Momoca Funahashi：我が家のご飯。

はっ！！Σ（゜∀゜）




前回のミートソースからもう3週間･･･

しかもそれはダンナさんが作ってくれたのだった････
間でイベントがいろいろあったから3週間ももったのかしら･･･
いつもなら2週間がリミットなのに･･･



コールが起きる前に対処しなければｗｗｗｗｗｗ

昨日のコーンクリームシチュー、今日になるとコーンから出た甘味でさらに美味しくなっていました。
牛乳を少し足して温めなおして。

その他に、スーパーで乾燥ビーフン麺の大袋を買ったら、どーしても食べたくなったので少しだけ作りました。
ハムスライスと玉ねぎ・人参・青ネギの細切りを炒め、ガラスープ・塩胡椒・胡麻油でうすーく味付たスープに、さっと水をくぐらせたビーフン投入。
仕上げにお醤油を色づけ程度に。トッピンクは白胡麻で。

それとゴボウサラダ。これはわたしの大好物。唐辛子と胡麻油＆マヨ・砂糖・塩で味付け。

今日も梨を出そうと思ったけれど、お腹がいっぱいなのでやめました。

・コーンクリームシチュー。
・焼きビーフン。
・ゴボウサラダ。


ごちそうさまでした。

寒くなりましたね。
寒くなると恋しくなるのは、お鍋、おでん、シチューとカラダの温まるもの。


豆乳と牛乳たっぷりのコーンクリームシチューを作りました。人参の飾り切りは、我が家のクッキー型が大きいのばかりなので、厚めにスライスしたあと、ひとつひとつ手で飾り切りにしました。コーンもたっぷり。

新鮮な肉厚のほうれん草が安かったので生でサラダにしてみましたよ。ただ、茎の部分もしっかりしてるので短めにカットし、熱いドレッシングをかけました。

今日のドレッシングは初めての適当レシピ。玉ねぎとニンニクのでミジン切りをオリーブオイルでゆっくり焦がさないようキツネ色に炒め、細切りベーコンを加えさらに炒めます。ベーコンがカリカリしたら白ワイン・お醤油・胡椒・砂糖を加えひと煮立ち。仕上げに酢を加え、熱々のうちに先に器に持ったほうれん草の茎部分に。残りの葉部分も盛り付け、ベーコンと残りのドレッシングをかけ出来上がり。


ダンナさんが「お？このドレッシング、イケるね」と一口目で言ってくれました(´∇｀)。

果物は一度にほんのちょっとしか食べない人なので、半分にした梨をふたり分にしてデザートにしたら、嬉しい顔(´∇｀)。聞くと、梨の上品な甘味はかなり好きみたい。


・豆乳入りコーンクリームシチュー。
・ポパイサラダ。
・梨。



ごちそうさまでした。

「夜、何にしよっかな」
「ラーメン(￣ー￣)」
「角煮も少し残ってるしね〜(´∇｀)で、何味がいい？」
「チキンラーメン(´ー｀)」
「Σ(・ー・;)だ、だめ〜」
「チキラー…食べたい…のに(´・ω・｀)」



で(´∇｀)…



スープ付き生麺の豚骨とあいなりました。
付属のスープが結構美味しくリピートしそう♪


・豚角煮入り豚骨ラーメン。
(味付玉子・白胡麻・紅生姜・支那竹・青葱)



ごちそうさまでした。

行くのに便利だった、たまプラのカプリチョーザが本日で閉店です。

休日の遅めのランチをよくしたなぁ〜とか。

いつものトマトとニンニクのスパゲティ(取り分けサイズ)とデザート。


これからは、ダンナさんとの待ち合わせしやすい渋谷店になるのかなぁ。渋谷店の雰囲気も好きだからいいんだけど、ちょっと歩くのがね(・ー・;)


いままで、ごちそうさまでした。

昨日の晩ご飯を作りながら、今日の角煮をコトコトと炊いていました。

塊のお肉を軽く焼き目をつけてから一口大に。水から、灰汁・脂をとりながら、ダシパック袋に入れた長葱と生姜と一緒に弱火で1時間。(お湯からだと固くなります)お酒・お砂糖入れて落とし蓋して1時間。ミリンは素材を固くし、お酒は素材を柔らかくするんだそうです。
そのあとは、お醤油いれて2時間。

合計4時間以上、トロ火でコトコト。繊維さえお箸で切れるくらい柔らかく出来ました。コツは絶対にグラグラ煮立てないぐらいかな。


野菜沢山のお味噌汁でバランスをとり、オサツサラダも作ってみました。

切り干し大根はようやく完食。



・トロトロ角煮と煮玉子。
・野菜沢山のお味噌汁。
(白菜・ごぼう・大根・人参・ジャガ・長葱・揚げ・絹豆腐)
・オサツサラダ。
・切り干し大根。



ごちそうさまでした。

市販のプリンにホイップしぼって♪



本当はアイスクリームも添えたかったけど、時間も遅いのでバウムクーヘンだけ。

お肉が続いてるからカラダが酸性になっちゃうね〜(笑)ということで、お魚焼きました。

赤魚の粕漬けはたぶん初めて出してあげたような。これなら小骨も少ないし食べてくれるかなぁ〜と。


他には、サツマイモと春菊を天ぷらに。春菊はあまり得意じゃないけど、天ぷらだと割と好き。たぶんダンナさんもそうじゃないかなぁ〜と出したら「天ぷらだと結構イケるね(´∇｀)」と言ってくれて、(￣ー￣)ニヤリ。


さっぱり箸休めに白菜のお浸し。斜め切りにして茹で、キンキンに氷水で冷やしてギュッ。鰹節とだし醤油で。

切り干し大根温めなおして出したけど、写真に写ってないかも。


・赤魚の粕漬け焼き。
・サツマイモと春菊の天ぷら。
・白菜のお浸し。
・切り干し大根。
・キュウリの自家製漬物。
・絹豆腐と揚げのお味噌汁。



ごちそうさまでした。


お腹いっぱいにつき、今日のデザートはまたこのあとで≧∇≦

昨日から
「スキヤキ食べたい〜≧∇≦」
と思いはじめたら、スキヤキ以外思いつかなくなってしまいました。

が…

結婚してから、スキヤキ鍋を買おう買おうと思いつつそのままになってました(-_-;)

前回、確か大きめのお鍋で代用したような…。

で、買ってきちゃいましたよ。めちゃめちゃ重い鋳物のスキヤキ鍋。錆ないようメンテナンスには気を使うけど、これが一番美味しいんだよね(´∇｀)鉄分補給にもいいし♪お値段もかなりお手頃。

うちは白滝よりマロニー派。おうどん入れて、うどんスキも。玉子はおかわり自由でございます。


せっかく作った切り干し大根は、出る幕ありませんでした(;´ρ｀)

デザートは食後しばらくしてから(´∇｀)


・スキヤキ。
(牛肉・白菜・マロニー・えのき茸・春菊・うどん)
・切り干し大根。
・デザート。
(林檎のコンポート・maxim's DE PARISのバウムクーヘン・バニラアイス・苺ソース)



ごちそうさまでした。

たまに読ませて頂いている某サイトにて、「大戸屋で豚カツのかあさん煮を食べてきた。美味しかった」と写真が載ってたので、なんだか興味がでて作ってみました。

「大戸屋」って行ったことないし、分量とかわかんないけど、なんとなくイメージでｗ

丼つゆと同じくらいの味付のつゆに、食べやすく切った豚カツを入れて、大根おろしと青ネギ散らしてみました。
かなり濃い目の味付でしたが、大根おろしがかなりいい仕事をしていました^^
もちろんご飯に載せても良さげ。

冷蔵庫にあった冷凍のイカは、おろし生姜とニンニク・醤油で味をつけて、から揚げに。唐揚げのお粉は、小麦粉と片栗粉をハーフ＆ハーフで。

野菜が足りないかしらんと、人参のグラッセを。これだと、コロンコロンのままでもダンナさんも食べてくれるます^^

茄子の漬物を切っておいたのに、出すのを忘れてしまいました。明日のわたしのお昼に、刻み生姜とあえて食べよう。

・豚カツのおかあさん煮。
・イカの唐揚げ。
・人参のグラッセ。
・麩のお味噌汁。

ということで、冷蔵庫にあったもので賄った、本日の晩ご飯でした。


ごちそうさまでした。