Momoca Funahashi：我が家のご飯。

お肉が続いてるからカラダが酸性になっちゃうね〜(笑)ということで、お魚焼きました。

赤魚の粕漬けはたぶん初めて出してあげたような。これなら小骨も少ないし食べてくれるかなぁ〜と。


他には、サツマイモと春菊を天ぷらに。春菊はあまり得意じゃないけど、天ぷらだと割と好き。たぶんダンナさんもそうじゃないかなぁ〜と出したら「天ぷらだと結構イケるね(´∇｀)」と言ってくれて、(￣ー￣)ニヤリ。


さっぱり箸休めに白菜のお浸し。斜め切りにして茹で、キンキンに氷水で冷やしてギュッ。鰹節とだし醤油で。

切り干し大根温めなおして出したけど、写真に写ってないかも。


・赤魚の粕漬け焼き。
・サツマイモと春菊の天ぷら。
・白菜のお浸し。
・切り干し大根。
・キュウリの自家製漬物。
・絹豆腐と揚げのお味噌汁。



ごちそうさまでした。


お腹いっぱいにつき、今日のデザートはまたこのあとで≧∇≦

ダンナさんが調味料バトンに昨日答えていて(わたしはずっと前にしたｗ)、そこに『カキフライ』とか『メンチカツ』なんて乗ってて、そういえばカキフライずっと食べてないな・・・と。
実は、ダンナさんはたぶんカキフライは食べない人と思っていたのですが、バトンに『カキフライ・・・ソース』とか書いてあったので「あ〜これは出したら食べてくれるのかも！」と作り始める。
もしものときは、わたしのメンチとカキフライをトレードしてあげてもいいもんね♪


えぇぃ♪両方作っちゃえ^^

ってことで、メンチカツとカキフライ。
タルタルソースは、ゆで卵とピクルス・玉ねぎ刻んでレモン汁・塩胡椒・隠し砂糖・マヨで作りました。自分で作るときは、ピクルス・玉ねぎ・レモン汁を多めにするのが好き。

あとは、北海道産と書かれて黒土がしっかりついたオジャガを買ってきたので、それを茹でて粉ふきに。何作ろうかなぁ〜と、とりあえずジャーマンポテト。コンビーフで作るのが好きなんだけど、ちょっこっとしか今日は作らないので、缶はあけませんでした。そのかわり、荒挽ウィンナを細く切ったものを。仕上げにお醤油を少しだけ回しかけるのが私流。香りと色がよくなります。

・メンチカツとカキフライ。
・レタス+プチトマ。
・ジャーマンポテトももぴ風。
・おそうめんのお味噌汁。


ごちそうさまでした。

この間、病院の待ち合い時間にパラパラとめくった雑誌に美味しそうに載っていたので、作ってみました。


ただし、かな〜りうろ覚え。

本では生鯖を使っていた気がするのですが、強めに塩をして30分おく…とあった気がして、鯖フィレを使ってみることに。

胡椒・カレー粉・小麦粉と順に打った鯖をムニエルに。同時進行でトマトジュースを煮詰めて、ガラスープの素・塩・隠し砂糖・牛乳をいれてポッタリした仕上がりに。本は生クリームだったので、次はそうしてみよう(´∇｀)


皮から焼いて何度か返し、皮をパリパリに仕上げるのがコツ。


その他は、大根とさつま揚げの煮物。出汁が出るよう豚小間も少し入れました。


・鯖のムニエル カレー風味トマトソース掛け。
・塩茹でブロッコリー。
・大根とさつま揚げの煮物。
・ワカメと絹豆腐のお味噌汁。



ごちそうさまでした。

昨夜煮た、大根と鶏肉の煮物。照りのある飴色に美味しそうに。


秋刀魚があんまり丸々としていたのでお買い上げ。再び、大根を青首のほうを半分買いました。(せっかく片付けたのにw)


1本だけ残っているエリンギ、じゃがいもを細切りしたものと一緒に、バター醤油＆胡椒でソテー。


・秋刀魚。
・大根と鶏肉の煮物。
・エリンギとジャガのバター醤油。
・絹豆腐とワカメのお味噌汁。


脂の乗った美味しい秋刀魚でした。捌くときは、相変わらず足が震えたけど。もちろん今回も、秋刀魚には目隠しして成敗してあげましたよ。



ゼエゼエ…(;´ρ｀)



でも…

ごちそうさまでした(´∇｀)

という名前の『すうぷ』。

キングサーモン、白菜、蕪、えのきだけが入ってます。

写真を撮って食べるまえに、松の実のかわりに、フランスパンを小さく切ってを軽くトーストしたものを、乗せました。

【参考資料】左が本に載ってたお手本画像