2007 クリスマス総集編。
2007/12/25 Tue 23:59
momoca funahashi
2007 12/25(月)
今日は本当はわたしは休日だったこともあり、お家ディナーは25日と決めていたのですが、先週急に出勤要請が入り出勤することに。なので、昨日の帰り道、ビーフシチュー用にふらの牛のすね肉を買ってきました。圧力鍋にローリエと軽く表面を焼いたお肉・水を放り込んで40分加圧して10分休め、市販のビーフシチューを放り込んで軽くコトコト。
今日も少し煮込んでから出勤。
image[20071225-xmas5.jpg]image[20071225-xmas2.jpg]帰宅途中、大慌てでケーキ購入。今年ははじめてブッシュドノエルにしてみました。
カドー・ド・ボワイヤージュ
image[20071225-xmas2b.jpg]image[20071225-xmas2c.jpg]image[20071225-xmas3.jpg]昨日じっくり炒めた玉ねぎでオニオンスープを作って、湯むきしたプチトマを市販のイタリアンドレッシングに20分ほど漬け込んで・・・あとは市販のグラタンを焼いたのと、エリンギのアーリーオオーリオ。これは仕上げにバルサミコ酢で風味をつけてみました。
image[20071225-xmas4.jpg]image[20071225-xmas1.jpg]ビーフシチューは、クレイジーソルトで軽く味を付けたパスタを添えてみました。
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