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大人様ランチ。

昼近くになんだか嫌な寒気がするので、本を持ち込んで1時間以上、お風呂に浸かってみました。そのあと髪を洗ったりお風呂掃除をしたので、結局2時間近くバスルームにいたことになります。

雨上がり待ちしながら、1年ぐらい前のまだ携帯で撮った写真を載せていた頃の日記を読み返したりしてたら、この日の日記に目がとまりました(=´∇`=)

(この時のハンバーグ、最高にいい出来だったなぁ…ジュワワッとなかからスープが溢れてたんだよねぇ…)
なんて思い出したり。


なので今日は『大人様ランチ・リターンズ』でございます。

20060516-1all.jpg20060516-2.jpgハンバーグはいつもどおり、オールスパイス・塩胡椒・ニンニク少し・生姜少し・お醤油少しなどで味付け。デミグラスソースの気分ではなかったので、今日はマヨ+ケチャップ+ソースを合わせました。スタッフドピーマンを作ると必ずこのソースかけるのですが、今はピーマンNGなので久々の登場です。

唐揚げもいつものとおり。生姜とニンニクと玉ねぎすりおろして+醤油+酒で漬け込み、小麦粉+片栗粉をあわせた粉つけて2度揚げ。


20060516-3.jpg20060516-4.jpg大人様ランチなので、ナポリタンはオリーブオイルとバジルを少し使ってみました。フレッシュトマトとベーコン入り。

今日使い切りたかったものに、よく熟したトマトが2個。1個はパスタに、そしてもう1個はマイミクのちーちゃんに以前習った、トマチー焼きにしました。乱切りにしたトマト(熟しすぎてたのでザルで水分を少し切って)に塩胡椒して、とけるチーズ乗せてオーブンへ。


ご飯は、角切りにしたチーズ、ガリ(生姜の甘酢漬け)、貝割れをまぜてみました。

以前あまり得意じゃないとダンナさんが言ってたアスパラも、ハカマをとり根本の部分だけ皮をむき、軽く茹でたあと、焼きあがる寸前のハンバーグのフライパンに一緒に入れて軽く焼きました。

スープはガラスープの素を少しと、コンソメキュープ半分+塩胡椒し、水菜と溶き卵で仕上げました。


本屋さんに寄ったダンナさんの帰宅がいつもより15分程遅くなり、出来たてを出せなかったのが残念でしたが、どれもまぁ温かいうちだったので、美味しく。(もし出来たてなら、またあのハンバーグのジュワワッを体験できたはずなのに!)

料理しながら、あわてて旗を作ったので、何も思い浮かばなくて『大人様ランチ』と書いておきました(笑)




・大人様ランチ。
 (ハンバーグ・唐揚げ・フレッシュトマトとベーコンのパスタ・春らしいチーズライス・アスパラソテー)
・水菜と溶き卵のスープ。
・トマチー焼き。
・冷たい煮出しルイボスティー。


ごちそうさまでした。


20060516-5.jpg奏ちゃんが送ってくれたバナナシフォンをデザートにしようとしたらお腹がいっぱい。お風呂上がって、お腹を空かせてから食べようと思います(*'¬')
お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

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