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春巻&オムもやし&タラコ和え。

* 今日、作らなくてはいけないもの
 『春巻きの皮』を使った料理。(残っている皮を使いたいので)

* 今日作りたいもの
 『オムもやし』。
 『人参と白滝のタラコ和え』。

− そして調理開始 −

20060614-2.jpg20060614-3.jpg春巻きの皮はそのまま、プレーンな春巻きにしてみました。
はるさめとモヤシ少々茹でて、人参・豚挽肉と炒めてチキンスープの素・胡麻油・お醤油・塩胡椒で味付け。水分をよく飛ばして冷めてから包み、揚げ焼きしました。芥子酢醤油でいただきました。

片面をちょっと焦がしてしまったのが、残念。


タラコ和えは、細切りにした人参と適当な長さに切って湯通しした白滝を炒めて、解したタラコを入れて水分を飛ばします。仕上げに醤油+味醂+塩で味を整えて出来上がり。

子供の時によく食べたなぁ…と自分で作るのは数年振りでしたが、美味しかったです^^

20060614-4.jpgオムモヤシ。
モヤシと豚肉を強火で炒めて塩胡椒。(イカなど魚介類が入るとさらに美味しそうなんだけど、ダンナさんのために入れませんでした)別皿にとり、オムライスの要領で薄焼き卵を焼き、そこに炒めたモヤシを入れて包みました。

オタフクソース・青海苔・マヨで。モヤシのシャッキリ感が残っているとダンナさんはあまり食べてくれないのですが、そこは元・大阪人。ソースの味が良かったのか、半分ちゃんと食べてくれました(*≧∇≦)

これソース好きのわたしとしてはかなりのヒット。お昼にこれだけ食べちゃいたいぐらい。モヤシだから低カロリーだしいいよね^^v


20060614-5.jpg食後は、月曜の海の帰りに駅前で買ったヒロタのシュークリーム。期間限定のヨーグルト味。甘酸っぱくて、美味しい^^


20060614-1all.jpg・春巻き。
・オムモヤシ。
・白滝と人参のタラコ和え。
・ご飯。
・ワカメとお麩のお味噌汁。
・冷たい煮出しウーロン茶。
・ヒロタのシュークリーム(ヨーグルト味)。

ごちそうさまでした。
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