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鶏肉のローズマリーソテー。

AM〜夕方までお出掛けの日。

朝は洗濯する時間がなかったので、帰宅してから1回しました。休憩がてら、買ってきたお料理の本をパラパラ。

20060712-3.jpgスープだけは帰宅してすぐに作って、チルドルームでキンキンに冷やしておきました。湯むきした完熟トマトの種をとり、オリーブオイル+塩胡椒して、なめらかになるまでミキサーかけました。加熱せずに簡単にできる冷製スープ。5分もあれば出来るのでこれからの季節よさそうです。


ただし他のお料理は、ダンナさんからの帰るコールがあってずいぶんしてから仕度を始めました。調理時間トータルで30分ちょっとくらい。

皮を外した鶏もも肉に、オリーブオイル+ローズマリー(みじん切り)+ニンニク(みじん切り)+オレガノ(粉末)+塩胡椒して5分ほど置いたモノをフライパンでじっくり焼きました。

つけあわせは、皮を向いたオジャガをクシ切りにして、バター+オリーブオイル+ローズマリー(みじん切り)+ニンニク(みじん切り)+塩胡椒をまぶして190度のオーブンで30分焼いたもの。間で表裏返します。


20060712-1.jpgベランダのローズマリーがどんどん伸びています。真っ直ぐのモノと、地を伝うタイプと2種植えたんだけど、仲良く一緒に育ってます。どっちがどっちかもうよく判りません(笑)

前につくったバジルペーストを使い切りたかったので、パスタはジェノバ風で。


急いで支度したのですが間でダンナさん帰宅。ちょっと待たせちゃいました。待ってる間に
「じゃワインも飲んじゃう?いつもの安いのだけど」
と言ってアイスペールやグラスを用意してくれたり、フォークとナイフを並べてくれたり。

20060712-2.jpgやっと出来上がり、写真タイム。料理が冷めちゃいけないし、写真はブレちゃいけないし。ここはいつも大慌てです。

パシャッ…パシャッ…


いただきまぁ〜す(*≧∇≦)
あれれ??フォークとナイフ逆だったね(笑)うはははっ。


20060712-1all.jpg(画像左上、ダンナさんの脚が写り込んじゃったのでモザイクをw)

・バジルソースのパスタ。
・鶏肉のローズマリーソテー。
・ジャガイモのロースト。
・完熟トマトの冷製スープ。
・白ワイン。

ごちそうさまでした。

ちなみに我が家は、よほどのことがない限り、お肉もお魚も白ワインが多いです。
お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

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