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弟夫婦来襲。

一ヶ月ぶりに弟夫婦がハロに会いに来ました。
義妹は祖母や叔母とハワイに行ってきたので、そのお土産をいただきました。>ありがとう

ハワイをなめていたそうですが、一度行くとその認識が改まるハワイ。
私たちも3年前に行きましたが、もう一度行きたいなあ。

そんなわけでゴージャスなハワイ旅行の写真を見たり、昨日私が作成したハロのDVDをちらりと見せたり。

もちろんみんなでハロとたっぷり遊んで。

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6時前に弟夫婦が帰宅。


昨日、リベンジで仕込んだトマトソース。

今回は私のオリジナルというか「こういうの入れたらうまくなるはず」というのを。

・ホールトマト2缶はボウルに開けてにぎりつぶし、ヘタとかスジを徹底的に取り除きます。
・たまねぎ中サイズ1つをみじん切りに(フードプロセッサー推奨)
・ニンニク一かけはビンの底などで潰して皮を取り除きます。(包丁は使わない)
・オリーブオイルを適量(50mlくらいか)をなべに入れ、すぐにニンニクを投入し火にかける。
・炒めるのではなく鍋を傾けてオイルをため、その中でニンニクを揚げるみたいな感じで香りをオイルに移す。決して焦がしてはいけない。キツネ色に色付いたらニンニクは取り出す。
・みじんぎりにした玉ねぎを投入、中火で炒める。
・しなしなになってきたら、ホールトマトを投入。
・コンソメスープ1ケ、塩小さじ2杯投入。
・中火でたまにかき混ぜながら1時間煮込む。
・あまり煮詰まりすぎたら水を入れる。
・味見をしてできあがり。


IMG_0351.JPG








自然に冷ましたあと、タッパーに入れて冷蔵庫に。一晩おくと味がさらになじむ。


・フライパンにオリーブオイル、前日のトマトソースを投入しパスタの茹で汁大さじ1杯を入れて温める。
・パスタを茹で、基準より30秒早くあげて、ソースの入ったフライパンにあける(トングがあれば楽)
・手早く和える(炒めない)

できあがり。



IMG_0353.JPG







今回は成功。欲を言えばもう少しコンソメベースの味が濃ければよかったかなと思うけれど、レストランで出てもいけそうな出来上がりでした。


そのあと奥さんとハロは爆睡。私はテレビ。ハロが泣き出したのでおしめを換えようとしたら、うんにょが大量だったので、急遽お風呂に切り替えて沐浴。

落ち着いたので日記を書きました。

あーあ、また週末が終わってしまった。来週5日乗り切れば3連休だからがんばろう。
子供。 | comments (0) | trackbacks (0)
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