍋で炒め、塩胡椒・ケチャップ・ウスターソース・醤油で味を調えました。キノコ類を入れる場合は椎茸を使うことが多いみたい。嫌いじゃない方は、そうしてみてくださいｗ

次に、塩胡椒した豚薄切り肉(生姜焼き用がいいかも)の両面に軽く小麦粉を振って、フライパンでたっぷりめのバターで両面焼く。バターの風味がポイント。試しに軽く焼き目を付けたら、それがとっても美味しかった。お肉は柔らかく、端がカリッ。

で、このお肉にさっきのソースをたっぷり乗せて、出来上がり^^

超カンタン☆そして超美味しかったです。

あとはつけあわせにマカロニサラダとか。←ハムのかわりに昨日のサラミを入れました。

・ポークチャップ(エリンギ・玉ねぎソース)。
・マカロニサラダ。(withレタス・トマト)
・白州豆腐の冷奴。
・豆腐と上げのお味噌汁。
・パイナップルのヨーグルトがけ。

パイナップルは缶詰じゃなく、丸ごと買ったのを、帰宅してすぐに全部食べやすくカットして、タッパに入れて冷やしておきました。
最近、気が向くと月に一度くらい丸ごと買って、こうして食べています。朝ご飯の替わりにパクパクするときも。

ハニーパイナップルというタグのついたフィリピン産のもの。子供の頃は、酸っぱいパインのときはシロップ漬けにしたのを食べさせられました。ちょこっとウィスキーも入ってて、大人の味。
今日のは、なにもいらないくらい甘かったです。缶詰みたいに甘かった！



ごちそうさまでした。

揚げ焼き〜(´∇｀)

さっと熱湯かけた油揚げを魚焼きグリルで焼いただけ。
一口大に切って、七味とお醤油で。

温かいうちにどぞ。
焼き目がカリカリして美味しいです。


6Pチーズって懐かしい味がする。美味しいね。