Momoca Funahashi：我が家のご飯。

たらこパスタbyダンナさん。

2006.06.16 Friday 00:00

夕方、横になってはみたのですがなかなか眠ることもできず、それでも疲れだけはとれると思っているとウトウト…。

まもなくダンナさんが、近くのサンクスでパスタソースを買って帰還。

「いつもミートソースじゃ芸がないからさ～(=´∇｀=)」

と、生タイプのたらこパスタソースを買ってきて、すぐにキッチンへ。パスタを茹でている間に、わたしが、冷蔵庫のタラコを切り開いてコンロで軽く焼いてみました。
仕上げに『ゆで汁とバターを少し加えると美味しい』と伝えて(笑)、焼きタラコもいっしょに混ぜ合わせて出来上がり。

大変美味しゅうございました^^

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麺食いday。

2006.06.11 Sunday 00:00

by : momoca funahashi

夜ご飯は少し早めにカレーうどん、冷凍しておいたカレーを使ったので、簡単楽チン。

今は、ふたりでずっと前に買った「ぼくらのかぞく」というゲームをしながら、ビール→ワインで一杯やってます。締めは日本酒ちょこっとかな？なんにも考えないでできるゲームなので、とても気楽でのどかな気分。お酒飲みながらにはちょうどいいかな。人生ゲームも、お酒飲みながら夫婦でやるには、気楽で楽しい^^

おつまみには、ボイルした粗挽きウィンナー・ロースハムスライスに思い切り粗挽きの黒胡椒をふったものにマヨつけて。
薄焼きサラダせんべいがあったので、クリームチーズをつけながら食べています。盛りつけがまるっきり適当なので、写真は自粛(笑)

おっしゃー今日も早く寝ようっと♪

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ワンプレートdish。

2006.06.09 Friday 00:00

by : momoca funahashi

ゲームの仲間と約束があったので、ダンナさん急いで帰宅。
うちは、ダンナさんの始業時間がよそよりちょっと遅いので(それでも前の部署よりは早くなった)、終業時間もちょっと遅め。なので、あんまりみんなを待たせたくないし、とにかく帰ったらすぐ食べられるものをと、冷やご飯もたくさんあるので、炒飯のワンプレートにしました。

鶏もも肉にクレイジーソルト強め。オリーブオイルで焼きました。クリームチーズをのせて頂きました。(美味♪)
ホウレン草は茹でたものを、マヨ＋醤油＋七味＋胡麻油で味付け。

・卵とハムと新玉ねぎの炒飯。
・ベーコンと新玉ねぎのコンソメスープ。
・無糖ヨーグルト＋いちごソースかけ。(わたしは残しちゃった)

ごちそうさまでした。

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バジルパスタ＆脂肪燃焼スープ。

2006.06.07 Wednesday 00:00

by : momoca funahashi

朝お見送りのとき、自転車で走り出すダンナさんの背中に
「今日はパスタ～(*'-')」と予告してみました(笑)
「やった～(=´∇｀=)」
と言いながら走り去るダンナさん。お昼頃早速ベランダのバジルを摘んでみました。背丈はもう30cmくらいになっているので、このへんで一度摘んで、株を強くしたいと思って。
もうちょっとしてお花の蕾がついたら、それも摘んでしまった方がいいそうです。

これで30枚くらいかな。けっこう大きく育った葉もあったので充分です。洗ったあと水分をよく拭いてからジェノバソース作りを。

軽く色がつく程度にフライパンで松の実をから煎りして、ニンニク1.5片・オリーブオイルとともにミルサーへ。ペースト状になったら、塩胡椒で味付けして、とりあえずペーストが空気に触れないようにオリーブオイルを注ぎます。

調理直前まで冷蔵庫へ。

ディチェコを固めに茹でて、フライパンでオリーブオイル・鷹の爪・ジェノバソースとあわせます。塩胡椒で素早く味を調えて、仕上げに粉チーズを混ぜて出来上がり。
作ったソースの約半量を入れてみましたが、なかなか香りが良く
「このバジル、ベランダのだよ(*'-')」
って言うと
「たいしたもんだね～旨いよ(=´∇｀=)」
と言ってましたｖ残りは冷凍しておこう。

大根サラダは、マヨ＋醤油＋胡麻油＋酢で作ったドレッシングを。糸唐辛子と白胡麻を添えて。
ダンナさんのスープは昨日の残りでごめんなさいね。ということでベーコンと玉ねぎのもの。

わたしのメニューは、味噌田楽・冷や奴(ミョウガ・葱・生姜・おかか)・脂肪燃焼スープをカレーパウダーで味付けなおしたもの。お腹も満足したので、スープは1/3ほど残しちゃいました。

週末の土日で1kg近く増加していたのですが、日曜の夜から今朝までに1.5kg程落ちました。
今は丁度１ヶ月の中で体重が増える時期なので、そこそこ結果は出ているみたい。
ルール違反で、晩酌するダンナさんのグラスを横からちょこちょこ取っては、夜毎ビール＆ワイン飲んじゃってるんですが。

・バジルソースのパスタ　ジェノヴァ風。(ダンナさん)
・ベーコンと新玉ねぎのスープ。(ダンナさん)
・大根サラダ＋胡麻マヨドレッシング。
・カレー風味の脂肪燃焼スープ。(わたし)
・味噌田楽。(わたし)
・冷や奴。(わたし)
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

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洋食屋さんのナポリタン。

2006.05.25 Thursday 00:00

by : momoca funahashi

何にしようか悩んで、まず今日出す予定のある副菜を思い浮かべる。

昨日作った、お総菜屋さん風のポテサラを出さなくちゃ…お総菜屋さん…あ！

洋食屋さんのナポリタンにしよう～(=´∇｀=)

いつも常備しているパスタはディチェコのスパゲッティーニⅡなのですが、『洋食屋さんの～』を作るときだけは、オーマイと決めています。なのに買い忘れてきてしまったので、ディチェコで作ることにしました。

ずっと以前に、グッチ裕三さんがTVで「洋食屋さん風に仕上げるには、仕上げに牛乳を入れてマイルドにすること」と言っていたので、それからはずっとそのとおりに。

ベーコン・玉ねぎ・パプリカ(今日は入れてみたっ！)・マッシュルームをスライスして軽くバターで炒め、ケチャップを。ある程度ここで煮詰めると、ベチョベチョしません。味付けは他に、塩胡椒と隠し砂糖。
茹で時間-30秒であげたパスタを入れて、よく混ぜます。仕上げに牛乳を入れて、水分を飛ばして出来上がり。

ナポリタンのときのパスタは柔らかめが好きなので、炒め時間を考慮してこのぐらいの茹で時間で。

スープは適当でいいかと、ベーコン・マッシュルーム・玉ねぎ・コーンなどをコンソメ＋バター・塩胡椒で味付け。
ダンナさんによると
「すうぷ屋のオニオングラタンスープに似た感じ～」
と言ってました。

今日はデザートにプリンと思っていたのに、ダンナさんが駅前でHIROTAのシューを買ってきてくれたため、これを食べることに。またも「小さいからいいよね^^」と甘いものを食べるときは、どこまでも自分に甘いわたし。
(写真を撮るのを忘れました)

こんなに甘いの食べさせて、太ったらどうする気なのでしょうか。
ドナドナをBGMに荷馬車に乗せられ、売られてゆくのでしょうか、わたし(汗)

*:..｡o○☆ 以下、わたしの脳内劇場 ☆○o｡..:*

「コロコロと太った子豚いかがっすかぁ～(´∀`)」
「料理もできますよ～(´∀`)」

「・・・(´・ω・｀)」

*:..｡o○☆ 脳内劇場　おわり ☆○o｡..:*

・ナポリタン。
・ポテトサラダ。
・コンソメオニオンスープ。

ごちそうさまでした。

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パスタ2種。

2006.05.20 Saturday 00:00

by : momoca funahashi

実はつい先日、軽く宣言したプチ(?!)ダイエットは、フェードアウトしてました(笑)

何しろ女子のカラダは、１ヶ月のサイクルの中で水分をカラダに溜め込む時期と、そうでない時期があって、今回のデブ期にはなんと2kgもプラスしていて、ビビリング(汗)

「ウェットスーツのフルオーダーの前になんとか！」
と思ったものの、
「溜める時期を過ぎたほうが、落としやすいんだよねヽ(*´∀`)ﾉ」
なんて言い訳してました。

で…ヤセ期に入った昨日の朝、久しぶりに体重を計ったら、別に増えてなかった。それでも昨今のベスト体重よりは2kg程多い。

「今のうちに、あと-2kg痩せておこう！」

なので、ちょっと気をつけてみたいと思います。例によって、ルールはなし(笑)

-----------------

ダンナさんが『パスタカモン状態』
だったのでミートソース作りました。

でもわたし用には、明太パスタを。明太子はたっぷりめですが、バター少なめです。２種作るということで、わたしのは簡単な作り方です。

解した明太子をボウルに入れ、バター少々＋マヨ少々＋醤油＋胡椒。これに茹で上げたパスタとゆで汁少し入れて混ぜ混ぜして完成。

たっぷりミートよりは、かなりカロリー低いと思うけれど、一応1/2人前の量で。

お腹の足しに刺身コンニャクの規格外の詰め合わせが、たっぷりサイズ1袋が98円とセール中だったので、お買いあげ。酢味噌を作って添えてみました。サッパリしてて美味しい。ゆずがあれば、もっと良かったのになぁ(´∀`)

その他にはサラダ。新玉ねぎとキャベツの千切り。チーズ、アスパラなど。ノンオイルドレッシングで食べました。

・ミートソース(ダンナさん)。
・明太パスタ(わたし)。
・酢味噌コンニャク(わたし)。
・サラダ。

ごちそうさまでした。

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ソース味が欠乏してるの。

2006.05.14 Sunday 00:00

by : momoca funahashi

日曜の夜はゲームの日です(笑)

GWにいろいろお出掛けしたので、今週は土日続けて、お家でのんびり。今日は珍しく昼間も一緒にゲーム。

夕方にお風呂に入って、のんびぃ～りししてから『うどん』を食べようという話に。ダンナさんはたぶん『うどん』と言うと卵とじうどんを食べたいと言うハズなのですが、わたしは焼きうどんの気分。

なので、開口一番こう言ってみました。

「わたしの中のソース味が欠乏してるから、焼きうどんにしようと思うの(*'-')」

I won!!!!!

想定の範囲内で、若干の抵抗はあったものの、結果はわたしの勝利でした(笑)

味付けは、おろし生姜・おろしニンニク・ガラスープの素・トンカツソース・オイスターソース・たこ焼きソース・おたふくソース・塩胡椒・醤油と、ソースのオンパレードです(*≧∇≦)

このソースの配分が、料理人の技の見せ処なわけです(適当とも言う^^;)

半熟の目玉焼きと大きめの花鰹をたっぷり、かいわれと青海苔・生姜をトッピングして。

・焼きうどん＋目玉焼き。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

-*-

母の日は、１ヶ月くらい前からWEBで蘭の専門店を調べて、大阪の義母と、北海道のMy母ともに、２本立ての胡蝶蘭(アイビーなど観葉植物との寄せ植え)を贈りました。

現物を見てないので心配があったのですが、昨日の夜に大阪から、今日は北海道から(北海道は配送に１日多くかかるので)と、ふたりの母から電話をもらいました。

(↑このスタイルで白い花弁の中央がピンクのものを注文しました)

北海道に届いたのは花びらの１枚が箱の底に落ちてしまっていたとのことで、グラスに水を張ってその花びらも飾ってくれたみたい^^

育てるのがちょっと難しいらしいのですが、フリーダイアルでいつでも相談を受け付けてくれるとのことで
「がんばって来年も、花咲かせてね(*'-')」と伝えました。

暫く華やいだ雰囲気を楽しんでくれればと思います^^

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パスタとかビシソワーズとか。

2006.05.13 Saturday 00:00

by : momoca funahashi

某所に「これでわたしは彼のハートを射止めちゃいました♡ 」と紹介している鮭を使ったレシピを見つけ、ちょっとアレンジして作ってみました。

生鮭に強めにクレイジーソルト→小麦粉をふり、オリーブオイルで両面を焼きます。天板に新玉ねぎのスライスをならべ、そこに鮭を。とけるチーズ、プチトマをのせてオーブンへ。

結果＆感想：
わざわざ鮭はこうしなくても美味しいような(汗)
チーズと鮭の風味がケンカして、マイナスになっちゃってるかんじ。もしもこのスタイルで作るなら白身のお魚にベシャメルソース→チーズで焼くのがオススメ。あ！今度そうしてみよう(=´∇｀=)

スープは脳内レシピで適当に作ったビシソワーズ。
茹でたオジャガと玉ねぎ・牛乳とチキンスープの素・塩胡椒・お砂糖少し・バターをミキサーにかけて滑らかに。そのあと湯煎でよく加熱して、出来上がり。新玉ねぎだからあまり辛くないと思い、生でミキサーかけましたが、軽くソテーしたらもっと美味しかったかも。うん、これ採用。また作ります(*'-')

パスタソースは、セールになっていた市販のものを週末用に買っておいたので、それを。パスタは、いつものディ・チェコスパゲティーニIIを取ったつもりが、間違ってフェデリーニを買ってしまってました。茹で時間が短いから、腹ぺこの今日にはぴったりと早速それを使いました(笑)

ベランダのイタリアンパセリがどんどん増えてきたので、たっぷりめにまぶしてみました。

・トマトソースのパスタ。
・鮭のチーズグリル。
・ジャガイモのビシソワーズ。
・冷たい煮出しウーロンオ茶。
・冷たい煮出しルイボスティー。

ごちそうさまでした。

※　今日はビシソワーズの白さが嬉しくて、
　　全部白い食器でサーブしてみましたよ(*'-')

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メニュー変更「そうめん！」。

2006.05.12 Friday 00:00

by : momoca funahashi

今日は、生鮭を使って、作りたいメニューがあったのです。

が・・・

冷凍の鮭を朝から冷蔵庫に移動して、夕方レシピを確認していると、ダンナさんからこんなメッセージが。

「そうめん希望(=´∇｀=)」

ついこのあいだ、そうめん作ってあげたばかりなのに…orz
でもはるばる、バリ島まで行ってそうめん食べる人なので、仕方ないんですよね(笑)

でも、我が家は朝のうちに一日のご飯を炊いてしまうので、晩ご飯分のダンナさんの白飯がある…さて、どうしよう。

ということで、再加熱してお酢を合わせて海苔巻きにしちゃいました。急いで、かんびょうと椎茸をもどして煮付け、厚焼き玉子焼いて…あとは桜でんぶ・キュウリ・紅ショウガ。ご飯が１本分ぎりぎりの量で、しかもちょっと巻きが緩かったのですが、味は美味しく。

いつも、そうめんはおろし生姜で食べるのですが、今日はチャレンジで千切りにしたり、ベランダから種で育てた青紫蘇の間引きした小さい葉っぱを刻んだり。あとは青ネギもベランダから。他にはみょうがも千切りにして、薬味いっぱいのおそうめんにしました。

このあいだの残りのみかん缶を添えたら、いっぱいすぎてよけながら食べたのは内緒。

・太巻き。
・薬味いっぱいそうめん。
・冷たい煮出しウーロン茶。
・冷たい煮出しルイボスティー。

ごちそうさまでした。

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カレーうどんとDietメニュー。

2006.05.09 Tuesday 00:00

by : momoca funahashi

今日は、理香ちゃんの昨日の煮物を見てすっかり煮物モードに。午後から買い出しに行き、コンニャク２丁(１丁は後日)・厚揚げ・冷凍のインゲン・ゴボウ等々仕入れてきました(*'-')

一応、煮物はダンナさんにも食べて欲しいので椎茸は入れずに、鶏もも肉と鰹出汁＋みりん＋醤油などで味付け。

前回のようなリセットダイエットの完全版ではなくて、それを自分なりにアレンジして低カロリーな食事を続ける予定です。

木綿豆腐は新たまねぎ＋青ネギ＋梅肉を添えて味ぽんで。初めて買った梅干しが思ったより酸っぱいタイプだったので、これは普通のダシ醤油が良かったかも。

ヨーグルトはみかんの缶詰とベランダのミントを添えて。添付されているお砂糖は使いませんでした。

調理の途中でダンナさんに
「今日カレーうどんでいい？それても別のがいい？」
とメールすると
「カレーうどん超希望(´∀`)」
と返事が。帰宅してから聞いたらお昼に、カレーうどんか豚骨ラーメンか迷って、豚骨ラーメンを食べたそうです。(お弁当パスしちゃった)

これでやっとカレーが全て片づきました(=´∇｀=)

【ダンナさんメニュ。】
・カレーうどん。
・大根の煮物。(大根・人参・インゲン・ゴボウ・鶏もも・厚揚げ・コンニャク)
・冷たい煮出しウーロン茶。
・ヨーグルト＋みかん缶。
　　　…お豆腐は食べてくれなかった(´・ω・｀)

【わたしメニュ。】
・大根の煮物。(大根・人参・インゲン・ゴボウ・鶏もも・厚揚げ・コンニャク)
・梅冷や奴の新玉ねぎ添え。
・もずく酢。
・インスタントのお味噌汁(葱だけ追加)。
・ヨーグルト＋みかん缶。
・冷たい煮出しウーロン茶。

実はわたしお味噌汁がいつも最後に残り、お椀に半分で満足してしまうという…なのでインスタントにしました。
ほんとはなくてもいいぐらいなんだけど…(´・ω・｀)

ごちそうさまでした。

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