さわらの西京焼き&メンチ。

2006.02.22 Wednesday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060222-1.jpg前夜のうちに、冷凍しておいたお魚を冷蔵庫に移動し、皮むきのスィートキャロットをグラッセにしておきました。

朝、お魚の味噌を軽く洗い落として、一口大に切りコンロへ。
焼いている間に、メンチカツを揚げ、お花の玉子焼きを作りました。

ホウレン草はベーコンの細切りと一緒にさっと炒めて塩胡椒。

インスタントのお味噌汁、本日は『ゆうげ』。
ダンナさんは、実は『あさげ・ゆうげ』が結構好きらしいのですが、家で食べるご飯の時は、「お味噌は出来たての香りが命！」とばかりに、毎回そのときのぶんだけ作るようにしています。

ただし、寝坊した朝はこのインスタントのお味噌汁にずいぶんと助けられることも(>ω<;)


・さわらの西京焼き。
・メンチカツ。
・お花の玉子焼き。
・ホウレン草とベーコンのソテー。
・蒲鉾。
・スィートキャロットのグラッセ。
・プチトマ。
・たらこワカメご飯。
・ゆうげ。
・冷たい煮出しウーロン茶。
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コーンシュウマイ。

2006.02.21 Tuesday 00:00 | posted by momoca funahashi
L20060221-1.jpgL20060221-2.jpg昨日の夜作った、コーンシューマイを入れてみました。
タネを作りコーンを貼り付けたものを冷蔵しておいたので、朝は３cm四方に切ったクッキングシートに１つづつ乗せて、蒸し鍋で蒸すだけです。

そのあいだに、昨日のうちに下味を付けておいた豚薄切り肉を焼いて、白ゴマをパラパラ。

玉子焼きは今日もハートのアレンジでお花にしてみました。

ナポリタンはいつものように、お弁当用のちょっと濃いめの味付けに。お昼までに塩分が麺に染みちゃうので、そのほうが美味しく食べられます。

・コーンシュウマイ。
・豚焼肉。
・お花玉子焼き。
・ナポリタン。
・かまぼこ。
・プチトマ。
・鮭わかめご飯。

先週から、ホットからアイスに切り替えたウーロン茶。今日は、昨日の夜のうち煮出しておくのを忘れて、持たせてあげられませんでした。
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チキンの香草焼き。

2006.02.17 Friday 00:00 | posted by momoca funahashi
L20060217-1.jpgL20060217-2.jpgオリンピックのせいか、寝不足が続いています。

お布団に入ってからのおしゃべりがなければ、もうちょっとはマシなんだけど、ゲームをする曜日は日常生活の会話が減るせいか、どちらからともなくちょこちょこと話してしまいます。

で、今朝も１０分押しで起きたわけですが・・・。

チキンの香草焼き。
これは生のお肉に、ハーブ類・チーズ・パン粉がついて売っている物。たいていのスーパーで見かけます。硬くならないように弱めの火加減で蓋をして焼きました。

いつものハート玉子焼きは、卵を２個→１個に減らし(２個で作っても半分しか入れないので)、細めにクルクル巻いたモノを４等分にして、お花にしてみました。

冬の間、熱々を入れてあげていたサーモボトルには、今日から氷入りの冷たいウーロン茶を。これだと前日に煮出して冷やしておけばいいので、ちょっと楽ちん^^

・チキンの香草焼き。
・お花玉子焼き。
・ホウレン草のおひたし。
・かまぼこ。
・焼きタラコ。
・プチトマ。
・梅しそワカメご飯。
・ハートなしそ漬けと梅干し。
・冷たい煮出しウーロン茶。
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ボローニャソーセージのフライ。

2006.02.15 Wednesday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060215-a1.jpg20060215-2a.jpg携帯クラッシュにつきデジカメで撮りました。
やっぱりこっちのほうがキレイに撮れますね。

朝からフライは、粉の準備が面倒なんですが、ボローニャソーセージのフライが意外と美味しかったり、早く使いたかったりで作ってみました。

同時進行で焼きタラコ・玉子焼き。
居酒屋メニューですが、開いた竹輪に梅肉のみじん切りを塗り、青じそを乗せてくるくる巻いたモノ。それと豚肉スライスのエバラ焼き。

・ボローニャソーセージのフライ。
・焼きタラコ。
・梅じそ竹輪。
・ハート玉子焼き。
・焼肉。
・プチトマ。
・煮出しウーロン茶。
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炒飯。

2006.02.10 Friday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060210-1.jpg20060210-2.jpg昨日炊いたご飯が残っていて、冷凍に回しても暫くは使わなさそうなので、炒飯にしました。細かく裂いたブロッコリ、みじん切りの人参とネギ、ホールコーン、粗挽きウィンナを炒めて、がらスープの素と塩胡椒で味付け。仕上げに少し甘めの炒り卵を混ぜ込んで。家で食べるよりもパラパラ感を出せるように気をつけて炒めました。

炒飯だと白いご飯よりたくさん食べられるかも・・・と、オカズとのスペース配分を少し変えました。

きのうデパ地下で買った、さわらの西京漬けは食べやすく切ってから焼きました。
ちょっと焼きすぎたかなぁ・・・。

たぶん食べないかも・・・と思いつつ、プチトマを。

・炒飯。
・さわらの西京焼き。
・ミートボール。
・ブロッコリ。(マヨネーズ添)
・ハート玉子焼き。
・豆腐とワカメのお味噌汁。
・熱いウーロン茶。

※　今日のミス。
　　　お醤油入れ忘れました・・・。

お弁当を作るときにでる、玉子焼きの端っこ・・・まえはパクッと食べてたのですが、今は出来ないので「ごめんなさい」と言ってから(ダレに？！)、こっそり捨てました・・・orz
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豚カツ。

2006.02.08 Wednesday 00:00 | posted by momoca funahashi
今日は、ベーコンで粗挽きウィンナーを巻き、爪楊枝を刺して軽く留めてから焼いたものを、焼き上がってからプラ楊枝に差し替えました。

卵は１個しかなかったので、炒り卵風に。真ん中にケチャップ。

前日の晩ご飯ではカツ丼にしたトンカツ、どうしようか迷ったけれど、お肉が柔らかかったと言っていたので、普通に揚げるだけにしました。

キャベツと油揚げを炒り煮に。

20060208-1.jpg20051101-2.jpgご飯は今日は久しぶりの海苔弁にしました(*≧∇≦)
２層になっていて、真ん中にはお醤油をまぶした鰹節を。
海苔は４cm四方に切って、一枚づつお醤油をつけてはご飯に乗せました。一枚海苔を乗せちゃうと、ご飯を食べるときにペローンと全部とれちゃったりしたなぁ・・・高校時代に持って行った母の海苔弁を思い出してみたり(笑)
ただし醤油をつけると縮むので、少し重ね気味にしてちょうど良い感じに覆うことが出来ました。

・トンカツ(カラシ付)。
・炒り卵(ケチャップ付)。
・ウィンナのベーコン巻き。
・キャベツと揚げの炒り煮。
・海苔とおかかのご飯。
・あさげ。(旅行の時持って行って、結局飲まずに持ち帰ったモノ)
・熱いウーロン茶。
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和風ハンバーグ。

2006.01.24 Tuesday 17:37 | posted by momoca funahashi
20060124-1.jpg20060124-2.jpg昨日の夜、寝る前に冷凍の塩鮭をチルドルームに移動するのをすっかり忘れた朝。。。。

レンジで解凍するには身が厚いし…それで、ひらたくのばして置いたハンバーグを半解凍してじっくり焼きました。ソースは味ぽん＋醤油＋お砂糖。変な組み合わせと思うかもしれないのですが、焼き上がった後の肉汁にこれをプラスしてちょっと照り焼きにすると美味しいです。かなり♪
お家で食べるときは、大根おろしが良くあいます。

毎日、ハート玉子というのも飽きるかしら…と、卵２個にコーヒーフレッシュを１ポーション入れて、スクランブルエッグ。
真ん中を少しくぼませて、ケチャップ入れてみました。

粗挽きソーセージはお花っぽく（タコさんともいう）カットしたのを炒めて塩胡椒。真ん中にはコーン。

ほうれん草の胡麻和えと、作り置きの柔らかキンピラも。

・和風ハンバーグ。
・スクランブルエッグ。
・お花ソーセージ。
・ほうれん草の胡麻和え。
・柔らかキンピラごぼう。
・熱い煮出ウーロン茶。
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メンチカツ。

2006.01.23 Monday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060123-1.jpg20060123-2.jpg今日は昨日のうちに冷凍室→チルドルームに移動させていたメンチカツを最初に揚げました。

そのあとで朝のお味噌汁作りながら、パスタを柔らかめに茹でケチャップ味に。

エリンギと粗挽きソーセージを同じ長さに切りそろえ、ソテーして塩胡椒。

ハート卵は、慣れてきたのか仕上げに「まきす」で成形しなくても何とかいい感じに出来るようになってきました。



・メンチカツ。
・エリンギとソーセージの炒め物。
・スパゲティイタリアン。
・ハート玉子焼き。
・芝漬けと梅干。
・鮭とワカメのご飯。
・熱いウーロン茶。
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鶏の唐揚げ。

2006.01.20 Friday 00:00 | posted by momoca funahashi
20060120-1.jpg20060120-2.jpgキンピラと玉子スパサラダを作っておいたので楽々な朝。

キンピラはササガキに近い厚さで切り30分くらい煮ているので柔らか。歯応えが好きな人は「なんぢゃコリャ(*´・д・`)=3」かも。
玉子サラダはゆで卵をザルでウラゴシ。柔らかめに茹でたパスタにマヨネーズなどで和えました。

夜のうちから下味をつけておいた鶏もも肉を唐揚げに。いつもの2度揚げしました。

1枚目の写真を撮ったあと、ハート玉子焼きが曲がってるのに気が付き修正。

熱々ウーロン茶は、ダンナさんがポットを会社に置いてきたのでナシ。自宅用のを沸かしただけでした。


今週は微妙にすることがあり、毎日おつかれちゃ〜んで、ベンベンもサボり気味でした。

来週ははりきるゾヽ(´ー｀)ノ


・鶏の唐揚げ。
・キンピラゴボウ。
・玉子スパサラ。
・ハート玉子焼き。
・プチトマ。
・しらすワカメご飯。
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照焼き風ハンバーグ。

2006.01.17 Tuesday 00:00 | posted by momoca funahashi
20050117-1.jpg20050117-2.jpg寒さと自宅でのPC作業(といっても遊びみたいんもんだけど)なんかで、買い物に行きませんでした(・∀・)

昨日寝る前に

「どーしよーあしたのべんべんのオカズがなぁーいぃー（；´д⊂）」

とジタバタしてみたり。そしたら、ちゃんとありました。

先日のハンバーグの時、衣を付けてメンチカツにしてもいいかなぁ・・・と多めに作って冷凍していたタネ。冷蔵のほうに移動させて安心して就寝。

ハンバーグがほぼ解凍状態になっていたので、フライパンで焼き焼き。

バルサミコ酢と醤油＋お砂糖で和風っぽい味付けにしました。

ダンナさんが寝る前に「明日の朝はおそうめんのお味噌汁が食べたいなぁ」と言っていたので、お味噌汁も同時進行。残ったもう一口のコンロでパスタを柔らかめに茹でます。

お味噌汁ができあがったらちょっと手が空いたので、ウィンナーをタコさんに(*'-')

じきパスタも茹であがり、ハートの玉子焼きを焼きながら、ウィンナーを炒め、パスタの味付け&炒め。３つ同時進行です。

このあたりでちょうどダンナさんを起こす時間。

起こして朝ご飯をテーブルに運んでしばらくしたら、ダンナさんが朝の入浴。

その間にポット用のウーロン茶を煮立てながら、ワカメご飯を２種混ぜ混ぜ＆成形。

・照焼き風ハンバーグ。
・タコさんウィンナー。
・ハート玉子焼き。
・スパゲティイタリアン。
・プチトマ。
・たらこワカメご飯。
・鮭ワカメご飯。
・熱い煮出しウーロン茶。
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