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<< 南町田:フードコロシアム。 : main : チキンロール&脂肪燃焼スープ。 >>

今朝のわたしのご飯。

白いんげんダイエットのTV番組を見てすぐ注文した、白いんげんが先週届いていたので、それでスープを作りました。
TVでは炒って粉末にしたものをふりかけにして、腹痛を起こしたとか例が寄せられ問題になってましたが、全て加熱不足・調理方法に問題があるということで、ダイエットと切り離して普通のお豆としてヘルシーに食べることにします(笑)

で、参考にしたのはマイミクのハーブさんが作る白いスープ。
ハープさんレシピと比べると手抜きですが、すぐ飲めるようにちょっとアレンジしてみました。
1晩水につけたいんげんを、落とし蓋をして、沸騰のたびに水を換えること4回。柔らかく煮上がったところで、昨日はタッパに入れて冷蔵庫へ。

20060605-2soup.jpg必要な料を少しの牛乳と塩胡椒&隠し砂糖でと一緒にミルサーへ。滑らかになったところを牛乳で好みの濃度に伸ばします。朝兼お昼で、それをさっきゴクゴクと飲みました。いんげんの皮がちょっと舌に残ったので裏ごししてもいいかも。これなら冷凍しておけば、バターや生クリーム、チキンスープとあわせたりして温製・冷製どちらのスープにしても手軽そう。

色が真っ白で嬉しくなります。
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