ポークピカタ。
週末が来るたびに生活のリズムを崩さないように…と思ってるのに、月曜の朝が辛い我が家です。 昨日の夜しておいた下ごしらえは、１枚50円という破格のお値段(そのスーパーの創業祭の目玉だったみたい)の豚ロース肉にクレイジーソルトをふる。ゆで卵を作る。以上(笑)
豚ロースを豚カツにしたのでは、いつものままだしどうしようかなぁ…と思い、ポークピカタにしてみました。
朝は下味の付いたお肉に、小麦粉をつけ溶き卵をつけて、フライパンで焼き焼き。その合間に、ピクルスや玉ねぎ刻んでタルタルソースを作りました。
焼き上がったお肉を食べやすく切って、タルタルたっぷり。
エリンギはいつもと切り方を変え、輪切りに。味付けは塩胡椒＋仕上げにお醤油で香りつけ。
本当は真ん中のトマト部分にはブロッコリーを入れる予定だったけど、さりげなく昨日
「え〜誰も食べないのにブロッコリー買うの？」
と、ささやかな抵抗をされた気がして考えた末、思ったよりもプチトマが甘かったので、トマトを追加で。３粒もゴメン(*'人')
あ〜あと昨日の夜予定していたチキングラタンもミニサイズ作って入れる予定だったのでした(汗)
結局夜になってもお腹が空かなくて、ビール＋ピーナツになっちゃったんで、それは今夜作るのでした。
・ポークピカタ＋自家製タルタルソース。
・エリンギのバター醤油ソテー。
・お花の玉子焼き。
・ナポリタン。
・プチトマ。
・しそわかめご飯。
・冷たい煮出しウーロン茶。
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