春の明太パスタ。
2006.03.02 Thursday 00:00
今日は、思い切り炭水化物を摂ろうと決めていたわたし。 そして実は、もう食べたいメニユーは数日前から決めていました。
それは・・・
mixiのマイミクさんに九州の居酒屋さんがいるのですが、そのお店で出されているなんとも春らしいパスタ。明太子の本場・福岡だけあって明太子もたっぷり。
以下、作り方は想像して編み出した私流レシピです(汗)
�ー把劼韻鮃錣漾△�いわれ・刻み海苔・青ジソの細切りを用意。
�¬逝聖劭科△鯤饕�の背でしごき、皮をハズします。
��生クリームを30mlくらい入れて混ぜ混ぜ。(明太子があまり得意じゃないかもしれないダンナさん対策)
�い燭辰廚蠅里�湯に、多めのお塩を入れ、我が家の定番・ディチェコスパゲティーニ�兇�8分30秒きっちり茹でます。
�ゲ个砲�けたフライパンに、バター20gぐらいを入れて溶かし、ゆであがったパスタとゆで汁少々を素早く。
�Δ垢阿北逝聖劵�リームの1/3量を入れて軽く混ぜ、塩胡椒で味を調えたらお皿に！(この間30秒以内厳守ヽ(｀д´)ノ)
�Д肇奪團鵐阿房把劼韻箸�いわれ・青ジソを。真ん中に残りの明太クリームを乗せ、刻み海苔を。(大将の所は青葱もふりかかっているっぽい)
出来上がり♪
これがまた美味しくて、明太を敬遠してきたダンナさんも「美味しい」と言ってくれました。
(今、大将のところを見てきたら、高さもあり、芝漬けの散らし方も、ずっとずっと美しいですね^^;さすがプロ。)
サラダはトマトをスライスして、ちりめんじゃこと胡麻・鰹節をのっけただけのもの。ゆず醤油ドレッシングでさっぱりいただきました。
・春の明太パスタ。
・じゃこトマサラダ+ゆず醤油ドレッシング。
大満足です(๑￫‿ฺ￩๑)♡
ごちそうさまでした♪
-3/3追加-
海苔は周りに散らしたほうが、まんなかの明太クリームのピンクが見えて美しかったかも・・・。大将のは明太子が贅沢にドーンとのってるんで、海苔で隠れてないのよね(汗)
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