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中華鶏塩粥。

20060929-1all.jpg20060929-2.jpg出掛けに聞き出したリクエストは『中華粥』。
鶏塩粥をコトコト炊きました。出汁を多めにきかせて、胡麻油も少し。横浜中華街の某店に習って、丼の底に生姜をしのばせてあるので、風味が食べているうちに変わり飽きが来ません。

トッピングは、油抜きした揚げさんを開いて軽く焼いたモノ・梅肉刻んだもの・青ネギ。本当は餃子か春巻きの皮が余ってたら揚げたかったのですが、なかったので思いついたままに。クルトンはあるからそれでも良かったけど、思いつきの割にカリカリ香ばしくて美味しかったです。

ポーチドエッグを割るとこんな感じで。

20060929-2b.jpg20060929-3.jpgお漬け物とかキムチとか塩昆布とか。

この間作って冷凍しておいた餃子、そして残りの鶏もも肉で唐揚げを。いつものように2度揚げしてカラリと仕上げました。

タコと胡瓜とワカメの酢の物。胡麻油で中華風の味付けにしておきました。

ご飯はひとりお茶碗に1.5杯ぐらいなんだけど、丼1杯食べると、お腹いっぱい。おかずは半分で良かったような…残したくないのでラスト無理して食べました。

20060929-4.jpg20060929-5.jpg
・中華鶏塩粥。
・お漬け物2品・キムチ・塩昆布。
・餃子。
・鶏もも唐揚げ。
・タコとキュウリの中華風酢の物。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。

お!またも冷蔵庫にあるストックで完成したっ(*≧∇≦)
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お蕎麦と天ぷら。

20060928-1all.jpg20060928-2.jpg朝リクエストを聞くときに、
「天プラとお蕎麦が食べたいんだけど…」
と言うと、ダンナさんは温かいお蕎麦希望とのことでした。

なので、わたしは天ざるで。ダンナさんはシンプルに温かいわかめ蕎麦で。

20060928-3.jpg20060928-4.jpg天ぷらは、ありあわせの食材です。ゴボウと人参・玉ねぎのかき揚げ。キス。海老。

もちろん海老はわたしだけ(笑)そのぶん、ダンナさんにはキスを多めに。天つゆは、大根おろしいっぱいと生姜を入れて。

20060928-sweets1.jpg20060928-sweets2.jpg食後のデザート。厳選されたメープルシロップが使われているとのことで、買ってみました。

ダンナさんが出した途端に
「ルックさんって、ダレ(´∇`)?」
わたしもお店で見たときに、それすぐ思いました(笑)
ルックさんとはこの人です(*'-')

全体がメープル味なのですが、底のシロップもカラメルではなくメープル(*≧∇≦)程よくなめらかで美味しかったです。

これまた見つけたら、買おうっと(=´∇`=)


・ワカメ蕎麦。(ダンナさん)
・ザル蕎麦。(わたし)
・ゴボウと玉ねぎ・人参の天ぷら。
・キスの天ぷら。
・海老の天ぷら。(わたしだけ)

ごちそうさまでした。
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オーダー!美味しいグラタン!。

朝、1Fエントランスまでお見送り(*'-')-chu☆のときに、
「今夜食べたいものなぁに?」
と聞くと、カレー→麻婆と出てきたものの「このあいだ作ったでしょw」
と却下すると、ひらめいたように
「グラタン!グラタン食べたい!」
「オッケ!グラタン!ソース手作りの美味しいのね!」
と元気にお見送りしました。

20060927-1all.jpg20060927-2.jpgグラタン、何気に節約メニューで嬉しいです。堂々のメインになるけど、中身って鶏肉入れても少しだし。
ベシャメルソースは作り慣れてるのでもう目分量です、小麦粉とバターを火にかけてから丁寧に混ぜ溶かして練っておくと、冷たい牛乳一気に注げばダマになることもありません。鶏もも肉と玉ねぎ・割いたしめじを炒めたものと・マカロニ少しが入ってます。

20060927-3.jpg20060927-4.jpgもちんソースは濃い状態のを多めに作って冷凍しておきました。

グラタンに何あわせよう…と、イタリアンの料理本をパラパラ。鮪のタルタルにしてみました。5mm角に刻んだ鮪のお刺身にマヨ+わさびで味付け。真ん中に黄身1つぽとりと落としたのだけど、これはうずらでいいかも。本にあるまま鶏卵だと多い気がしました。本ではセルクル使って中に隠し入れるって感じだけど、上に乗せてみました。

仕上げに、バルサミコ酢とお醤油を煮詰めたものを少しかけました。

なかなかの美味(*'-')

ふたりとも量を食べないので、これにスープだけでいいのですが、冷蔵庫によく熟した小さめのトマトが1個だけ。ご飯もお茶碗に1杯。思いつきでトマトライスにしてみました。
オリーブオイルでおろしニンニク炒めたところに、タネをとったトマトを小さめに切って入れ、ご飯入れて塩胡椒。

20060927-5.jpg
イタリアンな夜の付け合わせのライスに良さそうな感じで、思いつきで作ったにしては結構美味しかった(*'-')

スープは、セロリ・人参・玉ねぎ・じゃがいも・キャベツ・粗挽きウィンナーなんかを5mm角に切ってチキンベースの味付けで。仕上げにバータ少し。薄味で品良く仕上がりました。ズッキーニがあれば、彩りも一層可愛らしくなりそう。

・しめじとチキンのマカロニグラタン。
・マグロのワサビタルタル・バルサミコソース。
・トマトライス。
・コロコロ野菜のスープ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。
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お夜食にお茶漬け。

ダンナさんが風邪の引きはじめらしく、熱もちょっとあったようで早めのお休みなさいでした。

20060926-yasyoku1.jpg時折様子を見ながらワイヤークラフトの作業をして過ごしていたのですが、作業も終えて寝ようとすると、熱の引いたダンナさんが
「お腹空いてきちゃった…(´・ω・`)」
と言うので、起きてお茶漬け作ってあげました。鮭フレーク+梅肉刻んだのと永谷園で(笑)@AM2;30

作ってみると、いい香りがして、わたしもお腹が空いてきちゃったのですが、ご飯を1人分しか解凍しなかったので、仕方なく【必殺サラダ用ストック】の魚肉ソーセージ食べました。マヨつけて(笑)
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ペペロンチーノ。

お掃除の神様が降りてきて、リビングにあったダンナさんのマックとモニタを書斎へ。勢いついてあれこれ片づけ続けてました。

ダンナさんの帰るコールがあった頃、ようやく最終の掃除機完了。
汗をかいてしまったので、再びお風呂に入らなくちゃで、ご飯の仕度はとうてい無理そう…。
「今夜はなに〜(´∇`)?」
咄嗟に
「ペ…ペペロンだよ(*´∇`)」
と答えたものの、付け合わせ作る時間はないと判断して、メインのみ決行決定(笑)

20060925-1all.jpg20060925-2.jpg
お風呂上がって調理。
ゲームで急いでログインしなくちゃの日だったので、駅からも
「今、駅着いた!麺投入しちゃって〜」
と電話が(汗)、なんとか仕上がるちょい前、いい具合にダンナさん帰宅しました。

たっぷりめのオリーブオイルでにんにくじっくりソテーします。で、タネを除いた鷹の爪を手で適当に千切って投入。香りが立った頃にあわせて茹で上げたパスタを入れます。顆粒のチキンコンソメと塩胡椒をして、白ワインをふたりで100ccぐらい注ぎ強火で仕上げて完成。


・ペペロンチーノ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。


あ…連続で同じランチョンマット使ったのがバレる…(汗)
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レトルトミートで手抜き。

20060924-1all.jpgお給料日直前の3連休最後の日。
週末は波次第のスケジュールの我が家、生鮮食料品はなるべく週末に所のしなくてはいけない類は買い置かないようにしています。
冷凍室には、セールで買ったお肉やお魚がありますが、最強でフリージング状態。
夕方、早めの時間に
「お腹空いて来ちゃったなぁ(=´∇`=)」
というダンナさんの声に、すぐ作れる物…と考えたら、ありました。

非常時用のレトルトのミートソース。
(我が家で言うところの非常時とは?…わたしが突然風邪をなどで寝込むorケンカなどしてスト態勢に入る←ただし今のところ長期ストの経験はなしw)

20060924-2.jpg20060924-3.jpg
パスタを茹でている8分間で、とりあえずツナサラダだけ作りました。

新しいデジカメ、料理モードでフラッシュなしで撮ると、テーブルランプの電球色のせいなのか、やけに赤の発色が良いです(汗)それともオリンパスの特製なのかしら…ちなみフィルムだとコダックのフィルムは黄色の発色が良いし、フジだと緑色や肌の色の発色が良い…とかつてのカメラライフから思ってるんだけども。

ただし、料理モードだとフォトショップでレベル補正の必要がほとんどなくなるのは嬉しいです。



・ミートソース。(レトルト)
・ツナサラダ。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。
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ブランチ。

20060924-morning1.jpg20060924-morning2.jpg波の様子を見て、前日から今日は海はお休みと決めていました。のんびり10時過ぎ起床。

キッチンの収納をガタガタ手をかけてから、腹ぺこにして朝兼昼を作りました。

ありあわせで適当に。疲れたBOdyにチョコとジャムが美味しかったです(笑)
朝ゴハン。 : comments (0) : trackbacks (0)

お夜食はトロトロオムライス。

20060922-night1.jpgダンナさんに聞くと
「ビールでお腹いっぱい」
というので、わたしだけ簡単トロトロオムライス作っちゃった(。→∀←。)

でも、ダンナさんも見てたら食べたくなったみたいで、
「ちょっとなら食べてあげよっか(=´∇`=)」
と言うので、少し分けてあげました(笑)
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テンイチの新たな楽しみ方。

20060922-dinner1.jpg20060922-dinner2.jpg一緒に渋谷までお買い物に。

お腹が空いたので、渋谷といえばテンイチ(ぇ?

もう最近普通じゃ満足できなくて、唐辛子味噌とかニンニク味噌を局所的にたっぷり入れて、そこに麺をひたして食べたり、仕上げはスープに酢を入れてみたり(←これは天下一品系のコミュで紹介したら、けっこうファンが出来ました(笑)
お店ゴハン。 : comments (0) : trackbacks (0)

ミーゴレン。

20060922-morning1.jpg休日のブランチ。
焼きそば3食パックを買ってあったので、ダンナさんの
「プレーンなソース焼きそばがいい(´д`)」
という言葉を押し切って、ミーゴレンにしまた(笑)
だって3月ぐらいに買ったケチャップマニス、全然使ってないんだもの(*゜ω゜*)

豆板醤・すりおろしのニンニクと生姜少し+塩胡椒+オイスターソース+ケチャップ+醤油+塩胡椒などなど入れて味付け。
今までで一番現地に近くなりました(*≧∇≦)
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