鰆の味噌漬け。

2006.04.04 Tuesday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060404-1.jpg20060404-2.jpg前夜の下ごしらえはナッスッィング(*'-')
あ…冷凍してあったお魚を冷蔵に移動するのはしました(笑)

とりあえず起きてすぐに鰆の味噌漬けをカットして焼きました。その横でタラコも。
この鰆は生のを買って、自分で味噌ダレを作って漬けたもの。

少しだけ残ってるエリンギ(大きめのが1/2本)とハムをソテーして塩胡椒。仕上げに香り付けのお醤油少し。

衣をつけて揚げるだけにしてある一口ロースカツを揚げながら、お花の玉子焼き。

ご飯は鮭フレークを散らしてみました。

・鰆の味噌漬け。
・エリンギとロースハムのソテー。
・一口豚カツ。
・お花の玉子焼き。
・焼きタラコ。
・プチトマ。
・鮭フレークご飯。
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塩鮭。

2006.03.28 Tuesday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060328-1.jpg20060328-2.jpg夜更かし夫婦の朝は辛い・・・。

それでも朝からけたたましく叫ぶGacktの歌声２度目で、なんとか起床。ダンナさんは「桃、えらいねぇ・・・えらいねぇ・・・」と唸ってました(笑)

敗因は日本酒らしいです。

でも、ここでわたしがお布団の誘惑に負けると、1/3休なんてことになりかねないので、かーちゃん頑張るわけですよ(｀・ω・´)。

最初に、鮭を食べやすく切って焼きました。でいつものように皮と骨を外して。

昨日の夜食べるつもりで煮た大根の煮物。ゴボウ天と人参と鶏肉入り。それを温め直して１品。温める横で玉子焼き。

粗挽きウィンナーはプラスティックの楊枝のサイズにあわせてカット。ホットケーキミックスを固めに溶いたものをよくからめて揚げました。楊枝は揚げてからプスッと(*'-')

ご飯は美味しいだろうと思ってワカメご飯をいくつかのバリエーションで入れてるんだけど、毎日だと飽きないか聞いたら、「特にそんなことも感じないで、美味しく食べてるよ」とのこと。
でもやっぱり変化があったほういいかなぁ・・・と今日はゆかりを混ぜるだけにしてみました。

・塩鮭。
・アメリカンドックmini。
・大根とごぼう天の煮物。
・お花の玉子焼き。
・プチトマ。
・冷たい煮出しウーロン茶。
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塩鮭。

2006.03.15 Wednesday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060315-1.jpg20060315-2.jpg先週水曜日にお弁当作ったきり、寝坊やら何やらで久しぶりにお弁当を。

前日、冷凍の塩鮭の切り身を冷蔵室に移すのはいつものことですず、前述の日記にもあるようにホワイトdayということで、お米のセットもしてくれました(*'-')

お花玉子焼きの真ん中には、ケチャップ。これだけで、お花らしさが増します。

ウィンナーも焼いたあと、真ん中にコーンはさんでお花チックに。

一昨日の夜に作ったキャベツと揚げを炒め煮したものを、再加熱して少し。

少しだけ隙間が空いたので、あわててブロッコリーを塩茹でしてもマヨでハート。


・塩鮭。
・お花玉子焼き。
・お花ウィンナー。
・キャベツと油揚げの炒め煮。
・ブロッコリー。
・プチトマ。
・紫蘇ワカメご飯。＋緑の紫蘇の実漬け。
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味噌漬け鰆。

2006.03.08 Wednesday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060308-1.jpg20060308-2.jpgお雛様のとき、残さた鰆(さわら)をお味噌とみりんをあわせたものに漬け込んで冷凍しておきました。それを昨日の夜に冷凍→冷蔵に移動。

昨日も夜更かしなのに、今朝は珍しく目覚ましの前に一旦起床。
結局はおふとんにダラダラしがみつき目覚ましが鳴り、やっとお布団と決別。

鰆の味噌を狩るく落とし
焼いている間に、昨日茹でて寄せておいたおジャガを包んだラップの上から、かるくモミモミ。冷凍コーンをチンしたもの・マヨ・その他の調味料とあわせて、ポテサラ１品完成。制作時間２分(笑)

いつものお花卵を焼きながら、一昨日のグラタンをやはり少し寄せておいたものをマカロニだけ半分にカットして、パルメザンとバターのせて軽く焼き上げました。

ちくわはいつものパターンで２種の天ぷらに。カレーパウダー入りと青海苔入り。

・味噌漬け鰆の焼いたの。
・コーンポテサラ。
・チキンマカロニグラタン。
・竹輪天ぷら２種。(カレー＆青海苔)
・お花の玉子焼き。
・プチトマ。
・たらこワカメご飯。(ゆかりのふりかけdeハート)
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塩鯖と豚カツの煮浸し。

2006.03.02 Thursday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060302-1.jpg20060302-2.jpg昨日の夜に食べようかな…と思っていた塩鯖。結局ピザになったので、出番待ち^^

それを食べやすくカットして焼き、そのあいまに豚挽き肉をおろし生姜・塩胡椒で炒めて白菜を。弱火でしんなりたところに・隠し砂糖とガラスープの素ほんの少し・水溶き片栗粉、そして長ネギ。

「そっかぁ〜あんかけにすると、汁気が多く出やすい野菜炒めも、お弁当に向くのね〜」
なんて妙に納得。

ずっとお花玉子焼きだったので、今日は塩だけで味付けた炒り卵。

冷凍しておいた一口カツも揚げて、めんつゆで煮浸し風に。玉子でトンカツの具みたいにしたいところだけど、玉子の食べ過ぎに気をつけたいので。

トマトはプチじゃなく中玉の。タネをとって小さくカット、余分な水気をキッチンペーパーでとって、オリーブオイルと塩胡椒で味付け。パセリを散らしました。

・塩鯖。
・炒り卵。
・白菜のあんかけ挽肉炒め。
・豚カツの煮浸し。
・トマトのオリーブオイル和え。
・蒲鉾。
・しらすワカメご飯＋鮭フレーク。
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さわらの西京焼き&メンチ。

2006.02.22 Wednesday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060222-1.jpg前夜のうちに、冷凍しておいたお魚を冷蔵庫に移動し、皮むきのスィートキャロットをグラッセにしておきました。

朝、お魚の味噌を軽く洗い落として、一口大に切りコンロへ。
焼いている間に、メンチカツを揚げ、お花の玉子焼きを作りました。

ホウレン草はベーコンの細切りと一緒にさっと炒めて塩胡椒。

インスタントのお味噌汁、本日は『ゆうげ』。
ダンナさんは、実は『あさげ・ゆうげ』が結構好きらしいのですが、家で食べるご飯の時は、「お味噌は出来たての香りが命！」とばかりに、毎回そのときのぶんだけ作るようにしています。

ただし、寝坊した朝はこのインスタントのお味噌汁にずいぶんと助けられることも(>ω<;)


・さわらの西京焼き。
・メンチカツ。
・お花の玉子焼き。
・ホウレン草とベーコンのソテー。
・蒲鉾。
・スィートキャロットのグラッセ。
・プチトマ。
・たらこワカメご飯。
・ゆうげ。
・冷たい煮出しウーロン茶。
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炒飯。

2006.02.10 Friday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060210-1.jpg20060210-2.jpg昨日炊いたご飯が残っていて、冷凍に回しても暫くは使わなさそうなので、炒飯にしました。細かく裂いたブロッコリ、みじん切りの人参とネギ、ホールコーン、粗挽きウィンナを炒めて、がらスープの素と塩胡椒で味付け。仕上げに少し甘めの炒り卵を混ぜ込んで。家で食べるよりもパラパラ感を出せるように気をつけて炒めました。

炒飯だと白いご飯よりたくさん食べられるかも・・・と、オカズとのスペース配分を少し変えました。

きのうデパ地下で買った、さわらの西京漬けは食べやすく切ってから焼きました。
ちょっと焼きすぎたかなぁ・・・。

たぶん食べないかも・・・と思いつつ、プチトマを。

・炒飯。
・さわらの西京焼き。
・ミートボール。
・ブロッコリ。(マヨネーズ添)
・ハート玉子焼き。
・豆腐とワカメのお味噌汁。
・熱いウーロン茶。

※　今日のミス。
　　　お醤油入れ忘れました・・・。

お弁当を作るときにでる、玉子焼きの端っこ・・・まえはパクッと食べてたのですが、今は出来ないので「ごめんなさい」と言ってから(ダレに？！)、こっそり捨てました・・・orz
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塩鮭。

2006.01.25 Wednesday 17:38 | posted by momoca funahashi
20060125-1.jpg20060125-2.jpg昨日、お酒も飲まないでいつもより早く寝たのに、朝が辛い二人。今日は、わたしが20分押しです。

「お弁当、玉子焼きとウィンナーだけでいいよ〜(=´∇｀=)」
というダンナさんに
「そんなワケいかないの！わたしが嫌なの〜（；´д⊂）」
と、飛び起きてキッチンへ。

(朝ご飯は、当然のようにお茶漬けで許してもらいましたが)


夜のうちチルドルームに移動しておいた冷凍の鮭を焼きながら
、レトルトのミートボールを温めて、玉子焼き。
粗挽きウィンナー焼いて、ホウレン草とコーンをソテー。
玉子焼きをハートに切って、ワカメご飯を作って、全部詰めて
…

はっ！(;゜ロ゜)お茶、煮出していない！！！！

あわてて、ウーロン茶を煮出します。ポットに注いで、できあ
がり。

ダンナさんがお風呂から上がる頃にいつも完成するのですが、
今日はもう着替えも終わるってころまで時間が掛かってしまい
ました。

・塩鮭。
・ミートボール。
・ハート玉子焼き。
・ホーレン草とコーンの炒め物。
・粗挽きウィンナー。
・しそワカメご飯。
・熱い煮出ウーロン茶。
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塩鮭。

2005.12.07 Wednesday 00:00 | posted by momoca funahashi
塩鮭を焼き、骨皮外してまずは一品。

051207-1.jpg昨日の水菜サラダのとき、葉先の柔らかい部分だけを使って、茎に近い部分はお弁当の食材にとっておきました。
それをエリンギと一緒にバターソテー。
ダンナさん、大の椎茸嫌いなのですが、エリンギやシメジ。エノキ茸なんかは食べてくれて、エレンギのバターソテーはかなり好きな模様^^v

051207-2.jpg昨日のつけあわせの人参のグラッセを入れて、ハート玉子焼き。
料理の本のお節のところに、蒲鉾の飾り切りが載ってたので試してみました^^

ウィンナーは毎日入ってても喜んでくれそうなので、ラスト使いきりたくて入れました。


051207-3.jpg・塩鮭。
・水菜とエリンギのバターソテー。
・荒挽きウィンナ。
・ハート玉子焼き。
・蒲鉾。
・プチトマ。
・梅シソワカメご飯。
・胡麻とワカメのスープ。
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カジキマグロの味噌漬。

2005.11.22 Tuesday 00:00 | posted by momoca funahashi
20051122-1.jpg20051122-2.jpg20051122-3.jpg一応、結婚記念日バーション(*°∀°)

カジキマグロの味噌漬けをフライパンでささっと焼いたもの。
昨日作ったポテトサラダをスプーンで丸く形を整えて。
今日は特別な日なので、玉子焼き＆ご飯をハートにしてみましたよｗ
DMハガキをハートに切り抜いて、そこにゆかりをパラパラと(お昼にはしっとり桃紫になってるハズ)。
ハガキをよけて、海苔をお醤油にくぐらせたものを、ペタペタと貼ります。
海苔は一枚モノを乗せると、食べるときに1枚全部ペロ〜ンとはがれちゃうので、小さく切ったものをたくさん乗せました。
濡れると縮むので少し重ね気味に。

・カジキマグロの味噌漬。
・ポテトサラダ。
・荒挽きウィンナ。
・玉子焼き。
・プチトマ。
・ゆかりの海苔ご飯。
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