<< April 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>

お寿司&鶏南蛮漬など。

20060904-1all.jpgイクラ2日目。
丼でふたり食べるには量が少ないので、どうしようかと思案。

お寿司にしました(。→∀←。)

どうせなら軍艦シリーズにしようと、他にはネギトロ&わたしだけウニも。ウニは1/3折ぐらいの量がなんと298円だったのでつい。粒も揃ってるし張りのあるいいものでしたが、やっぱり北海道のに比べるとみょうばん臭さがちょっと気になりました。でも、こればかりは仕方ないよね(>ω<*)

20060904-2.jpg20060904-3.jpg(左)ダンナさんのプレート。
(右)わたしのプレート(*'-')

軍艦のお寿司を作るのは握りよりずっと楽で、最初にネタを均等な食べやすいサイズにコロコロたくさん作って、あとから一気に海苔を巻いていきます。そしてまた一気にワサビをチョコンチョコンとのせ、ラストにネタを乗せて出来上がり。

20060904-4.jpg鶏南蛮漬け。
一口大に切った鶏もも肉を醤油と日本酒+生姜・ニンニク・玉ねぎをすりおろしたものに漬けること1時間。小麦粉3:片栗粉:2ぐらいの割合にしたお粉をつけて2度揚げ。2度目に揚げた後は、油切りせず、揚げた先から漬けダレにポイポイ放り込んでいきます。
ジュッジュッという音をお楽しみください(笑)

漬けダレは醤油・酢・みりん・お砂糖・出汁を合わせて軽くチンしたあと(たぶん生涯『レンジ加熱』を『チン』と呼ぶ気がするw)、タネを外して手で千切った鷹の爪、長葱を入れて作りました。

20060904-5.jpg20060904-6.jpg出汁巻き卵が食べたくて、急遽。
大根おろしは実は、週末のサンマを焼くときにすりおろしといたもの。軽く水気を切った後、ジップロックに入れて冷凍しておいたモノを、パキパキ折って解凍して使いました。初めてしたけれど、これ便利(*'-')いつもストックしておこう。

ちょっと物足りなかったらいけないと思い、冷たいお蕎麦も少し。揚げ玉と大根おろし&ネギだけですが。

今週からまた暫くダンナさんが忙しくなるのですが、頑張って早く帰ってきてくれたので一緒に食べることが出来ました。

・お寿司。(イクラ・ネギトロ・ウニ)
・鶏唐揚げの南蛮漬け。
・出汁巻き卵。
・冷やしタヌキ蕎麦。
・絹豆腐と手鞠麩のお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。
お魚メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

チーズハンバーグ&御飯茶碗。

20060831-2.jpg先日、てんこ盛り疑惑のあった、我が家の御飯茶碗公開(。→∀←。)


ね?サイズ違うでしょ?
大きいのがわたしのね…んなこたぁないっ←古っp(>v<;)q


20060831-3.jpgで、ハンバーグを作りました。
作り方はさしていつもと変わらず。わたしのは玉ねぎは炒めないで入れるくらいかな。スパイスは胡椒の他はオールスパイスにまかせてます(笑)

オジャガは小さめのをレンジで加熱。十字に切れ目入れて、布巾で覆って脇をキュッとさせて、切れ目を開かせました。
アスパラはソテーしただけ。お塩ふっていただきました。
それと人参のグラッセ。←ちょっと堅めでした^^;

ソースはバルサミコ酢+お醤油+お砂糖で。

仕上げの段階で、冷蔵庫の中でとけるチーズが行方不明になり、仕方なく溶けないチーズをのせて焼きました。
今朝になってから、一番上のサイドポケットに横たわってるのを発見(;´д⊂)

20060831-4.jpg20060831-5.jpg
熱湯で加熱した鶏ササミはほぐして、棒々鶏風のドレッシングで。ちょっとだけ残ってた市販の胡麻ドレッシングを、叙々苑の胡麻ドレとあわせて、ちょっと胡麻油とお砂糖をプラス。

マカロニサラダはいつものとおり。
特徴は下町のお総菜屋さんぽく、柔らか過ぎるくらいに茹でたマカロニと、魚肉ソーセージです(笑)
魚肉ソーセージのストックって、マカロニサラダとポテサラに使うためだけに買い置きしてあることに、今さら自分で気がついたりして(>ω<*)

ハンバーグを焼いている間に、鉄のプレートを焼いたり、つけあわせを盛りつけたりしていたら、ちょっと焼きすぎ感が。
ジューシーさがいつもより半減してしまいました。
でも柔らかく美味しく出来たと思います^^v


20060831-1all.jpg・チーズハンバーグ。
  (ポテト・人参のグラッセ・アスパラ)
・棒々鶏風サラダ
・お総菜屋さん風マカロニサラダ。
・ワカメと絹豆腐のお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。
お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

和食をいろいろ作りました。

先週はダンナさんの夏休みの月火は鵠沼通い。水曜から金曜までの4日間は、ダンナさん激ジョブで日付変更直前の帰宅が続き、ふたり別々に適当なものを食べてました(;´д⊂)

日曜の夜から
「俺、明日は定時で絶対上がって、家で飯食べるから(≧∇≦)」
宣言して、今朝も張り切ってお仕事へ行きました。

わたしは料理好きというよりは、ただの作りたがりな人らしく、食べてくれた人の美味しい顔が見たいが故に張り切るタイプらしい(笑)

で、今日はとりあえず、お給料前にまとめ買いして、1枚ずつ皮と脂をよけて冷凍していた鶏もも肉で野菜巻き。
ダンナさんはもともと鶏肉NGの人だったので、こうして皮や脂を丁寧にとりのぞかないと食べてくれません。なので、買ってくるとすぐにこうしてしまいます。面倒と言えば面倒だけれど、これで嫌いだった食材を克服してくれるならという感じ(*≧∇≦)

20060828-1all.jpg20060828-2.jpg皮の代わりに油抜きして開いた油揚げ、ここに小麦粉をふって暑さを均等にした鶏もも肉を広げます。人参とアスパラを巻き込んで、5ヶ所ぐらいタコ糸で結んで。今日はふと思いついて、コーラと返しで煮込んでみました。作り始めて食べるまで、1時間程しかなかったので、味のしみ込みが後もう一歩という感じでしたが、いい感じに出来ました。コーラの炭酸効果がお肉を柔かくするんだよね?きっと。


次に下ごしらえしといたのは、天ぷら。キスと鶏もも肉は日本酒ふって、アスパラは袴を取って、スライスした南瓜と一緒に冷蔵庫へ。
粉も冷蔵庫で保管しているので、帰ってきてダンナさんの顔を見てから、氷水で粉をといて天ぷらを揚げました。

20060828-3.jpg20060828-4.jpgしまった!レモンあったのに添えるの忘れたっ(汗)

そし次のメニューは、このあいだイマイチな出来だった自家製豆腐。
今回は『スゴイダイズ』(無調整豆乳)という豆乳を買ってきて作ってみました。

1.200ccの豆乳に、にがり小さじ1を加えて、そっと混ぜます。
2.レンジ(600W)で2分。
3.レンジから取り出して1分そのままに。
4.出来上がり(*'-')


こんな簡単なステップですが、豆乳とニガリの相性が上手く合えば、フルフルの手作り豆腐が出来上がり。ザルで水切りしたらしっかりしたものも作れそう。
味は濃厚でマイルド。ゴマペースト入れて胡麻豆腐とかいろいろ楽しめそう。

初めて納得いく仕上がりになったお豆腐なので、薬味は葱と生姜だけで頂きました(*'-')

タコの酢の物が急に食べたくなって、作ってみました。

20060828-5.jpg20060828-6.jpg
それと、スーパーで『松前漬けの素』と書かれた、スルメと昆布の細切り+漬ダレがセットになったものが売られてたので思わず。我が家流ということで一味唐辛子と白胡麻加えてみました。仕込みから3時間で食べてみましたが、明日辺りがもっと美味しいかな。あったかご飯にのっけて、明日も食べてみます。
今日はとりあえず大根おろしで。


朝のお弁当で、いつものワカメご飯に市販の鮭フレークを混ぜて揚げたのですが、作っててわたしも食べたくなったので、夜は鮭を焼いて解したのを入れて作ってみました。
ご飯を炊くときに出汁昆布を1枚放り込んで。ほぐした鮭と炊きあがったご飯を混ぜ、塩で軽く味を調えて。

三つ葉を入れようと思ったのに買い忘れてしまい、ついでに白胡麻も入れようと思ったのにそれも忘れてしまいましたが、鮭フレークよりずっと美味しい。ピンクに染まったご飯も可愛い。


お味噌汁はダンナさんが一番愛する、油揚げと絹豆腐の組み合わせで。



・鶏ももの野菜キツネ巻き。
・天ぷら。(キス・鶏もも・アスパラ・南瓜)
・タコとキュウリの酢の物。
・松前漬けのおろし添え。
・自家製ふるふる豆腐。
・揚げさんと絹豆腐のお味噌汁。
・鮭ごはん。


ごちそうさまでした。


週末は単品でポロポロと作ったけれど、やっぱり平日疲れて帰ってお家で食べるご飯が一番嬉しいみたい。

今週はスケジュール調整してお家で食べる時間を作るらしいので、明日も飯炊き頑張りますっ(*≧∇≦)


お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

重ね豚カツ&茄子の揚浸しなど。

美味しい豚カツと言えば、2年ぐらい前からはキムカツの名前がよくあがりますよね。行ったことないけど(=ダンナさん、今度よろちくわ *^-^*)

似たようなコンセプトの豚カツ、10年近く前に一緒の職場にいた小五月蠅いいろいろと細かいことにきのつく上司(50歳・単身赴任中)に教わったことを思い出しました。

20060810-0a.jpg20060810-0b.jpg安いお肉で柔らかジューシー豚カツができるので、あのころは結構ひんぱんにこの方法で作ってました。

一番いいのはバラ肉ですが、今日はよりヘルシーに(ただ安かっただけとも言う)豚ロース薄切り(生姜焼きなんかにするやつ)を買ってきました。5〜6枚くらいを広げて重ねます。

包丁の背で、トントントントン…

倍ぐらいの面積になったら、半分に折りたたんで、またトントントントン…縦横斜め出来るだけ細かくトントントントンしてください。
20060810-2.jpg20060810-1all.jpg2〜3回折りたたんで、トンカツサイズになったら、塩胡椒して普通に衣つけて揚げるだけ。
とても柔らかい豚カツの出来上がりです。

20060810-3.jpg20060810-4.jpg
高値の続くお野菜の中で、茄子が大きめの3本150円と安かったので、揚げ浸しに。切れ目をいれて水にさらしてアク抜いて、水分拭いて素揚げして。揚がったら用意しといた麺つゆに、直接いれて冷蔵庫で冷やします。温かいままでも好きだけど、冷やしておろし生姜添えると美味しいです。

が・・・生姜添えるの忘れてるし(笑)

ホウレン草の胡麻和えと、もずく+塩もみ胡瓜。


・重ね豚カツ。
・茄子の揚浸し。
・ホウレン草の胡麻和え。
・もずく酢。
・ワカメと絹豆腐のお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

茄子嫌いのダンナさん。最後の最後まで手をつけようとしてなかったので
「茄子食べてくれたら、このもずく酢は食べてあげるよ(*'-')」
と交換条件を。
「茄子食べるぐらいなら、全然もずく酢のほういいよ」
「だってわたしもずく酢、嫌いだもん。顔、(*>へ<)こんななっちゃう」
「嫌い同志で食べようよ」
と、わけのわからないことを行って、わたしがダンナさんの分のもずく酢も食べました。←これほんと苦手なのよ、実は。
しぶしぶ、茄子の小鉢を空にするダンナさん。(。→∀←。) 良かった良かった。
お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

麻婆豆腐&ハリハリ大根サラダなど。

20060809-1all.jpg20060809-2.jpg前日帰宅した旦那さん、リビングに入ってくる前に発した言葉。
「やったー麻婆豆腐の匂いだっ(=´∇`=)」


いいえ…違います( ̄ー ̄)

ということで、『明日は麻婆豆腐』と約束しておきました。

胡麻油でニンニク・豚挽肉を炒めて、豆板醤・塩・胡椒・醤油・オイスターソース&コチュジャン少し・隠し砂糖などなどまたも目分量で入れて、しっかり水切りした絹豆腐(うちはなんでも絹派なので^^;)、仕上げは刻みネギ・水溶き片栗粉で出来上がり。

他のメニューはどうしよう…とりあえず中華系?と思って冷蔵庫をみたら、このあいだ調子悪いときに買って残りを冷凍しておいた市販の餃子があったので、それを焼きました。

20060809-4.jpg20060809-3.jpg
サラダは前日に大きな大根を1本買ってあったので、ハリハリ大根サラダ。10cmくらいに切って厚めに皮を剥いた大根を、縦にピーラーでスライス。氷水にさらしたあと水を切って冷蔵庫へ。梅干しの種をとって刻んだものに味ぽん+お砂糖+出汁少しでドレッシングの出来上がり。他のメニューに胡麻油が結構使われているので、今日は入れずに作ってみました。
小分けパックの韓国海苔1袋を、中のプラトレーを捨てて海苔を入れたまま手でクシャッと。パラパラになった海苔とかつおぶしをたっぷりトッピング。冷たく冷やした器に食べる直前に盛りつけるといいです。

20060809-5.jpgスープは玉ねぎスライスをくたくたに煮て・えのき・ベーコンを入れた中にチキンコンソメ・塩・胡椒・お醤油・みりんで味付け。
・麻婆豆腐。
・餃子。
・ハリハリ大根の梅ドレサラダ。
・えのきとベーコンのスープ。
・冷たい煮出しウーロン茶。



ごちそうさまでした。
その他。 : comments (0) : trackbacks (0)

韓国風チキン照焼&冷トマトなど。

20060808-1all.jpg長期にわたるたちの悪い風邪だとか…(;´д⊂)
突発的草津温泉小旅行だとか…(=´∇`=)
冷蔵庫入れ替えに伴う食糧整理だとか…(*≧∇≦)

諸般の事情で、すっかりサボり気味な我が家の食卓事情でした。
んで、ちょっと真面目に作ってみましたよ。
20060808-2.jpgまずは、ネットで見つけたレシピをもとに韓国風のチキン照り焼き。

皮と脂を外した鶏もも肉を、スティック状に切り分け(筋に沿って切る感じ)、食べやすいサイズに揃えます。
酒&コチュジャンを揉み込んで20分放置。小麦粉を軽くはたいて、たっぷりめの胡麻油でじっくりこんがり焼きます。
仕上げに、醤油・みりん・酒・砂糖を混ぜたタレを回しかけて
全体にからめ、胡麻をふって出来上がり。

チキン好きの私にとって、かなりのクリーンヒット。
コチュジャンの風味が新鮮でした。あ〜これまた作ろう(=´∇`=)
揚げ油を使わないけれど、胡麻油でカリッと焼き上がるので、変わり唐揚げという感じもして、とてもいいです。お弁当にも良さそう。

aiさんの日記の玉ねぎたっぷりの冷やしトマトが載ってて美味しそうだったので、それも。
トマトを器にスライスして並べ、スライスして水に一旦さらした玉ねぎの水気を良く切ってみじん切りにして、トマトにたっぷり。器ごと冷蔵庫で冷やします。

その間に、ドレッシング(これは適当に作っちゃった^^;)、ワインビネガー・酢・砂糖・塩・胡椒・ガーリックパウダー・オリーブオイル等あわせてみました。量は適当、味をみながら調合(汗)
(ちなみにaiさんとこにはちゃんとしたレシピ載ってます^^v)

残念ながら、単品の写真取り忘れたのですが、ダンナさん口に運んだ途端に絶賛してました。玉ねぎのシャキシャキ感がいいです。

あと冷蔵庫のおかけでとても冷たく食べられたのも高ポイント。いままで冷やしてもここまでは冷えなかったし。

ちなみに今まで食べた冷やしトマトのNo.1は、渋谷のNHK近くにあるビストロ八詩のもの。かなり近づけた気がしましたよ(*'-')

20060808-4.jpg新しい電子レンジ、セッティングは完了したものの、通電はまだ。ということで、いきなりチャレンジしてみました。自家製豆腐。

成分無調整の豆乳と、沖縄のにがりを合わせておまかせメニューで「豆腐作り」のセットするだけなんだけど、初回はなんと器から溢れてきました。どうも器と量がうまくいってないのか…2度目はちょっと早めに出してみました。2個の小鉢のうち1つがフルフルと豆腐らしく。溢れかけたのは合わせてザルで水切りしてみました。

結果、失敗した方が豆腐っぽかった(笑)ダンナさんにフルフルしたのを出したら
「卵豆腐みたい、もうちょいかな…味はいいけどね」
とのこと。にがりの量も調整が必要みたい。面白いから納得いくまでまた挑戦してみよう(笑)


20060808-3.jpgあとは、食べてくれるか判らなかったから1匹だけ買って作ったサンマの南蛮漬け。衣に青海苔も混ぜてみました。がゃはり、
「ちょっと魚臭いね…」
と言ってました。でも前と違って、それでもいくつか食べてくれた(*≧∇≦)改良の余地有り^^v


(↑写真、チキン照り焼きが見切れてしまった…)

・韓国風チキン照り焼き。
・サンマの南蛮漬け。
・自家製豆腐もどき。
・玉ねぎたっぷりドレッシングの冷やしトマト。
・お麩のお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。
20060808-5.jpg
ごちそうさまでした。


食後しばらくしてから、前日帰り道でいつものパティスリーに寄って買ってきてくれたケーキを。
今日は珍しくわたしがチョコのほうを貰いました。



相変わらず、うまーい(*≧∇≦)
お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

塩鮭&生姜焼きとか。

20060731-1all.jpg20060731-2.jpg週末に食べようと買った塩鮭、結局週末はまたまた麺三昧だったので、今日やっつけることに。

ダンナさんの帰るコールが入るちょっと前に、切り干し大根だけもどしてありました。でも、のんびりお風呂入ったせいで、調理開始は電話が入ってから。

切り干し大根には揚げさんをいつも入れるんだけれど買ってなかったし、日持ちを良くするならそのほうがいいかなぁと思って、人参だけで。油で炒めて軽く煮て、味付けてまた軽く煮て…仕上げに胡麻油少し。トッピングは糸唐辛子。

20060731-3.jpg味つきのもずくは、塩もみ胡瓜と塩わかめを戻したのも入れて白胡麻パラパラしました。あと大根おろしとしらす干し。

わたしはこれだけでも良かったけれど、ダンナさんにはちょっとボリューム不足かなぁ…と思ったので生姜焼きも。夏はピリリと、と思い生姜はいつもより少し多めに効かせておきました(。→∀←。) 味付けはいたって簡単で、すりおろし生姜+お醤油+酒+お砂糖+だし汁少し。20分程度漬け込んでから焼きます。わたしの場合はお肉が硬くなるかもと思い、みりんは入れません。みりんのほうが照りが出るんだけどね。

・塩鮭。
・豚の生姜焼き。
・切り干し大根。
・キュウリとワカメのもずく酢。
・しらす干しと大根おろし。
・ワカメと絹豆腐と葱のお味噌汁。
・冷たい煮出しルイボスティー。


ごちそうさまでした。


ダンナさんが大好きなしらす大根を見た途端
「やっぱりこれが一番だなぁ(=´∇`=)安上がりでゴメンネ(笑)」
なんて言うので
「1パック300円位するのを2回で食べちゃうから、この1皿で100円弱よ(笑)」
と答えたら、ちょっと焦ってた。1パック50円とかだと思ってたのかしら(*゜ω゜*)

どうりでたまにしか買わないと納得したかしら(=´∇`=)
お魚メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

照焼チキン&なんちゃってイカリング。

20060727-1all.jpg熱はもう出なくなったのですが、咳がまだとれずにいるので、なるべくエアコンをつけずに頑張っています。
でも、買い物に行くとスーパーのエアコン(特に生鮮食料品コーナー付近)が効き過ぎていて、ものの5分で鳥肌が…。今日は、洗剤や柔軟仕上げ剤を買いにドラッグストアに行ったので、それだけで帰ってきました。

出掛ける前に冷凍室から出しておいた鶏もも肉、ほどよく解凍されたころに皮など外してフォークでプスプス刺し、バルサミコ酢+お醤油+お砂糖で作った漬けダレに。

20060727-2.jpg20060727-3.jpgトマトとモッツアレラ、ベランダのスィードバジルを盛りつけ、塩+粗挽き黒胡椒+ワインビネガー+オリーブオイルをふりかけて、プレートごと冷蔵庫へ。食べる30分前に用意して、味を馴染ませておきました。

ほどよく味の染みた鶏もも肉は、フライパンでじっくり焼き上げ、仕上げに漬けダレも入れて煮詰める感じで。
盛りつけてから、マヨをちょこっと。照り焼きチキンバーガーのマヨがとても好きなので(笑)

20060727-4.jpgイカリング風のは、ちょっと前にTV番組でやってたのを見た人が作ってblogで紹介してたのを真似っこ。
実は中は縦割りにしたチーカマ。切った側を外側にして、楊枝でとめたものをフライにしてあります。
我が家はイカNGなので、「これはいい!」とチーカマだけは買っておいたのですが、風邪やら何やらで作れずにいたので、ワクワクして作りました。


ダンナさんが警戒するといけないので
「これはイカじゃないからね〜(=´∇`=)」
と宣言してから、テーブルへ。
「え〜」と言いつつ一口。んんん???という表情で判定は…
「白身のお魚系?」
で、種明かしすると「へぇ〜('-')っ旦」。
普通にパクパク食べてくれました(笑)チーカマだって言われなければ、かみ切りやすいイカリング?って感じなので、イカリング食べたい病になったら、また作ろうう(*≧∇≦)

スープは使わないでいた、コーンカップスープの粉末があったので、お湯を沸かして溶かした後に、生クリームを入れて、塩胡椒で味を整え直し。


完熟パインはカスピ海ヨーグルトとさくらんぼジャム添えて。
カスピ海ヨーグルトは、札幌にいたころは1年ぐらい自分で作って食べていたのですが、菌をダメにしてやめちゃったので、今回は市販のモノです(市販するようになったんだよね〜)。

実は結構、パインをカットするのが得意です( ̄ー ̄)エヘン。



・照り焼きチキン バルサミコ風。
・チーカマフライ。
・トマトとモッツアレラのサラダ 。
・コーンスープ。
・生パインのヨーグルトがけ。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。

お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

一口豚カツの卵とじ。

20060725-1all.jpg20060725-2.jpg一口豚カツの卵とじ。
「今日はお家でしっかり寝てなさい〜」
と命が下ったので、引きこもることにしました。
ただし、何せずっと病床におりましたので(笑)、食材(とくに野菜)のストックはそんなにバリエーションがありません。

前日の晩ご飯のあと、残りの肉ジャガはすぐ冷蔵庫に入れといたので、温め直して一品。

20060725-3.jpg
20060725-4.jpg
お弁当を暫くお休みしているので、お弁当用に揚げるだけになっている一口カツを全部揚げてしまいました。でも、このままでは弱った胃腸には少しヘヴィな気もしたので、卵とじに。


大根おろしと、こあいだ開けてしまった瓶詰めのなめたけをあわせて。


お味噌汁はわたしは飲みたくなかったので、申し訳ないけどダンナさんにはインスタントのを。

・豚カツの卵とじ。
・肉ジャガ。
・おろしなめたけ。
・インスタントのお味噌汁。(ダンナさんだけ)
・ご飯。
・水。(ウーロン茶、煮出しておくの忘れました^^;)

ごちそうさまでした。

ダンナさん、食べ終わった後にひとこと。
「どうして、俺が昼にカツ丼食べたのわかったの〜(=´∇`=)」
「うわぁ(*≧へ≦)」

ベンベンない日は、お昼食べたものメールしてください(;´д⊂)
お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

お刺身&餃子&初体験。

20060724-1all.jpg20060724-2.jpg「お刺身食べたいね〜」
「そうだね〜(=´∇`=)」
なんて会話をしたので、病院の帰りにスーパーに寄ってお刺身を選んできました。地下鉄から降りたあたりから、咳がゲホゲホ状態で、「わたしはオッサンかっ(゜Д゜;)、」みたいな音を発して歩いてました(涙)

ご飯とお味噌汁は炊こう…あとは…あとは…と、献立を考えてると、天津閣の肉餃子が2割引で手招きします。

う〜ん、久々に出来合いでもいいっか。病人の料理だし(>ω<*) とお買いあげ。


帰宅して、一休みしてしまうと起きられなくなりそうだったので、そのままキッチンへ。

久しぶりに野菜室を見たら、野菜達が枯れ始めていました(;´д⊂)使えないモノはポイして、蘇生可能なものを救助して。

肉ジャガをコトコトと作ったのですが、玉ねぎ入れ忘れました。作り終わった頃から、頭がボーッと。熱が出始めたのですが、お米をセットしてお味噌汁(今日は赤だし)の準備して、初めて『オクラ』に挑戦。

実は、わたしの実家では父が多分嫌いで『オクラ』を食べる習慣がありませんでした。なのでわたしも敬遠していたのですが、美味しいという噂を聞くので。(ネバネバ系が苦手なダンナさんも食べないはず)

20060724-3.jpg20060724-4.jpg
初体験にふさわしく、マヨ炒めに。塩をして板ずりしたオクラのガクの部分をクルクルと取り除き、適当に切ってマヨネーズで炒めました。塩して仕上げにラー油。糸唐辛子ものせてみました。当然ダンナさんは、箸を付けようともしなくて、わたしひとりで平らげるハメに。美味しいとは思ったんだけれど、あのヌメヌメがないほうがいいのにな…って思っちゃった。まだ1袋あるので、別な調理方法でまた試してみます。


ダンナさん帰宅の少し前に、冷凍室で冷やしておいたお皿に、お刺身を盛りつけてラップ。チルドルームで冷やしておきました。鮪とカンパチ。カンパチ大好き(๑→‿ฺ←๑)♡


・お刺身。(鮪とカンパチ)
・肉ジャガ。(今日は牛肉で作ってみました…実家は豚肉)
・オクラのピリ辛マヨ炒め。
・市販の焼くだけ肉餃子。
・ワカメとお麩のお味噌汁(赤だし)。
・冷たい煮出しウーロン茶。

ごちそうさまでした。


久しぶりに、普通にお味噌汁とご飯のある食卓に、ダンナさんは嬉しそうでした。
お魚メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)
<< 2/11 >>
Categories
Latest Entries
Archives
Profile
My web site...
HOMEはコチラ
Recent Comments
Other