ボロネーズ。
2005.05.03 Tuesday 23:58
パスタ好きな我が家は、一番登場するのが定番ミートソース。そのあとに、トマトとニンニク。ペペロンチーノ、ナポリタン、バジルソースと続き、ほんのたまに大根おろし&ツナの和風味のものなど。
昼に買った雑誌が、パスタ特集だったので、今夜はボロネーズに挑戦。
ミートソースとどう違うの？って気がしますが、1時間も煮込んでる間に、食材の甘味がよくでました。
定番のディチェコはスパゲッティーニIIというもので、茹で時間9分とありますが、8分20秒であげます。
自分でも、ちょっと感動のパスタが出来上がりました。ソースは1/3しか使ってないので、残りは冷凍しておきます。
そう言えばとっても小さい頃って、ラーメンやスパゲッティーの麺を食べるとき、うまく噛みきることが出来なくて、食べながら少しづつ立ち上がったこと、あるよね(´∇｀)
