Momoca Funahashi：我が家のご飯。

早急に食べなくちゃいけないお豆腐があり、麻婆豆腐にしました。

ダンナさんには、豆板醤はもっと多くても良かったかもですが、わたしにはジャスト。

ついでに、シュウマイも。シュウマイの手作りは2回目です。どうしてこれまで挑戦しなかったんだろう…餃子に比べると、ほんとお手軽。

スープはクタクタに野菜を煮込んで、ガラスープの素・塩胡椒で薄味に。溶き玉子を火を止める寸前に箸先からたらし、おたまでひとかき。麻婆豆腐がトロミ付きなので、スープはあっさりそのままで仕上げました。


・麻婆豆腐。
・手作りシュウマイ。
・クタクタ野菜のかき玉スープ。


ごちそうさまでした。



【メモ】
ちなみに日曜の夜〜今日までは週末の疲れから簡単なものばかり作ってました(´∇｀)
・ワカメ入りタヌキ蕎麦。
・カレー炒飯。
・ケンタッキー(これは買ったw)。
などなど。

大阪の義父母＆義妹が、義弟の結婚式で来横。

朝は7時45分くらいに目覚め、こっそりこっそりキッチンで食事の準備。山盛りの鰹節で、いつもの3倍の量のダシをとりました。

・北海道産鮭。
・ダシ巻き玉子。
・マカロニサラダ。
・キュウリと茄子のお漬物。
・絹豆腐とワカメとネギのお味噌汁。

食後、お父さんがニッコリ「ＯＫサイン」をくれたり、お母さんも「美味しい美味しい」を連発してくれたり、高級料亭のマネージャーという経歴をもつ義妹が、お味噌汁をめちゃくちゃ誉めてくれたのがホント嬉しかったです。

いつもは2日目はカレーうどんなんだけど、今日はカレーライスのままで。


マカロニサラダは、玉ねぎ・人参・キュウリ・魚肉ソーセージ入り。なんとなくマカロニやポテトのこの手のサラダは、ハムじゃなくあえて魚肉ソーセージを使ってます。お惣菜屋さんチックになって好き。たまにコーン缶を入れることも。

・2日目王様カレー。
・マカロニサラダ。
・麦茶。


ごちそうさまでした。

明日はバタバタ忙しくなりそうなので、カレーにしてみました(´∇｀)明日の夜の支度しなくてすむから。


サラダは用意したけど、スープは作る時間なかった(・ー・;)


おまけにランチョンマットも敷いてないwまぁ、いいっか。カレー溢すと落ちないからw


・我家定番 王様カレー。
・玉子サラダ。



ごちそうさまでした。

ダンナさんが調味料バトンに昨日答えていて(わたしはずっと前にしたｗ)、そこに『カキフライ』とか『メンチカツ』なんて乗ってて、そういえばカキフライずっと食べてないな・・・と。
実は、ダンナさんはたぶんカキフライは食べない人と思っていたのですが、バトンに『カキフライ・・・ソース』とか書いてあったので「あ〜これは出したら食べてくれるのかも！」と作り始める。
もしものときは、わたしのメンチとカキフライをトレードしてあげてもいいもんね♪


えぇぃ♪両方作っちゃえ^^

ってことで、メンチカツとカキフライ。
タルタルソースは、ゆで卵とピクルス・玉ねぎ刻んでレモン汁・塩胡椒・隠し砂糖・マヨで作りました。自分で作るときは、ピクルス・玉ねぎ・レモン汁を多めにするのが好き。

あとは、北海道産と書かれて黒土がしっかりついたオジャガを買ってきたので、それを茹でて粉ふきに。何作ろうかなぁ〜と、とりあえずジャーマンポテト。コンビーフで作るのが好きなんだけど、ちょっこっとしか今日は作らないので、缶はあけませんでした。そのかわり、荒挽ウィンナを細く切ったものを。仕上げにお醤油を少しだけ回しかけるのが私流。香りと色がよくなります。

・メンチカツとカキフライ。
・レタス+プチトマ。
・ジャーマンポテトももぴ風。
・おそうめんのお味噌汁。


ごちそうさまでした。

午前中から出掛ける用事があり、バタバタとした一日。
細々した買い物なんかを済ませ、夕方ようやく最寄駅まで戻りました。
あいにくの雨でしたが、ケーキ屋さん→お花屋さん→スーパーなどを荷物いっぱい持って移動。

お花はミニバラを1本。花がたくさんついているので、それぞれ剣山にさしてちょっと背を低くしたテーブルフラワーに。

今日のお料理はどれも新作。はじめて作るものばかりです。

メカジキのソテーは、ガーリックを塗ってしっかり焼き上げてあり、そこにプチトマト・みじん玉ねぎをオリーブオイルで炒め、塩胡椒・醤油で味付けたソースをのせてあります。お醤油？と思うかもなのだけど、これがなかなかよいコクを出していました。ご今日はご飯なしでしたが、ご飯にもよく合いそう。

絹豆腐の茶碗蒸し、よく水切りした絹豆腐を一口サイズに切ったものが入った茶碗蒸し。キノコの和風あんをかけてあります。あんは中華風でも美味しいと思いました。絹豆腐＆茶碗蒸しの好きな我が家にぴったりの一品。

きのことチーズの肉巻きフライ。薄切り豚肉で、エリンギ・プロセスチース・青ジソを巻いたものをフライにしました。ソースはオリーブオイル+レモン汁に刻みパセリと塩胡椒で味付たもの。シソはあまり得意じゃありませんが、これに限ってはもっと入ってても平気かも。ビールにあいそうです。

ご飯も食べるつもりで、上記のほかにお味噌汁も作りましたが写真を撮るとき持ってくるの忘れたｗ


今年のケーキは、ずっと食べてみたかった人気の某店。

2〜3人分っ感じのホールで1500円でした。ふたりで食べるには、サイズもお値段もお手頃^^
期待通り、クリームがほんとに上品で、もちろん甘さ控えめ。ミルクな風味が楽しめるクリームでした。使われてるイチゴもみんないい色と形で、この時期にしてはかなりしっかりした味が。ロウソクの本数を聞かれたので「たくさんなので、1本でいいです^^」と1本にしてもらいました。札幌時代いつも決めていたケーキ屋さんにとても近い味で、しばらくはここを定番にしようかな。

誕生日のプレゼントは、わたしの誕生日プレゼントのボティボードとあわせて買ったボードでいいそうなのですが、なんだかちゃんとわたしから何か贈りたくて、ストライプの可愛い白地のシャツと、サーフブランドのロングスリーブのTシャツをプレゼントしました。

カードは、まるで天文マニアのダンナさんの為にあつらえたような素敵なのがあったので、これに^^



・めかじきのソテー トマトソースがけ。
・絹豆腐の茶碗蒸し きのこあんかけ。
・キノコとチーズの肉巻きフライ オリーブソース。
・大根と揚げのお味噌汁。
・イチゴケーキ(ホール)。
・フレッシュオレンジジュース。


ごちそうさまでした。

軽くバジルソースのパスタで朝ご飯のあとお風呂(´∇｀)
選挙の不在投票に行ったりして、遅めのお昼ご飯はたまプラのカプリチョーザへ。ダンナさんが来週お誕生日なので特典があるのです(〃￣ー￣〃)

ウェルカムドリンクと本人にデザート・スタッフからのバースデイソング(これは断ったw)・ポイント2倍・ポラロイド写真…ここまで誕生日特典☆
あと残念なことに、たまプラ店が月内で閉店なので10％OFFの葉書が来てて、これも併用できた☆


去年もこの特典使って誕生日イヴとかお祝いしたね〜

去年も途中で11月のアジアリゾート行きのパンフレット貰ってきて見たんだよね〜


などと手元には今年もやっぱり似たようなエリアのパンフレットが(゜▽゜;)


2月くらいにまた行けるといいな〜(｀・ω・´)家計の引き締め強化しなくては♪



ちなみに3枚目の写真は、わたしのカプリチョーザアイス。バニラアイスに熱々のブルーベリーソースがかかってます(´¬｀)ウマァ〜

ディアゴスティーニ『我が家で和食』より。

生姜焼き用に味付けしたお肉を、片栗粉をさっと付けて焼き、最後に生姜や醤油などを合わせた合わせ調味料をまわしかけ、ひと煮立ち。さっと茹でたザク切りキャベツを敷いてどうぞ(´∇｀)


けどね…


ぶっちゃけ、普通の生姜焼きでいいじゃん(￣ー￣)

って感じ。普通に美味しいんだけどね。


南瓜は、初めて冷凍のを買ってみました。ブランドによって差があるのか、水っぽくてあまり味もよくなかった…(´・ω・｀)
生の南瓜でなら滅多に煮崩れさせない自信あるんだけど、今回は崩れちゃった(゜▽゜;)

・豚肉のつるりジューシー生姜焼き。
・南瓜と肉団子の煮物。
・白菜と揚げのお味噌汁。


ごちそうさまでした。



追伸：
土井先生、しっかり頼むよ(´∇｀)？

今日はなんと！
わたしの体調不良により、ダンナさんがご飯を作ってくれることに。

ヒャッホ〜ヽ(´∇｀)ノ


ひき肉ある？
あったら解凍しといて〜。

と言うメールが来て、しばらくしてダンナさん帰還。

玄関→キッチン直行。

心配でキッチン覗きに行くと

来ちゃダメ！
はい、あっち行って！休んでなさい！

(´・ω・｀)大丈夫？

大丈夫に決まってるでしょ。独身のときは自分で作ってたって。

(´・ω・｀)…。

お言葉に甘え、リビングでゴロンゴロンしながら(←だから、休んでおけw)、カウンター越しに見守る。調子が良くなってきて、手持ちぶさたになったので、「わたしストーカーなのσ(゜∀゜」と携帯で料理人けんたを何枚も激写。



で


叱られた(´∇｀)




出来上がったのは、ダンナさん特製ミートソース。
パセリもちゃんと振り掛けてくれました。


う〜ん、絶妙な大人のアルデンテ。
ケチャップをちょっと入れてみたとのことで、ちょっと酸味のあるフレッシュな仕上がりでした。


パスタを茹でるとき、茹で用に使ってる食塩じゃなく、味付け用のオーストラリア製岩塩(700円/500g位)を、ドサッと入れるとこを発見したときは焦りまちた(´∇｀;)



・ダンナさん特製ミートソース。
・麦茶。



ごちそうさまでした。

この間、病院の待ち合い時間にパラパラとめくった雑誌に美味しそうに載っていたので、作ってみました。


ただし、かな〜りうろ覚え。

本では生鯖を使っていた気がするのですが、強めに塩をして30分おく…とあった気がして、鯖フィレを使ってみることに。

胡椒・カレー粉・小麦粉と順に打った鯖をムニエルに。同時進行でトマトジュースを煮詰めて、ガラスープの素・塩・隠し砂糖・牛乳をいれてポッタリした仕上がりに。本は生クリームだったので、次はそうしてみよう(´∇｀)


皮から焼いて何度か返し、皮をパリパリに仕上げるのがコツ。


その他は、大根とさつま揚げの煮物。出汁が出るよう豚小間も少し入れました。


・鯖のムニエル カレー風味トマトソース掛け。
・塩茹でブロッコリー。
・大根とさつま揚げの煮物。
・ワカメと絹豆腐のお味噌汁。



ごちそうさまでした。