:::::: Momoca Funahashi :::::: 今日のベンベン。

塩鮭を焼き、骨皮外してまずは一品。

昨日の水菜サラダのとき、葉先の柔らかい部分だけを使って、茎に近い部分はお弁当の食材にとっておきました。
それをエリンギと一緒にバターソテー。
ダンナさん、大の椎茸嫌いなのですが、エリンギやシメジ。エノキ茸なんかは食べてくれて、エレンギのバターソテーはかなり好きな模様^^v

昨日のつけあわせの人参のグラッセを入れて、ハート玉子焼き。
料理の本のお節のところに、蒲鉾の飾り切りが載ってたので試してみました^^

ウィンナーは毎日入ってても喜んでくれそうなので、ラスト使いきりたくて入れました。


・塩鮭。
・水菜とエリンギのバターソテー。
・荒挽きウィンナ。
・ハート玉子焼き。
・蒲鉾。
・プチトマ。
・梅シソワカメご飯。
・胡麻とワカメのスープ。

先日、晩ご飯にチキングラタンを作ったとき、少しだけアルミカップに分けて冷凍してあったのを、昨夜から冷蔵庫で解凍。
今朝は、溶けるチーズをのせて焼くだけ。

実はチーズがかぶったことにあとから気づいたけど、玉子焼きにもチーズ(こっちは溶けないスライスの)を間に入れて巻いてみました。

そしてやっぱり冷凍しておいた照り焼きチキンをチンしてお塩をふって。あまり今日のは手がこんでない・・・。

Simple is the best!ということで(°ー°;)え？違?


・照り焼きチキン。
・グラタン。
・チーズ入り玉子焼き。
・荒挽きウィンナ。
・クリームコロッケ。
・蒲鉾。
・プチトマ。
・しらすワカメご飯。

今朝、起きるのが辛くって、布団の中でウンウンうなっていました。


「辛かったら、ベンベンはいいよ？もう少し寝とき(´∇｀)」
「そんなぁ…ガンバるよぅ…」
「朝ご飯もお茶漬けでいいから」
「そんなん、ダメだ…よぅ…zzz…」


(-_-)zzz


〜30分後〜

「ごめんね(´・ω・`)」
「いや〜(´∇｀)結構カプラーで済ませてる人もいるし、それがまた美味しそうなんだよ〜」
「おむすびだけでも、握ろっか？」
「だったら、カレーヌードル食べたいから、白いご飯と塩昆布だけでいいよ〜(´∇｀)」




なので、↑と水出しウーロン茶をポットに入れてバッグに入れました。


明日はガンバるぞo(・∀・)o

昨日の夜に準備したこと。

鶏むね肉を繊維に垂直にスライスして、粗びき胡椒としっかりめに塩。それをベーコンでくるくる。

ジャガイモの皮をむき煮たものを、バター・砂糖・塩で味付け。



今朝はベーコンチキンを弱火でじっくり焼き、おジャガを軽く加熱。

昨日の晩ご飯に付け合わせで出した、ひじきの炊いたのも。しっかりめに味付けしたので、日持ちしそう。


・ベーコンチキンロール。
・おジャガのバター煮。
・ひじきの炊いたの。
・炒り玉子。
・スパゲティイタリアン。
・プチトマ。
・胡麻塩ご飯。
・インスタントの豚汁。

昨日の夜の下ごしらえは・・・
醤油・砂糖・みりんで作った漬け汁(けっこう甘い)に、鶏もも肉を3時間ほど漬け込み、それを蓋をしたフライパンでじっくり弱火で焼き上げる。
途中で残りの漬け汁を入れ、煮詰まったら出来上がり。

朝、軽く再加熱して食べやすくスライス。味をみると少し薄めだったので、岩塩をパラパラふりかけました。

要は照り焼きチキンなんですが、冷凍保存が効くので、鶏もも肉が安いときに作りおきしておくのも良いかも。レタスで包んでマヨちょこっとつけて食べたり、サンドイッチや照り焼き丼にしても美味しいです。

そして、今日は前にいびつだったハート玉子リベンジ。今回は、マイミク理香ちんのマイミクさんにコツを伺い、綺麗に出来ました(*°ー°)v

ミートボールは楊枝にさして。
このあいだ荒挽きウィンナを軽く炒めて、塩胡椒したものを入れたら、すごく美味しかったと喜んでいたので、今日はそうしてみました。

以前から、塩にこだわって3種使い分けの我が家ですが、昨日からメイン調味用のお塩が変わりました。
蒙古天日塩というもの。
http://www.hounen-yuuki.com/syouhin/eat03.html
前のオーストラリア産のよかお安くて、198円/300gでした。

・照り焼きチキン。
・ミートボール。
・荒挽きウィンナ。
・ハート玉子焼き。
・プチトマ。
・しらすワカメご飯。

昨日寝る前に、竹輪にチーズをつめておきました。
朝は、これを青海苔入りと、カレー粉入りの2色の天ぷらに。

カレーを作るとき、今回は豚挽肉を買い少し残しておきました。それに玉ねぎみじんや生姜など入れて、シューマイに。グリンピースのかわりにコーンを真ん中に入れようと思ったけれど、ハプニングで中止。

ハプニングというのは、なんと炊きあがったご飯を、内釜ごとひっくり返してしまったこと・・・；；

思わず、朝ご飯を待つ旦那さんの背中に

キャアァァァァァ〜ッ！

という悲鳴を浴びせてしまいました。
「どうしよう・・・どうしよう・・・(´；ω；`)」
と狼狽するわたしに、
「接地してない部分だけ、すくってくれたいいいよ。ダイジョブ。汚れてないならいいよ。お味噌汁じゃなくて、良かったじゃない。お味噌汁だったら、大変なことになるところだったよ。ご飯で良かった。もっと低いところに台があったほうがいいかな。」
と、寝起きの朝なのに、たくさん言葉をくれ慰めるダンナさん。

それでも不安なので、ほんとに上の部分だけ採用。量的にはギリギリ間にあった・・・。

気を取り直し、シューマイを蒸す。そのあいだに、ウィンナをケチャップ炒めして、炒り玉子を作って。

なんとか出来ました・・・はふ。

・手作りシューマイ。
・チーちくの2色天ぷら。(青海苔/カレー)
・荒挽きウィンナのケチャップ炒め。
・炒り玉子。
・プチトマ。
・たらこワカメご飯。
・インスタントカップスープ。

昨日、晩ご飯のカレーを作りながら、大根や練りモノを炊いていました。

寝る前に再加熱したものを、さらに朝また温めて。

もっと和風にまとめたら良かったかなぁ…と思いつつ。


・大根の煮物。
　　(大根/人参/さつま揚げ/なると/こんにゃく)
・玉子焼き。
・ミニハンバーグ。
・粗びきウィンナ。
・プチトマ。
・カップのコーンクリームスープ。・鮭ワカメご飯。

おかずの材料を、何にも買ってなくって、昨日の夜に悩む。
とりあえず、冷凍のカボチャがまだ残っていたので、沸騰させた煮汁(少し甘めにしました)で10分くらい、落し蓋でコトコトと煮ておきました。

そして今朝。

やっぱり何を入れていいか思いつかずに、冷蔵庫を見る。お稲荷さん用の味付の揚げを手にとる。(*°ー°)ニヤリ

黒胡麻たっぷり＆すしのこ(急いでるときに便利)で酢飯を作り、急いで揚げにつめる。
あまりギュッとすると、量が多過ぎちゃいそうなので、軽めに。

そこまで決まると、あとはあるものと冷凍してあったものなどでパパッと。

・お稲荷さん。
・沢庵。
・玉子焼き。
・カボチャの煮付け。
・焼肉。
・鳥つくね。
・プチトマ。
・インスタントのとん汁。

作りおきの切り干し大根と、茄子の味噌炒めを再加熱して。

玉子は久しぶりに、炒り玉子に。この間、ダンナさんがお粥を作ってくれたときのが美味しかったので真似てみました。

あとは、エバラにお醤油足して焼いた豚肉と、スパゲティイタリアン。



・焼肉。
・炒り玉子。
・スパゲティイタリアン。
・なすの味噌炒め。
・切り干し大根。
・プチトマ。
・鮭ワカメご飯。
・インスタントとん汁。

昨日、寝る前に切り干し大根作りました。ポイントは白胡麻たくさん(´∇｀)


冷凍しておいたメンチは薄めにしてあったので、軽く解凍してから揚げました。

あとはいつもの玉子焼き。


新しいお弁当箱のご飯の量(詰め具合)が、ようやくわかってきた！(´∇｀)


・切り干し大根。
・メンチカツ。
・玉子焼き。
・粗びきウィンナ。
・ゴマ昆布の佃煮。
・プチトマ。
・梅ワカメご飯。