tremolo トレモロ

2005/04/08 Fri 00:00 | posted by momoca funahashi

ラーメンfrom北海道。

札幌の親友・奏ちゃんから、なんとなんと！彼女行きつけのお店のラーメンが届きました。(感謝)

届いていきなり、作ってみました。
彼女オススメの辛味噌は明日の夜のお楽しみにして、まだ彼女も食べたことのないという濃い口を。

麺はこのとおり、太くって黄色いちぢれ麺。やっぱりね、こうガツンと存在感のあるこの太さが、北海道らしい。

ストレートタイプの袋詰スープを温めて、麺は固めに茹で上げました。チャーシューとメンマ、海苔、少しのとろろ昆布が添付されているのが嬉しいです。

出来上がりはこの通り、真っ黒いスープは醤油味ですが、色とは裏腹にそんなに塩辛くはありません。どちらかというと、ニンニク溜まり醤油を焦がし気味に仕上げたという感じで、とても香ばしいです。

実は、昔友人だった人がラーメン屋を経営していて、そのお店はちょうどこんな感じの醤油ラーメン。それが大好きで、そのお店ではいつもそればっか食べてました。あの人まだお店、やってるのかなぁ。

そんなょっぴり懐かしさもこみ上げるこのラーメン。

とっても美味しく頂きました^^

ありがとね。天下一品、送る^^？

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