Momoca Funahashi：我が家のご飯。

寒くなりましたね。
寒くなると恋しくなるのは、お鍋、おでん、シチューとカラダの温まるもの。


豆乳と牛乳たっぷりのコーンクリームシチューを作りました。人参の飾り切りは、我が家のクッキー型が大きいのばかりなので、厚めにスライスしたあと、ひとつひとつ手で飾り切りにしました。コーンもたっぷり。

新鮮な肉厚のほうれん草が安かったので生でサラダにしてみましたよ。ただ、茎の部分もしっかりしてるので短めにカットし、熱いドレッシングをかけました。

今日のドレッシングは初めての適当レシピ。玉ねぎとニンニクのでミジン切りをオリーブオイルでゆっくり焦がさないようキツネ色に炒め、細切りベーコンを加えさらに炒めます。ベーコンがカリカリしたら白ワイン・お醤油・胡椒・砂糖を加えひと煮立ち。仕上げに酢を加え、熱々のうちに先に器に持ったほうれん草の茎部分に。残りの葉部分も盛り付け、ベーコンと残りのドレッシングをかけ出来上がり。


ダンナさんが「お？このドレッシング、イケるね」と一口目で言ってくれました(´∇｀)。

果物は一度にほんのちょっとしか食べない人なので、半分にした梨をふたり分にしてデザートにしたら、嬉しい顔(´∇｀)。聞くと、梨の上品な甘味はかなり好きみたい。


・豆乳入りコーンクリームシチュー。
・ポパイサラダ。
・梨。



ごちそうさまでした。