Momoca Funahashi：我が家のご飯。

午後から、ちょっとまとまった買い物をするのにふたりで出掛けました。

で、そのついでに足を伸ばして、札幌で何度か食べたことのある『ラーメン初代一国堂』へ。

ここの味噌は紛れもなく、札幌の味というかんじで大好き。それがこっちでも食べられるなんて(｡￫∀￩｡)

わたしは思いっきり豚角入り味噌ラーメン。

トロントロンの豚バラが。お箸でつかむと砕けちゃうぐらい。
このぐらい煮込んであると、けっこうな量なのに少しも胃にもたれない。余分な脂は落ちて、コラーゲンたっぷりって感じです。


ダンナさんはプレーンな塩にしてました。たっぷりワカメと、半熟味玉が入っててこれも魅力的。でもちょっと札幌のより味が濃すぎるかな。でもどこまでも澄んだスープは、さすが。

隣の席の親子連れは「味噌が白っぽいから、何味かと思った」とか「モヤシが入ってる」というような会話をしてましたが、わかってないなぁ(=´∇｀=)という感じ。これ、基本ですから(笑)

麺はここはどこの使ってるんだろうなぁ…この感じはたぶん西山か菊水だと思うんだけど。琴麺ではないはず。

大満足で帰宅しました。

遅めの朝ご飯は冷蔵庫のお片づけ兼ねて、ホットケーキなプレート。

生クリームをホイップして、メープルシロップ添えて。
フルーツは巨峰(これでラスト)、とまたまた完熟パイン。
カスピ海ヨーグルトのさくらんぼジャム添え。


飲み物はダンナさん牛乳。わたしカルピスオレンジで。

ごちそうさまでした。

熱はもう出なくなったのですが、咳がまだとれずにいるので、なるべくエアコンをつけずに頑張っています。
でも、買い物に行くとスーパーのエアコン(特に生鮮食料品コーナー付近)が効き過ぎていて、ものの５分で鳥肌が…。今日は、洗剤や柔軟仕上げ剤を買いにドラッグストアに行ったので、それだけで帰ってきました。

出掛ける前に冷凍室から出しておいた鶏もも肉、ほどよく解凍されたころに皮など外してフォークでプスプス刺し、バルサミコ酢＋お醤油＋お砂糖で作った漬けダレに。

トマトとモッツアレラ、ベランダのスィードバジルを盛りつけ、塩＋粗挽き黒胡椒＋ワインビネガー＋オリーブオイルをふりかけて、プレートごと冷蔵庫へ。食べる30分前に用意して、味を馴染ませておきました。

ほどよく味の染みた鶏もも肉は、フライパンでじっくり焼き上げ、仕上げに漬けダレも入れて煮詰める感じで。
盛りつけてから、マヨをちょこっと。照り焼きチキンバーガーのマヨがとても好きなので(笑)

イカリング風のは、ちょっと前にTV番組でやってたのを見た人が作ってblogで紹介してたのを真似っこ。
実は中は縦割りにしたチーカマ。切った側を外側にして、楊枝でとめたものをフライにしてあります。
我が家はイカNGなので、「これはいい！」とチーカマだけは買っておいたのですが、風邪やら何やらで作れずにいたので、ワクワクして作りました。


ダンナさんが警戒するといけないので
「これはイカじゃないからね〜(=´∇｀=)」
と宣言してから、テーブルへ。
「え〜」と言いつつ一口。んんん？？？という表情で判定は…
「白身のお魚系?」
で、種明かしすると「へぇ〜('-')っ旦」。
普通にパクパク食べてくれました(笑)チーカマだって言われなければ、かみ切りやすいイカリング？って感じなので、イカリング食べたい病になったら、また作ろうう(*≧∇≦)

スープは使わないでいた、コーンカップスープの粉末があったので、お湯を沸かして溶かした後に、生クリームを入れて、塩胡椒で味を整え直し。


完熟パインはカスピ海ヨーグルトとさくらんぼジャム添えて。
カスピ海ヨーグルトは、札幌にいたころは1年ぐらい自分で作って食べていたのですが、菌をダメにしてやめちゃったので、今回は市販のモノです(市販するようになったんだよね〜)。

実は結構、パインをカットするのが得意です(￣ー￣)ｴﾍﾝ。



・照り焼きチキン バルサミコ風。
・チーカマフライ。
・トマトとモッツアレラのサラダ 。
・コーンスープ。
・生パインのヨーグルトがけ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

今回は日記休もうかと、実は思ったんです…理由は失敗だから(;´д⊂)

でも今月いっぱいはベンベンお休みのに予定で、ネタもないしせっかく続けてきてることだから、と思ったので今後の為にも自虐的にのせときます(汗)

海苔巻き食べたかったので、かんぴょうを煮ました。夕方までお出掛けだったので時間もあまりなく、味が染みるか心配だったのですがなんとか。

寿司酢はこの際だからと、500mlのペットボトル1本分作り置きしました。

普通の海苔巻き＋ドラゴンロール(アボカドロール)を作るつもりで準備していたんですが、さて巻きましょうというときになって、アボカドを割ったら…ダメになってました。このあいだのチーズ焼きのとき2個買って、食べ頃のと少し青いの。でも風邪で寝ている間に、熟しすぎてました。

気を取り直して、韓国風の焼肉ロールにしようと牛薄切り肉をエバラでジュージュー焼きました。もう、ドラゴンロールを作ろうと思った段階で、頭の中は裏巻きにロックオン。理香ちゃんのレシピを見ながら、初めての裏巻きに挑戦です。

結果・・・失敗した・・・orz


【反省点】
・ご飯が少なすぎた。(もっと縦に長く広げるべきだった)
・ご飯をもっとギュッとすればよかった。
・ご飯と具の間の海苔が「具を包む」と理解していなかったので小さすぎて、肉汁とかがご飯に…。

ご飯に具の水気が出てしまったせいなのか、お皿にご飯がくっついちゃって、食べようとするとポロポロと崩れちゃうので、けっきょく裏巻きは私が食べて、ダンナさんには普通の海苔巻き食べて貰いました(汗)

近々、リベンジしよう(汗)うんうん(*'-')
つ、次は大丈夫。失敗したから、良くないところに気づけたもんね。←あくまでもボジティブ。

そして、あの美しいドラゴンロールを完成させるのだ(*≧∇≦)


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海苔巻き２種類で、精も根も尽き果てたところで、ダンナさんから帰るコール。ついでに「今夜は軽くでいいよ〜」とのこと。

ほんとはチキン南蛮でも作ろうと思っていたけれど、午前中にNHKで見たのを作ることに。だって出演陣みんな「おいしい！おいしい！」連発しまくりだったから。

元？野球選手のスミとか言う人のお家のそうめんで、いろんな種類の味わうっていうもの。その中のひとつが、キムチにそうめん混ぜて食べるというやつ。スタジオでこれが大絶賛されてたんで、早速。

でも、なんとなくダンナさんはキムチonlyはいやがりそうだなぁ…と思ったので、少なめの麺つゆ＋キムチでいこうということにしました。


試しに、わたしのお椀で一口食べてもらったら
「俺…普通のでいい(´・ω・｀)麺つゆしかいらない〜」

ちっ（゜Д゜)、スミのヤツ…(￣＿￣)

この番組内で森公美子サンが作ってたオイルサーディン使ったパスタも大絶賛の渦だったんで、いつか作ろうとオイルサーディン缶も買ってきたんだけど…やめたほういいかしら。


・海苔巻き2種。
・キムチそうめん。

ごちそうさまでした。

今日ぐらいから、ちゃんと晩ご飯作らなくちゃ…(;´д⊂)
ダンナさんはこれで充分、ご飯とお味噌汁だけだっていいよと言うけれど

わたしがもうダメ…美味しいの食べたいです(>ω<*)

寝ぼけ眼のダンナさんに聞いたら、朝は冷たいお蕎麦が食べたいというので、お蕎麦茹でたり。麺つゆ準備したり。
氷水でキンキンにひやしたザル蕎麦。


暑い朝にはとてもいいかも(=´∇｀=)

一口豚カツの卵とじ。
「今日はお家でしっかり寝てなさい〜」
と命が下ったので、引きこもることにしました。
ただし、何せずっと病床におりましたので(笑)、食材(とくに野菜)のストックはそんなにバリエーションがありません。

前日の晩ご飯のあと、残りの肉ジャガはすぐ冷蔵庫に入れといたので、温め直して一品。



お弁当を暫くお休みしているので、お弁当用に揚げるだけになっている一口カツを全部揚げてしまいました。でも、このままでは弱った胃腸には少しヘヴィな気もしたので、卵とじに。


大根おろしと、こあいだ開けてしまった瓶詰めのなめたけをあわせて。


お味噌汁はわたしは飲みたくなかったので、申し訳ないけどダンナさんにはインスタントのを。

・豚カツの卵とじ。
・肉ジャガ。
・おろしなめたけ。
・インスタントのお味噌汁。(ダンナさんだけ)
・ご飯。
・水。(ウーロン茶、煮出しておくの忘れました^^;)

ごちそうさまでした。

ダンナさん、食べ終わった後にひとこと。
「どうして、俺が昼にカツ丼食べたのわかったの〜(=´∇｀=)」
「うわぁ(*≧へ≦)」

ベンベンない日は、お昼食べたものメールしてください(;´д⊂)

「お刺身食べたいね〜」
「そうだね〜(=´∇｀=)」
なんて会話をしたので、病院の帰りにスーパーに寄ってお刺身を選んできました。地下鉄から降りたあたりから、咳がゲホゲホ状態で、「わたしはオッサンかっ(゜Д゜;)、」みたいな音を発して歩いてました(涙)

ご飯とお味噌汁は炊こう…あとは…あとは…と、献立を考えてると、天津閣の肉餃子が2割引で手招きします。

う〜ん、久々に出来合いでもいいっか。病人の料理だし(>ω<*) とお買いあげ。


帰宅して、一休みしてしまうと起きられなくなりそうだったので、そのままキッチンへ。

久しぶりに野菜室を見たら、野菜達が枯れ始めていました(;´д⊂)使えないモノはポイして、蘇生可能なものを救助して。

肉ジャガをコトコトと作ったのですが、玉ねぎ入れ忘れました。作り終わった頃から、頭がボーッと。熱が出始めたのですが、お米をセットしてお味噌汁(今日は赤だし)の準備して、初めて『オクラ』に挑戦。

実は、わたしの実家では父が多分嫌いで『オクラ』を食べる習慣がありませんでした。なのでわたしも敬遠していたのですが、美味しいという噂を聞くので。(ネバネバ系が苦手なダンナさんも食べないはず)


初体験にふさわしく、マヨ炒めに。塩をして板ずりしたオクラのガクの部分をクルクルと取り除き、適当に切ってマヨネーズで炒めました。塩して仕上げにラー油。糸唐辛子ものせてみました。当然ダンナさんは、箸を付けようともしなくて、わたしひとりで平らげるハメに。美味しいとは思ったんだけれど、あのヌメヌメがないほうがいいのにな…って思っちゃった。まだ１袋あるので、別な調理方法でまた試してみます。


ダンナさん帰宅の少し前に、冷凍室で冷やしておいたお皿に、お刺身を盛りつけてラップ。チルドルームで冷やしておきました。鮪とカンパチ。カンパチ大好き(๑￫‿ฺ￩๑)♡


・お刺身。(鮪とカンパチ)
・肉ジャガ。(今日は牛肉で作ってみました…実家は豚肉)
・オクラのピリ辛マヨ炒め。
・市販の焼くだけ肉餃子。
・ワカメとお麩のお味噌汁(赤だし)。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。


久しぶりに、普通にお味噌汁とご飯のある食卓に、ダンナさんは嬉しそうでした。

夜は再びダンナさんご飯。病院の帰りに、
「タクシー乗り場で待ってて」
とスタスタとスーパーへ消えてゆき、この瓶を１本買ってきました。

「これでパスタ作ってあげるよ(=´∇｀=)」

作る頃、わたしも熱が37.4度くらいに下がっていたので、
「何か付け合わせが欲しいね〜でもお野菜ないね〜あ！アボちゃんが食べ頃だって訴えてる！！！」
と、これだけ作ってみました。


アボカド半分に切ってお塩振って、真ん中のくぼみにプチトマ入れて(笑)、チーズのっけて焼いただけ。

パスタの出来上がりが思ったより早く、焦げ目はつきませんでしたが、美味しかったです。
パスタも具材は、なにも入ってないんだけどソースが美味しいくて、茹で加減が絶妙でツルツルと食べられました。

ヨーグルトは昼間、フルーツ缶・スキムミルク・さくらんぼジャムなどてんこ盛りで出してあげました。

ダンナさんと横浜駅近くでご飯ということになり、ヨドバシ地下のイタリアン「LA VERDE」へ。

プリフィクスのお肉メインのコースを食べたのですが、ここのパスタ、コースでも1人前が120gでした。単品だと多分150gはありそう…。アンティパスト・パスタ・メイン・付け合わせをチョイスして、それにドリンク(ふたりとも風邪なのでオレンジジュース)をつけて一人3500円しなかったのですが、全ての量が多くて…でも味はまぁまぁ良かったです。団体が入ってたせいか、大混雑してて、も盛りつけがちょっと雑になってましたが…。

ダンナさんの前菜の生ハム、とっても大きいのが何枚ものってました。
アンティパスト：(パルマ産生ハムとグリッシーニ／真鯛のカルパッチョ)
パスタ：(茄子とベーコンのトマトソーススパゲティ／ワタリガニのスパゲティ)

メイン：(若鶏とジャガイモのロースト、フォンドボー仕立て／牛ロースのタリアータ、ゴルゴンゾーラソース添え)

お店はここ。
ここは量からいって、次は単品＋ワインで行こうと思います。
半額ちょっとで済みそう(笑)


店名／LA VERDE
TEL／045-317-3466
FAX／045-321-5667
営業時間／11:00-23:00(LO22:30)

風邪の間の食の記録を。

7/21

この日は昼間はパンを食べて大人しく寝てばかりいました。

ダンナさんが、
「帰ったらパスタ作ってあげるよ」
と言ってお仕事に行ったので、夕方作り置いて冷凍してあるミートソースを解凍しておきました。

焼くだけピザを焼いてもらって、パスタ茹でて…。

野菜が最近少しも取れていないのが気がかり…
なんて思いつつも、熱は上がったり下がったり、咳と痰がひどくて、肺が常にヒューヒューしています。

寝てばかりいるので、逆にカラダのあちこちが痛くなったり。