Momoca Funahashi：我が家のご飯。

義弟からの出張土産の博多明太をたっぷり使って、朝から明太パスタ。いやぁ〜ん、さすが本場モノ。辛さが違うっ〜(*≧∇≦)

２人前約220gのパスタに1.5腹(大)を使いました。残りは小分けして冷凍。海苔巻きにしても美味しいんだよね。

週末の温泉と冷蔵庫買い換えで、日曜日の冷蔵庫はあまりめぼしい食材もありませんでした。

ついでになんだか疲れちゃって、作る気も起きなくてゴロンゴロンしてたら、ダンナさんがお米だけ炊いてくれました。
なので、ダンナさんの大好きな卵onlyの玉子丼を作りました。

ほんとに卵だけです(笑)でも、かなりトロントロン。
ふたりともほとんど無言で、一心に食べました。

で、食後はお風呂入ってビール、ﾌﾟﾊｰ(*≧∇≦)

草津麦酒、1本330mlのが3本化粧箱に入って1500円位なんですが、とっても美味しかったです。黒ビールの苦手な私ですが、まろやかなので美味しく感じました。

ホテルをチェックアウトしてから行った日帰り温泉でお昼を食べました。昆布麺のサラダ風冷やし中華。美味しかったです。

晩御飯は最寄り駅の焼き肉屋さんで。

朝目覚めてすぐに温泉に入り部屋に戻って、もう一度ゴロンしたりTV観ているうちに朝ご飯の時間に。8時でお願いしておきました。

別室に移動して出てきたのがこちら(=´∇｀=)

温泉卵にちょこんとワサビ。ワサビで食べるのは初めてだったけど、なかなかイケました。今度家でもやってみよう。
山芋は本当はダンナさんは食べたがらないのだけど、食べてましたよ(笑)上の降りかかっているのは青海苔。
この梅干しは、蜂蜜漬け…だと思う。甘くてかすかに酸っぱくて美味しい。

4cmはあるんじゃないかっていうぐらい大きなお豆さん。ほっこりふっくら煮てありました。
干物はなんだろう…粕味噌の風味が。黒いのは最初何かタレがかかっているのかと思ったら、焼けてプックリふくれた皮でした(笑)

シャッキリ茹でたエンドウ豆には、甘い胡麻ダレが。
サラダは青ジソドレッシングで。


自家製豆腐の豆乳鍋。
湯葉とふるふるのお豆腐が楽しめて美味しかったぁ〜。
ポン酢でいただきました。


大粒のトロロンとしたナメコのとお豆腐のお味噌汁。
いい香り。朝のご飯は普通の白米でした。


ごちそうさまでした。

ふたり揃って酷い夏風邪をひいたばかりだったので
「もう１週ボティボはお休みしようね」
「じゃあ、江の島の花火だけ行こうか？」
「え〜でも混むでしょ？新しく江の島に出来たスパで、贅沢しながら見るのならいいかも」
「じゃいっそ温泉まで脚伸ばしちゃう？」
と、急遽決まった今回の小旅行、予約を入れた数日後にお宿から電話が入りました。到着時間を一応17時と伝えてあったのですが、ずいぶんと「食事が18時からですのでくれぐれも、お遅れになりませんように」と言うようなことを言っていました。
なので、早めにチェックインすると伝えたのですが、食事の途中でその理由がよくわかりました。

食事の時に通された別室で用意されていたお膳はこれだけ。

「まぁ、ちょっと少なめの気がしないでもないけど、鍋敷きが１つあるし、汁椀とご飯が出てくるだろうし、こんなんもありかなぁ」
と思っていました。

・お刺身のサラダ仕立て。
サーモンにはかいわれ、ひらめにはみょうが巻き込んであり、大根のツマの上にはこんもりと玉ねぎスライスが。ちょっとした細工ですが、ただ切り身を盛りつけるよりずっとかわいらしいですよね。

・コンニャク豆腐のそうめん仕立て。
わたしの苦手な穴子がのってましたが、ちょこっとなので平気でした。あと甘辛く煮た椎茸など。
・汲み上げ湯葉の梅ソース。
ピンクの花びらに見立てた百合根が可愛らしい、さっぱりした一鉢。


・前菜６品。
いちじくのワイン煮。林檎と生クリームが牛皮で包まれたもの。う巻き卵。なんとかという名前の枝豆。小海老をさっと焼いたもの。コンニャクと山菜の炊いたもの。

牛皮がふわふわと柔らかくて幸せ。またまた苦手なう巻き、けれどひと切れだと難なくクリア。影になってるコンニャクは竹輪みたいになったものの真ん中に山菜が。とてもコシのあるコンニャクでした。

・上州豚(だったかな?)と湯葉のしゃぶしゃぶ。
出汁がどうやってとるんだろうというぐらいコックリといいお味。ポン酢も何も出てこなくて、これだけで頂いたんですが、充分美味しい。柔らかくて甘いお肉に、からむ味深い出汁だけで充分なお味でした。

料理を食べている途中、15分くらいしたころかな？
ジュウジュウと音を立てて運ばれてきたのが、コレ(*'-')

・上州牛とエリンギのステーキ。
バターとステーキソースの焦げる香りがとてもよくて、お肉は柔らかくて幸せ。ダンナさん、なんにも言わずパプリカ食べてました(笑)

美味しいお肉だね〜あんなに熱々って感激だね。なんて言って食べ終わった頃に、篭盛りの天ぷらも運ばれてきました。

・白身のチーズ天ぷら＋えびすり身蓮根＋えびすり身椎茸。
目の前で揚げて貰ったみたいに熱々で、白身もふっくら、エピのすり身も臭みが全くなく、ダンナさんもちょっと頑張って食べちゃってました。それぐらい美味しかったです。揚げたては、抹茶塩で食べるのに限ります。

個別の写真を撮るの忘れちゃったけれど、全体写真の左下にある小さな土瓶。これは薬膳土瓶蒸し。クコの実とか薬草が、地鶏や舞茸やキノコ類と一緒に。この出汁もどうやってとってるんだろう。薬草が入ってるせいもあるけど、しゃぶしゃぶのお出汁とは基本的に別物みたい。
薬草の香りにちゅっとびっくりしたのは最初の一口。気が付いたらどんどん飲んでました。まさにハマる味。身体の中からホカホカしてきました。

いやぁ〜お腹いっぱいになったね〜お献立書にご飯も出るってあるけど大丈夫かなぁ・・・なんて言ってると、またプツプツと音を立てたものが運ばれてきました。

・林檎のグラタン。

実はクチコミでこれの存在知っていたのですが、こうして一個まるごとくると思わなかったので、感激。
中にはサイの目にきった林檎や舞茸などが。え？と思うかもしれませんが、ちょっと酸味のある林檎にまだシャキシャキ感が残っていて、チーズ独特の風味のきいたこってりソースとよくあいます。

お腹がきついきついと言いつつ、全部食べちゃえるくらい美味しかったです(*≧∇≦)

もうほんとに無理だねぇ…炊き込みご飯なんて絶対入んない…デザートもあるみたいよ…どうしよう…。


で、運ばれてきたのは
・古代米とキノコの炊き込みご飯。
・ナメコのお味噌汁。

古代米って初めて食べましたが、香ばしくて美味しい。玄米よりずっとずっと美味しいです。噛むと甘味も多くもっちりした感じ。キノコはほとんど食感を感じないぐらいにとても細かく刻まれていて、しっかり味が出ていました。
ナメコもトロンとコロンとしていて立派。三つ葉の香り、やっぱりいいね。

そして締めのデザートは、
・シューアイスとメロン。

ちょっと懐かしい濃い牛乳味のアイスがびっしり詰まっているのに、運ばれてきたときシューの外側はカリッとしてました。
ここで焼いてるのかな。ふってあったスプレーのデコレーションがまたなんとも懐かしくて可愛い。メロンもさっぱり甘かったです。

あとはお新香。

以上20品前後、１時間ぐらいかけて頂きました。
料理の運ばれるタイミング、熱々のものは熱々出来たてで、
女将さんが電話であんなに到着時間のことを言ってらっしゃったのは、これだったんだなぁ…と感激。

顔を見て、確実にその時間に熱々で出す準備のためだったんですね。

実は夏休みのこのシーズンで１泊15000円前後のお宿なんですが、これだけ気配りされたお料理に大満足。蟹も伊勢エビもアワビも出てきませんが(もっともそれは我が家的にはあまり喜べない^^;)、とっても美味しい時間を過ごしました。

どの仲居さんも終始にこやかで、「暑くありませんか？窓開けましょうか？エアコンどうしましょうか？」と空調にとても気配りして頂いたり気持ちの良い晩ご飯となりました。

ごちそうさまでした。

昼過ぎから夕方までずっと大工さんをしていたので、お買い物に行けませんでした。冷蔵庫には前日、ダンナさんが帰りにビールを買いに東急に寄ったついでに買ってきてくれた『ハチ公ソース焼きそば』なるものが。

これ、わたしも今調べて知ったのですが、東急が創業50周年記念企画で、渋谷をイメージして販売しているモノ。
本家『ハチ公ソース』の家庭用の小瓶は、東急ハンズと渋谷東急、お台場のヒカルストア(レトログッズのお店だったかな)・あと製造元でのみの販売のようです。

冷蔵庫の片づけをちょっとしておきたくて、レタス・ハム・玉ねぎなどを具材に。レタス高騰前に88円で買ったものなので、手でちぎってザクザクいっぱい入れました。


半熟卵をそえて。
ボクシングの亀田戦があるのでダンナさんが今日は定時上がりのため、簡単に晩ご飯はこれだけです。

晩ご飯のあと、いよいよ沖縄の完熟マンゴーで作った自家製マンゴープリンを(=´∇｀=)
とても大きなマンゴーだったので1個で、プリンカップ4つ出来ました。レモン1/2カット・生クリーム・牛乳など入ってゼラチンでかなりゆるめに固めてあります。

プリンが甘さ控えめなので、生クリームは甘めに泡立てて、ベランダからミント摘んできて。作るときに少しだけ寄せておいたマンゴーソース(お砂糖も何も加えてない)をトローリとかけて頂きました。

ひこにん、ありがと。美味しかったよ〜。あと２個も完熟なのでピッチ上げて頂こうと思います(v_v*)

寝る前に、焼きそばと一緒にダンナさんが買ってきたエクレアも食べました(汗)明日から気をつけよう…(>ω<*)

昼過ぎから夕方までずっと大工さんをしていたので、お買い物に行けませんでした。冷蔵庫には前日、ダンナさんが帰りにビールを買いに東急に寄ったついでに買ってきてくれた『ハチ公ソース焼きそば』なるものが。

これ、わたしも今調べて知ったのですが、東急が創業50周年記念企画で、渋谷をイメージして販売しているモノ。
本家『ハチ公ソース』の家庭用の小瓶は、東急ハンズと渋谷東急、お台場のヒカルストア(レトログッズのお店だったかな)・あと製造元でのみの販売のようです。

冷蔵庫の片づけをちょっとしておきたくて、レタス・ハム・玉ねぎなどを具材に。レタス高騰前に88円で買ったものなので、手でちぎってザクザクいっぱい入れました。


半熟卵をそえて。
ボクシングの亀田戦があるのでダンナさんが今日は定時上がりのため、簡単に晩ご飯はこれだけです。

晩ご飯のあと、いよいよ沖縄の完熟マンゴーで作った自家製マンゴープリンを(=´∇｀=)
とても大きなマンゴーだったので1個で、プリンカップ4つ出来ました。レモン1/2カット・生クリーム・牛乳など入ってゼラチンでかなりゆるめに固めてあります。

プリンが甘さ控えめなので、生クリームは甘めに泡立てて、ベランダからミント摘んできて。作るときに少しだけ寄せておいたマンゴーソース(お砂糖も何も加えてない)をトローリとかけて頂きました。

ひこにん、ありがと。美味しかったよ〜。あと２個も完熟なのでピッチ上げて頂こうと思います(v_v*)

寝る前に、焼きそばと一緒にダンナさんが買ってきたエクレアも食べました(汗)明日から気をつけよう…(>ω<*)

このあいだ、ふたりのゲーム仲間であるひこにんが送ってくれた沖縄のアップルマンゴーで、プリンを作りました。作りながらちょこっとつまみ食い…(｡￫∀￩｡) なんじゃこりゃぁぁぁ！！！マンゴー独特のエグミが完全にない。ただただひたすらに薫り高くって甘い果物です。完熟まで待って良かったぁ〜食べるのが楽しみ♪

マンゴーの種って、なんか南の島の貝っぽいよね(笑)？

で、これまた先週買って室温で完熟を待っていたアボカドを使って、お寿司リベンジ(=´∇｀=)
いいタイミングで数日前に理香ちゃんが、牛焼肉を使った押し寿司を作ってたのを見て、アイディアいただきました。アルミ箔の空き箱にラップして、寿司型がわりにしました。スライスして寿司酢を少しふったアボカドをしきつめ、寿司飯を高さ半分までギュッギュと詰めます。そこに白胡麻をいっぱいふって、またご飯。ラップをキッチリしたあと箱を閉じて何カ所か輪ゴム止め。箱ごと野菜室で少し休ませました。

ダンナさん帰宅する少し前に塗れ布巾で包丁をふきながらカット。このあいだ、お皿にご飯がくっついちゃったので、今回は生ハムで包みました。マヨかけてトビッコ飾って出来上がり。

今度は崩れることもなく、押し加減も丁度良く、大変美味しゅうございました。
あ〜普通のお醤油で食べちゃったけど、わさび醤油にしたら良かったな(｡￫∀￩｡)

春雨の中華サラダは、ハム・胡瓜・薄焼き卵の細切りで。
味付けはなんと麺つゆ＋寿司酢(笑)＋胡麻油＋白胡麻。これを適当に味を見ながらマゼマゼ。薄焼き卵は色がキレイなまま出したかったので、食べる直前に混ぜました。



もう一品は、このあいだyukiちゃんが作ってるのをみて美味しそうだなぁ〜と思ったいんげんのきつね巻き。
レシピわかんないから適当に巻き巻きして、たこ糸で縛って煮てみました(笑)いんげんとかダンナさんはあまり食べたくないはずなのに、しっかり味が染みて大好きな揚げさんとのコラボで美味しく食べてくれました。

・アボカドと生ハムの押し寿司。
・中華風春雨サラダ。
・出汁巻き卵。
・いんげんのきつね巻き。
・切り干し大根。
・ワカメのお味噌汁。(ダンナさんだけ)
・冷たい煮出しルイボスティー。


ごちそうさまでした。

今、冷蔵庫みたらマンゴープリンが固まってた(｡￫∀￩｡)
でも、この時間なので明日にします。楽しみぃぃぃ〜♪

週末に食べようと買った塩鮭、結局週末はまたまた麺三昧だったので、今日やっつけることに。

ダンナさんの帰るコールが入るちょっと前に、切り干し大根だけもどしてありました。でも、のんびりお風呂入ったせいで、調理開始は電話が入ってから。

切り干し大根には揚げさんをいつも入れるんだけれど買ってなかったし、日持ちを良くするならそのほうがいいかなぁと思って、人参だけで。油で炒めて軽く煮て、味付けてまた軽く煮て…仕上げに胡麻油少し。トッピングは糸唐辛子。

味つきのもずくは、塩もみ胡瓜と塩わかめを戻したのも入れて白胡麻パラパラしました。あと大根おろしとしらす干し。

わたしはこれだけでも良かったけれど、ダンナさんにはちょっとボリューム不足かなぁ…と思ったので生姜焼きも。夏はピリリと、と思い生姜はいつもより少し多めに効かせておきました(｡￫∀￩｡) 味付けはいたって簡単で、すりおろし生姜＋お醤油＋酒＋お砂糖＋だし汁少し。20分程度漬け込んでから焼きます。わたしの場合はお肉が硬くなるかもと思い、みりんは入れません。みりんのほうが照りが出るんだけどね。

・塩鮭。
・豚の生姜焼き。
・切り干し大根。
・キュウリとワカメのもずく酢。
・しらす干しと大根おろし。
・ワカメと絹豆腐と葱のお味噌汁。
・冷たい煮出しルイボスティー。


ごちそうさまでした。


ダンナさんが大好きなしらす大根を見た途端
「やっぱりこれが一番だなぁ(=´∇｀=)安上がりでゴメンネ(笑)」
なんて言うので
「１パック300円位するのを２回で食べちゃうから、この１皿で100円弱よ(笑)」
と答えたら、ちょっと焦ってた。1パック50円とかだと思ってたのかしら(*゜ω゜*)

どうりでたまにしか買わないと納得したかしら(=´∇｀=)

土曜日は一国堂で、ラーメンパワー補充で満足満足と日記に書きましたが、週末にダンナさんがテンイチのお持ち帰りを買ってきてくれたので、それを日曜のお昼に食べようとしたら…

ら…

１食しか入ってないんですが？

「俺ちゃんと１セットって言ったのになぁ(　'・_っ・`)」
「いくら払ったの？」
「店で自分が食べた分と…あ…1300円くらいだから…持ち帰りは1食分しか取られてないかも…」
「(>ω<;) 」
「でもテンイチで１セットって言ったら２食入りなのに(;´д⊂)」


仕方ないから半分こ。胃の調子がイマイチなのか、あまり食欲のないわたしには、かえって丁度良かったんだけど(笑)

夜は、暑いし食欲もないしどうしようかなぁ…と、ダンナさんがテンイチ買ってくると知らずにやはり金曜に買ったラーメンをざる麺にしました。

札幌時代に友達にラーメン屋経営してる人がいて、「夏は冷やし中華よりざるラーメンにミニおにぎりつけて同じ値段で出したほうが、仕込み楽でしかもよく出るんだ」なんて言っていて、「蕎麦用の麺つゆに胡麻油かラー油入れるだけで旨いぞ！」って教わってからいつもそうしています。

ちなみに胡麻油もラー油も入れてます(｡￫∀￩｡)

で、食後にヨーグルト＋パイン＋スキムミルクで。