Momoca Funahashi：我が家のご飯。

今日は、ダンナさんが会社で祝賀PTがあるので、晩ご飯はいらないとのこと。これすなわち、何にも作らんDay(*'-')

洗濯しながら、おもむろにキッチンの壁塗り。どんどん手際も良くなり、スピードも早く波に乗ってます。

が、体調不良でダンナさん早々のご帰還。
「お、お帰りなさぁ〜いっ(*≧∇≦;)」

ということで、急遽ありあわせで、卵とじワカメ蕎麦。

冷ご飯もあったから、別のものでもよかったけど、いくつかメニューを上げて食べたいもの聞くと、やはりあっさり系の麺がいいみたいで、天かす入れ放題のサービスつけてあげました(笑)

出汁は昆布をいつもより多めに鰹節とあわせてみたら、薄味に仕立てても、かなり旨みが出て良かったです。


・卵とじワカメ蕎麦。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

メインのBlogにあるとおり、本日発見したオーブンの『発酵』機能。取説もなく恐る恐るセッティングして50分。ちょっとふくらみが弱そうなので10分追加。一次発酵が終わって、フィンガーテスト。

どういうわけか、こういうのするときは、必ず穴ふたつ。ブタっ鼻にしたくなります。いいふくらみ具合(*'-')

20分ベンチタイムのあと成形して、２次発酵でまた50分。我が家の１段式のオーブンには全て入らないので、コタツを使ってみました。夏になったら、包んで室外でよさそう^^

２度に分けて焼き上げて、ちょうどダンナさんの帰宅時間ちょい前に完成。

ミートソースを温めて、パスタ茹でているあいだに、水菜とキャベツやイタリアンパセリで簡単な野菜サラダ。今日は叙々苑のドレッシングをかけただけ。(写真左上に転がっている瓶は、ダンナさんの風邪薬^^;)


さらに急いでチキンコンソメを使った薄味のトロミスープを作り、溶き卵を入れて一混ぜして消火。


このあいだ買ったパン作りの本を前にダンナさんに見せたら、クリームパンが美味しそうと言ってたので、カスタードクリームを作って２つクリームパンを作りました。わたしはまだ食べてないけど、かなり感動した模様(*'-')


その他、ツナマヨチーズ・コーンマヨ・ソーセージは理香ちゃんのを真似っこさせてもらいました。

前回作ったよりも、すっごく簡単で、しかもうまく出来た気がします。レシピも良かったし、発酵の温度管理も楽になったせいなのかな。

この感じなら、もっとひんぱんにいろいろ作れそうですよ。

楽しみ楽しみ♪

・ミートソース。
・自家製パン。(４種)
・野菜サラダ。
・卵のトロトロチキンスープ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

ダンナさんがとうとう風邪でダウン。

とりあえず何か食べなくちゃということで、サッパリ口当たりのいいザルうどんをお昼に作りました。

つけだれは２種。
普通のめんつゆ＋薬味(ネギと生姜)のものと、練り胡麻＋めんつゆ＋酢＋蜂蜜＋ごま油＋薬味(ネギ)のもの。

実は胡麻ドレ、胡麻ダレの類が見ため的にあまり好きではないらしいのですが、不思議とこうして手作りすると食べてくれます(笑)

ただし、今日のように麺のタレとして出すのは初めてだったので、おそるおそる・・・だしました。

「あ、これ旨いタレだねぇ…自分でこういうのも作れるんだねぇ」

完食ありがとうございます。ってことで、そのあと珍しくチョコパイ１個食べて、今はスヤスヤとお休みになられてます。

しゃぶしゃぶのときのタレも、手作り大作戦で行ってみようっと(*'-')

今日はゲイムのほうで毎週恒例のイベントがある日。ちょっと早めに急いでご飯の準備。まぁ、休日は麺喰いなわたしたちなので、そんなにメニューにも悩むことなく。

明日は月曜なんでニンニク控えめのペペロンチーノ。
マイミクのハーブさんを見習い、ハーブをどんどん取り入れるのに挑戦。
ベランダからイタリアンパセリちぎってきて、パスタに入れてみました。その他の食材は、ベーコン＋鷹の爪＋ガラスープの素少し＋塩胡椒＋オリーブオイル。バスタは茹でるとき塩を惜しみなく(ただし味付けに使ってるお塩じゃなく、かなり安い天然塩)。

とっても安く冷凍のメバチマグロを買っておいたので、カルパッチョに。
ソースは、オリーブオイル＋粗挽きマスタード＋酢＋刻んだイタリアンパセリ＋みじん切り玉ねぎ＋蜂蜜少し＋塩胡椒で。
レモンと貝割れの葉の部分を散らして、カットしたプチトマも添えてみました。盛りつけたら食べる直前まで冷蔵庫へ。でオリーブオイルを回しかけ、マヨネーズを少し添えてテーブルへ。


お刺身は好きなんだけど、なんたって北海道生まれの北海道育ち、味にはめっぽう五月蠅くて…(汗)
なので、あんまり味に期待してないお買い得品は、こうして食べると、とっても美味しく食べられます。

・初めてのイタリアンパセリを使ったペペロンチーノ。
・マグロのカルパッチョ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。



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(自分のためのメモ)

■イタリアンパセリ

マルチキッチンハーブです。
茎と葉に特有の味と香りがあるパセリは日本でも馴染みのある野菜です。
料理の飾り付けにちょこんと♪ これパセリの定番位置ですが・・
本当は主役に近い栄養成分がたっぷりとあります。
イタリアンパセリに含まれるピネンとアピオールという精油成分は
胃腸を整える働きあります。
また、ビタミンＣ・ベーターカロチン・繊維・カルシウム 鉄分もたくさん含まれています。
絞った液は蚊を寄せ付けない効果もあり・・
マルチキッチンハーブと呼ばれるのも納得です。

カウンターのニス塗りを終えて、あたりをちょこっと片づけたらもうすっかりあたりは暗くなってて、寒いこともありお買い物は中止。ほんとうはビーフシチューかハヤシライスを作ろうと思っていたのに…。

で、ゲイムのほうで21時からお友達のお手伝いがあるため、ありあわせでチャッチャと用意することにしました。


絶対に作りたかった一品は、aiさんのこの日の日記にある、『春キャベツのツナマヨソース』。

ソースはツナ缶(オイルごと)＋ケチャップ＋マヨとヨーグルト同量ずつ＋塩胡椒。これをミルミキサーでグイングインと混ぜ合わせました。トローリとろけるサウザンアイランド風のソース。ヨーグルトが入ってるのでたっぷりかけて頂きました。
春キャベツはさっと茹でてしっかり水切り、生で千切りしたものも少し乗せました。ゆで卵を添えて。
キャベツも生で食べるより沢山摂れて、何よりも美味しい。二重マルです(*'-')


あとは、安売りで買った玉うどんで焼きうどん。鶏もも肉をそぎ切りしたものをクレイジーソルト揉み込みしぱらく置いた物を焼いて入れました。味付けは塩＋お醤油＋ソースほんの少し。トッピングは粉鰹と青海苔。もっと紅ショウガを乗せたかったけど、買ってくるの忘れて、最後の少しを２皿に分けました(汗)

・焼きうどん。
・春キャベツのツナマヨソース。
・ホウレン草と揚げさんのお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

１週間前にWEB通販で買ったテンイチ。週末の内に片づけちゃいたいね〜と今夜。

スープ煮詰めて超コッテリで。
ここのラーメンは、嫌いな人はほんと大嫌いです。
好きな人は中毒。たぶん変な物質入ってます。間違いなく！

食べて暫くしてから、また暇をもてあまし、ホワイトディに焼いたクッキー種が少しだけ冷凍してあったのを思い出し焼きました。

オーブンに入れたあとはまた手持ちぶさたになって、ふと冷蔵庫に煮豆があるのを思い出しました。あれも早く使っちゃいたいな・・・(*≧∇≦)豆蒸しパン作ろう〜。

マフィンカップに玉子と水でといたホットケーキミクス。お豆さんをパラパラして蒸し器で。

ラーメンでお腹がいっぱいだったけど、味見したくてクッキー１枚ずつと蒸しパン半分ずつを食べました。

ダンナさんがあとから食べ過ぎのお薬飲んでたのは内緒。


残りは、明日の朝ご飯にしてもいいかな〜。

・テンイチ。
・チヨコクッキー。
・豆蒸しパン。


ごちそうさまでした。

ここしばらくいろいろと考えることや、お仕事でのプレッシャーもあって、今日のダンナさんはちょっとお疲れ気味。

用件確認のお返事のついでに、「ファィトp(^-^)q」って励ましのメッセージを送って暫くしたら、さらにそのお返事が届きました。

「じゃ、今晩はミートソース作って(´Д｀;)」

(笑)

なので、ご飯は冷蔵に回してメニュー変更。銀河流星号で、挽肉を買いにひとっ走り。

励まし晩ご飯なので、スープも好きなのにしてあげようとコンソメベースの玉子スープに。くたくたに煮込んだ玉ねぎと、そぎ切りにしたササミでいいお出汁が出てます。

ポテトはカットしてからレンジでチン。マヨネーズと和えてコンロで焼きました。

ベーコンとエリンギをキャノーラ油でさっと炒めて、塩胡椒だけのシンプルな味付けで。

食後洗い物して、明日のお花見弁当の下ごしらえをしてから、スィートタイム。ケーキを食べるときいつも、わたしは紅茶・ダンナさんは牛乳なんですが、今日はわたしも真似して牛乳でいただきました。

実はこれ帰ってきたとき、玄関にお迎えに出ると
「うわぁ〜見られちゃったっ(＞ｏ＜;)」
って(笑)でもそのあとにこう続けてました。
「今日は俺へのご褒美(=´∇｀=)でも桃にも１個あげる」

ほとんど甘いモノ食べる人じゃなかったんだけど、最近こうしてわたしにつきあってくれます。普段間食をほとんどしない人なので、ちょっと嬉しかったり。

・定番ミートソース。
・エリンギとベーコンのソテー。
・おジャガのマヨ焼き。
・ササミと玉ねぎの玉子スープ。
・冷たい煮出しウーロン茶。
・ケーキ(ダンナさん：チョコ/わたし：モカ)

ごちそうさまでした。

昼間からリビングの壁塗りをもくもくと続けてました。
ふと時計を見ると、ダンナさん帰宅まで１時間弱。
急いで大根の煮物を作り、あとはポテサラとお味噌汁作って鮭でも焼こうかなぁ・・・と思ったのですが、土壇場で何故かおうどんに変更。

ペンキ塗りの刷毛など洗っている間に、ダンナさん帰宅。

「今日、卵とじうどんでもいい(´・ω・｀)？」
「おおおおっ！それが完璧！まさに、ソレ！」

キョトンとしてるわたしに
「実は昨日からそうなるといいと思ってた(笑)通じたかぁ〜」
なんて言って喜んでいます(汗)

よかったぁ(=´∇｀=)

・卵とじうどん。
・ダンナさんだけご飯少し。

ごちそうさまでした。

※ 尚、当店は揚げ玉サービス。
　 ご自由にお取りくださいませ。

今日は朝起きるのが辛くて、お弁当パスしちゃいました(汗)

夕方ダンナさんから
「今日こんなのあるからちょっと遅くなる〜」
とメールが来ました。
どうやら年度終わりのキックオフ諸々らしく、時間は２時間ほど。
これは、『＝今晩の食事はパス』と判断した私は、買い物へ行くのを中止して、お風呂に本を持って入りました。今読んでるのは『戦後の日本の闇市から始まり、今に伝わる庶民の味』みたいな本。

本も読み飽きて、なんだか眠気が来たのでいくらなんでもこれはいけないと思い、身体と頭を洗って出ることに。そしたら、なんとシャンプーの途中でダンナさん帰宅。

予定よりずっと早い帰還で、しかも何も食べてないとのこと。

大慌てでお風呂を出て、しばし何を作るか考える。わたしひとりぶんと思ってたので、適当にオムライスか何かしようと思ってたのだけど・・・もっと早くできるものは・・・あ・・・焼きそば用の麺が１玉だけある・・・ごはんも・・・ソバメシでいいっか(๑￫‿ฺ￩๑)♡
半熟目玉焼きをつけました。

スープはガラスープの素をといて、塩・胡椒・みりん少々で味付け。水溶き片栗粉をいれてひと混ぜしたところに、溶き卵を高い位置から菜箸２膳を使って伝わせ入れます。さらに軽くひと混ぜして火を止めて。

大阪生まれの大阪育ちには、やはりソースの味が嬉しいんですね。
一口目で
「んまっ(≧∇≦)」(旨いの意ｗ)
と言ってました。

でも
「おぉ〜これ旨いスープだねぇ(≧∇≦)」
と、一番美味しいリアクションは、何の変哲もない、むしろいつもより何倍も手抜きのかき玉汁だったんですが(汗)

・ソバメシ＋半熟目玉焼き。
・プチトマ。
・かき玉とろみスープ。


ごちそうさまでした。

「晩ご飯どうしょっか・・・パスタの予定なんだけど」
「ん〜勝利を収めたし、俺はビールって感じかなぁ(´∀｀)」

ということで、節分に買った落花生が残ってたんで、ヤフオクでやっと手に入れた「かまいたちの夜」(懐かしいっしょｗ)を一緒にしながら、剥き剥き。義弟夫婦が来たときにお土産で持ってきてくれた、イカの干物もあぶってみました。

これ、義妹の九州のお祖父様が自分で獲ってきたのを干して送ってくれるんだそうです。あのときは酔っちゃってちゃんと感想を伝えられなかったけれど、とってもいい味でした。

わたしは横からダンナさんのビールを、ちょっと横取りする程度で。

で今も攻略サイト見たりしながらあーたのこーだの言いながらやってるんですが、ちょっと前に
「そろそろ食べようかぁ〜」
ってことでパスタを作って食べました。前に作り置きしてあったミートソースとカプリチョーザ風のトマトとニンニクのソース。それぞれ１人前ぐらいしかなかったので、合わせてみました。うん、なかなかいいお味。

こんな時間なので、パスタだけ。

・ミートなトマトとニンニクのパスタ。
・アイス緑茶。

ごちそうさまでした。