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鰹のタタキとDietメニュー。

昨日、GW中のとあわせて今週分の週刊『我が家で和食』をダンナさんが買ってきてくれました。今回のメインは『鰹のタタキ』。

「いいなぁ〜鰹のタタキ。食べる?」
と聞くと
「うん!いいねタタキ(´∀`)」
我がオット、ここ最近さらに好き嫌い番長を返上しつつあります。

生の鰹を買ってきて自分でタタキにしてみたかったんだけど、あいにくイイのがなくて、「ん〜(´・ω・`)」と思いつつ、既に炭火でタタキにしてあるものを1サク買ってきました。

20060510-2.jpg20060510-3.jpgミョウガ・生姜・新玉ねぎ・ニンニク・青ネギ・青紫蘇などなど、スライスしたり千切りしたものを、食べやすく切って軽く塩をした鰹をバットに広げ、まんべんなく乗せて。三杯酢を作って、手でパッパッパと振りかけ、全体を手のひらでタタキます。で、冷蔵庫で30分程。切り身を1枚づつ返し薬味を今度はそちらに。そしてまた三杯酢を軽く、パッパッパ&手のひらでタタキ、冷蔵庫へ。

食べる直前でお皿に盛りつけ、薬味を新たにまた少し散らして、出来上がり。生姜醤油で頂きました。


20060510-4.jpg20060510-5.jpgお家で、こんなに沢山の薬味を乗せて食べるのは初めてでしたが、ダンナさんもモリモリとよく食べてくれました。紫蘇はたっぷりめが美味しかったです。


水菜と千切りの人参をさっと茹でて、胡麻和えに。ダンナさんはお腹が一杯になってしまい、一口しか食べませんでした。

20060510-6.jpg茄子のお味噌汁、絶対にNGだと思っていたら、このあいだふと
「よく味が染みてたら茄子の味噌汁、食べられるよ、俺(´∀`)」
と言っていたので、作ってみました。あまり嬉しくはなさそうだったけど、大好きな油揚げと一緒にしてちょっといつもより麹味噌を多めにして濃いめの味付けにしたらので、なんとかイケたようでした^^


20060510-1all.jpg【ダンナさんメニュ。】
・鰹のたたき。
・昨日の大根の煮物。
・水菜と人参の胡麻和え。
・茄子と油揚げのお味噌汁。
・白飯。
・芝漬けとつぼ漬け。
・冷たい煮出しウーロン茶。


【わたしメニュ。】
・鰹のたたき。
・昨日の大根の煮物。
・水菜と人参の胡麻和え。
・茄子と油揚げのお味噌汁。
・木綿豆腐の冷や奴。
・芝漬けとつぼ漬け。
・冷たい煮出しウーロン茶。


ごちそうさまでした。


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