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水炊き鍋。

20051117-1.jpg20051117-2.jpg20051117-3.jpgまだまだ本調子ではないものの、肺が随分楽になったので、晩ご飯復活です。
ダンナさんこの数日、ありがとうございましたm(v_v)m

で、マフラーと手袋の重装備で、銀河流星号で買い物に行ってきました、寒さのあまり思いついたメニューはやっぱり鍋。
前夜から「明日はちゃんと私が作れるから、美味しいお豆腐買って、湯豆腐にしょっかな」と布団の中で言っていたのですが、気がつくと欲張りになって鍋になっていました。

わたし実は、醤油やお味噌で味のついたお鍋よりも、味ポンとたっぷりの大根おろしで食べる水炊きが一番好きだったりします。
ダシは昆布でとって、日本酒も割と多めに。
よく、「沸騰前に昆布を引き上げる」とお料理の本に載っていますが、お豆腐か鍋底で焦げるのが嫌なので、いつも昆布はそのままです。

胡麻たっぷりの鶏肉団子を少し作って、豚の薄切り肉、白菜、エノキ茸、水菜、ホウレン草、絹豆腐、竹輪、マロニー、うどん。
体を温めたかったので、今日の肉団子は生姜を入れました。

水菜や白菜の根に近い部分は、キッチンで先に鍋に入れて柔らかくしておきます。クタクタにしたら、野菜もたくさん摂れるので。

マロニーの業務用の袋・・・こんなに大きいのに何度か鍋をするともすぐに消費w

「うま〜」
「美味しい〜」
「あちちち・・・」
「いいねぇ〜鍋」

鍋をするときの会話はとても好きです。
お肉メイン。 : comments (0) : trackbacks (0)

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