:::::: Momoca Funahashi :::::: 今日のベンベン。

今年、最初のベンベンです。
と言っても特別なものは入れてないのですが…(^ω^;)

豚切り落としは昨日のうち、醤油・酒・一味・胡椒で下味を。
「ベンベンに入ってると嬉しいメニューって何？」
と昨日聞いたら、間髪入れずに
「玉子焼き！」
他にいろいろ聞き出してみると、意外にも「スパゲティ」も上位にランクイン。シンプルなイタリアンでいいそうです。

普段はパスタの茹で加減にはかなりシビアなのですが、これは別物みたいです(´∇｀)


・豚の南蛮焼き。
・ハート玉子焼き。
・スパゲティイタリアン。
・ミートボール。
・コーンクリームコロッケ。
・プチトマ。
・鮭ワカメご飯。
・インスタント豚汁。

昨日寝る前に、鶏モモ肉を漬けダレにつけておきました。
今朝は、小麦粉+片栗粉をあわせた粉をつけて2度揚げ。
2度目の揚げのとき、ちょっと温度が高かったのか、少し色がつきすぎました^^;

ダンナさんの好きな炒り卵。(お醤油OK!!!)

ポトフを作ったときの大きなソーセージがまだ1個あったので輪切りにし、ケチャップ炒めにして串刺しｗ

ホウレン草の胡麻和え。ベンベンに入れるときはいつもより少し濃い目に味付。
きつめに水を絞ってはいるものの、昼までにホウレン草から水が出るので。

ごはんの上をちょっとだけ、クリスマスっぽく。
薄焼き卵を☆にして乗せただけですが。

・唐揚げ。
・炒り卵。
・ホウレン草の胡麻和え。
・ソーセージケチャップ炒め。
・プチトマ。
・鮭ワカメご飯。

☆昨日の夜、寝る前にしたこと。

鶏もも肉を一口サイズに切り、醤油1：酒1、ニンニク・生姜・玉ねぎ(ともにすりおろしたもの)で作った漬けダレにつける。
晩ご飯のうどんに入れるために茹でたホウレン草の残りを、水気を絞って3cmくらいにカット。
うずら卵を茹でる。


☆今朝したこと。

で、今朝はまず最初に一口大にカットしたウィンナとうずら卵を、爪楊枝にさして天ぷらに。
その油で続けて、鶏もも肉に小麦粉1：片栗粉1をまぶして、唐揚げに。カラッとさせるために2度揚げ。ちなみに2度目のときは少し温度高めで、鍋のなかでお肉を転がす(そうすると表面の水分がとぶので)。

ホウレン草を胡麻和えに。黒すり胡麻とお砂糖＆お醤油ちょろっと。

スクランブルエッグを作る。

以上でした♪

・唐揚げ。
・うずらとウィンナの天ぷら。
・ホウレン草の胡麻和え。
・スクランブルエッグ。
・プチトマ。
・鮭ワカメご飯。

昨日の夜に準備したこと。

鶏むね肉を繊維に垂直にスライスして、粗びき胡椒としっかりめに塩。それをベーコンでくるくる。

ジャガイモの皮をむき煮たものを、バター・砂糖・塩で味付け。



今朝はベーコンチキンを弱火でじっくり焼き、おジャガを軽く加熱。

昨日の晩ご飯に付け合わせで出した、ひじきの炊いたのも。しっかりめに味付けしたので、日持ちしそう。


・ベーコンチキンロール。
・おジャガのバター煮。
・ひじきの炊いたの。
・炒り玉子。
・スパゲティイタリアン。
・プチトマ。
・胡麻塩ご飯。
・インスタントの豚汁。

昨日の夜の下ごしらえは・・・
醤油・砂糖・みりんで作った漬け汁(けっこう甘い)に、鶏もも肉を3時間ほど漬け込み、それを蓋をしたフライパンでじっくり弱火で焼き上げる。
途中で残りの漬け汁を入れ、煮詰まったら出来上がり。

朝、軽く再加熱して食べやすくスライス。味をみると少し薄めだったので、岩塩をパラパラふりかけました。

要は照り焼きチキンなんですが、冷凍保存が効くので、鶏もも肉が安いときに作りおきしておくのも良いかも。レタスで包んでマヨちょこっとつけて食べたり、サンドイッチや照り焼き丼にしても美味しいです。

そして、今日は前にいびつだったハート玉子リベンジ。今回は、マイミク理香ちんのマイミクさんにコツを伺い、綺麗に出来ました(*°ー°)v

ミートボールは楊枝にさして。
このあいだ荒挽きウィンナを軽く炒めて、塩胡椒したものを入れたら、すごく美味しかったと喜んでいたので、今日はそうしてみました。

以前から、塩にこだわって3種使い分けの我が家ですが、昨日からメイン調味用のお塩が変わりました。
蒙古天日塩というもの。
http://www.hounen-yuuki.com/syouhin/eat03.html
前のオーストラリア産のよかお安くて、198円/300gでした。

・照り焼きチキン。
・ミートボール。
・荒挽きウィンナ。
・ハート玉子焼き。
・プチトマ。
・しらすワカメご飯。

昨日寝る前に、竹輪にチーズをつめておきました。
朝は、これを青海苔入りと、カレー粉入りの2色の天ぷらに。

カレーを作るとき、今回は豚挽肉を買い少し残しておきました。それに玉ねぎみじんや生姜など入れて、シューマイに。グリンピースのかわりにコーンを真ん中に入れようと思ったけれど、ハプニングで中止。

ハプニングというのは、なんと炊きあがったご飯を、内釜ごとひっくり返してしまったこと・・・；；

思わず、朝ご飯を待つ旦那さんの背中に

キャアァァァァァ〜ッ！

という悲鳴を浴びせてしまいました。
「どうしよう・・・どうしよう・・・(´；ω；`)」
と狼狽するわたしに、
「接地してない部分だけ、すくってくれたいいいよ。ダイジョブ。汚れてないならいいよ。お味噌汁じゃなくて、良かったじゃない。お味噌汁だったら、大変なことになるところだったよ。ご飯で良かった。もっと低いところに台があったほうがいいかな。」
と、寝起きの朝なのに、たくさん言葉をくれ慰めるダンナさん。

それでも不安なので、ほんとに上の部分だけ採用。量的にはギリギリ間にあった・・・。

気を取り直し、シューマイを蒸す。そのあいだに、ウィンナをケチャップ炒めして、炒り玉子を作って。

なんとか出来ました・・・はふ。

・手作りシューマイ。
・チーちくの2色天ぷら。(青海苔/カレー)
・荒挽きウィンナのケチャップ炒め。
・炒り玉子。
・プチトマ。
・たらこワカメご飯。
・インスタントカップスープ。

昨日、晩ご飯のカレーを作りながら、大根や練りモノを炊いていました。

寝る前に再加熱したものを、さらに朝また温めて。

もっと和風にまとめたら良かったかなぁ…と思いつつ。


・大根の煮物。
　　(大根/人参/さつま揚げ/なると/こんにゃく)
・玉子焼き。
・ミニハンバーグ。
・粗びきウィンナ。
・プチトマ。
・カップのコーンクリームスープ。・鮭ワカメご飯。

おかずの材料を、何にも買ってなくって、昨日の夜に悩む。
とりあえず、冷凍のカボチャがまだ残っていたので、沸騰させた煮汁(少し甘めにしました)で10分くらい、落し蓋でコトコトと煮ておきました。

そして今朝。

やっぱり何を入れていいか思いつかずに、冷蔵庫を見る。お稲荷さん用の味付の揚げを手にとる。(*°ー°)ニヤリ

黒胡麻たっぷり＆すしのこ(急いでるときに便利)で酢飯を作り、急いで揚げにつめる。
あまりギュッとすると、量が多過ぎちゃいそうなので、軽めに。

そこまで決まると、あとはあるものと冷凍してあったものなどでパパッと。

・お稲荷さん。
・沢庵。
・玉子焼き。
・カボチャの煮付け。
・焼肉。
・鳥つくね。
・プチトマ。
・インスタントのとん汁。

作りおきの切り干し大根と、茄子の味噌炒めを再加熱して。

玉子は久しぶりに、炒り玉子に。この間、ダンナさんがお粥を作ってくれたときのが美味しかったので真似てみました。

あとは、エバラにお醤油足して焼いた豚肉と、スパゲティイタリアン。



・焼肉。
・炒り玉子。
・スパゲティイタリアン。
・なすの味噌炒め。
・切り干し大根。
・プチトマ。
・鮭ワカメご飯。
・インスタントとん汁。

昨日、寝る前に切り干し大根作りました。ポイントは白胡麻たくさん(´∇｀)


冷凍しておいたメンチは薄めにしてあったので、軽く解凍してから揚げました。

あとはいつもの玉子焼き。


新しいお弁当箱のご飯の量(詰め具合)が、ようやくわかってきた！(´∇｀)


・切り干し大根。
・メンチカツ。
・玉子焼き。
・粗びきウィンナ。
・ゴマ昆布の佃煮。
・プチトマ。
・梅ワカメご飯。