Momoca Funahashi：我が家のご飯。

ダンナさんと上野のガンダム展行ってきました。
でのその帰り道に、ちょっと遅めのお昼ご飯と言うことで、上野の一蘭へ。

ここのはオーダーシートに麺の堅さから、ニンニクの量、こってり具合・ネギの種類等々、とても細かく指定できます。

初めて食べたときは、普通でもかなりディープなここの味に驚いていたのが、最近は容赦なくこってりより濃厚に作ってもらってます。


帰りの電車、罪な二人です。

夕方になり、今日のメニューを悩む…うーん、うーん…頭に閃いたのがピザ。

時間指定で取ろうかと思ったけど、まだ時間も早いし久しぶりに作ることに。

今日は予備発酵のいらないベーキングパウダーを使いました。イースト使ったほう美味しいんだけど、温度調整したり時間も手間もかかるので。


材料あわせてコネコネして、30分くらい寝かせました。

前回、オーブンレンジで焼いて、焼けるのにわりと時間がかかってしまい、1枚目と2枚目のあいだ開いちゃったな…とか。

なので今回は早く2枚焼く作戦をたてました。フライパンに生地を伸ばしトッピング完了したら中火に。3分くらいして裏面がいい色になったら、魚焼きコンロへ。

1枚目は少し焦がし気味になりましたが、2枚目は上出来でした(´∇｀)

少しだけあった昨日のマカロニサラダは、ピザのポテトを茹でるとき多めに茹でて、それを加えて味付け直しました。


・自家製ピザ〜ポテ玉マヨ。
(マッシュポテト/玉ねぎ/ブロッコリ/コーン/玉子/マヨネーズ)
・自家製ピザ〜ポパイトマト。
(ほうれん草/玉ねぎ/粗引ソーセージ/ベーコン/トマト)
・ポテト&マカロニサラダ。



ごちそうさまでした。

御用の帰り道、晩ご飯のメニューを考えるもサッパリ思い浮かばない・・・いつものスーパー着。
いつもなら、その日のお買得品や活きのいいお魚など、食材を見るとたいてい1品ひらめいて、あとはそれにあうものを考え巡らせるんだけど、どうにもこうにも思い浮かばない・・・。

(´・ω・`)ドウシヨウ・・・

冷蔵庫の中身を思い浮かべる。早く使っておきたい豚バラ肉があったけど、あ・・・脂身少なくて結構いいお肉だったなぁ・・・。

そこでやっと思いついたのが、子供の頃から母がよく作ってくれた肉鍋。お鍋じゃなく普通の皿盛り料理なのに、なんでこう呼ぶのかは不明。

味付は肉ジャガと同じ感じ。煮汁を作って、そこに食べやすく切った豚バラ肉・玉ねぎ・しめじ(実家では生しいたけ)・木綿豆腐・つきコンニャク(なければ普通のコンニャクを細切りに)入れて、落し蓋。沸騰してから15分くらいコトコト。間でお肉同士がくっつかないように様子を見てほぐす。全体に火が通ったら、3分くらい放置して味を含ませ、食べる前にコトコト。玉ねぎがクタクタになりお醤油が染み込んだら出来上がり。

これを玉子とじにするときもあったり、よく母に何を食べたいか聞かれるとリクエストしてました。あまり子供の頃は豆腐が好きじゃなかったのですが、こうすると味がよくしみて(一晩経つとさらに^^)、美味しく食べられました。
ダンナさんに作ってあげるのは、たぶん2度目なんだけれど、前回のことはもう忘れちゃってました。でも感想を聞くと「美味しいよ〜(´∀`)」と、ニコニコ言ってくれました。


あとはマカロニサラダを急いで作り、買ってきた沢庵を千切りに。
もともと香の物はあまり好きじゃなかったらしいダンナさんですが、千切りにするとよく食べてくれます。白胡麻を振るときもあります。


・田舎風肉鍋。
・マカロニサラダ。
・千切り沢庵。
・ワカメと絹豆腐のお味噌汁。


ごちそうさまでした。

最近、TVのCMやお料理な方々のblogで『煮込みハンバーグ』をよく目にするので作ってみました。

チーズハンバーグや大根おろしたっぷりの和風ハンバーグはよく作ったけど、煮込みはまだしてないので(´∇｀)


種はいつもと同じ。合挽肉・玉ねぎミジン(細かく&いっぱい)・パン粉(少し)・玉子・牛乳(少し)・塩・粗引き黒胡椒・オールスパイスなど。


両面を手早く焼き、肉汁を閉じ込めてからデミソースで10分煮込み火から下ろす。ダンナさんが帰ってから温め直し。


今回、市販のレトルトなデミグラソースを使いましたがとっても美味しく出来ました。


食べながらニコニコ、お互いに顔を上げては
「美味しいね〜(´∇｀)」
「絶品だね〜(´∇｀)」
を繰り返してました。

そうそう、玉ねぎを炒めてからお肉と混ぜるタイプと、わたしみたいに生のまま入れるのがありますが、玉ねぎ好きのわたしとしては断然に生。仕上がりもよりジューシーです。

付け合わせは、粉ふきいも・明日葉とコーンのバターソテー(それぞれ)。

大根サラダは、胡麻醤油ドレッシングをかけてから、真ん中にマヨネーズ。胡麻を振りかけてプチトマちょこん。


・煮込みハンバーグ。
・粉ふきいも。
・明日葉とコーンのバターソテー。
・大根サラダ。


ごちそうさまでした。

ダンナさんが前夜ふと、こんなひとことを。
「明日葉って美味しいのかなぁ〜そんなに体にイイのかなぁ〜」
よく行くお蕎麦屋さんがやたら明日葉をアピールしてて、実は気にはなってました。

「理香ちんが、天ぷらにすると美味しいって言ってたよ〜」

………………………
「ただいまぁ〜(´∇｀)」
「おかえりなさぁ〜い！」

…ドドドドドッ…(玄関に向かって走るわたし)

「ハイッ！興味があるから食べてみよ〜シリーズ第1回目の今日は明日葉でぇ〜す！」
と、明日葉の袋をバーンと掲げるわたくし。
「第2回もあるのか…(´・ω・｀)」
「さぁ(´∇｀)？」



というわけて、明日葉のお浸しと天ぷら。
お浸しはふたりとも、わざわさ食べなくていいかなって感じ。でも、天ぷらは美味しかったです。春菊よりクセがなくて。サクサク音をたてよく食べました。

他には春巻。わたしがこんなかんじだろうと適当に編み出したレシピなんだけど、今日は春雨の代わりビーフン入れてみました。ただし、久しぶりに作ったので、小麦粉を入れ忘れて中がトロリしませんでした。まぁ、さっぱりしてて、これはこれで良いかも(´∇｀)

「中って、ビーフン？」
「うん。いっぱいあるから、そうしてみた…変？」
「いや〜俺、ビーフン大好きだから(´∇｀)」

≧∇≦


・ビーフンさっぱり春巻。
・明日葉のお浸し。
・明日葉の天ぷら。
・揚げと絹豆腐のお味噌汁。


ごちそうさまでした。

朝の炊き込みご飯を温めなおして、塩サバを焼きました。脂がのって美味しい。

鶏挽き肉の小さめのパックを買ってきて、つみれを作りました。
味噌・日本酒・玉ねぎ&青葱みじん切り・片栗粉・お醤油・白胡麻たっぷりを混ぜ混ぜ。胡麻の香りを活かしたくて生姜は入れませんでした。でも、食べながらダンナさんは生姜効かせたほうが好みだったと思いだし○|￣|＿

野菜を煮た鍋にスプーン2本を使ってつみれを入れたのですが、火がとおったころ、つみれだけを半分くらい別鍋に。

これは、明日つかいましょ(´∇｀)


・炊き込みごはん。
・鶏つみれ汁。
・塩サバ焼。
・芝漬け。



ごちそうさまでした。

今日は、川崎まで映画を観に。

「シートが新宿より良さげだし、映画は川崎で観ようよ〜」と誘うと、爛々と目を輝かせたダンナさん。


「なに！川崎には天一があるじゃないか(´∇｀)！」


(´・ω・｀)…


……☆……

「わぁ〜タイ料理トゥクトゥクだって〜お店の前にほんとのトゥクトゥクがあるよ〜？」

「確か…こっちかなぁ〜」

「え？何がぁ〜(´∇｀)？」

「いや、天一(´∇｀)」

(´・ω・｀)トゥクトゥ…




本日も、こってり並、美味しゅうございました。
渋谷よりスープがこってり濃ゆうございました。
気持ち温度も熱うございました。




やっぱ、天一だね！(´∇｀)

平日だけど、免許更新のために半休をとったダンナさんについていき、わたしもなくした免許の再交付に。

お昼は横浜駅のカレーハウスリオへダンナさんを連れていってあげましたよ。
「ココイチのほう上かな・・・(￣ー￣)」
「えーーー！わたしココイチあんまり好きじゃない。こっちのがいい(´・ω・`)」
「(￣ー￣;)えー！」
などとｗ

そし夕ご飯は、横浜駅の近くにある大勝軒へ・・・。

「名前だけはよく聞くけど、ここって・・・なんだっけ？」
「池袋にある有名なお店だよ〜。こんなところにあったのかぁ〜」
どうやら今年の5月に直系店ということでできた模様。ダンナさんも一度行ってみたかったお店らしく、迷わず入店。
わたしは、一番人気の「つけ麺」、ダンナさんは「中華そば」。
ここは麺が普通の2.5倍とのことで、ふたりとも「少なめ」で注文。

感想。
めちゃくちゃ美味しかった〜(*´¬`)
実は「つけ麺」ってはじめての経験だったのですが、あつあつの濃い目の味付の具沢山スープに、冷たく締めた麺をつけて食べる。猫舌のわたしには、なんとも幸せな温度でしかも。麺がツルツルしてて、最高でした。
幸せ見つけた気がしましたよ。
横浜駅は月に何度か、わたしのご用で乗換えに利用するので、また来てしまうかも。
『ラーメン屋にひとりで入る』なんて、3ヶ月くらい前までは、決してひとりでは出来なかったんだけどなぁ・・・。
美味しいものには勝てないと、この3ヶ月で学習しましたｗ

札幌にいた頃から、たまに蟹を買っていたお店に、久しぶりに注文。

ここは以前、ほんの好意でお店の看板作ってあげたら、御礼にどっさり蟹を送ってくれたり。

今回は手軽でお手頃な、茹でタラバの冷凍物と冷凍生タラバを少し買いました。


茹でのほうを少し、昨日の夜から冷蔵庫でゆっくり解凍。それを軽く焼いて、味ポンを薄めたもので食べました。


実はダンナさん、甲殻類は好きではないので、あまり喜んでいませんでした。次はお鍋か炒飯にしてあげよう。だったらきっと喜んでくれるはず(´∇｀)


他には牡蛎フライを作りました。ダンナさんにはメンチカツをつけて、牡蛎は少な目に。
野菜が付け合わせのレタスだけなので、お味噌汁は白菜多めです。


・牡蛎フライ&メンチカツ。
・焼きタラバ蟹。
・白菜と油揚げのお味噌汁。



ごちそうさまでした。

今日は予告通り(？！)のミートソース。

ダンナさんはわたしの日記を読んだのでドアを開けるなり、
「♪ミ〜トソ〜ス〜」
なんて微妙なメロディで帰宅(´∇｀)


夜、ふたり揃って用事があり(Ω戦←わかる人にはわかるw)、急いで食事。サラダはレタスとハムだけで簡単に。

梨をむきました。あ〜みずみずしくって美味しい≧∇≦


・スパゲティミートソース。
・ハムサラダ。
・ほうれん草のお浸し。
・梨。



ごちそうさまでした。