タイ風ガパオ。
2006.08.27 Sunday 14:12
昨日から作ろうと思っていた、タイ風ガパオに挑戦することに。ただし、これをお店で食べたのって７年くらい前にオープンして間もない南青山のモンスーンカフェぐらいしかなくて、ちよっとあやふや。 一応ネットでレシピ検索して、雰囲気つかんでから(笑)
１．みじんぎりにした鶏もも肉を玉ねぎ・人参(ほんとはパプリカ・ピーマンなど)と一緒にオリーブオイルで炒める。
２．おろしニンニク・豆板醤(ほんとは青唐辛子・赤唐辛子のみじん)・オイスターソース・ナンプラー・塩胡椒で味付け。
３．仕上げにバジルを7〜8枚(2人分)千切らずに入れて、さっと混ぜて火を切る。
４．半熟目玉焼きを作る。
５．ご飯を盛りつけて、ガパオ・目玉焼きを添える。
６．目玉焼きもガパオも混ぜて召し上がれ。
スープはベーコン・玉ねぎ・トマトをチキンコンソメでコトコト。仕上げにバターと塩胡椒で味付け。 大変美味しゅうございました(*≧∇≦)
ダンナさんに
「朝ご飯なに〜？」
と聞かれ
「タイ風ガパオご飯(￣ー￣)」
と答えたら
「えー！俺、普通のでいいよ〜そんなの食べたことないよ〜インスタントでいいよ〜( '・_っ・`)」
なんて言ってたのですが、食べ終わったら
「ごちそうさまぁ〜旨かったぁ〜(*≧∇≦)」
と言っていたので、アジアンフードに抵抗のある人も美味しく食べられるはずです^^
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